猪的营养与饲料

关于猪的营养与饲料第1页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三

消化系统的发育

猪体组成的年龄变化动态

不同类型猪的营养生理特点

采食

消化、吸收与代谢第2页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三消化系统的发育

猪出生以后其消化器官的重器、容积和长度均随年龄和体重的增长而增加

仔猪出生后其各种消化酶的浓度是变化的

仔猪出生后24h后，消化道中微生物菌群开始定居第3页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三体重（kg）胃小肠大肠重量（g）重量（g）容积（L）长度（m）重量（g）容积（L）长度（m）初生4.5400.13.8100.040.8215950.25.6220.091.23241150.77.3360.11.2182329966.016.54582.13.132360118010.718.07146.64.3103754153014.118.8128010.15.0不同体重猪消化道的重量和容积第4页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第5页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三猪体化学组成体重（kg）水分（%）蛋白质（%）脂肪（%）灰分（%）初生81.711.50.8---1570.416.09.53.72069.616.410.13.64065.716.514.13.56061.816.218.53.38058.015.623.23.110054.214.927.92.912050.414.132.72.9不同体重猪的化学组成第6页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第7页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第8页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第9页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第10页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第11页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三不同类型猪的营养生理特点项目DMCPGE高纤维日粮瘦肉型53.459.551.7脂肪型45.953.141.9低纤维日粮瘦肉型88.282.888.5脂肪型84.576.484.7不同类型猪对饲料养分的消化率%第12页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三采食

杜洛克猪较大约克猪采食量大

去势猪的采食量比母猪高

发情母猪的采食量可减少84.5%

高温显著降低猪的采食量

猪舍内环境（湿度、圈养密度、）同样影响猪的采食量

猪喜欢甜食

采食量：湿拌料＞颗粒料＞粉料第13页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三消化、吸收与代谢

蛋白质与氨基酸

碳水化合物

无氮浸出物

粗纤维

脂肪第14页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三蛋白质与氨基酸

猪不能利用非蛋白氮，只能利用动、植物蛋白

主要来自肉骨粉，鱼粉，大豆、花生、油菜籽等饼粕及谷类饲料等

蛋白质的生物学功能

必需氨基酸和非必需氨基酸

氨基酸平衡与全价日粮的配制

第15页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三蛋白质的生物学功能

蛋白质是动物机体的结构物质

蛋白质是更新体组织的必需物质

蛋白质是动物机体内的功能物质

蛋白质可作为能源物质第16页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸精氨酸丙氨酸组氨酸天冬酰胺异亮氨酸天冬氨酸亮氨酸半胱氨酸赖氨酸谷氨酸甲硫氨酸谷酰胺苯丙氨酸甘氨酸苏氨酸脯氨酸色氨酸丝氨酸缬氨酸酪氨酸猪所需氨基酸分类表第17页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三必需和非必需

不同的情况，必需氨基酸和非必需氨基酸不一样

精氨酸是仔猪生长的必需氨基酸，但是母猪能合成精氨酸，其数量能满足其初情后生长妊娠的需要

组氨酸是妊娠母猪所必需的，不是成年母猪维持饲粮的必需成分

脯氨酸在猪生命过程中大多数阶段都不是饲粮的必需成分，但非常幼小的猪（1－5kg）不能迅速合成第18页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三氨基酸平衡与全价日粮的配制氨基酸ARC（1981）INRA（1984）NRC（1988）精－1.63.0－1.0组2.31.41.8异亮3.83.33.7亮7.04.05.0赖7.05.67.0－6.0甲硫＋胱3.53.33.4苯丙＋酪6.75.55.5苏4.23.34.0色1.01.01.0缬4.93.94.0生长猪所需理想蛋白质的必需氨基酸比例（相对于色氨酸的比例）第19页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三氨基酸不平衡

中毒

广泛用于谷物类饲料的4种氨基酸中有两种氨基酸即甲硫氨酸和色氨酸是毒性最高的必需氨基酸，猪对过量的甲硫氨酸特别敏感

失调（不平衡）

颉颃

一种氨基酸的过量会使机体对另一种结构相似的氨基酸的需要量增加

如精氨酸和赖氨酸亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸第20页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三限制性氨基酸

第一、二、三限制性氨基酸

猪所必需的而又在其饲料中是最少的一种必需氨基酸叫第一限制性氨基酸谷类限制性氨基酸第一第二第三大麦赖氨酸苏氨酸组氨酸玉米－赖氨酸和色氨酸苏氨酸燕麦赖氨酸－高梁赖氨酸苏氨酸色氨酸小麦赖氨酸苏氨酸－

猪用谷类饲料的限制性氨基酸第21页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三氨基酸肉蛋白质大麦蛋白质大豆油饼蛋白质鱼粉蛋白质菌体蛋白质赖氨酸7.03.86.66.66.3蛋＋胱2.72.32.83.73.0苏氨酸3.53.04.24.54.6色氨酸0.81.61.31.41.0猪肉和饲料蛋白质中氨基酸的含量%第22页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三碳水化合物

无氮浸出物

主要是淀粉，猪所需能量的主要来源

淀粉葡萄糖

粗纤维

猪本身没有消化粗纤维的酶，靠肠道微生物发酵作用消化粗纤维

消化能力：中国地方猪＞外国猪；大猪＞小猪

粗纤维中木质素严重妨碍大肠中微生物对粗纤维的吸收，因此稻谷、花生壳这类木质素高的饲料不宜喂猪第23页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三日糖大麦-细麦麸-鱼粉淀粉-蔗糖-酪蛋白总碳水化合物十二指肠1013空肠4032回肠7594粪8398葡萄糖十二指肠2019空肠5153回肠9698粪99100体重40kg的猪在小肠不同部位处总碳水化合物和葡萄糖的表观消化率（%）第24页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三不同生理阶段猪对纤维的利用

生长猪

饲粮中含量超过7%－10%时，对生长猪的生长有抑制作用

母猪

妊娠母由早期到中期对纤维的消化能力逐渐增强，由中期到后期逐渐减弱

日粮纤维可提高母繁殖性能，防止异常行为第25页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三每个处理的动物数11888SEP值基础日粮（kg/d）2.152.152.152.15燕麦壳（kg/d）00.240.922.15繁殖性能SEP6妊娠净增重（kg）26.5038.2040.3049.363.120.01出生仔猪成活头数9.4511.5012.4011.500.99不显著出生窝重（kg）