细胞中的糖类和脂质

第二章第3节

细胞中的糖类和脂质执教者：王航1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?

白糖红糖冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。

糖类的作用？主要的能源物质糖由哪些元素组成?糖类分子都是由Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素构成，因多数糖类分子中Ｈ︰Ｏ为２︰１故糖类又称为“碳水化合物”。种类？单糖、二糖、多糖请阅读课本P23-25单糖不能水解，可直接被细胞吸收.

葡萄糖(C6H12O6）果糖半乳糖核糖脱氧核糖组成RNA的成分组成DNA的成分动植物植物丰富动物丰富人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖.为什么？葡萄糖可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命所需的主要能源物质，在细胞内被氧化分解，放出大量能量，为病人生命活动提供能量二糖

由两分子单糖脱水缩合而成（C12H22O11），二糖必须水解为单糖才能被吸收。麦芽糖水解2分子葡萄糖蔗糖水解1分子果糖1分子葡萄糖乳糖水解1分子葡萄糖1分子半乳糖(二）二糖:种类分布功能二糖C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解成单糖被细胞吸收提供能量由两分子单糖脱水缩合而成种类

分布

功能多糖(C6H10O5)n几丁质甲克类动物和昆虫的外骨骼中在医药、化工淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物体内储能物质植物细胞壁主要成分储存能量调节血糖储存能量（三）多糖(C6H10O5)n：由多个单糖脱水缩合而成糖原糖类的转化单糖二糖多糖可以直接利用的能源物质淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？脱水缩合脱水缩合

小组合作果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素单糖、二糖、多糖植物细胞、动物细胞

阅读课本P30-31，将下列有关的名词用线条、或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）细胞真核细胞原核细胞细胞膜细胞质成形的细胞核细胞质细胞膜具有具有具有无无无下面是第一章的概念图，有印象吗？（课本P14）

对你是否有启示呢？果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素单糖、二糖、多糖植物细胞、动物细胞

阅读课本P30-31，将下列有关的名词用线条、或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）

小组合作糖类动植物共有动物特有植物特有动物特有植物特有动物特有植物特有单糖二糖多糖半乳糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖果糖乳糖麦芽糖、蔗糖糖原淀粉、纤维素动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉脱氧核糖核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原糖分类:①按其归属分类归纳的方法很多，但适合自己的才是最好的！请同学多自主归纳，寻求适合自己的捷径。糖类摄入过多导致肥胖二、细胞中的脂质p25-27，思考讨论：(1)组成脂质的化学元素？(2)脂质分为哪几类？(3)脂肪、磷脂和固醇有哪些功能？（1）脂质组成元素和比例特点及化学性质组成元素比例特点主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中O含量比糖类少H含量比糖类多

化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等脂质的一家子脂质脂肪磷脂固醇脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D脂质（2）脂质的分类C、H、OC、H、O、N、P（3）各种脂质的作用（1）脂肪的作用（2）磷脂的作用（3）各种固醇的作用？？？我的脂肪存在于我的皮下、肠系膜等处植物的脂肪主要存在于种子当中

在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。1、脂肪脂肪的存在形式和其结构密切相关脂肪功能细胞内良好的储能物质

资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？资料分析脂肪是细胞内良好的储能物质1g糖原

1g脂肪

1g蛋白质(体外分解)约17kJ约39kJ约17kJ俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”请结合脂肪的相关功能分析其中原因？脂肪是很好的绝热体，它还能起到缓冲和减压的作用，从而保护内脏器官。2、磷脂（CHOPN）——细胞膜、细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇性激素维生素D细胞膜的重要组成成分，在人体内参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：CHO脂质组成元素特点分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素VDCHO()NP不溶于水溶于有机溶剂动物的皮下、内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆储能物质；保温；缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜重要成分动物细胞膜血液、性腺肠道等细胞膜成分，人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收一、概念检测（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（）（3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。（）1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（）A淀粉和糖原B糖原和纤维素

C淀粉和纤维素D蔗糖和麦芽糖√××C1、科学概念:尺子振动的频率受尺子延伸到桌子外的那部分长度的影响。这部分的长度会引起音高的变化；越长音高越低，越短音高越高。2、过程与方法：探索和描述尺子伸出桌外不同长度在振动时发出的声音的变化情况，通过柱状图的分析，将尺子不同长度的振动与其声音联系起来。3、科学