《口语交际-介绍工艺流程》课件

人的差异在于业余时间《口语交际介绍工艺流程》《口语交际介绍工艺流程》人的差异在于业余时间《口语交际介绍工艺流程》同学们、谁能解释一下“语惊四座”这一个成语吗?形容发言独特,新奇,使人震惊火某人讲出来的让在座的人惊讶不已。*一言定邦、一言安邦、一言九鼎、一语道破天机、三寸不烂之舌正寸不烂之舌胜于百万雄师等这些词语,无不是赞吗口语交际的神奇功能,今天语交际是人类最直接、最活跃最频繁的交际方式长期以来，我国农村英语教学存在诸多问题，总体来看是学生跟着教师走，教师跟着教材走，教材跟着考试走。用同一个标准、同一个规格塑造人才，对学生强求一致，限制了个性的发展，扼杀了学生的想象力和创造力。近年来，新一轮英语教学改革的新思路要求面向全体学生，突出以学生为主体，尊重爱护学生，充分考虑学生的兴趣爱好、家庭背景及个性差异，彻底改变“填鸭式教育”“应试教育”，在课堂上要尽力创造一种友好的、积极的、宽松的气氛。笔者结合多年在农村进行英语教学的工作经验，探讨如何进行农村英语教学改革。1教学态度教师应本着明确教学目的，贯彻实施大纲的原则，以学生为主，充分兼顾学员的个体差异，发挥他们的主观能动性，让他们积极参与到教学中来。学生是学习的主体。农村的学生大多语言基础差，教师要耐心培养他们的自信心，千万不要轻易放弃。为了让学生主动愉快地学习，教师必须帮助学生消除他们的心理压力。农村小学英语教学条件有限，相当一部分学生在小学时就对英语学习产生恐惧感。再加上部分家长的教育方式不当，如分数不理想，就不断地数落孩子英语如何如何的差，无意间就给孩子带来“学英语难”的心理暗示。教师要做的是让学生感觉到只要跟着教师一步步走，谁都学得好英语，一定要消除学生“学英语难”的心理障碍，让学生对学英语充满信心。关键在于耐心。教师要耐心倾听并理解学生的不连贯、词不达意的英文句子，就像母亲倾听婴儿牙牙学语一样；让学生在使用语言的过程中感受语言，理解语言，这样学生的语感能力就会不断提高。教师就要耐心倾听，悉心教导，保护学生的自尊心，使其解除心理障碍，对学好英语充满信心，学英语更加努力。2教学方法一名优秀的英语教师，有耐心和责任感固然重要，但对学生心理的调节能力、引导能力也同样重要，正是这些促使学生养成好的学习习惯，掌握好的学习方法。学生一旦掌握了学习方法，就可以不断提高学习效率，为他们的发展打下良好的基础。教师要激发学生学习的兴趣，增强学生的求知欲，变“被动学习”为“主动学习”。在教学过程中，让学生更多地体验成功，让学生感受到学习本身就是一种享受，是一件快乐的事，学习就会变得自觉化。注意培养学生的竞争意识。这里的“竞争”不能简单地理解为考试成绩的竞争，而是一种态度，是学生争先恐后、积极进取的意识。比如在平时的学习中争着背单词，争着做演讲，等等。对学生实施个别化教学，有利于不同学习程度学生的学习，因而可以在真正意义上做到因人而异、因材施教。教师应注重培养学生的创新能力。创新能力是人类突破旧认识、旧事物，探索和创造有价值的新知识、新事物的能力。英语的学习是一个不断创新的过程。教师在教学过程中要鼓励学生的求异思维。求异思维是创造性思维的核心，在英语教学过程中，教师应引导和鼓励学生打破思维定势，敢于“SayNo”，从而让学生多角度地思考问题。教师在教学过程中要创造自由宽松的学习氛围以发展学生的个性。师生之间建立亲密融洽的关系有利于学生产生创造的勇气和信心，通过生动有趣、富于启发的英语课外活动培养学生的创新精神。英语课外活动是学生充分运用英语进行交际，激发创造思维火花的重要途径。教师在引导学生开展课外兴趣活动时应注重学生创新能力的培养。在活动中教师可以组织学生依据现有水平开展各种创造活动，让学生在这些活动中体会到学习英语的快乐和用英语进行创造的愉悦。3教学新设备在英语教学中运用多媒体，是传统教学的进步和发展。传统教学的不足之处在于：1）效率低，模式死板，难以激发学生的学习热情；2）双向交流少，填鸭式教学，不能评估学生的掌握程度；3）训练受限制，学生很难大面积巩固所学的知识与能力；4）听、说、读、写四项基本技能得不到综合训练。在教学过程中合理运用多媒体教学手段，以多媒体计算机及网络技术为核心的现代教育技术作为一种创新型教学手段，具有直观性、交互性、生动性等特点，有利于适时拓展教学内容，最大限度地发掘学生的创造力。教师在制作多媒体辅助教学课件时也常常将自己的创造力融于其中，从而以教学创新来启发学生的学习创新。在教学过程中，教师必须对学生的基础有深入的了解，这样才可以确定运用哪种媒体形式；也要注意构建和营造多媒体的学习环境，在多媒体的视听环境中，学生的听觉能力、视觉能力、联想能力等得到强化。多媒体技术具有直观的、图文并茂的感官刺激，有利于学生联想思维的发展，进而引导学生通过发现问题、探索问题和自我评价等方式获取英语语言的基础知识，培养英语知识结构，提高英语的运用水平。计算机多媒体技术集声、文、图、像于一体，把它运用到英语教学中，能充分调动学生学习的积极性，使教学效果事半功倍。在多媒体教学环境下，要注意设计教师的课堂活动角色，改变传统教师的主讲地位，使其真正发挥主导作用。课内外的教学借助多媒体可以节约大量辅导时间，大幅度提高单位时间的训练量，从而提高教学效率。在多媒体视听环境中，学生运用多种感官进行观察、感知、分析、比较、演绎和归纳，逐步完成导修导学任务，通过多媒体接收教学信息，眼睛、耳朵、大脑等多种感官并用，在单位时间内获取最大的信息量，使自己的听觉能力、视觉能力、注意力、联想能力等得到强化，变过去的被动接受式学习为现在的主动发现式学习，从而确立自己在教学过程中的主体地位。总之，我国农村英语教学改革任重而道远，要不断地总结、学习，希望最后创造出具有农村特色的英语教学方法。提起农村学生作文，教师都会感叹，怎一个“难”字了得。在学生的作文中，存在着较普遍的“假，大，空”现象，作文内容空洞无物、无病呻吟，套路作文比比皆是；文中感情虚假浮泛、装腔作势，孩子们始终在“被动式作文”的泥沼里蹒跚徘徊，始终在背离生活、远离真情实感的漩涡中踯躅不前。那么，如何改变农村初中作文的“面目可憎”？如何走出被动模仿的怪圈，如何捅破那层通往自由表达，顺畅写文的壁垒呢？一、走出模仿，走向思维有专家言，写作是替自己立言，其背后永远站着“思想”；而模仿，其背后站着“套路”。即使仿得逼真，也只是徒有形骸，没有神具。对于初中学生而言，应该让这种没有“神具”的模仿从自己的作文生活中淡出。那么如何从模仿中进行突围呢？窃以为，从七年级到九年级，构建“观察―分析―表达”的三级训练模式，让学生的思维更细腻，更广阔，不失为一条简单高效的路子。比如，七年级重观察，写观察笔记，包括一般观察（定向观察、日常生活观察、人物观察、内心观察等）和深入观察（比较观察、观察与体验）等等；八年级重分析，写分析笔记；分析起步：提出问题，给予解答，了解情况，实事求是，分析角度（条件分析、因果分析、演变分析）；分析入门：多角度分析，特点分析、本质分析、意义分析、分析和知识、分析与联想、分析与情感等等；九年级重在表达训练，进行语感随笔和章法训练等等。当学生注重观察时就会发现，每一样事物都有与众不同的、鲜活的、独属于自己的特点，这时，徒然地去模仿别人就显得毫无意义，或者说，当学生真正深入到具体的、细致的观察中时，模仿便失去了市场，失去了用武之地。同样的，当孩子们学会分析时，就会在比较中发现个性，发现美，发现事例中不一样的意义，从而走向思维的更深处。而一旦学生的思维走向深刻，就会明白，所谓的套路，所谓的格式，所谓的模仿，都是“权宜之计”，都是能够说扔就扔掉“拐杖”。在这个意义上说，农村初中的作文应该走出模仿，走向思维，以此开启快乐作文的秘境，让作文教学绽放出生机盎然的新气象。二、走出模仿，走向过程江苏省南京市著名特级教师孙双金的“登山”理论认为：“登山的乐趣在过程中。上课的乐趣也在过程中。”对孙老师的话我满怀敬意。的确，不注重过程的教育，其实是无源之水，无根之木。同样的，初中作文教学同样要注重过程，要非常在乎“在路上”的感觉，正如一所大学学报封面上一句话：“我们喜欢的不是成熟，而是走向成熟的过程”。就农村初中作文而言，教师不能仅仅把精力和目光聚焦在学生的完稿上，而应在列提纲、写初稿、修改方面下大工夫，包括在写之前的打开思路、收集和积累作文材料，包括审题和构思等等，无一不需要教师深耕细作的引领，一种类似于“老牛犁地”式的引领。或许，深入到过程中的曲径通幽处，师生才能发现另一片语言实践的鲜活的乾坤；也或许，深入到过程中才发现，内容是不可模仿的，思想是不可模仿的，精神是不可模仿的，正所谓：“学我者生，像我者死。”例如，在《我的烦恼》中的作文实践活动中，教师让学生在作文前认真回顾自己真实的烦恼，必须以“说真话表真情”为出发点，切不可人云亦云。于是孩子们纷纷梳理自己的心事：有的说我真的好冤枉，我并没有故意针对英语老师，为什么总是有人这么不相信我，为什么每一次班级中一出现不和谐音，同学和老师总是第一个想到的就是我；还有的说，我真的很?┪业穆杪瑁?我只不过和一个女同学多说了几句话，就一直怀疑我恋爱了，还有的说，我的烦恼与我的爸爸有关，他总是以他在农田中是多么辛苦说事，强迫我按照他的意愿进行……做精做细这样的写前细节，做实做活这样的过程性活动，孩子们才会“流淌”出真情实感的“涓涓细流”，才会表真情，说真话，写真文。三、走出枯燥，走向趣味为什么初中生面对作文，怎一个“难”字了得？这是因为部分作文实践活动是枯燥的，包括作文题目、作文内容、作文评价都是陈旧乏味的，包括写前兴趣、写后兴趣和长期快乐作文的兴趣都没有激发出来。怎么办？窃以为，当场创设活泼、真实、具体的情境，让真情实感“当场发生”，或能成为农村初中作文“走出枯燥走向趣味”的一剂良方。以下是《难忘的第一次》的一段作文教学实录：要求学生在课堂上用手机拨打一个正在农田中干活家长的电话，等拨通之后，让学生先简单介绍自己，然后就土地问题、耕地问题和环境问题谈谈自己的想法。交流中要询问电话另一头忙碌的人是否听懂，如果没有听懂，能否重新讲，务必请对方耐心一点。想想，现实中和陌生人沟通都很难，何况是在电话中，何况还是在对方在田里干活的情况下，所以，打电话前后的不安、不好意思、急躁、期盼，兴奋等心情可能都是第一次。然后引领学生把这样的真实情景写下来，挥笔成文。这样的“写真”环境，必将让学生真正的“情郁于中，发乎于外”；必将促使学生走出枯燥，走向趣味。农村初中作文实践活动，就是要引领学生对生活有真切的体验，对生命有深刻的感悟，对现实有深情的打量，这样，其言语生长和精神滋养的土壤才是肥沃的，厚重的，也是有后续力的。自热，沉浸在其中的学生才能快乐作文、真情作文、创新作文。同学们、谁能解释一下“语惊四座”这一个成语吗?形容发言独特,新奇,使人震惊火某人讲出来的让在座的人惊讶不已。*一言定邦、一言安邦、一言九鼎、一语道破天机、三寸不烂之舌正寸不烂之舌胜于百万雄师等这些词语,无不是赞吗口语交际的神奇功能,今天语交际是人类最直接、最活跃最频繁的交际方式口语交际一介绍工艺流程预习检测*1、简说你对口语交际-一介绍工艺流程这种方式应用的普遍性和对未来工作的重要性的认识。*2、案例介绍了的六道工序,其中重点介绍、两道工序,整个介绍是以为序。明确学习目标*1、请同学们结合预习,再读案例,然后思考,讨论,最后归纳出介绍产品工艺流程的基本要求有哪些?*2、自主学习,同桌小组合作交流,互动点评介绍产品工艺流程的基本要求熟悉介绍的对象2、理清介绍的思路3、了解听众的情况4、语言通俗准确5、借助相关材料介绍辣椒泡菜的制作工艺*1、同学们先写下来*2、小组合作学习,交流,讨论,然后以组为单位汇报。辣椒泡菜辣椒泡菜*一、工艺流程泡菜坛的准备、原料选择及处理、配制泡菜盐水→入坛泡制→发酵酸化→成品*二、技术要点1.泡菜坛的准备:将泡菜坛洗涮干净,装满沸水,杀菌10分钟,控干,备用。2.原料选择:选择肉质肥厚、胎座小、硬度好、无虫蛀、无疤痕的辣椒为原料3.原料处理:将挑选好的辣椒用清水冲洗3次4次,洗净泥沙和杂质,控干表面的水分。4.配制盐水:选用硬度在16度以上的井水和矿泉水配制溶液。按水重加入6%8%食盐、2.5白酒、2.5%黄酒、3%白糖、1%姜片、1%大蒜瓣。而其它香料如0.1%八角、0.1%花椒、01%甘草、草果、橙皮等用纱布包好,备用。5.入坛泡制:将处理好的原料装入坛内,要装得紧实,装入半坛时,将那个