学生小餐桌餐厅管理制度_第1页
学生小餐桌餐厅管理制度_第2页
学生小餐桌餐厅管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

学生小餐桌餐厅管理制度1.前言学生小餐桌是学生们吃饭的主要场所，为了保证学生们的健康和就餐环境的卫生，本餐厅制定了一系列管理制度，以确保学生们安心就餐。2.餐厅营业时间学生小餐桌的营业时间为每天早上7点至晚上8点，所有餐品在营业时间内提供。如有特殊情况，例如节假日等，餐厅通常会提前或推迟开门时间，并在餐厅门口张贴通知。3.就餐时间为了保证学生们就餐的顺畅和餐厅的管理效率，制定以下就餐时间规定：早餐：7:00-8:30午餐：11:30-13:00晚餐：17:30-19:30在就餐时间内的学生，经过排队后可以进入餐厅就餐。若在就餐时间外进入，将无法购买任何餐品。4.餐品准备与销售为了保证学生们吃到的是安全、新鲜、卫生的美食，餐厅将严格控制餐品的准备与销售：食材：餐厅将严格控制采购时的食品来源、质量和价格等问题，确保食材的安全与新鲜。加工：餐厅将严格控制菜品的制作流程，包括时间、温度、公用菜具等，确保菜品的营养与卫生。销售：餐厅将严格控制餐品的销售流程，所有餐品必须贴有标签，标明名称、价格、原材料来源等，并在售卖过程中保证餐品新鲜、热量适宜等。5.餐具使用为了确保学生们使用的餐具卫生，餐厅将严格控制餐具的洗浸、消毒、储存等问题：洗浸：餐具将使用专门的清洁剂进行洗涤，并在使用前进行彻底的冲洗。消毒：餐具将在洗浸后进行消毒，并使用消毒锅进行高温消毒。储存：餐具将在使用后储存在专用的盒子中，并进行密封储存，以保证卫生。6.餐厅环境卫生为了确保学生们就餐的环境卫生、通风，餐厅将严格控制一些卫生问题：地面：餐厅的地面将保持干爽、整洁，避免滑倒和污染。垃圾：餐厅将设立固定垃圾桶，并经常进行清理和更换垃圾袋。通风：餐厅将设立通风口和门窗，确保空气新鲜。7.废水和废物处理为了确保学生们就餐的安全和环境卫生，餐厅将严格控制废水和废物的处理：废水：餐厅将设备专门的排污管道，并在厨房设置油水分离设施。废物：餐厅将设立专门的垃圾桶，并对部分有害垃圾进行分类和处理。8.打扫与维护为了确保学生们就餐的环境卫生和设施完好，餐厅将设立专门的维护人员，进行日常的打扫和维护工作：打扫：餐厅将每天进行打扫和消毒，保证环境卫生。维护：餐厅将定期维护设施和设备，确保使用效果和安全。9.总结学生小餐桌餐厅管理制度是为了保证学生们健康、环

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论