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文档简介

无公害畜产品生产质量控制措施前言无公害畜产品是指在整个生产过程中，在充分保证畜产品安全、卫生的同时，严格按照互认的生产标准，运用绿色、无害、低碳生产技术，用无污染、无残留药物等环保性生产原料养殖、饲养，免疫、防治、饲养管理，采用绿色、无害、卫生的加工技术，生产出符合市场需求的畜产品。无公害畜产品的生产质量控制措施是保证畜产品高质量的保证，下面将详细介绍。生产前期控制措施选址与审批生产无公害畜产品的场所必须经过相关政府部门的审批，确保场地周围环境无污染、空气新鲜、水源纯净，合理规划养殖场，在选址时也要考虑到覆盖生产周期，尽量降低恶劣天气带来的影响。如果场地周围有其他畜禽场、工厂或化工厂，需要进行科学评估和严格管理，避免交叉感染和其他影响。畜种选择生产无公害畜产品需要选用质量好、耐病、抗逆性强的畜种，同时要符合国家畜禽分类标准。养殖管理采用科学、规范、合理的畜禽饲养方法，确保畜禽的健康和生长，畜禽饲养密度不能超标。生产过程中要对畜禽进行常规体检，避免畜禽感染疾病，采取科学及时的防治方法。饲料添加剂的使用生产无公害畜产品的饲料不应添加任何药品、化学合成剂、植物激素、遗传工程等化学物质，保证饲料的清洁、绿色、安全、营养丰富。生产过程控制措施免疫控制畜禽免疫管理是无公害畜产品生产过程中必要的措施。要严格按照国家有关规定采取预防、治疗、检查等措施。用药控制无公害畜产品的生产过程中避免使用以下药品：世界卫生组织和世界动物卫生组织禁止使用的药物，以及国家和行业卫生部门禁止或限制使用的药品。环境控制生产无公害畜产品的过程中也不能影响周围环境，特别是减少氨排放、粪便排放等有害气体的排放。生产过程中要完全避免产生污染、有异味、无菌处理、绝对清洁。加工过程控制措施安全性在无公害畜产品加工前，严格执行人员卫生管理要求，对操作人员进行培训和考核，确保从业人员对产品安全的控制、检测和管理。过程控制在生产过程中，需要建立严谨的过程控制规范，加强对仪表设备、工具和产品的严格检测，确保产品的卫生、可靠和可控性。贮存和运输无公害畜产品在贮存和运输过程中严禁使用含有重金属或其他致病菌的防腐剂，保证在贮存和运输过程中产品的质量不受损。结语无公害畜产品的生产质量控制措施是保证畜

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