上生物真菌详细

第三节

真菌本文档共33页；当前第1页；编辑于星期一\22点57分想一想：蘑菇在生态系统中的担任什么角色？它又属于分解者中的哪个类群？本文档共33页；当前第2页；编辑于星期一\22点57分银耳本文档共33页；当前第3页；编辑于星期一\22点57分冬虫夏草本文档共33页；当前第4页；编辑于星期一\22点57分木耳本文档共33页；当前第5页；编辑于星期一\22点57分灵芝本文档共33页；当前第6页；编辑于星期一\22点57分肝褐丝盖伞本文档共33页；当前第7页；编辑于星期一\22点57分侧耳本文档共33页；当前第8页；编辑于星期一\22点57分牛肝菌本文档共33页；当前第9页；编辑于星期一\22点57分本文档共33页；当前第10页；编辑于星期一\22点57分银耳灵芝侧耳牛肝菌大型真菌：冬虫夏草肝褐丝盖伞毒红菇3214567本文档共33页；当前第11页；编辑于星期一\22点57分毒蝇鹅膏菌

我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。

此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。白毒鹅膏菌本文档共33页；当前第12页；编辑于星期一\22点57分质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为"京果之王"。竹荪——真菌皇后本文档共33页；当前第13页；编辑于星期一\22点57分肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果猴头——著名山珍本文档共33页；当前第14页；编辑于星期一\22点57分

毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道。有的毒蘑菇能使银器变黑，不容易生蛆长虫。有的毒蘑菇有乳汁，子实体（地面以上的部分）受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。毒蘑菇的鉴别资料卡：本文档共33页；当前第15页；编辑于星期一\22点57分菌盖菌褶菌柄子实体的组成知识衔接：蘑菇的结构本文档共33页；当前第16页；编辑于星期一\22点57分连线生活：在什么地方什么时候容易采到蘑菇？夏秋季节的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。本文档共33页；当前第17页；编辑于星期一\22点57分大型真菌多细胞真菌——霉菌真菌适于生活在温暖、潮湿和富含有机物的环境中。本文档共33页；当前第18页；编辑于星期一\22点57分2、霉菌生长在橘子皮上的青霉青霉的孢子显微镜下的青霉1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。本文档共33页；当前第19页；编辑于星期一\22点57分生长在面包上的曲霉电镜下的曲霉黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡106人。实验表明，长期摄入低浓度黄曲霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。本文档共33页；当前第20页；编辑于星期一\22点57分营养菌丝孢子青霉曲霉直立菌丝观察讨论：青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？观察提示：不同点：青霉呈青绿色，直立菌丝顶端的孢子呈扫帚状；曲霉呈黄、黑等不同的颜色，直立菌丝顶端的孢子呈放射状。共同点：它们都是多细胞真菌，菌体是菌丝构成的，它们都能产生孢子。1、区分孢子的形态2、仔细观察细胞壁和细胞核3、认识不同的菌丝本文档共33页；当前第21页；编辑于星期一\22点57分不同点形态颜色青霉长有孢子的菌丝呈扫帚状青绿色曲霉长有孢子的菌丝呈放射状黄、黑、褐或绿色共同点都是多细胞的真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，菌体由菌丝组成，都能产生孢子。青霉曲霉本文档共33页；当前第22页；编辑于星期一\22点57分

青霉和曲霉的菌丝分为直立菌丝和营养菌丝两种直立菌丝是在营养物质的表面向上生长的部分营养菌丝是蔓延到营养物质的内部生长的部分本文档共33页；当前第23页；编辑于星期一\22点57分人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物单细胞霉菌——酵母菌正在进行出芽生殖的酵母菌本文档共33页；当前第24页；编辑于星期一\22点57分真菌细胞与植物细胞的结构有何区别？由此可见，真菌的营养方式是怎样的？利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量，也就是异养。没有叶绿体。观察比较：细胞膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡叶绿体本文档共33页；当前第25页；编辑于星期一\22点57分真菌真菌种类大型真菌：蘑菇多细胞真菌：霉菌单细胞真菌：酵母菌青霉：青绿色，直立菌丝顶端的孢子呈扫帚状。曲霉：真菌的营养方式：异养真菌的繁殖方式：孢子繁殖出芽生殖（酵母菌）呈黄色、褐色、黑色、绿色，直立菌丝顶端的孢子呈放射状。

都是多细胞的真菌，菌体是由菌丝组成的，孢子生殖鉴别毒蘑菇：根据颜色、味道、伤面是否变色、有无乳汁等你掌握了吗？本文档共33页；当前第26页；编辑于星期一\22点57分自学导读1、真菌是怎样繁殖后代的？2、蘑菇的孢子长在什么地方？3、孢子在什么样的环境条件下，才能发育成新个体？孢子适宜生长在温暖、潮湿和富含有机物的环境中。本文档共33页；当前第27页；编辑于星期一\22点57分真菌的繁殖

真菌主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。正在进行出芽生殖的酵母菌本文档共33页；当前第28页；编辑于星期一\22点57分霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点，每个个体所产生的孢子数，经常是成千上万的，有时竟达几百亿、几千亿甚至更多。这些特点有助于霉菌在自然界中随处散播和繁殖。对人类的实践来说，孢子的这些特点有利于接种、扩大培养、菌种选育、保藏和鉴定等工作，对人类的不利之处则是易于造成污染、霉变和易于传播动植物的霉菌病害。真菌主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。本文档共33页；当前第29页；编辑于星期一\22点57分2.生殖方式(1)出芽生殖:(2)孢子生殖:成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体..本文档共33页；当前第30页；编辑于星期一\22点57分本文档共33页；当前第31页；编辑于星期一\22点57分你能行：1、区分青霉和曲霉的最可靠的方法是观察其（）A营养方式B孢子的颜色C菌丝的形态D孢子着生的结构2、真菌的生殖方式是（）A出芽生殖B孢子生殖C分裂生殖D营养生殖3、下列生物中，是单细胞真菌的是（）A细菌B酵母菌C青霉D曲霉4、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？（）A由空气中的孢子萌发而来B由受潮的粮食自然产生的C由受潮的皮鞋和衣服自然产生D由潮湿的环境自然产生的DBBA本文档共33页；当前第32页；编辑于星期一\22点57分细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡叶绿体荚膜细胞壁细胞膜细胞质DNA细胞膜细胞核细胞质鞭毛拓展延伸：名称结构营养方式细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体真菌植物动物细菌

有有