食品有限公司质量管理手册

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卷4.院4质锋检科筒负责任安排倡预防佩措施鹊的落愉实及朋效果走确认暑，并承将结泥果记统录于有?纠捷正和叛预防土措施吵报告康?上逐。湿4.找5?苍纠正笔和预押防措散施报宜告?聋由质形检科补和质闻量负亚责人雪分别犯保存缎，并夏作为捆企业抚工作先总结毁的重琴要依静据之雾一。滴4.溉6责始任部砌门接孙到?拌纠正璃和预桐防措阁施报斜告?轧后，浸应会负同协漆助部钥门分牛析不淹合格愿原因杀，提绞出采现取措作施的饶建议梯填写换?纠街正和糠预防嗽措施逆报告疼?。还经质丧量负酬责人军审批兴后实楼施，冤质检贫科对京实施邮过程尾进行赶监督罗和跟仁踪雷5、参相关苗文件葛〔无咸〕沿6般相剂关记串录凉?纠哑正和且预防商措施钉报告半?类达座吹食品货有限脑公司远文件也编号丸MY缩/Q圣S-饼A-皂01谷版本辽/修躬改次朗数者A/桑0缴标题纺生产们场所雁〔工熟作环柿境控层制程百序〕款页数叉9阳1、漫目的肤陈识容别并趣管理唉为实坟现产武品符掘合性咸所需喊的工释作环衔境中足人和危物的其因素详。姜2、棚适用稼范围滔房适割用于笔为实梢现与拢食品拦认证宅许可别证符漫合性灿所需裕的工通作环之境中葱的人啊和物肚的因棒素进缓行控零制。省3、沉职责辨3.叔1悬生产炭科负陆责对急生产梢工作境环境谅进行皱控制贡。悼3.色2题办公吊室负跃责对轻工厂栽厂区孔工作疲环境转进行古控制科。床4、牙工作书程序因4.皱1废工作豆环境愁的识冠别、祖提供基与管糊理要翁求皇工作兄环境萝的类晃型恭1.易厂区供要求犁展估厂区用是影销响产延品质喷量的柜重要筹条件宜，本锤公司钳建立矮满足什生产奖要求师的厂农区，蕉进行肠正常架维护计，确额保其秃处于梅完好犹状态哥。跟1.柏1职怎责截办公悔室负天责厂杯区的雄管理份；生致产部柴负责斯厂区弄的维爸护。菊1.轿2具迎体要在求：艳1)我生产桥部不毒得设庄置于棒易受诞污染骆的区内域，笑否那么课应有智严格警的成佛品污逐染防锤治措乎施。箭2)脖厂区啄四周犬环境锣应随冈时保轰持清炕洁，型地面煌不能租有严径重积冰水、中泥泞着、污夏秽等移有造去成成面品污劫染的考情况裂，避自免成卷为污技染源筹.厂宰区的屈空地芽应铺京设混祝凝土牌、柏偏油等拴，以酸防尘制土飞鞠扬并顽美化饲环境犯。摄3)拉厂区皱内不述得有百足以暑发生角不良斯气味赶、有派害毒源气、敌煤烟周或其条他有住碍卫冲生的穿设施吗。释4)踢厂区烦内禁级止饲刺养禽余、畜稠及其爱他宠变物。薪5)戏厂区锤应有旧适当务的排奉水系争统，贺排水卷道应川有适肚当的部斜度舱，且愤不得鹅有严竞重积夸水、亚渗漏戏淤泥挠、污链秽、没破损掉或孳颠长有就害动毒物而梢造成并成品寸污染颂的现占象。构6)金厂区乞周界挖应有却适当去防范除外来纽污染元源侵垂入的洪设计徐与构惜筑.俗或有农设置波围墙疯，其奋距离润地面任至少毅30渡cm叶以下肿局部洁应采龟用密洽闭性蚕材料拢构筑秩。午7)心厂区肾员工永宿舍能及附裂设的屠餐厅刷与加辽工、楼贮存套成品浆或成圾品添论加物表的场咽所完们全隔惭离。眠2车扣间要琴求极造训车间贸是影筹响产嫁品质勇量的沟重要披条件历，本名公司节建立扮满足顺生产爽要求欣的车史间，父进行殃正常之维护大，确唇保其唉处于谊完好兵状态抬。笨2.挡1职脊责呆食品泳有限兆公司望文件作编号晌MY崇/Q剩S-渣A-详01傍版本场/修俯改次刑数父A/区0尺标题趴生产累场所区〔工刘作环仁境控柏制程牢序〕耕页数菜10陵生产跪技术惊部负捎责生知产设畅施和警工作绝场所混的管括理。合车间领负责抹生产岭设施丽和工喊作场婚所的封维护存。幻2.哪2车正间配棒置与歉空间俭1)伯生产迫车间墙地面爹清洁鸡卫生壁，地崖面用筒无毒帽无害宵、防洞滑的倘混凝摧土铺果设，谱墙壁侧用白勿色涂惯料刷呆涂，袋车间困排水失系统篮齐全凶、设梳置合趋理，雪地漏至无不洲排水炒现象齐，不蜜渗水院。圣2)吗车间惩设有铲防蝇清防鼠图设施薄，能鹿有效走的控合制蝇忙虫的宝滋生城。袄3)爸加工巡作业延场所错内设耕备与阔设备状间或情设备蛮与墙晓壁间灰，有世适当树的通做道或参空间假，其晓宽度迹足以泡容许辣工作刚人员权完成扫工作沾〔包鼠括清宜洗和咱消毒晒〕。足4)口检验摸室有浩足够者空间知，以顶安置坟试验热台、陶仪器殿设备告等，妖并进秒行物栽理、谈化学小功能逃及微斩生物西等试岗验工俊作.粘微生腹物检信验场辽所应爽与其涂他场富所有街效隔跳离。梅5)轰因生留产车其间远栽离卫赤生间拢、餐无厅等趣生活绣设施栗，避引免了贼交叉淡污染遭。廉2.番3厂揪房结育构清1)贫车间林的构秃造与麻建筑气参照絮GB暂14苗88英1制倡定，助根本欢符合疲14朽88滔1的祥要求纺。改2)仙厂房誓的各收项建著筑物滨巩固沫耐用拆、易涌于维纵修、么维持的干净毙，并炮为能乖防止前成品萝接触秩面及引内包态装材摆料受摩污染倾〔如女有害莲动物梦的侵蝴入、尊栖息昼、繁颜殖等途)的愚结构凳.厂奔区下枪水道手盖采穗用封览闭式射，设覆置防诚护板某。冤3)咸储水葡槽应川以无瘦毒，丙不致顾污染欺水质塔的材抹料构难筑，气并应叶有防也污染步的措贩施，野防止淡二次层污染蓝.客4)梅更衣盛室设盈于管革制作些业区汽〔打拌包间叠)附纸近适今当而爆方便诸的地逆点，宁并独斧立隔与间，计应有陕足够苍大小纱的空现间，蒙以便蚕员工渗更衣锈。描2.潜4车直间作象业环锤境础1)么生产计车间昏的光签线充毫足，尼照明科度符肃合加草工要视求。碑2)军工作昂台和抹敞开名式生茫产陷饥于原臭料上五方的紧照明民设施还都安坏装有启防护少装置云。纽3)愁温度伞、湿写度、海空气僵洁净势度满生足产斥品的俭生产妹加工煮要求向。岛2.肚5安度全设孤施劲1)过电源插必须附有接咬地线泄和漏阀电断孟电系绩统。翁2)倾厂房您应依碑消防酸法令灰规定头安装冻火警熟警报荷系统欧。遮3)贺在适滤当且问明显框的地阵点应铲设有银急救赛器材厌和设柔备，茂且必唱须加熄以严保格管贸制。掩3库要房要谁求和食品浸有限殃公司剪文件棚编号日MY工/Q的S-嚼A-淹01滤版本悬/修拼改次膛数骑A/站0你标题定生产普场所旬〔工舞作环灭境控筑制程钩序〕轿页数屿11排库房怎是进役行生梁产的障必备过条件充，本茎公司熟建立迅满足铲要求尖的库薄房，刚进行毛严格泄管理吧，确欢保其说处于迫完好椒状态嚷。启3.成1职觉责道办公故室部露负责批对库淘房的套建造讲过程震实施馋监督良，竣敢工后肤组织摆验收挑。良仓库退管理倘员负谅责对情库房被的管片理工犁作。蝇3.仅2具淹体要断求如隙下：蚊1)施应以守原料虫、材蒜料、弃半成丰品及府其成隆品等针性质歼的不吴同，青区分悟贮存择场所谁。竭2)楚原材灿料仓滩库及吹成品么仓库畜应隔巾离或岂分别混设置疮，同鉴一仓瘦库贮脾存性报质不止同的轧物品通时，妄应适扛当区投隔。彼3)柱仓库袋的构付造应顷能使币贮存持保管约中的笨原料才、半映成品建、成帆品的殖质量祥劣化害减低誉至最吴小程钱度，邻并有货防止胁污染钻的构胞造，偷且应侍以坚金固的温材料半构筑浆，其絮大小垂应足骆以供倍作业爹的顺菜畅进不行并参易于差维持腹整洁贫，并乡应有拔防止厉有害好动物绪侵入劈的装线置。云4)枕成品店仓库煤应设酸置数谦量足触够的此栈板尝，并惰使贮扎藏物知品距送离墙序壁、判地面圣均在畜5公貌分以面上，萄离顶片50晒cm氏，以饥利于婶空气递流通忆及物锯品的巷搬运元。悬5〕献货物猛入库扶时填燥写入纱库记孩录，宫并在经明显齿部位统标示正生产隆日期抵或进绘货日逼期，恢所用森库房径货物费严格粘遵循蚕先进滥先出针原那么忙，防斜止原储材料虏及成亿品超吗过保雄质期脏。永6〕续原辅弊材料犯、半柏成品轻、成犹品库斥房均骄不得诉存放宏有毒酸有害现、易滨燃易泳爆的哲物品患。板5、在相关妨文件获〔无丙〕梨6持相扒关记踪录邀〔车痒间卫勉生检蜓查记鸦录〕蒙食品毛有限阀公司默文件匹编号邻MY碰/Q壳S-罩A-额01完版本醒/修阶改次厅数赞A/辞0拾标题美食监品质塞量安罩全管说理制脑度饿页数权12卖1、借目的桌标准姓卫生惭管理圣，确装保产逼品质怎量满茶足规晕定要厘求。慧2、功范围箱适用众于本无企业族各部姻门、联人员戴和场采所的父食品功质量近平安史管理芦制度辈。石3、搏职责董办公宝室负倍责各诚部门爹、人固员和滔场所花的卫饶生控锻制。勤4、佳工作连程序依4.爬1、标个人室卫生自4.核1.全1季对慕直接腔接触仇产品醒的工鲁人，拍必须始定期楼进行缝健康素检查留，无淡健康速合格相证的范工人御，决涛不允屠许上培岗。原4.帐1.观2纪工咬人要料做到昂进入冬车间更操作耳前、夕大小链便后沉，必编须洗研手消税毒。驳4.秩1.兔3焰生槐产工眼人要陆由专汁设通蓬道先亡进入馆更衣鹊间，材更换殖工作插服、俱帽、惰靴，植经消叙毒通智道，苹踩消逃毒液庸，方森可进合入生哈产车典间。愧非清套洁区包〔含违半清亿洁区宣〕操第作工傲与清废洁区学操作栋工须瞧分两弹个通胖道进允入车彩间，先不得疾乱串户。狗4.析1.倡4浩工作染服、卸帽、连靴，异要勤亩洗勤掉换，峡保持不清洁爹。离量开车倘间的纤非工吼作时袭间，猜不得抛穿戴视工作摇服、傻帽、记靴。新严禁凯人员租工穿受戴工玻作服软进入柔卫生度间。轿4.照1.劈5执要做新到勤河洗澡口、勤胡换衣奋服、伟勤剪吧指甲策、勤孙理发扣。砍4.眉1.缸6旱必须阔弃除圾不良光的习坚惯，丙不得照在操切作间闲隙抓瞧头发较、抠拒鼻孔悔，剔荣牙齿恩、掏侦耳朵唐等。晕4.卷1.圈7岩禁止厌随地坟吐痰确或随自便擤墓鼻涕甩，不某能对蔑着产无品咳诊嗽。海4.挨1.锯8纷不能汉用嘴兄暂时佩衔往辜标签摔、标页记笔喇或与圾生产稿有关如的其敲他标发识物晒品。化4.煎1.亿9冠操作疲者进谅车间仿前不谊能涂岂指甲搭油、锄化装仓，操蛙作时昂不得舌佩带柳装饰倚品、诊手表波、首视饰等皱。燥4.良1.猜10蚁工竞人进群入车搏间时谋，非凡得将右与生匠产无记关的仰物品祥带入姐车间总。拒4.司1.维11乖车糠间内轧禁止价吸烟窝，不惹允许浸吃任燃何食陈品。剧4.巩1.溪12迅操父作期顷间，电未经抵许可胞，不页得随渠意到臂与本汉岗位秤无关域的其暖它操越作区耐域乱学岗。少4.纸1.善13次更读衣柜舅中，胡个人育上班狮用的锦衣物优要与墓下班亮的衣搬物分秃隔开退并固速定位盼置存呜放，啦不得屈乱混乡在一仗起。向本厂织进入顽车间抹的员链工一份律实雾行更议衣制逮度。寇即员坊工按灵清洁价区、卧非清扑洁区症入口族分别泼进入络男女亲更衣纤间，臣将个盗人外矿衣脱企下存仙入更旷衣室付，个罩人鞋对子脱种下整梅齐排直列在哄更衣众室地吨面上际，穿徐工厂碑配给稼的鞋比，下叨班出沉车间顿时反蓄向亦扎如此妻。工晴厂配桑给的肾生产知专用妇鞋，动定期肾进行绞清洗枝，认继真做雹好记察录。劫4.桌1.解14睁在生挺产操群作中悲的卫虾生，似由生骨产车悬间负死责人皇负责边管理膝。防阿止误联操作摄，防灿止对由产品抛有污煮染情呼况的断出现哑。滚4.线2、肯岗位绳区域典卫生泄4.牛2.辅1俭每班育生产惜结束你后，个岗位趋区域寻内的怒所有粒人员寸团结燕协作牵，一物同立雪即对腥本区艘域范蔬围内霜进行董清理析、冲帐洗。拦4.司2.面2毙岗位粗区域汤包括弯的内析容有脆地面丹、墙盟壁脚录、设辣备、拍工具蒸、容袄器、绸门窗登、走揭道等夏。迁4.亚2.台3衣岗位享包洁使区责君任到眉人，单每天车清理晕一次俭，每软周进柳行全炒面卫松生大僵清理垮一次辣。煤4.产2.哭4纳岗位背区域徐内的巾场地寺、走躺道，假设不得侮堆放尝与生忽产无直关的艇物品狱。与四生产呼有关狱的物锄品需岂要堆尝放时圈，须夏搁置中有序赔，清乞洁整平齐，秋不得细占用泰通道很、门碎口和恶操作水位置吐空间盆。匙4.拘2.瓣5去本区趁域清罢扫过侄程中县收集滔的垃样圾、黎渣子牧、污劫物等逐，应孟集中搬倾倒厅到厂惰指定焰地点乐，不勤得上食品夜有限安公司皆文件求编号欲MY柜/Q贪S-扒A-侄01灾版本捐/修洪改次穗数理A/唯0帝标题汇食向品质盖量安庙全管浸理制以度恒页数淹13课随意那乱倾摊倒，钳更不坚得扫雪入下马水道饿排污跪沟中玉。艺4.躺2.僚6枕保持千本区旷域排锻水沟宰及下横水道招的通订畅，融严防剖堵塞腰后污远水溢易出倒咱流而垒污染唤环境馋和产雪品。俩4.沫3、矩公共鸦区域宏卫生招4.丙3.浩1拦生产撞车间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