规章制度食品安全管理制度_第1页
规章制度食品安全管理制度_第2页
规章制度食品安全管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

规章制度食品安全管理制度引言食品安全是一个人们不断关注的问题，它涉及到人们的生命健康和合法权益。食品安全管理制度是保障食品安全的重要保障，是食品安全法律法规和标准的总和。企业应该按照相关规定建立完善的管理制度，能够有效地预防和控制食品安全风险，保障消费者的安全与权益。总则为了加强企业的食品安全管理，促进消费者的安全与权益，根据国家有关法律法规，制定以下规章制度：第一章质量控制第一条原材料质量控制企业采购的原材料必须符合国家标准，具有生产许可证，对进厂原料应进行检验，合格后方可入库存放、使用；对不合格的原料，应及时退货或处理。第二条加工、生产控制企业在加工、生产食品时，必须按照国家标准和工艺要求进行加工生产，并建立相关质量记录，对生产环节进行严格的过程控制，确保食品的品质稳定一致。第三条成品质量控制企业生产出的食品，必须符合国家相关标准和企业内部标准，严禁使用不合格原料和生产工艺，成品应经过检验合格后才能上市销售。第二章环境卫生第四条生产环境卫生企业的生产车间和贮藏间应保持清洁、干燥、无污水池及污水等；生产区域应避免存在有害物质、异味等污染环境，有专人负责卫生情况检查，并进行必要的清洁消毒工作。第五条客房及公共区域卫生企业的客房、办公区、会议室等公共区域应保持清洁、干燥，有专人定期进行清洁消毒工作；相关部位如洗手间、垃圾区等应设有相应设施并定期保养。第三章监督管理第六条质量监督企业应对自身的生产过程、产品质量建立完善的监督制度，确保生产合法和产品品质稳定，配合监管部门的监督检查，如实纳税，并积极完善管理制度。第七条安全监控企业应设置食品安全监控点，对入库原材料、加工流程、成品出口等进行秒级监测，定期对监控数据进行分析与评估，并建立食品安全风险提示机制，及时发现和处理不合格产品和过程问题，在不影响食品安全的情况下，做到尽可能的回收退货。第四章处理措施企业如果发现产品质量不符合国家标准和内部标准，应立即采取相应的处理措施，参考相关法律法规规定，将信息及时公开，并根据相关规定采取下列处理措施：及时召回存在安全问题的产品；对存在问题的生产线实施立即停工整改；整改完后重新进行生产和出售；第五章食品安全培训企业应建立健全员工食品安全培训计划，对员工进行定期培训，提高员工对食品安全的意识和食品安全管理的水平。结论本制度要求企业制定严格的食品安全管理制度，确保符合国家标准和标准规范要求、规定并得到执行

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论