茶艺师(中级)证考试试题及答案

1、【判断题】我国为少数民族几乎信奉某种宗教，汉族的宗教信徒比较少。（X）2、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（V）3、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（V）4、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（V）5、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（X）6、【单选题】以下除（）外均属于茶叶中的无机化合物。（C）A、多种矿物质是TOC\o"1-5"\h\zB、氟C、钙D、镁7、【单选题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（B）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。8、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置，是货架的（）。（D）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层9、【单选题】茶点大致可分为干果类、（）、糖果类、西点类和中式点心类。（C）A、咸点类B、甜点类C、鲜果类D、果脯类10、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、（）和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（B）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量11、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般（）。（C）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满12、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求（）。（D）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象13、【单选题】“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为（）年左右的竹。（A）TOC\o"1-5"\h\zA、一B、二C、三D、四14、【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是（）。（A）A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶15、【单选题】冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳（）质杯。（C）A、锡TOC\o"1-5"\h\zB、铜C、铁D、瓷16、【单选题】人们在交往时（），有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（A）A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好17、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、（）等。（A）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道18、【单选题】茶艺师导购时（），让顾客有更多的比较、更多的选择。（D）A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种19、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择（）。（C）TOC\o"1-5"\h\zA、80°CB、70CC、95CD、100C沸水20、【单选题】以下（）是正确的描述红茶的特征。（A）A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香21、【单选题】营销人员对待（）要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。（D）A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客22、【单选题】以下（）茶叶具有“岩韵”。（D）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍23、【单选题】泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的。B）A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法24、【单选题】温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10°C,茶叶色泽褐变速度将增加（）倍。（B）TOC\o"1-5"\h\zA、2-4B、3-5C、3-4D、2-525、【单选题】桃江擂茶是以（）和（）为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。（B）A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮26、【单选题】茶艺馆服务人员应该具备的基本技能包括专业知识与（）两方面。（B）A、茶叶知识B、销售服务C、泡茶技巧D、优雅仪态27、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是（）、优质服务、管理完善、言而有信。（C）A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务28、【单选题】道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和（）四个特点。（B）A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性29、【单选题】古代的斗茶，兴于（）代末，盛于（）代。（C）A、元、清B、宋、汉C、唐、宋D、明、宋30、【单选题】清代江苏溧阳知县（），他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（B）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年31、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的（）选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（D）A、品种B、性质C、香气D、特性32、【单选题】下列（）不属于地名加上富有想像力的名称。（D）A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春33、【单选题】茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是（）（C）A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）34、【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在（）、道具各具地方特色。（A）A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演35、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但（）易趋粗老。（C）A、芽B、叶C、芽叶D、枝条36、【单选题】下面（）不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装37、【单选题】明朝许次纾在（）说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（B）A、《茶谱》B、《茶笺》C、《茶疏》D、《中国茶经》38、【单选题】以下（）不属于台湾乌龙的主要代表茶。（C）A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱39、【单选题】碧螺春的原产地是（）。（B）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽40、【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至（），并说：“请用茶”。（B）A、半杯B、六分满C、七分满D、八分满41、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重（）。（B）A、品质B、意境C、器具D、氛围42、【单选题】（）自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（C）A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡43、【单选题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重（）的禅宗文化思想的禅师茶艺是佛门的品茗艺术。（A）A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去44、【单选题】下列冲泡手法中（）没有一定的寓意。（D）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法45、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的（）。（A）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范46、【单选题】）是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。A）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶47、【单选题】下列不影响顾客服务的是（）。（A）A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务48、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法正确的是（）（C）A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶49、【单选题】品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。（A）A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、