客房服务与管理17

客房服务与管理第十七讲主讲人赵永义2023年2月经济管理学院河北东方学院HebeiOrientalUniversity2023/6/2212023/6/222模块五

公共区域清洁保养（二）学习目标1、熟悉公共区域清洁保养基础知识；2、了解公共区域清洁保养工作任务与岗位职责；3、熟悉掌握公共区域清洁保养基本技能；4、熟悉掌握公共区域清洁保养管理技能。重点：公共区域清洁保养工作任务与岗位职责。难点：公共区域清洁保养基本技能和管理技能。2023/6/223模块五

公共区域清洁保养（一）项目一公共区域清洁保养基础知识一、公共区域清洁保养概述1、基质2、污垢3、清洁剂的种类4、酒店常用清洁剂选配原则：优质、高效、适合。（1）地拖牵尘剂牵尘剂属于碱性清洁剂，又称为静电吸尘剂，尘2023/6/224模块五

公共区域清洁保养（一）推油，静电吸尘埃剂，静电吸尘液是一种无色透明液体，由高级光亮剂及特殊功能助剂等环保配方精制而成，有效去除地面、蜡面的灰尘。地拖牵尘剂其实也是属于清洁剂的一种，是维护操场地面、弹性地面和水磨石地面的选择。拖把和抹布加上地拖牵尘剂，可以吸附

灰尘，只要轻轻摇动，灰尘就可以

清除。经济、实用、省时。2023/6/225模块五

公共区域清洁保养（一）（2）除胶姆糖剂胶姆糖即胶姆基糖果，又叫咀嚼树胶或嚼胶，英文名ChewingGum。胶姆糖可分为咀嚼型胶姆糖，即口香糖（ChewingGum），糖体结构具有较强的粘着力和柔软的弹性；吹泡型胶姆糖（BubbleGum），又叫泡泡糖，糖体结构具有较强的粘着力和柔软的弹性和吹泡性[1]。一个好的胶姆糖产品是由多种食品添加剂如胶姆基料胶姆糖基础剂、甜味剂、香精、乳化剂、软化剂、填充剂复配而成。2023/6/226模块五

公共区域清洁保养（一）可迅速去除口香糖、焦油以及蜡等粘性污渍。环保，高效，不易燃烧。（3）除油剂主要是由多种表面活性剂及助洗剂等配制而成。呈液状清洗剂，因此使用简便。它完全替代了易燃易爆的石油溶剂，可轻易去除各种物质表面的润滑油脂、碳剂、霉斑等，使用安全、简便、经济、效果显著。特点：强力渗透乳化，去污速度快；含独特的锈抑制剂，兼具短期防锈；不燃不爆；呈弱碱性，无腐蚀性。模块五

公共区域清洁保养（一）2023/6/227（4）多功能酸性清洁剂多功能酸性清洁剂不仅能有效去除装修后铜管、水管上残留的石灰渍、水泥渍、水垢、铁锈等污渍，还能快速清除卫生间、小便池等瓷砖表面的污垢。同时，它还含有防腐材料，可以抑制酸性材料对金属的损伤。酸性物质具有一定的杀菌除臭功能，

能溶解长期沉积的物质（如建筑外墙

清洗、建筑清洗），能中和尿液碱性

物质等顽固污渍。模块五

公共区域清洁保养（一）（5）大理石结晶粉主要成份为钙镁盐，化学性质较不稳定，目的是固化基质表面分子结构、增加耐磨度、加强大理石表面硬度。不会对石材造成伤害，反而可以给石材加倍的保护，增强石材抗磨能力，使石材绽放钻石般纯洁光彩。适用范围：大理石结晶粉或结晶剂适用一般含碳酸钙的大理石、化石、石灰石、砂岩、水磨石、人造大理石、人造岗石。2023/6/228模块五

公共区域清洁保养（一）注意事项：1、处理不当或时，结晶层有可能导致原有的大理石表面色泽及纹路偏离原有状态，造成色差。2、晶化剂系强酸性处理剂，宜特别谨慎，避免伤害。3、处理前石材表面必须完全洁净，否可能会造成表面光泽不均。4、使用质量差的结晶粉时，有可能会堵塞石材呼吸的毛细孔，因此宜特别注意及预防日后可能产生的石材裂损等病变。2023/6/2292023/6/2210模块五

公共区域清洁保养（一）（6）油漆油脂去除剂是一种快速有效的溶剂型清洗剂，有效清除各类石材及硬表面上的蜡层密封层、树脂膜、胶水以及由于石油、油脂、沥青、涂料、颜料、油漆等造成的污渍以及各种涂鸦。适用范围：（如大理石，花岗岩，砂岩，板岩，水泥，水磨石，瓷砖等）。特别提示：◆不用时，必须锁紧瓶盖，暴露在有水分的空气中可能使其在空气中挥发影响使用效果。2023/6/2211模块五

公共区域清洁保养（一）◆使用时，避免沾上皮肤和衣服，如若沾上衣服、皮肤，请尽快用自来水冲洗。◆属于可燃物，请远离火源和电火花。◆在阴凉处密封保存约1年。（避免高温和阳光直射）2023/6/2212模块五

公共区域清洁保养（一）（7）咖啡茶渍去除剂可轻松去除塑料、瓷器碟及金属等器具表面上的污渍，特别是咖啡、茶渍、水果渍等污垢，一次浸泡即可去除。可有效去除病菌，防止水管内滋生细菌，适用于陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料等多种材质。注意事项：避免产品溅及眼睛，如不慎接触应立即用流动清水冲洗至少15分钟；若不幸入口，应立即饮用大量清水或牛奶来稀释，不可引吐。情况严重者，应尽快送往医生处诊治。2023/6/2213模块五

公共区域清洁保养（一）（8）地毯清洁剂---低泡、浓缩高泡、地毯去渍剂地毯香波除供清洗地毯用，去除地毯上的灰尘、油污等污染物，使地毯恢复原有的色泽和手感，并能留下幽雅的香味。也可用于沙发、窗帘、椅套、室内装饰品等软表面物质的清洗。根据使用方式的不同，现代酒店业通常将地毯水分为高泡地毯水和低泡地毯水两种。高泡地毯水设备带地毯清洗泡槽的地毯专用刷，机器是150-175的刷地机，必配以电子打泡箱。2023/6/2214模块五

公共区域清洁保养（一）低泡地毯清洗设备必须带有多个强力喷雾的药剂喷头，必须具有带有柔软尼龙纤维的滚动式地毯滚刷并且带有强力的药剂废液吸除装置。低泡地毯清洗剂必须具有较快的污垢溶解速度，极低的泡沫产生，即使产生泡沫必须迅速自行破裂，PH一般情况不超过10的，药剂必须具有较低的粘度，以利于被吸离地毯。低泡地毯清洗剂是主要的地毯清洗方式之一，起药剂和设备成本比高泡的清洗方式要高。主要用于地毯纤维的深度清洗。2023/6/2215模块五

公共区域清洁保养（一）（9）干泡地毯清洁剂又名高泡地毯水。干泡地毯清洁剂机洗及手洗均宜，泡沫丰富，干燥迅速，不留余渍，特有纤维理成分。这种清洗剂呈碱性，具有快速溶解地毯污垢、强力去除污渍的功效，对清除咖啡渍、果渍非常有效。（10）无泡地毯清洁剂又名低泡地毯水。总而言之，低泡和高泡与干泡和无泡其实就是同一类产品的不同命名而已。2023/6/2216模块五

公共区域清洁保养（一）低泡(无泡)地毯清洁剂出泡少、作用深、效果强,需要结合三合一地毯抽吸机使用。这种清洗剂适用于各种材质的地毯，能快速去除地毯表面的油渍，但要注意清洗后把地毯弄干，以防地毯发粘、发霉。（11）干泡地毯清洁消泡剂这种消泡剂是泡沫型产品，高浓缩，能有效控制清洗剂产生的泡沫，适合与高泡清洗剂一起使用，让残留在地毯表面的颗粒物消除。2023/6/2217模块五

公共区域清洁保养（一）（12）封地剂封地剂是一种基于（金属高分子聚合物）丙烯酸聚合物的封地剂，适用于水磨石及水泥、大理石、地砖、各种塑胶地面等非弹性硬地坪。涂在石材表面，形成表护层，且能

抵受酸性，有效保护地面不

受清洁剂及油剂的侵蚀。2023/6/2218模块五

公共区域清洁保养（一）（13）洁而亮清洁剂可以除去物体表面的灰尘，特别适用于不锈钢、合金制品、瓷器、瓷砖、煮食炉具、煮食餐具、洗手盆、浴缸等。洁而亮特有的高浓去污液配方，含温和擦磨料，独特去污因子能渗透至污垢内部，清除各种油腻和污迹，直接使用，无需稀释，用微湿抹布或海绵效果更佳。直接用于污垢表面或海绵、抹布上来回擦拭污垢，然后用水冲洗或擦净即可。酒店清洁对象的材