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文档简介

山药怎么去皮不痒手三种方法保存不变黑山药是一种常见的营养丰富的食材，经常被各种健康食谱推崇为养生食品。不过，想要将山药制作成各种美味的食品，需要首先掌握好去皮的方法。否则，山药的粘性和皮上的泥土会给去皮过程增加难度。今天，我们就来探究一下山药的去皮技巧，让您可以轻松处理这种美味又营养的食材。方法一：使用刮皮刀进行去皮刮皮刀是一种很多家庭都有的厨房工具，它的锋刃非常锋利，可以轻松切开许多坚硬的原料。当需要对山药进行去皮时，我们可以选择使用刮皮刀来进行处理。步骤首先，将洗净的山药放在砧板上，用一把刮皮刀将山药的一端切去。接着，拿起刮皮刀，在山药的表皮处刮开一个垂直的口子。用手掐住山药的表皮，在刮皮刀的帮助下，将山药的表皮在整个山药的外侧刮掉，直至山药全部裸露。注意事项在使用刮皮刀时，应该保持一定的角度，以免将山药的肉刮伤。在刮皮刀划过山药表皮时，应该用手牢牢地掐住山药，确保它不会滑动或滚动。方法二：利用热水剥掉山药表皮不少人在处理山药时会发现，山药的表皮比较黏性，以至于无法轻松地刮掉。在这种情况下，我们可以采用热水法来进行去皮处理。步骤先将备好的山药洗净，用一把刀子切成长度适中的小段。然后，将山药小段放入一锅滚水中，煮五至八分钟。待山药小段煮软后，取出并立即放入冷水中浸泡。然后，用手将山药表皮轻松剥离。注意事项在煮山药时，应该坚持用大火，以保证煮出的山药足够软糯。在对烫过的山药进行剥皮时，应该注意保护自己的手指不被烫伤。方法三：使用切削机进行去皮如果您在家里配备了一个食品加工机或其他的切削机，那么您可以尝试使用这些工具来去掉山药的表皮。这种方法非常快捷方便，而且完全不需要动手削皮。步骤准备好洗净的山药，将其切成小段，大小适配您的切削机。将山药小段放入切削机中，按下开关，让切削机开始工作。在切削机工作的过程中，用手将山药小段耐心地按压，直到所有的表皮被完全切掉。注意事项在使用切削机去皮时，应该注意安全，以防手指被切伤。确保山药小段的大小适应您的切削机，并加快处理速度。如何保存去掉皮的山药？经过以上三种去皮方法的处理，山药已经被彻底去掉了表皮，并且变得更加容易处理。如果您要将这些去皮的山药存储起来，只需要注意以下几点：在更换封闭的密集器皿时尽量避免暴露在空气中，以免山药内的氧气被氧化影响其口感。将山药放入冰箱内（推荐2度-7度）冷藏，以便将山药保鲜并防止其变黑变黄。同样的，山药也可以被冷库保存，但是这需要相应的技术和设备支持。如果您需要超长时间保鲜山药，您可以将其泡在淡盐水中，这种方法可以减缓山药的变色和腐烂。总结以上三种去皮方法的实用性很强，基本上不会出现失败的情况，而且每种去皮方法相对应的口感和食用方式也不同。

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