2023年重庆餐饮业行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告

重庆餐饮业行业报告/庞文报告PAGE1重庆餐饮业行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告

目录TOC\h\z13152申明 322363一、2023-2028年重庆餐饮业业市场运行趋势及存在问题分析 326721(一)、2023-2028年重庆餐饮业业市场运行动态分析 36427(二)、现阶段重庆餐饮业业存在的问题 42939(三)、现阶段重庆餐饮业业存在的问题 422242(四)、规范重庆餐饮业业的发展 615501二、重庆餐饮业企业战略选择 626010(一)、重庆餐饮业行业SWOT分析 61848(二)、重庆餐饮业企业战略确定 72877(三)、重庆餐饮业行业PEST分析 8181801、政策因素 8299172、经济因素 8239953、社会因素 9189624、技术因素 921925三、2023-2028年宏观政策背景下重庆餐饮业业发展现状 1012500(一)、2022年重庆餐饮业业发展环境分析 105762(二)、国际形势对重庆餐饮业业发展的影响分析 1127899(三)、重庆餐饮业业经济结构分析 1219317四、重庆餐饮业业发展模式分析 1324839(一)、重庆餐饮业地域有明显差异 1318757五、重庆餐饮业企业战略目标 148666六、重庆餐饮业企业战略保障措施 1432668(一)、根据企业的发展阶段，及时调整组织架构 147559(二)、加强人才培养与引进 1554091、制定人才整体引进方案 1554852、渠道人才引进 1635043、内部员工竞聘 1628197(三)、加速信息化建设步伐 174854七、重庆餐饮业行业存在的问题分析 1711298(一)、基础工作薄弱 1731542(二)、地方认识不足,激励作用有限 1827107(三)、产业结构调整进展缓慢 1818190(四)、技术相对落后 1815660(五)、隐私安全问题 1922118(六)、与用户的互动需不断增强 1927304(七)、管理效率低 2022015(八)、盈利点单一 20982(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性 2112847(十)、法律风险 2110552(十一)、供给不足,产业化程度较低 21210(十二)、人才问题 2215127(十三)、产品质量问题 229083八、重庆餐饮业行业企业差异化突破战略 2321858(一)、重庆餐饮业行业产品差异化获取“商机” 2311364(二)、重庆餐饮业行业市场分化赢得“商机” 235991(三)、以重庆餐饮业行业服务差异化“抓住”商机 249140(四)、用重庆餐饮业行业客户差异化“抓住”商机 2432380(五)、以重庆餐饮业行业渠道差异化“争取”商机 2430733九、重庆餐饮业行业风险控制解析 254818(一)、重庆餐饮业行业系统风险分析 2531879(二)、重庆餐饮业业第二产业的经营风险 2524588十、重庆餐饮业产业投资分析 2610112(一)、中国重庆餐饮业技术投资趋势分析 2616203(二)、大项目招商时代已过,精准招商愈发时兴 268424(三)、中国重庆餐饮业行业投资风险 2726312(四)、中国重庆餐饮业行业投资收益 2725586十一、关于未来5-10年重庆餐饮业业发展机遇与挑战的建议 284930(一)、2023-2028年重庆餐饮业业发展趋势展望 285974(二)、2023-2028年重庆餐饮业业宏观政策指导的机遇 28449(三)、2023-2028年重庆餐饮业业产业结构调整的机遇 296271(四)、2023-2028年重庆餐饮业业面临的挑战与对策 29

申明中国的重庆餐饮业业在当前复杂的商业环境下逐步发展，呈现出一个积极整合资源以提高粘连性的耐寒时代。此外，在内部竞争激烈、外部成本压力加大的情况下，重庆餐饮业业的整合步伐加快，进入了竞争与整合的白热化时期。本报告主要分为七个部分。同时，本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多的数据中提炼出重庆餐饮业行业真正有价值的信息，并结合当前重庆餐饮业行业的环境，从理论、实践、宏观和微观的角度进行研究和分析，其结论和观点力求做到前瞻性和实用性的统一。本报告只可当做行业报告模板参考和学习，不可用于商业用途，也不提供其他商业价值，请自行决定是否购买，特此申明。一、2023-2028年重庆餐饮业业市场运行趋势及存在问题分析(一)、2023-2028年重庆餐饮业业市场运行动态分析目前，随着国家相关市场调控措施的不断实施，市场上买卖双方的短期价格通胀预期都有所降低，但后期重庆餐饮业行业的价格市场下跌空间相对有限。从调控意图来看，为了抑制通胀预期，国家经常出台稳定物价的措施，调控效果逐渐显现。国家监管的目的是通过稳定重庆餐饮业业的市场情绪来控制价格上涨的速度。在调控方面，为了稳定CPI，抑制相关企业的积极性，特别需要防止抑制重庆餐饮业业的市场价格。国家实施的调控措施对抑制重庆餐饮业行业相关企业过度投机起到了明显的作用。从市场供求角度来看，中国议会在后期加大了重庆餐饮业业的政策优势。结合市场需求，也可以基本确定后期对重庆餐饮业业市场的乐观预期，相信后期市场消费会增加。(二)、现阶段重庆餐饮业业存在的问题目前，我国重庆餐饮业行业缺乏行业引导，导致规划重复、总体布局不合理等重大问题，整个行业利润率较低。2009年，重庆餐饮业业的利润率约为3%。资源整合将是未来重庆餐饮业业发展的主要特征。国内重庆餐饮业行业普遍存在“小、散、乱”的问题。规模以上企业在全国重庆餐饮业行业中的市场份额不足10%，产业集中度较低。这主要是因为重庆餐饮业业的进入门槛不高，区域性很强。(三)、现阶段重庆餐饮业业存在的问题近年来，虽然国内重庆餐饮业行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但重庆餐饮业行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，重庆餐饮业行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风险能力较弱。如今，虽然重庆餐饮业业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对重庆餐饮业业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。重庆餐饮业业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。首先，在经济主体方面，重庆餐饮业业相关企业要坚持市场化发展。强化企业主体地位，使重庆餐饮业业的发展主要依靠相关企业。由于国内重庆餐饮业业市场发展的特殊性，一些市场仍处于垄断地位。他们既是管理者又是经营者，与市场经济的运行机制不相适应。第二，在经营方向上，正朝着专业化、产业化方向发展。可以说，随着科学技术的不断发展，社会的日益多元化将使人们越来越依赖，重庆餐饮业业的科技含量将越来越高，市场份额将越来越大。因此，有必要加强现代管理意识的建立，优化企业品牌战略措施，提高品牌竞争力。第三，在商业手段方面，正在向信息技术发展。现代科学技术的发展将推动重庆餐饮业业的信息化和网络化发展趋势。第四，在组织结构上，正朝着集团化、规模化方向发展。由于我国目前的重庆餐饮业行业体系总体上还不够成熟，与当前复杂环境下新兴的需求市场不相适应，消费终端需要重庆餐饮业行业提供更高质量的产品。然而，现有的重庆餐饮业业主要是小规模的，大型、实力雄厚的企业很少。中国应为规范重庆餐饮业业的行业管理和市场竞争提供便利。一方面，让市场经济的“看不见的手”发挥作用，优胜劣汰，适者生存。市场竞争越激烈，行业越发达。行业越发达，市场规模越大。总之，重庆餐饮业业未来的发展不仅取决于制度创新，还取决于技术创新和制度创新的进步。技术创新的力度决定了重庆餐饮业行业相关企业的市场开发能力。今后，应进一步研究重庆餐饮业业的标准化和发展。(四)、规范重庆餐饮业业的发展针对我国重庆餐饮业业存在的问题，我们仍需进一步进行产业整合，继续淘汰落后观念，使整个重庆餐饮业业更加规范有序，从当前的价格竞争上升到品牌、价格、服务的综合竞争，打造一批知名、有影响力的品牌，将为稳定重庆餐饮业业市场形成强大动力。二、重庆餐饮业企业战略选择本报告提供了与战略相关的具体措施，仅供内外部环境分析参考。(一)、重庆餐饮业行业SWOT分析SWOT是通过综合评价分析分进而析对象的优势、劣势、机会和威胁得出结论，通过内部资源与外部环境的有机结合，明确确定分析对象的资源优势和资源的一种战略分析方法。不足之处，了解对象面临的机遇和挑战，从战略和战术两个层面调整方法和资源，以确保分析对象的实施，实现所要达到的目标。SWOT分析法，又称形势分析法，是一种能够客观、准确地分析和研究一个单位实际情况的方法。SWOT代表：trengths（优势）、weaknesses（劣势）、opportunities(机遇)、threats（威胁）。(二)、重庆餐饮业企业战略确定根据SWOT分析结果，公司应采取so战略，即成长战略。(三)、重庆餐饮业行业PEST分析1、政策因素(1)随着国家经济的稳定向好，国家对于重庆餐饮业行业也会越来越倾斜,根据相关数据预计重庆餐饮业行业将有30%的增幅,地方政策也相应出台,整体提高了行业的渗透率。(2)2020年，重庆餐饮业行业将成为政策红利市场。重庆餐饮业产业将有助于提高人民生活质量。2020年是重庆餐饮业行业发展非常关键的一年。首先，从外部宏观环境来看，影响行业发展的新政策、新法规将陆续出台。经济增长方式的转变和严格的节能减排对重庆餐饮业产业的发展产生了深远的影响。此外，还有通胀、人民币升值、人力资源成本上升等因素。从公司内部来看，产业链各环节的竞争、技术升级、出口市场逐渐萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策者必须面对和急需解决的问题。2、经济因素(1)重庆餐饮业行业需求持续火热，重庆餐饮业领域资金利好，行业长期发展。(2)经济保持中高速增长。未来五年经济社会发展的主要目标是：经济保持中高速增长，到2020年国内生产总值和城乡居民人均收入比2019年翻一番，主要经济体各项指标均衡协调，发展质量和效益显着提高；创新驱动发展成效显着；发展协调能力明显增强；人民生活水平和质量普遍提高；国民素质和社会文明显着提高；生态环境总体质量有所改善；各种系统都变得更加成熟，更加千篇一律。那么，在稳中向好的背景下，我国重庆餐饮业产业如何看现状、定未来、战略前瞻、科学规划、谋求技术突破、产业创新、经济发展，为引领下一轮发展奠定坚实基础。(3)下游行业交易规模增长，为重庆餐饮业行业提供新的发展动力。2019年居民人均可支配收入28228元，同比实际增长6.5%。居民消费水平的提高为重庆餐饮业行业的市场需求提供了经济基础。3、社会因素(1)传统重庆餐饮业行业存在市场门槛低、缺乏统一的行业标准服务流程和专业监管等问题，影响行业发展。互联网与重庆餐饮业相结合，减少中间环节，为用户提供高性价比的服务。90后、00后等人群逐渐成为重庆餐饮业行业的主要消费群体。4、技术因素(1)技术赋能VR、大数据、云计算、重庆餐饮业、5G等从一线城市逐步向二、三、四线城市过渡，实现重庆餐饮业的普及»行业技术经验。(2)重庆餐饮业行业引入ERP、OA、EAP等系统，优化信息化管理和建设环节，提高行业效率。三、2023-2028年宏观政策背景下重庆餐饮业业发展现状(一)、2022年重庆餐饮业业发展环境分析重庆餐饮业业的环境不断改善，新的市场主体不断涌现。据国家统计局统计，中国国内生产总值（GDP）比上年增长8.1%，两年平均增长5.1%，居世界主要经济体之首。经济规模超过110万亿元，达到114.4万亿元，居世界第二大经济体，人均GDP突破8万元。2021，中国人均GDP将达到80976元，按年均汇率计算将达到12551美元，超过世界人均GDP水平。在此期间，重庆餐饮业业稳步发展并保持增长。2021，新的税费减免项目和北京证券交易所的推出，也为重庆餐饮业行业的相关企业开辟了一个新的天地，供直接融资。在疫情的影响下，发展不平衡和不足的问题日益突出。中国积极扩大内需战略，大力推进供给侧结构性改革，重庆餐饮业业结构调整和转型升级取得新进展。全国居民恩格尔系数为29.8%，比上年下降0.4个百分点。内需对企业增长的贡献占主导地位，消费结构持续升级，重庆餐饮业业需求结构持续改善。(二)、国际形势对重庆餐饮业业发展的影响分析俄乌冲突后，全球大宗商品价格全面上涨，油价近八年来首次突破100美元，间接导致重庆餐饮业业运营成本上升。随着油价上涨，全球高通胀压力也在迅速上升。未来几年，重庆餐饮业业产业链上的上下游企业将面临更大的压力。同时，受疫情影响，世界经济复苏艰难，全球生产和供应周期不畅，全球重庆餐饮业业也在积极推进新发展思路的建设。虽然从总体上看，国内发展面临着需求萎缩、供给冲击和预期减弱的压力，但长期以来重庆餐饮业业的基本面没有改变，发展韧性好、潜力充足、空间大的特点没有改变。(三)、重庆餐饮业业经济结构分析一是重庆餐饮业业市场化程度逐步提高。从上游供应到市场部署；企业往往通过资本市场实现兼并、破产和重组；产业布局呈现资源（资金、技术、人才）向东南演进、集中、转移的趋势，重庆餐饮业行业协会的作用逐渐显现优势。二是大力支持重庆餐饮业业。从产业结构来看，我国的重庆餐饮业业有许多子产业，产业链体系相对完整；从产业布局看，大企业集中在重点城市，中小企业集中在县、镇、乡，形成产业集群，基本形成相互协调、相互支持的格局。第三，内需是主要驱动力。随着国民经济的快速增长和居民可支配收入的提高，国内对重庆餐饮业业的消费需求仍有很大的增长空间，这将继续是该行业发展的主要动力。四、重庆餐饮业业发展模式分析(一)、重庆餐饮业地域有明显差异中国幅员辽阔，形成了复杂的自然地理环境。同时，由于城市化进程的不同，重庆餐饮业企业的区域分布也不同。传统重庆餐饮业企业大多具有较强的区域属性，跨区域发展存在一定的隐性障碍。五、重庆餐饮业企业战略目标重庆餐饮业公司计划在未来5年内继续拓展国内市场，在国内市场打造自有重庆餐饮业品牌，进行自主销售，通过进军大型商场、开设线下门店等方式扩大经营。未来计划在所有直辖市开设重庆餐饮业直销店、店铺。六、重庆餐饮业企业战略保障措施因此，随着社会经济和信息技术的进一步发展，重庆餐饮业的应用将成为未来的新趋势。针对重庆餐饮业企业发展和战略布局，我们提出以下措施。(一)、根据企业的发展阶段，及时调整组织架构公司组织架构的建设应考虑灵活管理和分级管控，以达到均衡的效果。基于此，建议进行以下调整：1.增设进出口业务部，负责公司海外市场管理；2.单独设立国内市场部，增设销售经理，负责产品国内市场的开拓和线下门店的管理；3.原生产部下属部门重组为装配部和包装部。拟建立的新组织架构图如下：(二)、加强人才培养与引进公司及时制定一系列与之相匹配的人力资源发展规划，及时定制自有员工的人才引进和培训实施方案。1、制定人才整体引进方案公司可以进行人对人的岗位安排，有利于员工的表现。在引进人才的同时，也要避免重庆餐饮业人才再次流失。可采用面试、心理素质测评、专业知识考试等一系列评价方式，对人才进行综合评价，减少上岗后重新离职。还要注意团队建设，比如团队成员的学历、工作经验、价值观是否趋同。综合评价是对团队整体合作、成员间相互合作、对团队企业文化和企业价值追求的认可进行考核，以免造成原因。团队成员之间的问题影响公司的相应工作。2、渠道人才引进通过网络招聘平台、人才中心推荐、猎头公司介绍等多种渠道招聘人才。对重庆餐饮业相关专业知识要求较高的工作也可以采取与专业公司合作的形式。例如，财务职位需要高水平的专业知识。公司可以与会计师事务所签订年度咨询服务协议，帮助公司建立内部审计制度。评估公司的财务、经营、管理和风险，提高公司的潜在风险。也可以联系高校进行针对性招聘，后期加大培训力度，给予实践锻炼机会，让新员工快速成长。3、内部员工竞聘可以考虑公司内部推荐合适的员工、公司竞争性就业等，对员工进行专业培训，培训后调整岗位。在建立人才引进机制的同时，人才培养也发挥着同等重要的作用。要建立完善的公司培训体系，在制度上体现人才使用与人才培养相统一的原则，做好专业人才培养工作，培养具有更高职业素养的员工。(三)、加速信息化建设步伐为有效支持已开展的各项业务，提高工作效率，重庆餐饮业公司应积极开展信息化建设工作：1.引入办公自动化系统，提高企业各部门之间的沟通效率，降低沟通成本。2.及时引入企业资源管理系统，梳理企业各项工作流程，提高企业整体工作效率和管理水平。3加强企业信息数据库的管理和维护，确保企业数据安全。4.充分利用互联网和大数据技术完成企业资源的整合和优化，提升企业形象，降低企业交易成本。5.利用企业微信微信官方账号向客户传递产品信息和品牌信息，及时收集客户反馈信息，为企业的设计和销售部门提供数据，让公司根据市场变化做出新的机会选择或战略决策。七、重庆餐饮业行业存在的问题分析(一)、基础工作薄弱重庆餐饮业相应标准不完善,行业相关技术积累和基础设施也就比较薄弱,相关体系建设滞后,管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言,重庆餐饮业管理能力或许还不能适应工作需要。(二)、地方认识不足,激励作用有限个别地方对重庆餐饮业的迫切性和困难性认识不足,片面追求经济增长,反而对调结构、转方式重视不够,不能正确理清经济发展与重庆餐饮业的关系,重庆餐饮业工作还存在思想认识不深入、政策措施落实不全、监督检查不力、激励约束不强等问题。(三)、产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府相继颁布了有利于重庆餐饮业的资源环境税收政策、消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象相对狭窄,因而对重庆餐饮业主要服务和产品的生产及推广收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不但造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的重庆餐饮业行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。(四)、技术相对落后国内重庆餐饮业行业产业占比不小,单位GDP能耗较高。例如重庆餐饮业设备占一半,生产过程中的精密技术、核心组件等关键技术与国际先进水平差距较大。然而行业生产耗能和技术投入高于国际水平,如设备的核心组件的研发投入,国内生产设备的投入是国际水平的1.93倍。(五)、隐私安全问题针对隐私安全问题中信息泄露的可能性必然存在。无论是线上核心数据库被攻破或是生产运输物流等过程中,都可能导致信息泄露，造成隐私安全问题。不过业内人士表示,就目前而言,窃取各方信息,用来破解重庆餐饮业产业系统,破解成本过大。就未来发展趋势而言,重庆餐饮业行业个层面技术将会不断成熟,攻击重庆餐饮业产业系统将会更加困难。高新技术本身的“双刃剑”属性不可避免地让新兴重庆餐饮业行业存在隐私泄漏风险。在即将进入的新产业年代,方便与风险总是并存的,用户要牢记”技术有风险,应用需谨慎“'个人客户要采取有效措施保护自身信息及服务信息才是王道。对用户而言,隐私是一大问题。用户的各项数据是统一存放在商家后台的,后台能够看到每个用户的信息,对于用户而言,在当前大背景下如何保证这些数据不被别人恶意利用就成了一个非常大的问题,这需要技术部门的不断完善才行。(六)、与用户的互动需不断增强随着用户侧、产业服务侧需求与服务的快速发展,尤其是随着重庆餐饮业行业技术的大量投产使用,重庆餐饮业数据流和信息流的双向互动不断加强,对行业运行和管理将产生重大影响。一是需要重点研究由此带来的传统产品特性的改变,建立数学、物理模型,解决行业用户迫切衙要解决的相关问题；二是需要大力探索配套政策与商业运营模式,适应快速变幻的用户需求,丰富服务内涵,拓展重庆餐饮业行业服务领域和内容,促进重庆餐饮业行业服务效率的提升,实现可持续发展。(七)、管理效率低缺乏管理工具,流程仍旧靠线下。重庆餐饮业行业相关企业的很多产业流程等都是线下通过传统方式来管理,各方需求也都是通过电话进行沟通的,这种传统的管理方式不仅效率低下,而且更易出错,也会造成人工成本的浪费。相应的缺乏ERP、OA等最基本的现代化管理工具,直接导致运营成本过高,而效率低下。再者欠缺运营团队,管理经验不足。由于传统的重庆餐饮业行业的运营方,仍旧是靠行业增量红利去盈利,比如一味的开拓增量市场等。对运营的重视程度不足,以至运营团队欠缺。另外也不像大部分先生代“互联网+”公司那样能吸引到优秀的运营人才,本身重资产轻运营的传统模式也决定了重庆餐饮业行业在互联网＋时代走的很慢。最后资产认识不全面,变动更是无迹可循。重庆餐饮业行业除了硬件设备、各种资产设备以外,商家、用户以及产生的各种数据,都是行业重要资产,这些资产的初始情况,改变情况,生命周期如果无记录的话,就会导致管理无迹可循。(八)、盈利点单一现有的重庆餐饮业行业盈利场景几乎都是产品,服务增值费用,盈利点还是驻留在行业本身层面,要想发现新的盈利点,必须转变思路,打造更多新场景。重庆餐饮业行业运营方需要突破“信息展示“固有思维,认识到重庆餐饮业本质上是行业宏观服务汇聚,围绕重庆餐饮业行业不同的客户进行打造,全面感知用户的需求,并通过PC,APP,微信等不同的现代化工具给用户提供全方位的服务。(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性不少地方的重庆餐饮业行业的基础设施建设往往依赖于政府投资,使得市场配置资源的基础性作用难以充分发挥,无法激发社会力量参与重庆餐饮业行业的建设,很多企业甚至依靠长期的政府补贴来维持生计,难以从自身的产品和服务创新中找到自力更生的源动力,这种现状将导致重庆餐饮业行业的建设难以持续。(十)、法律风险重庆餐饮业行业的应用地域关联弱、信息流动性大,信息服务或用户数据可能分布在不同地区或国家,不同地方政府信息安全监管等方面存在法律差异与纠纷；同时由于行业制造和用户服务等技术引起的用户间物理界限模糊可能导致的司法取证问题也不容忽视。(十一)、供给不足,产业化程度较低由于基础技术缺陷、设施匮乏、积累不足、产业制度不规范等历史因素,致使重庆餐饮业行业起步较晚。出现产品质量和服务不达标,行业供给不足,产业化程度较低等现象。导致了用户需求难以得到实时的满足。行业亟需提高产品及服务质量,优化基础资源配置,夯实产品技术更新迭代能力,解决用户迫切的需要。(十二)、人才问题随着全国信息化建设的深入发展,现有的新型专业技术人才无论在数量还是质量上,都不能满足传统需要。目前,我国重庆餐饮业实现信息化过程中,既懂IT、又懂重庆餐饮业以及管理的复合型人才十分匮乏。而由于体制的约束,即便重庆餐饮业有了这样的复合型人才,他们也无法再职称评定及职位升迁方面享受优厚甚至仅仅只是正常的待遇,以至人才的流失更为严重。(十三)、产品质量问题产品问题则是重庆餐饮业行业自身的主观因素。受到经验、数据处理等客观问题的影响,重庆餐饮业行业现代软件、系统等产品及服务的客户满意度都有待提高,系统性能、安全性、功能和信息共享和交换上存在明显弱点和问题。现有产品及服务在质量和服务上要想满足各类用户的需求,还有很大的提升空间。八、重庆餐饮业行业企业差异化突破战略(一)、重庆餐饮业行业产品差异化获取“商机”重庆餐饮业行业中的产品差异化是指产品特性、性能、一致性、耐用性、可靠性、易于维修、风格和设计的差异。对于重庆餐饮业行业的竞争者来说，产品的核心价值基本相同，但在性能和质量上有所不同。企业要在满足客户基本需求的前提下，不断创新，满足客户的个性化需求，创造更多商机。为企业实施产品差异化，就是根据客户的个性化需求，进行有针对性的产品开发、生产和销售，实现产品使用功能的差异化，满足客户的个性化需求，在实现的同时为客户创造最大利益。制造商自身的产品差异化可以进一步细分为：(1)重庆餐饮业行业表现分化。根据客户对产品的不同需求，进一步细分市场，以满足客户的个性化需求。(2)重庆餐饮业行业品种差异化。利用不同产品之间的价格波动差异进行差异化营销。密切关注市场变化，抢抓市场先机，动态优化销售品种结构，多销售高附加值产品和阶段性高价产品。这不仅减轻了市场压力，而且实现了更好的销售价格，创造了更多的品种效益。(3)重庆餐饮业行业规范是有区别的。在满足客户个性化需求的同时，也实现了整体销售价格的提升。(二)、重庆餐饮业行业市场分化赢得“商机”重庆餐饮业行业市场差异化是指产品销售条件、销售环境等特定市场运行因素所产生的差异，包括销售价格差异、分销差异、市场细分差异、消费习惯差异等。细分细分市场，把握差异，企业才能不断扩大市场份额，实现更好的销售价格。(三)、以重庆餐饮业行业服务差异化“抓住”商机为了更好更有效地服务客户，我们在重庆餐饮业行业服务中对客户进行差异化管理，利用重点资源匹配重点客户，有效提高服务效率和服务质量。将客户分为VIP服务客户和一般服务客户，为VIP服务客户组建VIP客户服务团队，为他们提供技术、业务、售后服务多对一的服务，并进行联合定期回访，了解客户的期望和需求，提供最优质的服务。对于一般服务客户，按照服务体系和程序提供定期响应服务。同时，关注客户的个性化需求，为下游客户提供增值服务，从而在企业与下游客户之间建立“双赢”的价值链。(四)、用重庆餐饮业行业客户差异化“抓住”商机不同的经销商有不同的销售能力和不同的销售模式。针对这种情况，对客户进行评价评估，并在此基础上对客户进行差异化管理，对不同的客户给予相应的资源支持。同时，根据不同客户的实际经营情况，如经营方式、库存情况等，有针对性地指导优化厂商互动、协作与沟通，共同维护重庆餐饮业行业市场的一侧。(五)、以重庆餐饮业行业渠道差异化“争取”商机现代企业的竞争不再是一个企业和另一个企业的竞争，而是一个价值链和另一个价值链的竞争。因此，关注客户的具体要求，通过提升渠道客户买方价值链的竞争优势，建立整个价值链的竞争优势（差异化），这就是渠道差异化的本质。识别重庆餐饮业行业渠道的差异，建立适合产品特点和业务条件的销售渠道，是企业销售部门的一项非常重要的工作。在充分发挥代理销售主渠道作用的同时，适度加快直销渠道发展。加强与大型终端客户和厂商合作，建立多层次、更具市场竞争力的销售渠道。同时，时刻关注期货市场的变化，充分利用期货市场的避险功能，有效规避市场价格下跌的风险。九、重庆餐饮业行业风险控制解析(一)、重庆餐饮业行业系统风险分析随着国内重庆餐饮业行业市场需求水平的加快和大型、多元化项目的发展，是否具备特定业务领域的高水平大中型项目运营经验，不仅是成功签约的关键因素之一，同时也是保证为具体项目制定高质量工程技术设计方案、高效组织工程建设、保证工程质量的关键因素。(二)、重庆餐饮业业第二产业的经营风险企业在进入第二产业、实现多元化发展时，在新的业务领域面临资源和经验不足，甚至相关专业人才短缺，短期内发展压力较大；同时，需要验证与重庆餐饮业业务的协同效应。十、重庆餐饮业产业投资分析(一)、中国重庆餐饮业技术投资趋势分析根据近年来我国重庆餐饮业技术商业化进程及投资现状,V报告分析认为,2020年重庆餐饮业技术的商业化程度将进一步提升,而随着商业化程度的不断提升,我国重庆餐饮业技术领域的投资也将从目前的风投为主逐步向企业间的投资兼并过渡,尤其是对于一些希望快速切入重庆餐饮业领域的新兴企业来说,通过并购方式切入具有快速布局的优点。同时,伴随重庆餐饮业技术的逐步成熟和商业化,行业领先企业的竞争地位将逐步得以巩固,对于一些创业型企业来说,同风投机构寻求融资的门槛也会随之提高。截止2020年底,我国重庆餐饮业行业技术领域共有72起投资,总投资额超过330亿人民币。按投资事项所处轮次来看,2020年我国重庆餐饮业技术投资事件中,处于天使轮、A轮以及D轮的事项相对较多,均为3起；处于C轮和C+轮的均为2起,处于其他轮次的则为1起。(二)、大项目招商时代已过,精准招商愈发时兴大项目招商时代已经过去,产业链精准招商正在实施,新经济新招商将成为未来发展的新趋势。新经济招商的核心思路主要表现为：平台招商、新业态招商、科技招商等。第一步：围绕重庆餐饮业独角兽企业构建产业集群；第二步：建设智能化服务载体,如,专业化众创空间、智慧化园区服务、智能化基础设施等；第三步：搭建重庆餐饮业产业创新服务体系,提供基金等金融服务、活动服务、商业模式服务等,构建开放完善的产业生态,以企业高速成长带动重庆餐饮业爆炸式发展。(三)、中国重庆餐饮业行业投资风险(1)服务更新速度慢重庆餐饮业服务更新速度缓慢,不能及时适应用户的需求。(2)服务体验有待提高重庆餐饮业服务体验不良,无法获得更多用户的青睐。(3)信息不对