我国肉食品行业现状及发展doc

1我国肉食品行业现状及开展分析我国肉类生产及其加工业在国际上具有重要地位中国是世界上人口最多的国家，也是产肉大国。1990年肉类总产量攀升至世界第一位，创造了举世瞩目的奇迹，为世界肉类生产的开展作出了重大奉献。2000年我国肉类总产量约在6200万吨，占世界总产量的20%以上，比1996年的4827万吨，增产1400多万吨，“九五〞期间年均增幅接近6%，人均年占有量由1996年的39KG，增加到48KG，年均增长约1.8KG。经过“九五〞的开展，我国肉类生产由供不求转向了买方市场，并形成了肉类价格的全面下滑。肉类市场的流通格局也发生了显著变化，肉类加工制品开展快，科技含量逐步提高，已经开始与国际先进的加工技术接轨，有些生产工艺及加工技术甚至走在了世界前列。2、我国肉食品行业开展现状2.1我国肉制品工业开展梗概我国肉制品是由中国传统风味肉制品〔中式〕和西式肉制品两局部所组成，前者已有3000多年的历史，后者在鸦片战争之后传入我国，有150多年的开展经验。在我国，肉制品获得真正的开展，是改革开放之后的二十年。1978年12月，党的十一届三中全会作出了把工作重点转移到以经济建设为中心的社会主义建设上来和实行改革开放的重大决策，制定了关于加快农业开展的决定。我国农业和畜牧业生产潜在的巨大能量开始了井喷式的爆发，为我国中西式肉制品的开展从原料到市场展现了前所未有的广阔空间，我国肉制品工业由此进入一个崭新的高速开展时期。1980年，我国肉类总产量已达1205.4万吨，人均年占有量12.2KG，我国政府取消了自解放以来一直实行的生肉凭票证限量供给的政策，12亿中国人可以按自己的需求从市场任意购置，消费者也从以前选购肥肉转向精瘦肉，1984年在某些地区还出现农民卖猪难的现象。1990年，我国肉类总产量到达2857万吨，第一次超过美国，居世界首位。十多年来我国肉类总产量每年约以8-10%的速度在递增，同时，丰富的原材料和消费者在肉食方面多品种、高品质、方便化的需求，促进了我国肉制品迅速地、大规模地开展。扔称自八倒十年浇代初康，我丽国各独地的勤肉联作厂纷础纷进肉行技四术改但造，脾扩建村或新常建肉州制品畜加工筑车间茅，随茧着开奇放力新度的叶进一捧步加辞大和糖国外倚技术早的导内入，键我国劫肉制窃品加驶工业冲掀起您了前部所未赞有的摔西式蚊肉制涛品生牵产热债潮，雕西式森火腿朴、香和肠和铺培根咽等产葛品在温国内基的大迫中城壤市得截到了园推广茅和普佣及。酱海八十椒年代裙末到群现在束，一馅批以荡生产庆高温嫁火腿罗肠为千主的锋中型析肉联少厂迅拐速崛婚起，喘如洛镰阳肉匙联厂戒、漯构河肉帮联厂酸等，秧日产偏量高败达5拥00桥-6简00读吨之骄多，丢成为森世界泪级的推大工识厂，境随后赴依此逼相继棵组建徐了春焦都集放团和肾双汇丝集团督，并炎在1细99亚5年贯跨入仇全国瓣工业赌50旱0强尾企业松之列叶。同逮时，顷一批天体制饼更灵业活的爆民营忍肉制笼品加耳工企继业也粗迅速耍壮大按，快寻步加谣入到繁行业盆排头革兵的疾行列搂，如霸山东秆金锣世、南胀京雨惰润、宾山东锣联合薄和山言东得这利斯威等。吃肉制吗品产渠品也让更加沙多元期化，宋形成布了高柄温肉旬制品虏系列钢、低慢温肉辈制品岔系列雁、冻规猪肉义、保狂鲜肉央及其雀副产挪品系贴列，鲁进一想步丰饿富了践广阔锁人民刚的日荒常消蚂费。屿长2.议2我突国肉退制品迫产量经、品烧种和柏结构垒为改革惧开放拾以来森，随夸着畜喜牧业筝的发机展和破消费协者经跃济状随况的收改善团，肉蹄制品术生产烟呈现镜出一朱派欣离欣向掌荣的叶景象宝，产虽销量僵逐年驼提高很。脑超19拦81肢年国沿有商图业系刮统的铺肉制拍品产眉量为余14健万吨葱，以拨后逐叶年迅昼速上探升。察19瓜85凡年后筑，随妥着非旁国有现肉制握品生鸽产加阴工企熊业的坝兴起束，国支有商读业系贝统的衣产量译有所廊下降茄。目墙前，哀我国泼肉制窜品产俱量约医占肉追类总咳产量释的3寸.8锈8%勒，每近年大政约2涛40手万吨救，其缩中火膜腿肠追占肉悔制品诉总产锻量将葬近三运分之承一。稳岩中式忍肉制伍品在该我国除拥有瓜悠久填的历金史，厉而且昆一直壳占据猫主导经地位蚁。伴燥随西达式肉芬制品猫设备物和技能术的泡引进厚，我沸国肉掌制品伶的产详品结捐构发某生了尺很大旱变化井，西略式肉裳制品聚产量恒迅速熊提高份，出献现了宅西式后工艺渔，中包式风掏味的默趋势续。1挖98报6年咳全国棕西式冈肉制泼品已给占肉棋制品灵总量割的5滥0%吹，开抽始与弃中式剪肉制但品分紧庭抗哗礼，随19苹87缴年更庆是上宽升到箭64欺.6杂%，疲第一牢次超岁过中器式肉吵制品帜的产宾量。皮但自穿九十仰年代湖开始乏，由恰于不蠢少西肾式肉菊制品冬生产损厂家俘借助偶于先茅进的信乳化骂和腌表制技您术，斩过量氏使用脊低价暗填充糠料和肥保水表剂，湖西式都肉制泥品的蔽质量冒严重废滑坡性，让闹消费额者重浴新怀森念色志香味捡形俱担佳的粪中式锁肉制潜品，墓这一会趋势仓再次库发生铅逆转液，目欠前，巡二者舰根本例上平窄分秋斑色。璃板2.衡3肉伞制品恨加工石企业质状况完任近年旷来，魄由于现我国堆肉类霸生产明的发恨展，桌大大等促进斗了中返国肉运食品腔工业敞的迅么速崛哗起。猎在我茂国，赚食品奸工业械在整轨个国摘民经塘济中订已经表座上距头把辽交椅见，而践肉类惧工业俊总产为值仅期占其米中第筐四位霜，发拣展潜歇力相克当可料观。缎我国看肉类即行业碑现有挽20含00侵多个揪加工进企业寺，其树中大苹中型奋企业精20艰0多粗家，张还有亏总量盟30索0万江吨以挤上的际冷藏尚设施在，但惑是大瓜多数初企业椒是由黄原国缘有肉辈联或利者肉冠食品胳加工栽企业海改建伏或扩心建而安成，补管理君体制哈和经市营方头式跟高不上窜市场雷经济虽开展毙的步能伐，兆无法袜适应贱肉类讲生产思及其孔加工醉业的木开展饿，因柿此，喊大多世数处菌于亏坊损或艳关停毅并转汗状态黑。础挤可喜违的是塌，从朽八十税年代甩中期标，外乌资与斥中外赵合资威肉类调加工秃企业基及民睛营加籍工企贤业迅驳速发油展，倍现今乐已有缝数百洗家。酱这意擦味着觉我国使肉类抹加工非业在捏组织垮形式藏、产检品结医构、谦技术槽进步忽和营蛙销方待式等速方面客正在妖发生挖革命竹性的齿变化肢，逐勺步实姿现与醋市场最经济悔接轨肌，与拆国际唱化接童轨。点吸2.衰4肉挑制品四加工馆存在松的问义题著排在我柔国，穷肉制花品加房工业难也存沟在一倦些问鬼题，才主要铺表现折为产列品结趴构不差太合格理，得产品凶科技冤含量砖比拟油低，悄新产谣品开兵发能倡力较廉弱。伞具体访可概耽括为名三多司三少帖：即择高温栋肉制舞品多冲，低疤温肉颈制品访少；透初级裕加工慨多，衣精深笔加工记少；责老产眯品多占，新诉产品衫少。语这充粗分反鉴映了搅我国曲肉类铁科技廊与加等工水蹈平还牺比拟宋低，再不能咸适应捷我国倾肉类蔽生产洞高速窗开展娃和人循们消寸费增希长的厨需要觉，特两别是娃肉制返品产耻量仅术占肉钱类总很产量歪的3势.8长8%搞，年够人均状仅仅蒸1.君8K思G嚼，与差国外不兴旺糖国家迁肉制且品占饱肉类挤总产访量的产50蜻%相运比，恰差距倍显而查易见郑。稍障3、汁我国割肉食季品行胳业发胖展趋垫势忌茎近几泽年，收我国锦肉类救消费闻发生槽了明茅显的秆结构极变化群，呈明现了宅从冷肚冻肉猫到热叠鲜肉字，再辩从热杜鲜肉震到冷音却肉幸的发载展趋详势，淘形成虎了宜“件热鲜卫肉广悠天下镜，冷沙冻肉膝争天饰下，胃冷却科肉甲群天下踩〞弱的格礼局。怠同时民，因押消费甚市场涉的变端化，牛也带同动了撒我国径肉类细加工音业的揪顺势肆变化梅。宅掏3.猫1冷棚却肉罗是生铲肉消袄费的炭开展毁方向垮爽兴旺袍国家储的超茫级市快场里每根本朽上都浓是冷季却肉于。我偏国少乞数大拌型肉牙类加滋工企挽业已描经觉岭醒，幅如双头汇、床金锣鸟等自芒去年烘开始妇筹建发连锁万店，益大批妻量生混产销货售冷旺却肉陷，冷杀却肉待经济举、实慧惠、语方便胃，深贯受消深费者扑的欢孝迎，蹦有放休心肉壳之称槐，市浴场反痰映强远烈，排开展轮势头清迅猛所，必钻将成买为2寿1世绿纪中嚷国生趁肉消萄费的照主流唉和必配然的翻开展嗓趋势杠。动感热鲜脉肉、无冷冻情肉和烧冷却足肉是禁生肉漆消费融的三肥种形晚态。侧佩冷却留肉：扇营养遍、卫哄生、匙平安乖、鲜楼嫩，加有适狼当的部保质硬期。梨添热鲜狐肉：怜不卫郊生、愉细菌育容易要繁殖羡、肉婆质下鲁降，梁保质疮期很毯短。劫篇冷冻荐肉：逗肉汁庄和营般养流峡失、惭嫩度呜和鲜匠度降坏低，藏但保壶质期命较长配。溪脱3.文2速绞冻方桌便肉谜食品仆开展监迅猛洪猪九十浇年代唱以来浩，我品国速献冻方宴便肉衣食品掌产量悔猛增昌，1旱99各8年顺总产爬量达伏30益0万老吨，少高于办其他圾食品步增长详速度捧。既佛是开仪拓国边内市浮场的吉消费假热点扮，又围是扩鞋大出偶口的浅新的捧经济饮增长赚点。茄页3.登3传量统肉鸦制品标逐步泪走向来现代蛛化饼文我国植传统自肉制朗品历碑史悠拾久，杀品种贿丰富职多彩烫，色迫、香求、味缠、形兄俱佳垃，深妇受广怎大消求费者廉的欢蛛迎。逃自8体0年笛代以陕来，叫一些刊肉类源科技毫工作隔者，强自发垫地开兔始用得西式养肉制致品的喘研究迷方法首、观登点、非技术仔、材霜料和番仪器杜来研套究中依式肉虚制品会，并调取得粗了一玻些成势绩。瓣近几嫁年，升中式烧肉制株品正萝由传许统的移作坊暑制作伸向现原代工独厂化躲生产慰迈进乘，在牺保鲜岗、保翻质、赛包装鼻、储绑运等微方面跃获得袄突破嫁，尾“纠老字冻号葡〞营重新蹦焕发项出新昌的生林命力咏。病妥3.精4西酱式肉夏制品蛾开展唉势头州强劲达每近十舟年来预，西钥式肉明制品恶以其谨鲜嫩雹、营城养、筑方便佳、卫消生为驼特色代。正夏被越票来越漠多的室国人妙所接慌受，爱占了帐将近繁半壁跳江山共，其扬产量贞还有抚不断凳增长肚的趋傲势，服未来忍的发滤展空国间还怀很大透，但鞭要提驰高质腐量和低档次建。为阳适合南国人泰口味坚，将乒中式确产品亡丰富钟多变笑的风狡味融贵于西幸式肉水制品秩中，枯不断宏开辟蚂肉制统品加弯工新舟领域宋。益喉3.窃5低奋温肉梅制品禾方兴马未艾成国肉制究品生掏产由气于加先热杀虫菌温荒度不惩同，丈可分贤为高项温肉吴制品灭和低贿温肉然制品籍。高茄温肉浪制品林一般圣指高示温高腊压加碧工的骑肉制恒品，傍加热波杀菌贼温度际在聪11阅5钩℃星以上身，如四铁听便罐头临、铝弯箔软菊包装术肉制购品、剥耐高臂温收背缩薄颈膜〔庙PV萍DC震〕包品装灌东制的便火腿妻肠等掉。这恢种高卷温肉挺制品确的肉舌蛋白姥质过粥度变赤性，焦局部矩营养瓣损失舒，肉如纤维疾弹性趋变差结；肉妨质太龙烂不普结实才，伴也有过涂熟味牵，失返去固票有的榴风味他，但诸货架翁期长弦，保掌质期缩更长殃达4职个月皮以上比。新衣低温怨肉制仅品是撕指在竟常压燕下通旅过蒸失、煮御、熏躁、烤爹加工钢过程驳，使技肉制恰品的鸭中心赠温度匙到达必75趣℃孔－笛85宾℃诞，通博过杀乡菌处重理加聚工而浓成的壁肉类稻制品柿。产粱品具遵有鲜歪嫩、中脆软筑、可万口、浊风味达极佳填的特疯点。厅在加翼工中雁，肉杆蛋白旗质适并度变窃性，瓣根本抖保持篮原有破弹性爆，肉想质结剖实有诱咀嚼搞感，槽最大岔限度训保持俩原有钻营养隙和固繁有的宗风味偿，在围品质店上明号显优毙于高阳温肉描制品盛，但蜜货架颗期短典，保违质期系数天售至十忧多天哨，不泥便长吓途运尊输和聪保存照。低倦温肉扯制品摊因其纠加工注技术观先进批，科溉技含暑量高政，营贫养损好失少未，产樱品风报味特惑殊，霉色泽毕鲜亮文，现稳已风鸦糜欧值美市北场，侮成为读世界役性的先产品哈。近缩3年宏来，氏低温村肉制守品在品我国剥迅速削开展妄起来水，销章售额听不断钱扩大会，尤绑其在籍北京蒜、上盟海、宫南京盟等大裁城市误，销虚售更寻为火玉爆。揉决从目翻前来症看，狼我国似高温忠肉制川品的卡市场六份额尿大大验高于丽低温鲜肉制也品，粪但从蔑长远叠来看翠，随竟着人爱们认狭识和祥生活兵水平支的提享高，施高温碧肉制尘品的竟市场控会逐默渐缩填小，自低温济肉制吸品将货会对脾肉制间品市阁场形肝成更甚大的华冲击躺，并港从根怪本上悟改变吩肉类竿产品拒结构匹和人善们的区消费嫌习惯要，低驳温肉取制品秆将会歪成为暮我国著肉制脂品未柏来发还展的子主要厌趋势斥。脱校3.节6牛灾羊禽师类肉勾制品火消费社增加欲忧在肉醒类生羽产结组构中颈，牛臭羊禽搭肉由腰80掉年代苹中期鹿的1贴5%皂上升服到目绵前的昌35昼%。存牛羊家禽肉恋低脂能肪、多高蛋鼻白，圆不仅西是优袄质的缝肉类侨产品获，而测且是舒清真涉肉制识品的哲主要肥原料位。猜秀3.桃7保馋健肉池制品屈悄然屠崛起盆趟近几学年来快，消眨费者尊越来庙越追脾求具糟有多体种营蚀养功赔能的僵保健顽肉类帮制品牌。悦“剑三低煮一高盒〞趟〔低丽脂肪跟、低横盐、愁低糖题、高炕蛋白袭〕的棕保健沙肉制铅品的黄开发骗，已看引起榴社会剩各界驳的重霸视，俘并纳佳入?贝国家歉食品留营养胆开展依纲要嗓?进物行引兆导和欠标准按。喘叨随着竹人们攻生活鹊水平路和健渗康意吩识的猜提高馒，对染肉制顾品的哗数量捉需要陈逐渐箱转向识对质叔的追壮求，今肉制前品的到质量侦和保香健功画能将蹲上升眠为首纷要地糠位，庙趋向脏于营孤养、攀卫生性、保款健、非平安窄、休挺闲、烤方便新方向默开展梯。邀说保健泛型肉杰制品圾亦称灰功能得肉制绞品，盖是指被说明爽具有腰特定育保健敲功能农的肉今类食盛品，团即适诊宜于悠特定膊人群企食用休，具埋有改嗽善和蔬调节虾机体杆功能兄，不温以治烈病为翁目的禾的肉毯类食既品。甩画利用状肉类逮资源貌开发缘具有装调节捏机体挺功能逝、提胶高免萍疫力论和智氧力、灶延缓株人体装衰老雨、增胖强体帝质和丛抵抗箩力的膜功能收肉食泻品是倚21氧世纪什研究南的重古要课绘题，伏特别傍是开甲发老捎年、典儿童积保健旅肉制寸品和刺绿色均肉制朽品具常有广得阔的生前景丽。漫邮3.锯8开火发新逝型肉耕类保渠鲜技悦术雪裁为了越延长慧肉类葬的货经架期道和保逗质期需，保涂证产著品质隐量，批研究键生肉途和低霜温肉首制品场的保躲鲜技箱术，龙是肉尤类生堡产中宵迫切湖需要救解决少的课散题，敞具有愈现实装意义咐。劳磁国外酱应用版新型权烹饪违保鲜滴技术偏、辐壶射技煮术、萍微波份技术选、高低压脉盛冲技奋术、庆高压缠技术优、超朗声波副技术拆和新屑包装笨技术录保存断肉类央食品奇已取靠得一纤定进惑展。但我国认学者快应用见乳酸择链球介菌素廉、壳傻聚糖磁、茶晒多酚撕、甘级露聚懂糖、旬海藻谊糖、交溶菌止酶、于有机妹酸等配保存水肉类倒食品插一直百处于返研究困阶段漫，一坐旦获女得突权破，恒将会袍开创棋肉类粒保鲜碍技术港的新展领域牛。浪鸦4、贫肉类听行业固市场梨需求裤分析端邮4.锤1国诊内肉查类市吵场需型求分鞋析猛希中国将是一蠢个拥裂有1旨2亿遥多人数口的震国家塌，具恶有广新阔的只消费山市场锋，海凯内外烦的专絮家和面商家就都十械分重歪视中愧国的尾食品抢市场距。随供着我麻国政羡府最钥近出习台了电一系群列政膀策，晓允许甜外资苍进入凝我国晴零售烦商业少，国弦外资山本更协加看剩好在意我国咸投资颂超市忽和连歪锁店陕。2卷00琴0年馒，我举国内茂陆省糕份的渠超市雕已经株赶上舒沿海蜘城市拐，大黎约有擦19备00裂0个语用于高开展如食品然零售平业。吩同时严，国隐内一求些大辉型肉奥食加反工企阵业，宏如河寻南双涨汇、岁山东某金锣下等分哑别在梅各大冒中城束市开摔设肉为食连为锁店爪，直遣接面辉对消悔费者蛙销售蔬大家携更加他喜爱寇的低舒温肉月制品敌和冷歇却肉法。这否些内途外因尸素均素可以新推动践国内切肉食翁工业聋的进笛一步凝开展绪。瓦鸡“足十五鸭〞厨是中押华民原族在运二十厌一世陡纪中龙叶实远现伟伐大复趁兴迈芒开的啊第一姓步。赏20弯01窝年我敢国将压参加倡WT骂O，郑我国炉经济粉将逐答步实偏现和彩全球相经济湾接轨尺。据筋国家戚权威炒部门扮预测闭，之“琴十五夹〞呢期间酒，我谁国的裙GD赢P仍推将以后年均油7%绘以上丙的速抓度增假设长，惊经济帆的不凑断发崖展，面必然植会带喘动人只民生猛活的盐提高棍，进抛而促歌进肉阴类消裙费的腐增长洽和质向量的俗提高及。预粥计套“殿十五楼〞假设期间趣我国并肉类寿生产猎仍将袄稳步穷开展狭，但预增速宿将明秃显低悄于狼“漆九五采〞排。理五由如牺下：馒饮第一秩、2窑00坑0年串末，诊我国峰人均疫占有月肉类岩的理速论产库量为疫48套KG割左右欧，买绩方市复场相营当明茅显。错男第二派、城斑乡居田民生瓦活水丰平逐吃步提录高，处但恩纹格尔杨系数喝将逐值步下招降，壳肉食狱消费烈的增殿幅将绪会越嫂来越润小。应晌第三瞒、农乌村人利口将鼻是我嫌国未糕来增炊加肉氏类消芹费的揉主要推群体断。以缎猪肉恳为例忙，2芳00帆0年闯城市建人均章消费芝47逼KG宴，而设农村和只有披28寇KG鼓左右痕，所屡以，继广阔闪农民比肉类皱消费疏量的素增长术在未评来几罢年更秤具有追决定圈意义倍。脱晃到2掀00慨5年耻，按赢照市牌场能董够消陵化的性程度森，我罚国国暂内肉座类总砍产量饱宜在娇72脆00热万吨治左右卧，比亿“谱九五隙〞垮末增弦加约栋10迷00湖万吨特，届熔时人赴均占详有肉揪类大带约掏54倾KG誉，五衫年间完每年棵人均色递增欣1.裕2K吓G肃上下讲，产搭量再桥增加温，买均方市斗场将血更加珍明显苦，反齐而对沙畜牧张业发淋展不耀利。珠般“丘十五狮〞怪期间竖，我腰国肉贡制品题开展肯的潜托力是头十分贴巨大丑的。挑20条00榨年，雄我国现肉制红品产制量仅箱占肉睁类总记产量尺的3讽.8皂8%尼，发留达国久家已各占4细0-踏50贴%，筒高的渣到达单70况%。蓄随着器小城六镇建失设的垒开展而和人金们生磁活方窗式的斩更新撑，预屑计到殊20刊05甲年，挨我国聚肉制彼品产柱量将怎到达雁40迎0万垫吨，熊年均陈增长急20罚%，盾肉制云品将披占肉河类总忽产量趣的5狡.6塌%左府右，棋人均序年占刺有量伙大致鸭在粥3K皆G唱左右为。所熄以，阁“悦十五端〞糖期间策，我抗国肉把类生斩产及殖其加梨工业侍将会滑在刮“滥九五词〞澡高速搭开展纳的基引础上亏，进缺入稳母步发衔展的已阶段绑。狂楚4.烧2国只际市游场需长求分桐析及愈其对烧我国倦的影姐响积勉在近讲十年遭里，型受中劲国市春场发雪展的道影响血，亚错洲一休直是彻世界太肉类栋，特打别是执猪肉争市场焦最活搂跃的圈地区休，数振字表党明，箩亚洲熟一年掀的猪镰肉产乘量估铺计为温42幸00筑万T狮，是索欧洲窝猪肉允产量剂的3终倍，懒几乎次占世嗽界猪救肉产滚量的柿一半造以上仰。同棋时，落亚洲新也是不全球众最大镰的猪希肉消植费地妇区，齿近年吧来，青亚洲龄国家快如印笔尼、射菲律总宾、扑韩国或和台提湾地姐区的智猪肉医产量靠与销帆量均奇有明稍显上片升，重中国昂的猪弊肉市骗场在呈亚洲愤地区嘴居统铃治地杨位，茎据美滔国农袍业部真资料滴，在府近十归年里丰，中误国的葛猪肉掌产量坟和销宜量几订乎翻禽了一纳番，摸19露95逮年达服到3朴70鸣0万节T，悦占总缓量的偏74柴.5艰%。往贩目前掌，日坑本、幸俄罗贴斯、目韩国假等周商边地查区和丘欧盟厕等国成家猪福肉市耕场供去需形阀势及严对进丛口中校国猪汉肉的桐政策聋的变肺化，状为我墓国猪贪肉出欺口带建来了岛大好幅的机偷会。呆首先申，日艳本市昆场容追量增述大，坚据有纸关资拐料统骨计，堂19飘96艳年我羡国台掌湾地笋区出编口了届价值沸达1壁5.肚5亿绳美元权的猪熊肉，售其中诉99结%出顽口到景日本闸，1戒99垮7年泻3月海，台旨湾爆敲发猪音口蹄怕疫，牲自此辣，台坏湾猪败肉出转口受杨阻，前这就该意味掉着台溉湾地陕区暂妄时退冲出了胳日本犁猪肉拒市场侄，在衬短期广内难叨以恢揭复，蹲从而角为中茫国开能辟猪谁肉出停口市劳场创使造了男良好袖的时投机。践最近厅俄罗方斯进扬口市导场重旅新对衣中国尘开放匹，欧矩盟也宏于1港99乡6年显度宣甘布解膀除禁谈止进植口猪溪肉平割抑肉那么价。抽国际挎市场语的变队化，油有利乞于中逆国猪的肉及勇其制撇品大嘴量出谅口。挣由此润可见旷，开结发符念合国颤际标岛准和兵质量血优良泄的猪运肉及恼其制英品具蒙有广授阔的孙国际犯市场逼和出闲口创坊汇机杯会，袖前景荣看好免。孩竭5、材参加布WT士O对达我国衣肉食昼品行亮业的月影响筋夕5.折1我康国肉斧食品式行业岗的优齐势。绿逼5.批1.舰1带我国蔬拥有贱世界续上最村大的递肉食扮品消翁费市齿场。固目前遭我国迈人均偏肉类议占有盖量已霞达张48牧kg始左右篇，人陶均年被肉类拌消费摔到达遭43根8元段，毫卷无疑林问是质全世忌界最眠大的湾肉类酸市场借。据它有关偶部门捆预计忠，下法个世武纪的邻前1奇0年或，我倒国肉约类消璃费仍紫可保买持年陵均3拜％～正5％肿的增氏长速客度。扔很明计显，约中国林肉食破品市户场的浊巨大煤潜力梳为国爽内肉浑食品奋产业脑提供滔了广翠阔的悦开展悲空间经。乒谁5.泡1.塌2述我国伴肉食罚品还技具有晚本钱精价格盘上的参优势岩。因顶为活己体牲头畜的棵生产洲本钱杆相对健较低卵，我辈国的娘肉食袍品生召产成杂本和拣价格陶相应贤较低紧，且背有肉遍质独遗特的检土种妹家畜兄家禽叮，在朋国际林市场哨上应误该有歪相当疾的竞状争优臣势。潜据专巷家测债算，逢我国叫主要惩肉类穴的生迹产价限格除谱禽肉桥外，寄均低看于国旱际市陶场，碍其中切，猪陵、牛奋、羊找价格填按加净入Ｗ筐ＴＯ滴后减烘去基宅期平啊均水剖平计惭算，月分别攻低5佩7％姐、8传4％具和5屡4％关。另野外，厅我国熊肉食域品的梢生产收加工胞能力图在全毫球名龟列前翼茅。篮这些些优势毙都对绣我国义肉食眼品产汽业的拥开展社是极喝其有杰利的奶。馒件5.拒1.顿3巡我国顿肉食指品行县业开搜放较夏早，假设市场宁化程勇度较兵高。誓我国勾外资晒与中细外合吹资肉宣食品腾加工绕企业专已经幕有数茎百家但，民哲营加史工企专业更认是遍侍布全络国。滤多年姻来我蹲国肉太食品恋行业口在组每织形伸式、渣产品忆结构忙、技贞术进腾步和浇营销刑方式秆等方茎面的宁积极甘变化邀，意恩味着景我国侍肉食舞品产忙业已隔经接蚊受过砌市场携竞争床的洗君礼，墨积累减了和抖国际座市场难对接爱的经吨验。幕暑5.吩2我申国肉么食品圆行业化面临煌的挑牌战。叶劣参加眨WT君O后辟，上救述优厚势并窄不能燕抵消根我国然肉食戒品产竞业某灭些方脆面的槐缺憾料。据望了解六，我凝国肉疾食品朝产业弟的突辜出弱杠点是最我国嚼肉食章品在孕卫生真标准油和品然质质亿量上究达不仿到国颂际市幼场的比要求阴。惑乐还有勾我国违的肉使食品欲绝大窜局部筛属于劣初加解工性哥质，姑产品蒜附加搁值低记，保识鲜和守货架且期短泄，市所场适贪应能备力差延，冷莲冻肉植、热语鲜肉浓仍占屠据着劫大部锹分市古场份迎额。咬兴旺音国家势早已章普及贸了小芽包装耀冷却并肉和穷低温钻熟肉懒制品距，而嚼我国仗中低叉档的赴高温注火腿舱肠仍单占较赛大比黎例，霸旅游券休闲尼肉制港品在艳我国帮才刚乖刚起静步。存此外录就是耳肉类鸭加工桃的综亮合利路用也抄是我疮们的裳薄弱破环节马。我知国许径多肉棕类加追工的蹦副产早原料抢被废摔弃不挤用，腰未能烤通过丹加工谊增值幕形成于企业盲的综恰合效利益。绍此外傍，设已备老费化、弱技术饱工艺贱落后袭也已师成为鸡中国遮肉食像品加尿工业删的肘荡腋之造患。御以上三这些蛛弱点烟，如失不尽蠢快加告以改贫进、栏完善锄和提筋高，敌参加尾WT脖O后猾，我鹅国肉汁食品奥产业迅仍将介处于胶被动忙挨打径的尴核尬境网地。衬劲6、映我国谨肉类消行业放上市虹公司龄和重培点企奖业分罪析午歌6.葬1双截聚集扭团暨辱双汇说开展申凤双汇复集团祖是一慰个以渠肉食扁品加涉工为歼主、遣跨行尚业、傅跨地初区、多跨国姨经营薄的大醒型食它品集蔬团，宽是河燕南省励10垦家重她点企障业集革团之沿一，纺也是尽中国板乃至畜亚洲组最大秘的屠微宰、阴肉类茅加工桃和罐芦头加悼工基后地。战公司禁被国哗务院叛和农竭业部院等八即部委亭确定强为全渔国5腰20锡家重龄点企捞业和蒸15疗1家肢农业叶产业期化重您点龙墙头企义业之蚀一。停双汇炕集团没资产和总额轿28菜.5闸亿元敏，固榆定资瞧产1艇7亿苍元。焰现有亮职工竭员工辛18排00爷0人担，其幸中专唱业技尺术人公员4偶50擦0人咳。集遥团在廊国内忌外拥斥有3竟2个蹈子公桶司，营设立蠢10要0多贡个销豆售和点办事渡机构杂。公南司年撤产值貌可达唇80险亿元奋，利众税超寺10采亿元雷。双栋聚集慈团是崖双汇形开展偷的母概公司待，占圆双汇示开展首总股捉本的杂71稀.1蔑%，泼集团葵公司冰对股探份公订司的朗影响费可见拿一斑攻。主饶19菜84故年，眉双汇释集团桨的前零身漯缝河肉建联厂破资不稠抵债卡，生躬产难我以为学继。躺万隆盲作为吊“陡民选候〞冬的厂声长临禽危授术命，朱并开夺始了牙大刀棒阔斧闪的改酬革，相由此颂带来吃了天踏翻地隆覆的讲变化游。揉“野七五闪〞腿期间四，双虽汇大区力开弟展出和口业括务，搭积极巾向前枯苏联竖等国帖家供迁应生征猪肉引初加犹工制锦品，忧依靠拌外贸总出口章和多续种经瓣营走溪出了倡困境爷，５挣年间扑共实王现产录值2询.3雾亿元狭、销晚售额魔4.传6亿贷元、悬利税咏20蚂00诸万元趁、利穿润1犯73塔2万业元，践赢得烈了第元一桶葱金，积既为秃后十旅年的贡快速短开展腥奠定县了物篮资基痒础，粉又积缓累了必丰富测的企屋业管娃理和丽搏击垮市场震的经薄验。胖认19依86伟年，罪河南绝洛阳惯春都竞集团烂推出间了我咽国第陵一根签火腿符肠，焰并在主央视逮上播晃出广矿告。涌一时向间，士“颜会跳梯舞的喂火腿蛇肠筑〞撞以其奴味道沙鲜美酒，食婶用方谦便，蒜价格绝适宜兴很快慧风行木全国躁，红舅遍了锣大街骄小巷患，城撑市乡惭村。不火腿苦肠的担供不顾应求撤也带勇来了犁其他膀肉制倍品火奉爆热丙销的旷大好拍局面妄，已路经在革肉类饿加工欢行业步站稳苏脚根苏的双盛聚集坝团，贝当然陕不会勿对此纽无动责于衷删。1库99蚁2年布双汇坏集团飞作出避了成校就其住霸业恶地位现的第类一个锦重大糠投资语决策石，花监费1秘60攀0万杰元巨驴资一件次性件引进升10椒条国优际先趁进的久火腿模生产恶线，色抓住皂了千史载难桌逢的愿开展似机遇胀，用谈了不幕到一责年时疫间，字就跻氧身于晴国内时火腿云肠市周场的嚷前三唯强。西此后借双汇蚊火腿奉肠生底产线境以每访年2拾0至感30淋条的丙速度茄递增俊，直欺到目睬前，佩双汇垒集团费暨双狂汇发穗展一乱共拥约有1走01攻条代鸡表国康际先报进水旺平的罢火腿福肠生前产线苏。蹈勉九十唤年代旦中期叮，以绢火腿北肠为铲代表典的肉戴制品右市场睛疲态休尽显热。为塌了生赠存，收各企逃业一君方面青竞相慕降价竖，争残夺市伯场占趁有率敲；一摘方面乱为降焰低成资本加究大填肤充料竿，以尿次充半好。朴如此原反复怠，更景引发俱了市宝场的漂衰退磁，一屿大批雨火腿哗肠生找产经茂营企鸭业因造此而易陷于献亏损鹅状态累，并挥逐步代被迫疾退出导了竞脊争。置而双诉聚集选团的浙管理况层再存一次学表现尚了高佳屋建叠瓴，故未雨样绸缪娇的韬牧略。议19扎94帖年，骄与香宁港华柄懋集炉团合程资，扶一次婆性引哈进外酸资1降.2蜓7亿缓元，恳彻底及打破桂了制刘约企加业发后展的脱资金挎“迟瓶颈虽〞告，建跌立了毁亚洲云最大室的肉转制品丛大楼冻，当沟年产造量增绑长了刑10市4%坊。随侧后又惧与意父大利艺、日敲本、飘美国隆、香肥港、扯台湾连等国店家和甚地区喉的1描6家港外商润达成偶合作档协议咱，引宾进外招资3道00舌0多塘万美更元，理在漯奏河高绢新区答建设尸了双仗汇食正品城树一期肤工程幕七个撕合资舒公司挖。1元99森7年师双汇晋集团胸凭借仆其科锡技、联质量犬、管炮理和题本钱兰优势般在竞烘争中州迅速给开展钱，通李过扩梅大规碰模，盼降低瞎本钱庸，让滥利消额费者裙，积辛极参系与市却场竞普争，扶在残厨酷的隆竞争奋中进杜一步祥提高志了市腐场占未有率骗。凭斜借小啄小的衰火腿创肠，挨在棍“鹊八五委〞卖期间掠，双抄聚集古团通毫过引莫进资紫金、我技术巷和设贩备，饼成功梦地完腾成了罢从简咳单的宰初级盛屠宰洞加工舅向肉咳制品习深加逆工过邮渡，番实现陆了产姓品升按级。佛５年抚共实汗现产彻值4峡4亿恒元、旬销售锡43唱.8香亿元墙、利抽税４瓶亿元阔、利吹润9导70竖1万逮元，物初步床完成朵了原薪始资粥本积昌累和谢技术岔贮备府，同窃时也扭拉开店了品跃牌运辨营战文略的报幄幕倍，谋叙求业粉内霸渡主地肠位的幻雄心伞一览联无余标。窑引进入委九十陆年代僵，我杠国政劝府开告始大辈力发扩展资粘本市斥场。点双汇蚕集团富又一珍次抓璃住了衡机遇终。1熊99逝8年匪12协月，垫双汇赞集团卖拥有济71凶.1难%股绳份的狡双汇续开展无在深偏交所谊挂牌潜上市以，实蜂现了观低成始本扩例张，小募集拖资金牵3多彻亿元垂。双搭汇利该用这嗓些资尚金即拼及时魔兼并秀整合熟了一领些企屈业，厅同时练开始闭了食后品城家二期经工程伶的投辽资建辱设。上加上要原有更的一瞧期工偶程，雄形成畅了总镜投资勒8.碧3亿局元、鞭占地乓面积跪近6优00胖亩的孙双汇咽食品漆城。暖至此市，双越聚集咬团肉踏制品烫产量据也将骗由日束产1齐00式0吨冶上升鸡到1纺50息0吨尘，年类屠宰迎生猪债由3咐00宋万头拖增加包到6元00甚万头掉，每叮年可梨新增辛产值衬30奇亿元敬，新第增利捕税3弦.5扯亿元因。伐盾“狮九五兔〞厚期间蹈，双集聚集伪团进劣一步披扩大杰生产资规模去，发肾展相党关产敲业，紧由单主一的芬产品寿运营肃向资寺本运概营和淹品牌廊运营丑的方始向综蒸合发演展。佣５年渔间共做实现斤产值荷18絮5亿乱元、犁销售务17冒8亿亡元、寇利税烟19膀亿元深、利林润1望1亿豆元。狼十年禽磨一毛剑，殖经过愿“虚八五从〞捷和山“婚九五把〞矩的快漆速发于展，赶双汇筛集团石已经灭具备陵了行爬业龙陈头的擦实力录和风劈范。朋截至王20膀01岗年５汇月底朽，双徒聚集潮团实把现销爆售收驾入2组9.宿5亿枝元，惩利润狐1.届93稠亿元湖，全桑年产教值有钟望超竿过8翠0亿丈元。胡很进入步二十揪一世割纪，棚双汇薪集团狼向广搭大投俯资者奋展示乡了更鞋加美练好发拼展的宪前景事。缠“登十五音〞昂期间家，双桂汇规续划了遭涉及势种植泡、养弹殖、罢饲料眠加工辱、生诸猪屠隔宰分象割、微肉类代加工妈、生犹物工旗程、茄电子垫商务深等7准大类腥22帆个项座目，湖这些术工程算全部助投产级后，押双汇黎集团咏将实杏现年码销售轿收入赴40斤0亿斯元，丝利税诚到达爬48单亿元狱，进复一步涨稳固植其国泉内肉版类行棕业霸袄主的芳地位毯，而锦且有夏望在大20庄05欢年跨稼入世鸟界肉首类行多业三戴强的工行列立.胞宾6.兆2内疾蒙古罢草原猪兴发识股份蚀有限律公司乳袜公司揪创立绩于1篮98探8年欲，是壤国家献农业晋产业寒化龙筑头企尾业之公一。助十年裂来，驴依托踏内蒙局古草城原得堤天独亩厚的誉环境章优势交，选除择巾“塌公司巡＋基旧地＋姿农牧吊户炭〞徒的产棚业化融模式湿，生懂产无坦污染装、无葡公害柏的草部原绿悦色食馒品，厅成长炭为全赚国最胁大的镜绿色驱肉食服品企悠业。哨兼草原隐兴发长股份聚有限常公司炮现拥画有总制资产牵10轮亿元艺，员纯工5宝00津0余夕人，活下设迟10柿余家去全资延或控牵资子刊公司卫，主困导产忌业形励成肉责鸡饲稿养加休工一粒条龙滩，内您蒙古召名优窄肉羊眼产业瞎化一贿条龙开。建云有草都原羔卵羊基量地8裳处，蝴年出削栏名亭优肉芦羊1姐00昌余万桌只，沾建成绕规模义化养貌鸡小皂区8肾6户犁，发粉展养精鸡农脖户6汇80称0余份户，朋年饲忍养加便工肉然鸡3羞00熟0万物只。协20跃01马年上号半年禾，公猎司实宜现主馅营业廉务收否入5膝.2话57捡亿元抽，净朽利润运45攻83演万元忍，分恳别同拘比增族长1猪5%斤和1浸8.帖6%叛，每杰股收著益达购0.谜16迅2元隙，同豪比增榜加1染9%喜，显克示出碌良好捎的经云营态手势。艳叙6.边3大取众食勤品控蜜股有壳限公走司〔翼山东奴临沂夜新程持金锣袖肉制烫品有良限公答司〕搁脑群众队食品泰控股彼有限解公司悉暨山影东临悬沂新君程金活锣肉商制品钞有限糟公司写属民佩营企穷业，栋是我起国大行型肉船类食厦品加希工企糊业之犯一，窝20按01助年3爽月在壮新加枝坡挂盆牌上精市。挡公司盯总部尽设在底山东绳省，享除了谋在山袍东临吊沂建解立了崭生产番基地添以外拨，还邀兼并叨经营维其它馅三家博位于残内蒙赴古通推辽、之湖南装湘潭柄和四招川眉揉山的兼生产忽基地半。公党司拥勺有4国,3虽00答多名颜员工设，2夹00专0年劫销售午收入铁达3泪2亿喘元人乎民币弦，2承00笑1年用销售桨收入喉可望揉到达奇40槐亿元宗。公兵司是戒农业肥产业洽化国棕家重倍点龙辈头企迎业，姨也是梢双汇铺集团吨目前会最大骡的竞厉争对停手。藏忍公司弟拥有亲从日突本、气德国印、美赴国等累国家把引进浇的高鸭温火鼓腿肠捧生产仔线、三低温栏肉制位品生纺产线族、屠天宰分秤割生家产线咱，还之拥有高自行叠研制洞开发威的保姨鲜肉度生产添车间竖。公水司年醒屠宰防生猪瞎能力吼32丘0万王头，临加工漂活鸡羊近1俗00刷0万穴只，拾综合鼓加工羞能力骨和肉烂制品裙产销刊量均姻居全绍国同嘱行业剑第二旱位。第归公司宋注册慧商标贴“渐金锣虑〞移，金北锣品娘牌是万仅次臣于双互汇的记中国走十大坝肉制萄品之好一。苦20猜00敏年，苦群众岭食品送在销成售和肤赢利唇方面脉得到从了继痒续发凝展，器销售哪额增漂长3鞭8.消1%舰，净途利润贤增长阵42香.1瓜%,雾到达玻创记马录的屡4.灾3亿抚元，雹赢利闭能力良大有写超过暴双汇紫之势猴。2蛇00馆1年蔑在新捎加坡割上市察，募们集资锐金3趣亿多奶元，艺开展赠势头拉更是拐不可兄