蒜油 蒜油软胶囊

蒜油蒜油软胶囊

(1)[蒜油]自制蒜油

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料大蒜60g

食用油200ml

自制蒜油的做法步骤

1.

云南的独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正。2.

蒜剥好，剁成蒜末。3.

锅里下食用油，油温六七成热时放入蒜末。4.

小火渐渐的炸至蒜末开头微黄的时候关火，让油的余温连续炸到蒜末变得金黄酥脆。5.

冷却后装入消毒的密封容器中，随吃随取，可以拌面炒菜。

小贴士

1.这是把蒜末炸成酸酥了，蒜末最好剁成较小的颗粒状，不要捣成蒜蓉。

2.炸制过程全程小火，肯定要留意观看蒜末的颜色，不要等蒜末变金黄了才关火，这样蒜酥简单变苦。3.做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题，不过还是建议不要做太多，吃完再做。

(2)[蒜油]自制蒜油

自制蒜油

厨房里蒜油是用多种油混合熬制的，用来做菜特别香，尤其是蔬菜类；还可以用来做凉拌菜，不过由于熬制过程中加入了猪油、鸡油，用来做肉类菜口感很腻。

详细熬制方法：

250克大蒜米加75克清水入搅拌机搅成蓉，加2克味精、2克鸡精、2克胡椒粉、8克盐（肯定要加盐，否则很简单变质）调味装在比较大的容器内备用；4千克色拉油加250克猪油、750克鸡油烧至九成热，浇在调好的蒜蓉上，边浇边搅拌匀称即可。（肯定要用大一点的容器，由于蒜蓉内含清水，浇热油的时候会产生许多气泡，假如容器太小会溅得处处都是）

加入的鸡油最好用自己炼制的那种，市场上卖的成品鸡油不如自己炼制的口味香。鸡油的炼制过程：取500克鸡屁股上的肥油，入4千克冷色拉油中，加8粒八角、5克香叶、蔬菜下脚料（香菜、大葱、葱花、芹菜等）小火把鸡肥油熬干滤渣即可。这种鸡油香味浓，除了用来熬蒜油，还可以单独用来做菜，尤其是一些鸡肉类的原料，成菜效果特别好；另外，蒸米饭的时候加入这种鸡油，口感特别香。

厨房里蒜油是用多种油混合熬制的，用来做菜特别香，尤其是蔬菜类；还可以用来做凉拌菜，不过由于熬制过程中加入了猪油、鸡油，用来做肉类菜口感很腻。

详细熬制方法：

250克大蒜米加75克清水入搅拌机搅成蓉，加2克味精、2克鸡精、2克胡椒粉、8克盐（肯定要加盐，否则很简单变质）调味装在比较大的容器内备用；4千克色拉油加250克猪油、750克鸡油烧至九成热，浇在调好的蒜蓉上，边浇边搅拌匀称即可。（肯定要用大一点的容器，由于蒜蓉内含清水，浇热油的时候会产生许多气泡，假如容器太小会溅得处处都是）

加入的鸡油最好用自己炼制的那种，市场上卖的成品鸡油不如自己炼制的口味香。鸡油的炼制过程：取500克鸡屁股上的肥油，入4千克冷色拉油中，加8粒八角、5克香叶、蔬菜下脚料（香菜、大葱、葱花、芹菜等）小火把鸡肥油熬干滤渣即可。这种鸡油香味浓，除了用来熬蒜油，还可以单独用来做菜，尤其是一些鸡肉类的原料，成菜效果特别好；另外，蒸米饭的时候加入这种鸡油，口感特别香。

(3)[蒜油]蒜油蒜粉拌料方法

蒜油蒜粉拌料方法

一、蒜油拌料

1、取鲜蒜十大瓣（按60羽鸽子计算）把皮去掉，放入蒜臼内（食盐少许）捣成蒜泥，然后加入食用油20-30克，用蒜锤朝顺时针方向有慢到快旋转，使油和蒜泥充分融合而蓬松，这样蒜油就制做完成了。

2、将预备好的玉米、大麦、小麦、高粱、稻子、糙米、红花子、火麻仁、碗豆等（按60羽鸽子计算约1000g）放入小盆中，把制作好的蒜油倒在上面，然后再放入一把红土保健砂拌匀即可食用。

二、蒜粉拌料

1、将预备好的玉米、高粱、大麦、小麦、稻子、糙米、红花子、火麻仁、碗豆等（按60羽鸽子计算约1000g），放入小磁盆中。

2、然后把用清水稀释过的橙汁鱼油或蜂蜜30-50毫升、单用清水也可以（在赛季最好用橙汁鱼油），倒在粮食上拌匀，再放入纯大蒜粉也叫大蒜素6-10g（不要过量使用，否则个别鸽子会因大蒜素刺激嗉囊粘膜而导致呕吐）。

然后，加入少许食盐拌匀，再放入蒜头红土粉（因这里面的蒜粉含量太少所以另加入纯蒜粉），再进行搅拌匀称就可以喂食了。你可闻到香喷喷的大蒜香味，鸽子特殊爱吃一旦适应便会胃口大开。

平常每周一次（周一晚），竞赛期间每周两次（周一、周四晚）。万一哪次购回的粮食不抱负但又不舍得扔掉时，必需经过选择后实行蒜油或蒜粉拌料使用效果也很不错，可隔天一次或每天一次。

切记！拌料应现喂现拌保持新奇！不能图省事一次拌出几天或成月成年的晒干后备用，这是最愚蠢的方法，那样会人为的造成污染发霉，导致鸽子患病损伤肝脏得不偿失！

注：在使用益生菌、活性菌、酵母菌、啤酒酵母菌等拌料时，不要和大蒜同时合拌，它会将这些有益菌毫不留情的杀死！

本人对鸽粮是特别讲究的，购回的粮食（特殊是玉米）捡的再洁净我都要再过一次手，把发霉、变质、霉点、虫蛀后只剩壳或虫眼已变黑和杂质全部捡出。

用簸箕簸一簸晒上一天，认为满足了才喂它们，挑捡粮食这件事我已坚持了50多年，只为把好病从口入关。

另外，建议大家预备一杆小等子（小秤，中药房称中药用的），能达100克以内的就行，有些东西需要精确     的配比，这玩儿很准。