酒店管理专业现代学徒制人才培养模式探索

酒店管理专业现代学徒制人才培养模式探索

近年来，随着经济不断发展，酒店行业也得到了越来越大的发展。而要让酒店行业不断发展壮大，就需要有足够的酒店管理人才提供保障。然而和其他行业不同，酒店管理这个行业专业性非常的强，需要学生拥有丰富的实践经验才能更好地胜任未来的工作岗位。因此，酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的出现，已经成为了一个备受关注的话题。

一、酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的定义

酒店管理专业现代学徒制人才培养模式指的是以酒店为平台，通过实际工作经验的积累和辅导进行研究，确保学生具有实用技能的培养模式。该培养模式的理念是“学以致用，劳动创造人生”。在此模式下，学习者将在实际工作中获得理论知识，同时不断积累工作经验，培养实际技能，提高工作能力和海外交流能力，以便更好地为本民族和国际酒店行业服务。

二、酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的优势

1、提高学生的职业素质

现代学徒制人才培养模式将学习与实践相结合，通过实际工作的经验积累和辅导，可以让学生更好地理解与掌握课程与专业知识。酒店是个充满机遇和挑战的职业领域，在其中学生可以更好地培养职业素质，如增强自我意识，提高自我管理能力、团队协作能力等，使培养出来的人才更加贴近实际，更有价值和竞争力。

2、增强学生的交流能力

在酒店业中，语言沟通非常重要，需要学生掌握至少两种语言才能招待更多的客人。而在学徒制人才培养模式下，学生可以通过海外学习和实践机会，尤其是与不同国家和地区的客人进行交流互动，更容易学习和掌握多种语言，增强自己的交际能力。这不仅提升了学生自身的竞争力，也丰富了学生的知识和经验。

3、增加企业雇用意愿

在酒店管理专业现代学徒制人才的培养模式中，“实习企业”与学校需配合建立完善的实践教学体系，学生通过实践机会来积累经验和提高能力。而企业则可以在孵化出来的人才中筛选合适的人才，通过“内部培养，外进内用”等方式实现人才的成长发展。这也是用人单位可以更加放心地雇用酒店管理专业现代学徒制专业人才的主要原因之一。

三、酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的实施

1、制定合理的培养目标

在制定酒店管理专业现代学徒制人才培养模式时，必须制定合理的培养目标。在制定培养目标的时候，需注意对酒店、企业、社会三方的需求及对学生的个人能力的综合考虑。因此，制定合理的培养目标是保证学生能顺利完成人才培养的前提。

2、实行符合国家标准的教学计划

为了实现酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的有效推行，教学计划和课程设置尤为关键。在实行符合国家标准的教学计划中，必须合理地设置理论与实践、必修与选修、学科与综合实践课等课程与教学方法来保证学生能够得到全面的专业知识及职业技能的培养。

3、合理分配学生工作岗位

在酒店管理专业现代学徒制人才培养模式中，应考虑到个人的兴趣和特长，将大体类目与小类别进行配合，将学生管理、服务与客房等岗位按照一定比例进行分配，合理地进行学生奖惩和岗位调配等工作，以便学生可以充分发挥自身的专业特长和管理能力。

4、积极开展学生实践活动

在酒店管理专业现代学徒制人才培养模式中，学校和酒店在实践教学上的紧密合作和有效配合，应注重实践环节的设计和实施。开展实践课程或实习活动时，可以充分利用学生的实践机会，通过实践活动对学生的实际能力与实践能力进行培养和提升。

四、酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的推广

1、加强社会宣传

在酒店管理专业现代学徒制人才培养模式推广的过程中，学校和企业应加强和扩大对该模式的宣传力度，倡导该模式的理念和目的，树立这种培养模式在社会中优秀人才的地位。

2、提高学生认可度

提高学生对现代学徒制人才培养模式理念的认可度非常的关键。在学生使用实践技能进行学习时，学校和企业可以使用现代化工具与媒体，比如微信、微博等社交平台，加强与学生及家长的沟通，提高学生的认可度。

3、与企业积极合作

酒店管理专业现代学徒制人才培养模式中，企业是其中一个非常重要的组成部分，学校应该积极与企业建立更紧密的实施协作关系，优先选择优质企业作为教学实践基地。

四、总结

现代学徒制人才培养模式是一个全新的培养方式，在酒店管理教育领域尤其重要，是不断发展和更新的。本文介绍了酒店管理专业现代学