幼儿园食品安全事故应急预案

—幼儿园食品安全事故应急预案幼儿园食品安全事故应急预案1

为了提高学校预防和掌握突发公共卫惹事件的力量和水平，减轻或者消退突发大事的危害，保障全体师生员工的身体健康生命安全，维护学校的正常的教学秩序和校内稳定，结合本园实际，特制定本应急预案。

一、组织机构

双沟镇中心幼儿园成立食品安全事故工作领导小组：

组长：@

负责按时听取大事汇报，立刻召集小组成员研讨，制定对策，并按时向上级领导报告，负责整个大事处置工作。

副组长：2

在组长的领导下，详细负责大事的处理和原因的'调查。

成员：@@

依据相关大事的处置对策，对突发大事进行帮助调查、协调、现场处理和按时向上报告工作

二、报告程序：

班主任及老师发现情况应立刻将大事状况向园领导按时汇告，同时园领导以最快的方式向中心学校报告。

三、事故现场处置：

1、一旦发惹事故第一时间进入现场了解大事情况。

2、立刻将发病者送往医院就治。

3、如显现三人以上的食物中毒大事，第一时间报告区教体局。大事发生后在8小时内将事故简要情况书面上报区教体局办公室。（事故报告内容：大事发生的时间、地点、人数情况、发生原因的初步推断、发生后实行的措施等）。

4、主动协作有关部门进行调查，保存造成食物中毒食品、呕吐物、运用的工具、装备和现场，待确认后交有关部门处理。

5、主动做好发病幼儿家长、教职工家属的稳定工作。并妥当处理好善后事宜。

6、协作有关部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改看法，杜绝类似大事再次发生。

四、事故预防

幼儿园常常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，发现问题按时整改消退安全隐患。

五、责任追究

在本预案实施过程中，对不履行职责或者玩忽职守，造成严峻后果的应追究其负责人相应责任，本预案自宣布之日起执行。

幼儿园食品安全事故应急预案2

XX幼儿园食品安全事故应急预案之相关制度和职责，为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便为了在发生重大事故时，能按时、正确、高效地处置可能发生的食品安

为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便为了在发生重大事故时，能按时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的.损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

二、建立按时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内显现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症的病人时，当班老师应立刻向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立刻汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则立刻向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门主动实行措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若疑心投毒则向公安部门报告。

三、事故处置方法及详细措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立刻启动应急预案，实行

抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

四、应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，大事发现人要立刻向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，按时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并立刻将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保存好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。

4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、按时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供牢靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

幼儿园食品安全事故应急预案3

为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能按时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品选购员、各班主任组成的领导小组。

2、分管园长、保健人员负责抢救工作。

3、食堂师傅负责保存好食物留样。

二、建立按时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内显现几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症的病人时，当班老师应立刻向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立刻汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则立刻向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的`食物等，以利于有关部门主动实行措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若疑心投毒则向公安部门报告。

三、事故处置方法及详细措施

1、各班保教人员一旦发现有食物中毒的现象，立刻向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，按时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并立刻将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保存好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由分管园长、保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。

4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、按时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

四、后期处置

1、发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供牢靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

2、园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况照实向有关部门反映。

3、由幼儿园在核实无误下通知有关主管部门依据《幼儿园安全事故责任追究制度》的规定对责任人进行责任追究。

4、园长室负责将事故处理结果向教育局报告。

幼儿园食品安全事故应急预案4

一、总则

（一）编制目的

为建立健全幼儿园食品安全事故应急处置工作机制，指导标准幼儿园食品安全事故的应急处置工作，有效预防和按时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。

（二）编制依据

依据《突发大事应对法》、《食品安全法》、《幼儿园卫生工作条例》及教育部《关于幼儿园食堂及同学集体用餐卫生管理规定》等。

（三）工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及食品安全防治学问，提高全体师生员工的防护意识和校内食品卫生水平，强化日常监测，发现病例按时实行有效的预防与掌握措施。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对食物中毒大事的预防、报告、掌握和救治工作施行依法管理；幼儿园成立食品安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实幼儿园内的食品卫生安全的防治工作。

3、快速反应、高效运转

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储藏，增加应急处理力量。根据“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密连接，一旦发生突发大事，快速反应，按时精确处置。

（四）适用范围

XX市XX职业幼儿园发生食品安全事故时依据本预案执行。

（五）响应级别

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故（Ⅰ级）重大食品安全事故（Ⅱ级）较大食品安全事故（Ⅲ级）一般食品安全事故（Ⅳ级）

二、应急组织指挥体系及职责

（一）组织机构

XX市XX职业幼儿园成立幼儿园食品安全事故应急处置小组：

组长：

副组长：

组员：

处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。

XX市XX职业幼儿园食品安全事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。

1、依据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品安全应急预案。

2、建立健全的食品安全防治责任制，检查、催促幼儿园各项食品安全防治措施的落实情况。

3、广泛深化地开展食品安全的宣传教育活动，普及食品安全防治学问，提高师生员工的防护力量。

4、按时向上城区食品药品监督管理局和XX市教育局汇报幼儿园的食品卫生安全大事的发生情况，按时封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；爱护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。幼儿园全力协作事故调查部门开展事故调查，按要求照实提供有关材料和样品；切实落实相关部门提出的预防掌握措施。

5、主动协作卫生部门做好病人的救治工作，按时开展与同学及家长的沟通工作，稳定同学心情，防止由于信息失真导致慌乱。

（二）工作组组成及职责

1、现场处置组，组长：XX，组员：XX。负责幼儿园食品安全事故应急处置工作的统一组织，协调工作。协作食品安全事故调查部门进行大事原因调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的掌握措施；负责有关食品安全事故应急处置情况的信息报送工作。

2、救治协调组，组长：XX，组员：XX。相关班级组长及班主任。负责幼儿园食品安全事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，协作医疗机构按时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好同学、家长的安抚和思想工作，确保校内稳定和各项工作正常开展。

3、后勤保障组，组长：XX，组员：XX。负责幼儿园食品安全事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。

4、新闻信息组，组长：XX，组员：XX。负责幼儿园食品安全事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与市教育局等的联系，做好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。

三、监测、预警、报告

（一）监测

幼儿园建立统一的食品安全事故监测络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常的监测，按时研讨分析幼儿园食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

（二）预警

幼儿园食品安全工作领导小组各成员应当根据各自职责，强化对幼儿园卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品安全信息资料档案。对幼儿园发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行按时分析上报，做好应急准备工作

（三）报告

幼儿园建立健全食品安全事故报告机制，根据食品安全事故报告的有关规定，主动监测，按时报告。发生食品安全事故或疑似食品安全事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发惹事故情况报市教育局职能处室，并立刻协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由疑心有人投毒，应当立刻报警。

1、报告范围

幼儿园发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品安全隐患均属报告范围。

2、报告时限

食品安全事故（隐患）发生（发现）后，现场有关人员立刻报告校长，校长接到报告后，第一时间向XX市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，幼儿园在2个工作日内作出书面总结报告。

3、报告程序

初次报告：尽可能具体报告幼儿园食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床病症及报告联系人和联系电话；事故发生原因的初步推断；事故发生后实行的措施及事故掌握情况等。

阶段报告：既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行修正和补充。包括事故的发展与改变、处置过程、事故原因等。阶段报告应依据事故处理的进程或上级要求随时上报。

总结

报告：在事故处理结束后2个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故原因分析、事故鉴定结论、提出处理事有意见和今后对类似事故的防范和处置建议。

四、保障措施

（一）信息保障

幼儿园建立食品安全事故专项信息报告制度，负责处理和传递等工作，特别重大、重大食品安全事故的相关信息，严格根据信息归口、统一对外发布的.原则，向社会及媒体发布。

（二）医疗保障

幼儿园根据《幼儿园卫生工作条例》规定配备专职校医，建立校医务室，发现异样情况立刻实行应急措施，在第一时间做好现场的抢救和稳定工作，同时上报当地医疗机构和教育主管部门。对幼儿园食品安全事故造成人员损害的，教育主管部门立刻赶赴现场帮助卫生部门快速开展医疗救治工作。

（三）资金保障

幼儿园从公用经费中布置肯定比例经费做好幼儿园食品安全事故的基础性工作，确保幼儿园食品安全事故应急工作的顺当开展。幼儿园遇重大食品安全事故则由上级教育主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。

（四）演习演练

幼儿园依据自身特点，定期和不定期开展幼儿园食品安全事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品安全事故防范意识。

（五）宣教培训

幼儿园要对全体师生强化食品安全只是的宣传教育，不断提高广生的安全意识和责任意识，最大限度削减幼儿园食品安全事故造成的危害，保障广生身体健康和生命安全。

（六）奖惩

全校教职工要严格执行有关法律法规，认真履行职责，施行责任制和责任追究制。对食品安全工作作出突出奉献的单位和个人，给与表彰和嘉奖；对履职不力，造成食品安全事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。

五、后期评估

食品安全事故应急处置工作结束后，幼儿园要组织有关人员对工作情况进行评估，评估内容主要包括大事概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所实行的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告上报教育主管部门以及食品安全监管部门。

六、预案制定

本预案由XX市XX职业幼儿园制定并公布实施，将定期依据食品安全形势改变和实施中发现的问题按时进行更新、修订和补充，幼儿园在防控应急工作中的详细技术问题根据国家及省市相关食品安全监管部门、事故调查部门的最新要求执行。

七、附则

本预案由XX市XX职业幼儿园负责解释。

幼儿园食品安全事故应急预案5

为进一步强化幼儿园食品配送管理，确保饮食的安全卫生和养分，依据《教育部办公厅、食品药品监管总局办公厅关于强化秋冬季幼儿园食品安全和传染病防控工作的通知》《浙江省教育厅关于进一步强化中小学食堂管理工作的看法》（浙教计〔20XX〕2号）的要求，现就进一步强化幼儿园食品配送管理工作提出如下要求：

一、增加责任意识，强化幼儿园食品配送企业准入管理

国家新修订实施的《食品安全法》，对幼儿园食品安全管理和责任追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履行监管职责，强化协作，从严管理。各地教育行政部门要切实负起食品安全教育和日常管理责任。要严格把好幼儿园食堂准入关，九年制义务教育中小幼儿园和幼儿园的食堂经营服务原则上不得对外承包，要自主经营。实行托管服务的幼儿园食堂，须严格企业准入资格要求，通过公开招标等方式，竞争择优。中标单位负责食堂的日常管理，运用幼儿园的场所和固定装备为幼儿园师生提供餐饮服务。部分不具备举办食堂条件的幼儿园，由当地教育行政部门统一组织招投标，确定有食品生产经营答应的'餐饮配送企业服务。凡施行托管服务和餐饮配送等外包服务的幼儿园，必需严格准入标准，签订标准合同，明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对卫生、质量、价格、利益空间等载明本质性条款。各级食品药品监管部门要指导幼儿园制定准入要求，并强化管理。

二、强化监督巡查，落实食品生产经营企业主体责任

各级食品药品监管部门要把集体用餐配送单位食品安全工作作为重点监管目标，加大指导和检查力度，增加监督检查频次，催促企业落实食品安全主体责任；对集体用餐配送单位加工制作、分餐配送全过程、全链条进行监管，确保各环节食品安全风险可控；对不符合餐饮答应条件的，要依法撤销《餐饮服务答应证》；对设备、条件等达不到要求的，要催促整改到位，存在违法违规行为的，要依法进行查处，并通报教育行政部门。教育行政部门和幼儿园要加大对配送食品的监督，一般应一个月一次进行评估和记录，按时了解食品口感、同学反映等，并将有关信息汇总反应。

三、标准日常管理，落实幼儿园管理主体责任

幼儿园食品安全管理施行幼儿园法人负责制，校长是第一责任人，对幼儿园食堂管理工作负总责。幼儿园要建立幼儿园食堂管理工作领导小组，全面负责幼儿园食堂工作的卫生安全与质量管理。对食品配送企业提供的产品，幼儿园应当根据合同要求认真进行查验，发现存在问题的，要按时研讨应对措施，防止不合格食品进入幼儿园。要完善校内民主监督机制，成立校膳管会，由同学代表、同学家长代表、工会干部、老师代表等人员组成，行使对食堂及送餐的检查、监督、评议等职能。要强化幼儿园食品安全突发大事应对机制建设，建立并完善幼儿园食品安全突发大事应急处置预案，细化人员救治、危害掌握、事故调查、善后处理、舆情应对等详细方案，并组织演练，确保安全。

四、强化监管信息通报和报告

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幼儿园食品安全事故应急预案6

为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能按时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

组长：XXX

组员：XXX、XXX、XXX

二、建立按时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内显现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症的病人时，当班老师应立刻向园安全领导小组汇报，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则立刻向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门主动实行措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若疑心投毒则向公安部门报告。

三、事故处置方法及详细措施

一