第一单元食物生产与社会生活单元过关-高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

第一单元食物生产与社会生活

一、选择题：本题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题给出的四个选项

中，只有一项是符合题目要求的。

1.从考古发掘来看，新石器时代，我国家畜中数量最多的是猪，其次是牛、狗和羊，大汶

口遗址发掘出的墓地中有三分之一以上以猪殉葬。这可以作为证据说明新石器时代（）

A.食物种类十分丰富B.人们过着定居农耕生活

C.社会贫富分化加剧D.小农经济模式已经萌生

A.铁犁牛耕普遍使用B.巴蜀地区农业得到了开发

C.农业生产结构变革D.农业分布取决于水利工程

3.公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，

通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。这说明，当时

A.世界市场已经开辟B.已有跨洲物种交流

C.东西方开始了贸易往来D.世界日益连成一个整体

4.古代希腊三面环海，“大部分是贫瘠无用之地”，“比较宜于畜牧而不宜于耕种”，“国内

水源不足，没有经常供水的河流、湖泊或大的泉井”。在这样的环境下

A.商业成为社会经济基础B.食物生产具有地域特色

C.土地属于贵族集团所有D.民主政体遍及各个城邦

5.据考古发现，公元前1700年左右以苏美尔语书写的泥板历书（共109行）是目前所知

历史上最早的一部农人历书。就其内容（关于农作物从灌溉、耕耘到收获的全过程）而

言，是一部小自耕农的农业手册。汉谟拉比时代还开凿了运河并有管理严格的灌溉网。这

表明（）

A.两河流域人比较重视农业发展B.楔形文字形成与农业发展关系密切

C.古代苏美尔人是农业的创始人D.古代巴比伦是当时农业最发达国家

6.班固《白虎通义》载，“为之神农何？古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多,

禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耙，教民农作。神而化之，使民宜之，故

谓之神农也。”这段历史材料（）

A.可以印证神农创建了古代传统农业B.能够帮助我们理解先民的生产生活

C.由此确立神农为中国农耕文明象征D.证明神化是农业技术推广主要途径

7.据考古学家和古人类学家推断，从旧石器时代的早期到中期，世界人口的年增长率不足

0.001%；而从公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增长率已提高到0.03%,与

采集和渔猎时期相比高出30倍。出现这一变化的主要原因是（）

A.原始农业的产生B.铁犁牛耕的应用

C.生产能力的提高D.水利工程的修建

8.有学者指出：“高纬度地区的人们，生存条件太差，无法种植。低纬度地区的人们，因

为采集条件相对较好，不需要农耕。只有中纬度地区的人们需要种植并且可以产生农耕，

因为他们面临饥荒，他们需要挑战饥荒，他们需要度过冬天，他们需要贮藏。”据此推知，

该学者讨论的主题最有可能是（）

A.地理环境与农业起源的关系B.储备技术对于农业的重要性

C.食物生产与人类文明的产生D.历史条件影响古代多元文明

9.下图为河姆渡遗址出土的稻谷，经专家分析鉴定，这些稻谷属于人工栽培稻，且产量可

观。这说明当时（）

A.主要通过采集获取食物B.食物来源相对比较稳定

C.人类生活方式发生改变D.黄河中上游经济较发达

10.有学者指出，从陕西半坡文化遗址出土的数百件石网坠和制作精美的骨鱼叉、鱼钓

钩，可以了解到鱼类为当时饥寒交迫的人们提供了急需的生活资料，因此，多数考古学家

把鱼纹图形确认为半坡人的图腾也不足为奇。这可用于说明，在当时（）

A.母系氏族社会走向衰落B.原始农业得到较快发展

C.图腾崇拜受到广泛推崇D.采集渔猎仍占重要地位

11.明代，甘薯、玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆不拘土壤与地形，可在山地种植，

也可在沙地栽培。土地使用方式的改变，边缘土地植被的改变，极大地改变了地貌与生

态。由此可见，高产作物的引进（）

A.解决了人地矛盾问题B.对社会产生了双重影响

C.改变了区域饮食结构D.改善了人民的生活水平

12.新航路开辟推动了食物物种交流，下列对图中物种传播方向判断正确的是（）

新航路开辟后物种的传播

A.甲：橄榄B.乙：番茄C.丙：咖啡D.T：茶叶

13.15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒等，由西班

牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。同时，也有很多欧亚作物传

入美洲，主要有小麦、水稻、苹果、葡萄、黄瓜、豌豆、甘蔗等。这一状况反映了（）

A.新航路开辟促进了食物物种交流B.人们的饮食习惯得到根本改变

C.殖民扩张活动扩展了欧洲的势力D.物种交流推动了世界经济发展

14.在美洲，小麦是欧洲移民的主食，传教士需用面粉制作圣餐中的面包。1776年，《美

国农业》记载：“我们在原先种烟草的土地上继续种小麦等谷物，再适当施肥，便可获得丰

收。“当地农民谈道：“小麦收割后，被大量卖到里沃德岛、新西兰等地。”这说明小麦在美

洲的传播（）

A.改变了美洲居民的饮食习惯B.打通了欧亚间的新商路

C.是多种因素共同作用的结果D.推动了奴隶贸易的兴起

15.新航路开辟后，新引进的美洲农作物在改善欧洲人膳食结构的同时，也使一些曾长期

在欧洲肆虐的疾病失去了往日威风。尽管欧洲近代早期的人口出生率没有大幅度的提高，

但死亡率的降低使得欧洲人口迅速增长。由此可见，欧洲引进美洲农作物（）

A.拓宽了东西方贸易的通道B.彻底改变了传统饮食结构

C.提升了欧洲人的身体素质D.外来农作物开始影响欧洲

16.“土豆变成了欧洲大部分地区一日三餐不可或缺的食物，就和它们在安第斯山区的角色

一样。……在土豆种植国，常常发生的饥荒几乎消失了，一条长达2000英里的种植带从西

边的爱尔兰一直延伸到了东边俄罗斯的乌拉尔山脉。”由此可知，土豆的种植推广（）

A.推动了欧亚作物在美洲传播B.维持了欧洲庄园经济的地位

C.解决了世界的粮食安全问题D.改变了欧洲国家的粮食结构

17.下表所示是新航路开辟后新旧大陆间物种的交换。这些物种的交流（）

从新大陆引进玉米、土豆、红薯、西红柿、烟草、花生、龙舌兰、奎宁、可可、火

的物品鸡等

从旧大陆引进绵羊、山羊、牛、马、猪、驴、狗、猫、鸡、鸽、鸭、小麦、大麦、

的部分物品大米、香蕉、橙子、芒果、甜瓜、洋葱、葡萄、甘蔗、萝卜等

A.引起了世界人口的流动B.导致了世界传染病的传播

C.促进了世界人口的增长D.造成了美洲印第安人剧减

18.下面是外来植物传入中国简况表。这些物种的传入是（）

品种传入中国时期

玉米16世纪传入中国，清代向全国推广

花生16世纪（明中期）传入中国

烟草17世纪初（明末）传入中国

甘薯16世纪传入中国南方,清初传至北方

A.西方工业革命的产物B.明清政府对外政策的结果

C.新航路开辟的客观影响D.世界市场形成的主要表现

19.阅读《新航路开辟后的物种交换示意图》，下列相关表述正确的是（）

A.美洲外传的物种以农作物为主B.欧洲向美洲输送廉价的工业品

C.交通工具革新推动了物种交换D.物种交换改变了各洲人口结构

20.新航路开辟后，美洲的玉米和马铃薯经培育改良成为欧洲人重要的食物来源。欧亚大

陆的牛、马、猪等家畜在美洲找到了生存空间，为印第安人提供了新的动物蛋白质来源。

这说明新航路开辟（）

A.利于文明的交流融合B.推动了世界市场的形成

C.未给殖民地造成破坏D.促进新旧大陆经济互补

21.哥伦布发现美洲后，欧洲旧大陆的小麦、大麦、豌豆、甘蔗等农作物和羊、鸡、猪、

牛等畜禽传入美洲，美洲玉米、马铃薯、甘薯、辣椒等作物也传入欧洲旧大陆。同时，麻

风、天花等疾病也传入了美洲。这些现象，后来被称作“哥伦布大交换据此可知，“哥伦

布大交换”（）

A.不利于美洲地区的社会发展B.推动了物种的跨区域大范围交流

C.有利于葡萄牙工商业的崛起D.维护了相对平衡的多元文明格局

22.油画《巧克力》描绘了17世纪引人注意的消费体验。富有的欧洲人像阿兹特克上层社

会人士一样把巧克力作为一种奢侈的饮料.他们从墨西哥进口昂贵的巧克力到西班牙、再用

从中国进口的更昂贵的瓷杯来饮用。这幅作品可以用来说明当时（）

A.欧亚之间开始建立商业联系B.世界贸易促进饮食文化交流

C.中国的瓷器远销至美洲大陆D.资本主义世界经济体系确立

23.下图为现代“精确农业系统示意图据此可知，“精确农业”（）

A.解决了粮食的供需矛盾B.导致粮食种植的多元化

C.摆脱了自然环境的限制D.依赖现代高新技术支持

24.下表为2001-2011年中国主要农业机械数量和增艮率。据此可推知（）

小型拖拉机年均增长大中型拖拉年均增长联合收割机年均增长

年份

（万台）率（％）机（万台）率（%）（万台）率（%）

20011305\83\28\

200615683.717215.75715.3

201118112.944120.7111143

A.我国走在现代化农业的前列B.现代化农业机械得到全面推广

C.机械化提高了农业生产效率D.工业化决定农业现代化的水平

25.今年央视“3/5”晚会曝光，给康师傅、统一等企业提供老坛酸菜的湖南企业”插旗菜业”

及“锦瑞食品”存在卫生不达标、生产无保障等诸多问题。此次曝光引发网友热议：”过去吃

不起，现在不敢吃”。为改善食品领域安全问题，我们需要（）

A.严禁使用农药化肥B.提高监管水平与能力

C.坚决取缔涉事企业D.改善农业与畜牧品种

26.中国的杂交水稻制种技术不断取得突破，2021年10月，“中国超级杂交水稻”百亩试

验田平均亩产1326.77公斤，创造世界新记录。美国也利用杂交技术培育出玉米新品种。

杂交育种新技术的发明（）

A.利于降低世界粮食安全风险B.成为大国博弈的新形式

C.消除了人类食物短缺的现象D.导致粮食储备不再重视

27.我国卫生部牵头制定的文件规定：乳及乳制品中禁止使用三聚氟胺；含辣椒类的食品

中禁止使用苏丹红。国家食药监管局明文禁止在餐饮中添加罂粟壳。黑龙江省则提出全省

由大粮仓变身为“绿色大厨房由此可见，我国（）

A.为粮食增产提供政策支持B.对食品安全问题高度重视

C.注重提高食品的科技含量D,坚持农业可持续发展战略

28.19世纪50年代，纽约消费者对牛奶的需求不断增加，一种“儿童卫生奶”在纽约市场

上打响。奶农们将奶牛关在狭小、潮湿的牛圈里，将酿酒厂的酒槽喂给它们，把污水、臭

鸡蛋、淀粉等混入牛奶，用蜂蜜、糖浆等来掩盖异色、异味。这种“冷水奶”虽然被不断打

击，但直到19世纪末巴氏低温消毒法的普及，才最终在历史的洪流中销声匿迹。这说明

A.食品储备技术进步增加食品供给B.美国政府完全忽视食品安全保障

C.市场需求导致出现食品安全问题D.保障食品安全需要发挥多维力量

29.“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”据考证，古人将寒冰和荔枝一起放入木箱中，

快马加鞭又全程“低温”地进行运输，算得上是较早的“冷链”系统。由此可知

A.物种交流受到重视B.生活催生冷链物流

C.长途贩运发展迅速D.茶马古道开始兴盛

30.科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业.它包括：普遍使用科学育利水

利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产

品加工机械化等。由此可见，现代农业（）

A.提高科技含量是重要因素B.具有可持续发展的特点

C.完全以市场的发展为导向D.是食品安全的重要保障

二、非选择题：本大题共3小题，第31题12分，第32题14分，第33题14分,

共40分。

31.糖的历史与社会变迁。

材料中世纪后期的欧洲，糖主要来自于地中海地区，且产量很小，是稀罕珍贵之物。

13世纪，糖已成为英国精英家庭的日常用品。14世纪，糖在法国菜中也很常见。但除

了最富有、最有特权的阶层外，糖远远超出一般人所能承受的消费水平。

伴随着哥伦布1493年开始的第二次大航海，甘蔗首次跨越了大西洋。16世纪中期巴

西产的糖大量涌入欧洲市场。到17世纪中期欧洲的糖主要来自美洲的甘蔗种植园。

18世纪，加勒比海地区成为世界产糖中心。早期使用男女老少分工协作的甘蔗种植模

式已不复存在，欧洲的契约劳工逐渐消失，甘蔗种植已被大型种植园垄断，劳动力主要是

非洲奴隶。

到18世纪中期，糖已经无处不在。糖是每个家庭日常必购的商品，是他们日常饮食的

重要组成部分。

随着人均食糖量的持续增长，以及19世纪中叶自由贸易时代的到来，关于进出口关

税、保护产糖殖民地和自由贸易之间的争论，使糖成为20世纪一项重要的政治议题。

随着食品科学分析的发展，人们对糖这种食品产生了巨大的怀疑。很明显，食用过多

的糖会损伤儿童的牙齿。长期超量消费甜味剂，结局是体重不受控制的上升，引发普遍肥

胖问题。

——摘编自【英】詹姆斯•沃尔韦恩(JAMESWALVIN)《糖的故事》

根据材料和所学知识，选择''糖的历史”的某个侧面，采用适合的时间尺度对其进行阶段划

分，并说明划分的依据。(要求：侧面合理，阶段清晰，史论结合)

32.阅读材料，完成下列要求。

材料一夏周时期，仓储制度已成为国家一项重要的财政制度，东周时，“韩置敖

仓于广武山，齐宣王发棠邑之仓，春申君为楚造两仓”。汉朝除中央直接管理的太仓、甘

泉仓等仓外，郡县两级、各诸侯国、军队特别是边防兵系统也建了粮仓。隋唐两朝，规定

官仓主要用来储存国家租赋收入的粟米，主要用于国家军政费用的开支。宋朝时期，正仓

主要征收皇粮国税，各州县义仓，主要从官收的春秋二税中每石另收一斗储仓，常平仓每

年夏秋两季以略高于市价收购粟米，本钱由国家财政统筹拨付，“嘉靖十四年，户科给事

中管怀理言仓场钱粮皆户部职掌”。清代政府为调整地区间粮食流通，设江宁仓、台湾

仓、社仓等，社仓于每年青黄不接时出借，以平复物价，清代末年，粮食储备制度则近乎

衰落。

——摘编自李春媚《论中国古代的仓储制度及现实思考》

材料二1928年，国民政府内政部制定《义仓管理规则》后，又于1930年制定了

《各地方仓储管理规则》，以“侧重备荒恤贫”为立法要旨，规定各地为保证备荒恤贫而设

立的积谷仓分为县仓、市仓、区仓、乡仓、镇仓、义仓等6种，其中县仓、乡仓、镇仓、

义仓为必设仓，市仓、区仓的设设立由民政部门根据各地实际情况确定。1933年，行政院

农村复兴委员会通过农民银行要在各县设立农业仓库的决议，实业部在制定的当年行政计

划纲要中，将设立农业仓库作为首要任务且大力推广。1935年，实业部针对农仓业的发展

状况，制定了《农业仓法》及其施行细则。新中国成立至90年代，我国逐步形成了周转储

备、“506粮”储备、“甲字粮”储备和农村集体储备等粮食储备类型。

——摘编自任新平《近代中国粮食储备制度的变迁》

(1)根据材料一并结合所学知识，概括古代中国粮食储备制度的特点并简析其原因。

(2)根据材料二并结合所学知识，指出近现代中国粮食储备制度发展的表现。

(3)根据材料一、二并结合所学知识，谈谈中国历史上粮食储备制度发展的启示。

33.阅读材料，完成下列要求。

14世纪以来人类食物种类及供给情况简表(部分)

地

时间食物种类及供给情况备注

区

食物主要以小麦、大麦

14世欧14世纪，黑死病在欧洲多

和裸麦为主。多次陷入粮

纪洲次肆虐，欧洲人口迅速减少。

荒。

欧增加了番茄、甘薯、玉

16世全球范围内农作物大传

洲、亚米、马铃薯等。粮食产量极

纪播。

洲大增加。

19世欧美地出现罐装食品、防腐食1860年，英国政府制定了

纪区品等，食品加工业大发展。第一部《食品安全法》。

19世

欧美地出现巧克力棒、人造奶1906年，美国通过了第一

纪末20

区油、高汤等美味食品。部联邦食品法。

世纪初

20世纪六、七十年代欧1974年，联合国通过了

二战世界范美出现快餐食品。非洲出现《消灭饥饿和营养不良世界宣

后围粮食危机，西欧出现食物生言》《世界粮食安全国际约

产过剩。