中医日常膳食调理及养生保健知识

中医日常膳食调理及养生保健知识

人说健康是调养出来的。调养的主攻方向之一便是“吃”。吃美味是首当其冲，吃健康是理所当然。中医日常膳食调理及养生保健知识

那怎样吃才对？中国历来有“药食同源”一说。药膳虽说不是什么新鲜玩意，但食用得法是显效的法宝。中医日常膳食调理及养生保健知识

药膳的原料主要分为食物和中药两部分。食物的种类十分广泛，涉及人们常见的“谷肉果菜”中医日常膳食调理及养生保健知识

用于药膳的中药必须具备以下特点：首先须无毒性。其次要可以咀嚼食下；或者原料中药有较好的气味，比较适口。中医日常膳食调理及养生保健知识

所以药膳应用的中药只是全部中药的一小部分。按中药功能分类看，主要分布在补虚药、温里药、化湿药、消食药中，其它类别中药较少。至于药性猛然、有毒的中药，绝不能用于药膳。中医日常膳食调理及养生保健知识

由于一些中药是可食的，所以这一部分中药与食物有交差，即有一部分原料既是食物又是中药，即有营养作用，又有药物作用，在药膳中具有双重性质，是构成药膳的基础。中医日常膳食调理及养生保健知识

药膳的配方与一般食品配方不尽相同，它需遵循两个原则：一是中医方剂组成的主次辅佐关系，一是膳食的调配原则。中医日常膳食调理及养生保健知识

二者必须互相协调，有利于增强药膳的食疗效果。中医日常膳食调理及养生保健知识吃药膳的对与错（×）不管什么季节，药用蔬菜买来就吃。中医日常膳食调理及养生保健知识

一年四季，春温夏热秋燥冬寒，四季不同，中药入菜肴，也应四季有别。用中药做膳如若不分季节，就会进之不当，食之无益，反而有害。中医日常膳食调理及养生保健知识

应根据季节气候不同而进补，炎热的夏季一般不宜使用温燥性的补药。应注意虚不受补的情况，有些人虽然身体较虚弱，但往往在服用补益后，反而出现泄泻、腹胀，或烦躁不适和“上火”等反应。中医日常膳食调理及养生保健知识

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）补品越贵越补中医日常膳食调理及养生保健知识

药补一定要慎重，特别是老年人。首先，应咨询有经验的医师或药师，弄清寒热虚实及阴阳气血盛衰的状况，决不能听信哪些虚假广告，盲目乱补。中医日常膳食调理及养生保健知识

不要过分看重价格，追求稀有昂贵的补药。中医日常膳食调理及养生保健知识（√）药膳不像一般的菜肴，还有药物配伍的说法。中医日常膳食调理及养生保健知识

由于中药有四气五味的特性，所以十分讲究汤剂的煎法，哪种先煎，哪种后煎都有严格的规定。而药膳也一样。中医日常膳食调理及养生保健知识（×）药膳对身体有益，所以要多吃一些中医日常膳食调理及养生保健知识

人们都知道西药有严格的用药剂量，有人认为中药毒性小或无毒，就不重视服用量了，这样做是不正确的，也是很危险的。中医日常膳食调理及养生保健知识

中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。中医日常膳食调理及养生保健知识

每个人的身体素质不尽相同，中药入菜肴应因人而异，切不可认为只要是药膳，任何人吃了都能达到滋补的效果。中医日常膳食调理及养生保健知识

不要急于求成，应坚持淡补和缓补的原则，不要选用一些大辛大热，过于寒凉或过于粘腻凝滞的药物，尤其不要随意选用一些温肾壮阳的药物使用。中医日常膳食调理及养生保健知识（√）药膳如果不分药性，不仅不能治疗疾病，反而使病情加重。中医日常膳食调理及养生保健知识

中药有寒、热、温、凉四气的药性，配制药膳必须根据药物的属性来定，不可随意“拉郎配”，否则会降低药效或适得其反。中医日常膳食调理及养生保健知识

中医认为，一年四季可进补药膳，但必须根据个人体质和季节气候的不同来选择配膳的药物。中医日常膳食调理及养生保健知识

所以中医古方更认为：“药补不如食补，食补不如动补，动补不如神补。”中医日常膳食调理及养生保健知识

这是说，中医更强调食补、动补、神补多管齐下，才能强身健体，有效地提高生命的活力和抗病能力，使疾病和衰老望而却步。中医日常膳食调理及养生保健知识女性保健养生

中医学历来重视养生，并积累有系统的理论和丰富的经验。中医日常膳食调理及养生保健知识

中医学的经典著作《黄帝内经》对养生保健、健康长寿的秘诀概括为以下四句话：

1.不治已病治未病。

2.法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。

3.故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。

4.虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。中医日常膳食调理及养生保健知识

而女性作为社会群体的主要组成部分，其身体健康不容忽视。“女人能顶半边天！”中医日常膳食调理及养生保健知识

但往往不少女性不懂得如何保护自己的健康，遇到身体不适则以“熬”应付，实在受不了了才到医院就诊，这则可能导致病情加重恶化。中医日常膳食调理及养生保健知识如何养生中医日常膳食调理及养生保健知识饮食养生

中医认为，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。应该注意的是，中药养生保健要遵循中医药的理论原则，首先要辨证，再根据具体的证候进行调补，所以最好在中医师的指导下进行辨证进补。中医日常膳食调理及养生保健知识

五谷为养五果为助五畜为宜五菜为充

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气味合二服之宜保津益气按时有道宜温忌寒凉中医日常膳食调理及养生保健知识

早餐7:00-9:00吃好午餐11:00-13:00吃饱晚餐17:00-19:00吃少中医日常膳食调理及养生保健知识妇女健身药膳六款

补血调经双凤汤：当归6g,赤芍6g，乌骨鸡及乳鸽各一只。乌骨鸡及乳鸽弄净去内脏.切片；当归，赤芍盛纱布袋中扎紧。同放入煲中加水煮，待鸡鸽肉熟后，除去药包，再煮使鸡鸽肉熟烂，加盐.酒.葱姜适量，再煮片刻即可。有补血调经，养阴补肾之效。对经少，经期不准，面黄。经来腰痛等有一定的效果。中医日常膳食调理及养生保健知识

杞米养颜粥：枸杞子10g，米仁25g，粳米60g,.将上述三物加水适量煮粥，可作早餐食用，宜常吃。有润肤养颜，去疣除斑之效。对面部色素斑及皮肤扁平疣都有治疗作用，但宜长期吃，坚持2~3月可有明显疗效。中医日常膳食调理及养生保健知识

双耳干贝羹：

黑白木耳各25g，干贝30g.黑白木耳泡发洗净，干贝浸泡拍碎，加适量水同煮羹。可作菜肴常吃。有补肾润肤，润肺化痰之效，能提高免疫力，润泽肌肤，而有美容的作用。中医日常膳食调理及养生保健知识

双金豆腐：

黄花菜50g，金针菇100g豆腐250g，黄花菜水浸泡发，金针菇洗净，上二位切段备用，豆腐略洗切成小方块。起油锅，将黄花菜及金针菇放入锅中爆炒一下，加入鲜汤适量煮沸，加盐，葱，姜末及味精适量后，再煮数分钟后即可。有养胃润肠，减肥安神之效。适用于妇女肥胖者，有降血脂，减肥，安神，通便的作用。中医日常膳食调理及养生保健知识

乌发童颜丸：

何首乌6g，枸杞子10g，米仁20g，大西米20g，水.糖适量。何首乌加水煎汁备用。米仁，大西米加水浸泡数小时后，加水共煮，待熟烂后，加入枸杞子和何首乌煎汁共煮，待沸加冰糖即可。可作点心常吃。有乌发养颜，补肾养胃，降脂减肥，利湿润肤的功效，可防白发，老年斑皮肤干燥瘙痒等。中医日常膳食调理及养生保健知识

补阴鳖羹：甲鱼一只500g，知母，熟地，女贞子各6g。甲鱼宰杀洗净去内脏，切成块，加水放入锅中，三味药以纱布包起同煮，待熟，将药包挤一下取出，然后加酒，姜片，盐适量，再煮20分钟左右即可。喝汤吃鳖肉。有养心补阴安神之效，对妇女更年期综合症有心烦眠差，面红耳赤，心神不宁，肝火偏旺，月经时多时少食之有效。可每月服1~2次。中医日常膳食调理及养生保健知识起居养生

睡觉是养生第一要素。睡觉的时间应该是晚21：00~早3：00。因为这个时间是一天的冬季，冬季主藏，冬季不藏则春夏不长，即第2天没精神。中医日常膳食调理及养生保健知识

人的健康离不开两大要素：

1）足够的气血；

2）畅通的经络（包括血管和排泄垃圾的通道）。中医日常膳食调理及养生保健知识

足够的气血靠：足够的食物+胆汁+必要时间内（晚上天黑后~午夜1点40）优质的睡眠（这个时候大脑完全不工作，由植物神经主导）+良好的生活习惯。中医日常膳食调理及养生保健知识

畅通的经络需要：清净心。一切七情六欲都会破坏清净心，从而破坏经络的正常运行。维持健康的身体不仅需要“增收（增加气血）”，也需要“节支（减少血气的损耗）”。中医日常膳食调理及养生保健知识

养生的重点：在于顾护肝脾肾肝：生藏精血——养容颜脾：后天之本——保健康肾：先天之源——增寿命中医日常膳食调理及养生保健知识

养生的关键：养肾肾属水，而人体有百分之七十以上都由水所构成。故而《红楼梦》中贾宝玉曾有句话说“女人是水做的。”中医日常膳食调理及养生保健知识

缓补脾土：养肾的灵丹妙药补先天养后天玉液还丹助消化：“唾液为金津玉液”（晨起舌尖轻顶上腭十分钟后吞咽）中医日常膳食调理及养生保健知识

夜间养肾姜水泡脚拍打涌泉穴中医日常膳食调理及养生保健知识

早睡晚起，以待阳光（晒太阳，上午10点以后）注意暧肾：下午5-7时——肾经当令服桂附八味丸、三仙汤加味、多食黑色食品中医日常膳食调理及养生保健知识沐足方血瘀体质：红花10g、当归10g、川芎10g、泽兰10g、鸡血藤30g

（温经活血、散瘀通经）阳虚体质：艾叶30g、杜仲叶15g、桂枝15g、狗脊15g、干姜30g

（益阳温经、驱寒暧足）中医日常膳食调理及养生保健知识运动养生

锻炼见太阳“生命在于运动”，适当的运动，不仅增强人体的呼吸和血液循环功能，也使得人的肺活量及心脏的收缩力增大。对于久居闹市的人们来说，新鲜的空气，身体的运动，外加愉悦的心情，何乐而不为呢？中医日常膳食调理及养生保健知识

运动有两点禁忌：一是不能在气血不足的时候运动；二是不能在污浊的环境中运动。中医日常膳食调理及养生保健知识夏季巧用凉茶预防疾病凉茶其实不是“茶”，更准确地说应该是中草药，它由中草药熬制而成，具有清热、解毒、祛湿等功效。中医日常膳食调理及养生保健知识

而一些有预防作用的凉茶，其药性温和，喝了之后可以解暑润燥，适合不时饮用。不过，人们在饮用凉茶时，先知道自己的身体状况，再有针对性饮用会更好。中医日常膳食调理及养生保健知识

下面介绍一些夏季常用，而且容易使用的预防性凉茶配方，以供大家参考。中医日常膳食调理及养生保健知识

一、预防感冒【配方】生姜10克，芫茜一把（连根），红糖适量调味，幼儿饮用份量减半。【用法】上述3味加水煎服。每日1-2次，随时温服。中医日常膳食调理及养生保健知识【功效】中医认为，感冒是感受风邪，出现鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒发热等症状。此茶可发汗解表，温中和胃，适用于普通感冒，尤其是对于外感初期效果很好，对改善鼻塞、流鼻水等症状效果明显。中医日常膳食调理及养生保健知识

二、预防流感【配方】生地10克、板蓝根12克、贯众10克、大青叶10克。【用法】以上4味加水煲成茶水即可。中医日常膳食调理及养生保健知识【功效】这剂药茶既预防流感，也可作治疗之用，在流感高发期，是不可少的保健防病茶。中医日常膳食调理及养生保健知识

三、预防肝炎【配方】溪黄草30克、田基黄20克、玉米须20克、车前草20克。【用法