第二十课-弗兰德韭葱馅饼-菜谱-初级_第1页
第二十课-弗兰德韭葱馅饼-菜谱-初级_第2页
第二十课-弗兰德韭葱馅饼-菜谱-初级_第3页
第二十课-弗兰德韭葱馅饼-菜谱-初级_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

弗兰德韭葱馅饼（8人份，直径22公分活底模具一个）第一步：材料准备底面粉：250克面粉，6克盐，1个鸡蛋，1个蛋黄，60克黄油，50毫升水配菜：500克韭葱葱白，去皮切薄片；30克黄油；150克奶酪Maroilles切薄片放冰箱馅料：1个鸡蛋，1个蛋黄，50毫升奶油，盐，胡椒第二步：制作面粉过筛入盆中，加盐、黄油，用手揉在一起，再加入水、鸡蛋、蛋黄，揉好后封保鲜膜冰箱静置30分钟黄油炒葱片，不上色，加少许水盖纸锅盖小火焖，煮软后调味冷却盆中加鸡蛋、蛋黄、奶油、盐、胡椒粉搅匀放冰箱备用将静置好的面皮擀圆，嵌在刷了黄油的模具上，压去多余的边烤箱预热170度，将韭葱放入塔内排上奶酪条灌入蛋奶液，饼的花边刷一层蛋液用刀背在上层面饼上划出花纹，盖在之前的饼上，与之前的花边捏在一起，压去多余部分，中心扎洞插上裱花嘴，再在表面刷上蛋液170度烤30分钟后拔掉裱花嘴再脱模

人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 美食烹饪

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论