中心幼儿园食堂食品添加剂使用管理制度_第1页
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文档简介

中心幼儿园食堂食品添加剂使用管理制度1.前言在现代化社会，食品添加剂具有保护食品质量、改善食品口感，延长食品保质期等重要作用。然而，食品添加剂也对人体健康带来一定风险。幼儿园作为孩子们的“第二家”，对食品安全和健康有着更高的要求。因此，制定一套中心幼儿园食堂食品添加剂使用管理制度是十分必要的。2.使用原则合理使用：评估食品的风险与利益，确保食用安全。严格控制：遵守国家标准，控制添加剂使用量，同时结合幼儿需求，确保食品的营养和口感。安全优先：优先选择天然食品，避免高风险食品添加剂。3.质量保证采购方式：确保添加剂采用正规渠道，优先选择国家认证的食品添加剂，保障其质量和安全性。保质期：添加剂包装应标注保质期，过期添加剂一律禁止使用。存储条件：添加剂应存放在干燥、阴凉、通风且有专门储存的柜子，切勿与有毒有害物品放在一起。4.使用管理编制清单：根据食品添加剂种类和用途编制使用清单，记录添加剂使用情况。控制用量：添加剂应按照食品添加的标准用量控制，避免过量使用。操作规范：使用添加剂时，应根据添加剂信息说明书，遵守正确的添加暴力和使用方式。监测手段：应随时进行抽样监测，发现问题及时处理并及时上报。5.意外处理丢失处理：丢失添加剂及时上报，尽快重新采购。误用处理：一旦发生误用，应及时停止使用并通知相关部门，排除风险。6.培训管理师资队伍：中心幼儿园食品添加剂使用人员应拥有较高的专业知识和操作技能。培训方案：针对不同人群，制定食品添加剂的相关知识和操作规范培训方案，定期进行培训。7.具体措施根据幼儿的饮食需求，增添天然原料，提供有机蔬菜，少量使用添加剂，以健康营养为旨。采用先行试验方式进行初步评估，避免潜在风险。8.总结中心幼儿园食堂食品添加剂使用管理制度能够加强食品安全管理，保障幼儿的身体健康

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