《能源资源的开发-以我国山西省为例》课件4

神舟七号升天导入新课神七着陆成功

神舟七号发射成功，并顺利返回离不开充足的能源。煤炭资源资源开发条件能源基地建设能源的综合利用环境的保护与治理什么是可再生能源和非可再生能源？1．能源的两大类

（1）可再生能源：包括水能、风能、生物能、潮汐能、太阳能等。

（2）非可再生能源：主要是指煤炭、石油、天然气等矿物能源。非可再生能源具有以下特征：①经过漫长的地质时期形成的②有限的③开发利用不当，容易造成生态环境的破坏①加强勘探，扩大后备储量；②节约和合理使用，降低单位产值能耗；③发展科技，积极寻求替代产品。非可再生资源的利用：煤炭及其运输港口

煤炭被人们誉为黑色的金子，工业的食粮，它是18世纪以来人类世界使用的主要能源之一。虽然它的重要位置已被石油所代替，但在今后相当长的一段时间内，由于石油的日渐枯竭，必然走向衰败，而煤炭因为储量巨大，加之科学技术的飞速发展，煤炭汽化等新技术日趋成熟，并得到广泛应用，煤炭必将成为人类生产生活中无法替代的能源之一。一、资源开发条件1．能源资源开发原则因地制宜

考虑区域的资源状况

考虑市场和交通条件2．山西省煤炭资源开发的有利条件（1）煤炭资源丰富，开采条件好①储量丰富

山西省已探明的煤炭资源储量为2700亿吨，按2002年生产规模(4.8亿吨)计算，可开采560年。

在各大陆、大洋岛屿都有煤分布，但煤在全球的分布很不均衡，各个国家煤的储量也很不相同。中国、美国、俄罗斯、德国是煤炭储量丰富的国家，也是世界上主要产煤国，其中中国是世界上煤产量最高的国家。中国的煤炭资源在世界居于前列，仅次于美国和俄罗斯。

②分布范围广全省40％的土地下面有煤田分布。山西省主要煤田和煤矿的分布

就山西省内而言，称其为“煤的海洋”毫不夸张——煤田总面积为5.5万平方千米，占全省面积的三分之一。而且，省内有大同、宁武、西山、汾西、沁水、河东六个巨型煤矿，还有阳泉、浑源、五台、平陆等大型煤矿。此外，省内各地还分布有5000多个大大小小的煤矿……③煤种齐全全国10大煤种，山西省都有分布。

④煤质优良，具有低灰、低硫、低磷、发热量高的特点。大同煤田是全国极为宝贵的低硫、低灰、高发热量的优质动力煤(主要用于燃烧发电)产地，河东煤田则是世界少有、国内罕见的优质主焦煤(主要用于冶炼钢铁)基地。⑤开采条件好，煤田多为中厚煤层，埋藏浅，适于露天开采和大规模机械化开采。除煤炭资源外，煤田的煤层中还含有丰富的煤层气——一种清洁燃料，储量占全国煤层气总储量的1/3。露天煤矿矿坑

（2）市场广阔①我国是能源消费大国，且消费量大于生产量。

②随着人口增加、生活水平提高和国民经济发展，对能源的需求量增加，能源缺口扩大。③以煤炭为主的能源消费在相当长一段时间内不会改变。

中国与世界能源消费结构（2002年）

1996年我国煤炭消费量达到14.5亿t。1997年全国煤炭消费量13.8亿t，较1996年减少了4993万t，是改革开放以来第一次出现负增长。1997年后，受亚洲金融危机以及国内经济结构调整的影响，煤炭消费量从1997年的13.8亿t，下降到2000年的13.2亿t。进入“十五”以来，随着我国经济的快速发展，特别是高耗能行业的过渡发展，煤炭需求迅速回升。“十五”期间，煤炭消费年均增速分别达到10%，2005年我国的煤炭消费量达到21.4亿t，比2000年增长62%。

（3）位置适中，交通比较便利

①山西省地处我国中部地区，邻近北京、天津、郑州、洛阳、西安、咸阳等工业中心，与上海、沈阳、武汉等城市相距不远，输煤、输电的距离较近。②有京包、石太、太焦、大秦、神黄等铁路通过，交通比较便利，为晋煤外运提供了较好的条件。山西省位置大秦铁路是晋煤外运的黄金通道二、能源基地建设

1．目的

充分发挥山西煤炭资源优势，加快山西煤炭的开采和加工转化。

2．措施

（1）扩大煤炭开采量形成了大同、平（鲁）朔（州）、西山、沁水、霍西、河东等大型煤炭生产基地。山西省原煤生产

（2）提高晋煤外运能力逐步形成了以铁路运输为主、公路运输为辅的煤炭外运路网体系。晋煤外运关口——娘子关

（3）加强煤炭的加工转换 一方面，建设坑口电站，使电力生产能力明显提高，变输出煤为输出电力。 另一方面，发展炼焦业，为冶金工业发展提供能源，并向外输出焦炭。

山西省能源的转换山西省能源调出结构的变化三、能源的综合利用

1．山西产业结构的变化

（１）改革开放初期，山西省的产业结构十分单一。煤炭工业是全省经济的核心部门。这种经济结构不仅效益低下，而且带来了严重的生态环境问题。

（２）现在，实现了能源的综合利用 ①构建了煤—电—铝、煤—焦—化、煤—铁—钢三条产业链。山西省从“六五”时期开始进行产业结构调整，结合本区铁矿、铝土矿等资源优势，围绕能源开发，主要构建了煤—电—铝、煤—焦—化、煤—铁—钢三条产业链，提高了能源的综合利用程度和附加价值。山西省煤炭的综合利用注：图中输出产品为向省外输出万家寨引水工程四、环境的保护与治理

1．能源资源的开发和综合利用对环境的影响

（1）大面积开挖地表，排弃大面积土石，若处理不当会造成严重的生态问题。例如：露天矿表土的剥离、井矿巷道的建设、矿区道路的铺设等，都需要大面积开挖地表，排弃大面积土石。

（2）燃煤发电、洗煤、炼焦等重化工业的发展极易造成大气污染和水污染。中国的燃煤发电厂

发电厂冒出的滚滚蒸汽

2．环境保护与治理的方法和手段

（1）提高煤的利用技术①推动以洁净煤技术为代表的清洁能源产业的发展。提高煤炭的综合利用和废物利用技术。②加强炼焦、电力、化工等生产过程中的技术改造及环境保护。③改变传统的煤炭资源开发利用模式，逐步建立起一个具有多品种、多层次的清洁能源生产体系，减少环境污染，实现经济效益与环境效益的统一。

我国首台国产百万千瓦超临界燃煤机组

——浙江华能玉环电厂1号机组

炼焦煤的主要用途是炼焦炭。焦炭多用于炼钢，是目前钢铁等行业的主要生产原料，被喻为钢铁工业的“基本食粮”。

中国是焦炭生产大国，也是世界焦炭市场的主要出口国。2003年，全球焦炭产量是3．9亿吨，中国焦炭产量达到1．78亿吨，约占全球总产量的46%。在出口方面，2003年我国共出口焦煤1475万吨。2004年，中国共出口焦炭1472万吨，相当于全球焦炭贸易总量的56%，国际焦炭市场仍供不应求。

（2）调整产业结构生态环境问题产生的根源——以重化工业为主的产业结构，采取的具体措施：

①对原有的重化工业进行调整，使其产品向深加工、高附加值方向发展。

例如，煤炭工业向气化、液化产品发展；冶金工业向不锈钢系列制品与铝制品系列发展；化学工业向精细化方向发展；建材工业向轻型、薄型方向发展。②大力发展农业、轻纺工业、高新技术产业和旅游业，降低重化工业的比重。

（3）“三废”的治理

①对于占地面积较大且容易自燃引起空气污染的煤矸石，主要用于发电、供热和充填露天矿坑及塌陷区。②对于选煤厂产生的煤泥，经干燥后再利用。③空气污染防治主要措施：

Ⅰ．做好消烟除尘工作，对矿区道路和作业面洒水降尘，对煤矸石自燃区域进行覆盖阻氧灭火，防止了对大气的污染。

Ⅱ．营造防风林带，开展复垦绿化造林。对于废水，主要采取沉淀净化的办法。废水的回收利用

一、资源开发条件

1．能源资源开发原则

2．山西省煤炭资源的开发条件分析

（1）煤炭资源丰富，开采条件好

①储量丰富。②分布范围广。③煤种齐全。④煤质优良，具有低灰、低硫、低磷、发热量高的特点。⑤开采条件好，煤田多为中厚煤层，埋藏浅，适于露天开采和大规模机械化开采。

（2）市场广阔（3）位置适中，交通比较便利课堂小结

二、能源基地建设

1．目的

2．措施

（1）扩大煤炭开采量（2）提高晋煤外运能力（3）加强煤炭的加工转换三、能源的综合利用

1．山西产业结构的变化

（1）改革开放初期，山西省的产业结构单一

（2）如今，实现了能源的综合利用①构建了煤—电—铝、煤—焦—化、煤—铁—钢三条产业链②能源综合利用的结果

四、环境的保护与治理

1．能源开发利用必须与生态环境治理同步的背景

（1）大面积开挖地表，排弃大面积土石，若处理不当会造成严重的生态问题

（2）燃煤发电、洗煤、炼焦等重化工业的发展极易造成大气污染和水污染

2．环境保护与治理的方法和手段

（1）提高煤的利用技术（2）调整产业结构（3）“三废”的治理谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功能的三个层次传递信息吸引顾客传播文化菜式拍摄菜式拍摄的本质是静物拍摄最根本的原则是对你的店铺产生愉悦感不仅仅要让顾客看见，更要问道和尝到照片对菜单设计师的要求对餐饮行业有一定的了解了解餐厅的定位有全局观和预见性善于沟通对平面设计师的要求熟练掌握各类设计软件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知识印刷机装帧知识深厚的美术功底眼光和创意——了解潮流趋势字体整体性板式美观度图片板式的五个建议1、餐厅的风格吻合