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山药的保鲜贮藏及其病害防治山药是一种常见的蔬菜，尤其在中国南方地区，作为一种传统的保健蔬菜，深受人们的喜爱。但是，由于山药的保存时间比较短，容易损坏和受到各种病害的侵害，因此，必须采用适当的方法进行保鲜贮藏。山药的保鲜贮藏方法一般来说，山药的贮藏应该注意以下问题：1.清洗在贮藏山药之前，必须进行彻底的清洗。清洗时应该先用清水将山药表面的泥土清洗干净，然后再用流动的水将山药上的须根与表皮去除。2.选择山药的保鲜贮藏应该选择完好无损、无伤痕、新鲜的山药。选择时应该注意山药的大小、形状、色泽等，以及是否生有黄疸病斑、黑斑等。3.置于阴凉通风处山药应该放置在阴凉、通风的地方，并且不能直接接触地面。此外，山药需要避免放在受潮处，否则会导致山药受到霉菌侵害。4.穴藏法穴藏法是一种常用的山药贮藏方法。将清洗干净的山药分层放置在干燥、通风、避光的地窖中，或者局部密闭的室内环境中，上层间隔一定距离。这样可以有效地减少山药的腐烂率。5.篮子装法将清洗干净的山药放置在干燥、通风的篮子里，再放在干燥的地方中贮藏。这种方法可以防止山药受到潮气的侵害，但是病虫害的防治效果不如穴藏法。6.冷藏山药可以通过降温来延长保鲜期。将清洗干净的山药放置在保鲜袋内，放到冰箱的最低的冷藏室中冷藏，并保持湿度适宜，可以使山药保鲜时间延长约2周。山药的病害防治山药容易受到多种病害的侵害，这些病害通常是由细菌、真菌和病毒引起的。种植时应该注意以下几点，以防范山药的病害：1.预防性质管理种植山药的土地要清洁，周围不能有其它与山药生长相近的蔬菜，以免病菌通过起徐活动传染。同时还要正确施肥、严格控制水分和温度，避免病害的发生。2.病虫害监测及时监测山药园中的病虫害情况，以便及时采取相应的防控措施。建立健全的记录与检测机制，并及时对发现的病虫害情况进行登记、分析、统计、报告并及时处理。3.优化温度控制山药的生长发育与温度有很大的关系，要保持山药生长所需的适宜温度。同时，要根据山药不同时期的生长发育要求，控制室内温度，使山药生长得健康，并避免了不必要的损失。4.使用防病剂也可以采用一些防病剂，如铜剂、吡叶枯、百菌清等。在使用时要遵守正确的使用方法，以免给山药带来不必要的损失。结论山药的保鲜贮藏和病害防治控制是山药种植过程中不可忽视的重要环节。只有掌握了科学的保鲜贮藏和病害防治方法，才能确保山药的优质、安全和稳定供

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