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文档简介

学生营养不良与营养过剩全国学生体质健康调查发现：7～18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03％。第三节合理膳食与食品安全1.举例说出什么是合理膳食。2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。3.设计营养合理的食谱。一、图说：吃出健康、吃出聪明

合理膳食探究主题一“洋快餐”的三高劣势大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量高脂肪高蛋白洋快餐引发的几种现代病高血压冠心病

糖尿病癌症肥胖症二、合理膳食（1）“平衡膳食宝塔”塔中的哪一层代表我们日常中的主食呢？它们属于哪一类营养？（2）第三层食物中，属于营养哪一类？为什么很重要？（3）为什么说偏食、挑食不利于身体健康发育？（4）维生素由哪些食物提供？（5）一日三餐的饮食搭配是多少呢？中国居民：平衡膳食宝塔目的要求:

为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。提示：

1.设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。

2.设计应考虑食物种类，营养成分，价格等。组内交流讨论，再进行修改和完善。三、感恩父母，设计食谱一、图说：食品安全探究主题二食品安全二、分析自己小组收集的食品包装袋（盒）1.应当关注食品包装袋上的哪些内容？有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期,生产厂家和厂家地址等。根据食品包装上注明的生产日期和保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。2.怎样判断包装食品是否过了保质期？

三、别再相信有“虫”洞的蔬菜更安全！有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。1.什么叫绿色食品？产自良好的生态环境，无污染、安全、优质营养类的食品统称为绿色食品。2.标志：四、绿色食品（1）每天人摄取最多的食物应是含______较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是含______较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取含______较多的食物，即金字塔第_____、____层的食物。A．维生素 B．蛋白质C．糖 D．脂肪CDB三四（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第____层食物的摄入，适当多吃第__

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