高中生物-生命活动的主要承担者-蛋白质教学设计学情分析教材分析课后反思

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计 【设计思想】高中生物课程将在义务教育基础上，进一步提高生物科学素养，尤其是发展学生的科学探究能力，帮助学生理解生物科学、技术和社会的相互关系，增强学生对自然和社会的责任感，促进学生形成正确的世界观和价值观。学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解、动画及演示活动等加强教学的直观性，增加学生的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点结论。【教材分析】我们所用的是新课标的人教版，高中生物必修1让学生从分子水平认识了生命的物质基础和结构基础，本节是必修1模块第2章第2节的内容，涉及氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能等三部分知识，不仅是第2章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它以本章的第1节细胞中的元素和化合物知识、生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测知识为基础，通过学习，使学生明确蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能。学好本节可以为后面学习载体蛋白、酶、基因的表达等知识奠定基础。【教学目标】1．知识与技能（1）写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点；（2）说明氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构及其多样性；（3）概述蛋白质的功能。2．过程与方法（1）在对比的基础上找出不同氨基酸结构的相同点和不同点，并进行交流；（2）通过“手拉手”活动领悟氨基酸的脱水缩合过程，会计算相关数值；（3）应用所学的知识解读日常生活中遇到的相关问题。3．情感、态度与价值观（1）通过对氨基酸脱水缩合过程的模拟，亲身体验知识的形成过程，充分享受学习的快乐；（2）认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的生物学基本观点；（3）关注蛋白质研究的新进展。【教学重点】1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2．蛋白质的结构和功能【教学难点】1．氨基酸形成蛋白质的过程2．蛋白质的结构多样性的原因【教学准备】教师准备：多媒体课件、展示台、为学生准备的图片和模型【教学过程】课题导入：教师以大头婴事件引入，并用多媒体播放相关事件的有关资料片，教师简单解说，让学生明白蛋白质在人体生命活动中的重要作用。引出课题：生命活动的主要承担者──蛋白质。学生快速浏览学习目标。探究活动一：氨基酸及其种类 教师提问：你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？学生：根据生活经验回答。（教师同时给出图片提升学生感性认识）教师提问：这些食物中的蛋白质被人体食入后，能否被人体直接吸收利用？学生：（各抒己见）教师顺势引入：这就是我们要探究的第一个内容——氨基酸及其结构特点教师：请学生观察课本“思考与讨论”所给四种氨基酸的结构，思考找出它们存在哪些共同点和不同点。学生：（小组内进行思考讨论）（与此同时，教师板书、巡视给予指导）教师：（鼓励小组学生踊跃展示讨论结果，根据学生所答进行补充完善）这几种氨基酸相同点是最中间都是一个碳原子，周围都连着四条化学键，一条键都连一个—NH2，另一条键都连一个—COOH，还有一条键都连一个H，不同点是有一条键连接的东西不同。教师：引导学生根据相同点和不同点写出氨基酸的结构通式（幻灯片出示，逐部分进行解读），随后补充强调结构式各部分的常见多种书写方式。演示活动：找一位学生上台演示做模特，以身体做模型，形象记忆氨基酸结构通式教师：回归教材对氨基酸结构通式特点的总结归纳，对其文字描述提出疑问：1.为何非得说“至少”有一个氨基和一个羧基？2.为何非得说这个氨基和这个羧基连在同一个碳原子上？学生：（小组内结合所持模型讨论思考后竞答），上台演示解答所提疑问。[跟踪典例练习]：（集体做→抽学生上台写答案→核对答案→讲评）教师：简单介绍20种氨基酸的分类包括必需氨基酸和非必需氨基酸，给出识记顺口溜：甲携来一本亮色书（学生课下识记）教师：好的，现在咱们认识了基本单位氨基酸，那氨基酸究竟是如何形成蛋白质的呢？（顺势引入第二个探究内容）探究活动二：氨基酸形成蛋白质的过程教师：提问——首先来看第一个问题，形成方式是什么？学生：从教材找答案——脱水缩合，并说出“脱水缩回”的概念。（同时教师板书形成方式和过程）教师：结合幻灯片动画，演示两个氨基酸脱水缩合的具体过程，放慢速度，逐步讲解，并配合提问，引导学生思考回答：两个氨基酸靠近时，其中一个氨基酸提供了什么？（学生：—H）另一个氨基酸提供了什么？（学生：—OH）两者结合会生成什么呢？（学生：H2O）教师：操作动画，引出“肽键”的结构，补充强调肽键的各种书写方式。教师：解读“二肽”的名称由来。演示活动：请两位学生上台，以人形演示氨基酸脱水缩合的过程（指挥学生移动靠近），同时提问：两位同学手拉手的地方相当于形成了什么？（学生：肽键）两者形成的整体的化合物叫什么？（学生：二肽）教师参与进去，引导学生得出“三肽”化合物，类比推理，进而引导得出四肽、五肽……多肽、肽链的概念。教师：回归教材图解（由氨基酸形成蛋白质的示意图），识图总结：氨基酸就是这么一步一步“修炼”成蛋白质的。教师：在氨基酸形成蛋白质的过程中，常常会考察我们以下这些变量之间的数量关系。那现在我们就集体动起来，一起收集收集数据，从中探寻探寻规律。（出示收集表格）演示活动：先请第一排4位学生起立，以身形模拟氨基酸形成蛋白质的过程，引导学生观察得出此时氨基酸总数、脱去水分子数、形成肽键数及至少含有的氨基数和羧基数，填充表格数据。随后，依次请第2排、第3排学生起立再次模拟该过程，所得数据将表格填充完整。教师：现在我们同学同学通过自己集体的努力收集到了这么多数据，不容易，请给自己鼓鼓掌吧。现在，请学生依据所得数据，从中寻找寻找规律。学生：小组内讨论交流，推举代表踊跃发言所发现规律。教师：根据学生所答，完善补充，归纳总结：（结合幻灯片出示规律答案）1．肽键数、脱去水分子数、氨基酸总数、肽链数之间有何关系？2．多肽中至少含有的氨基数目（或羧基数目）与肽链数有何关系？3．多肽中总的氨基数目（或羧基数目）如何计算？[拓展思考]：形成环状肽时，形成肽键数、脱去水分子数、氨基酸总数之间有何关系？（教师配合两位同学手拉手以身形演示环肽形成过程，观察得出结论）[跟踪典例练习]：（集体做→抽学生上台写答案→核对答案→讲评）作为奖励的课中小放松时间：链接视频——教材科学史话（播放完后，让学生谈谈感想）。学生：自由畅想（一般会从为自己国家骄傲自豪角度，学习科学家永不言败、勇于探索角度，为集体、为国家无私奉献角度展开）。（教师适当鼓励）教师：以视频中所讲到的牛胰岛素入手引入，牛胰岛素只是一种蛋白质，自然界中的蛋白质有很多（幻灯片出示多达10000000000种），提疑：有限的20种氨基酸是如何构成这么多种类繁多的蛋白质的呢？顺势引入第三个探究内容。探究活动三：蛋白质的结构及其多样性教师：请学生观察自己手中的模型，小组内讨论，思考是什么原因造成了蛋白质结构的多样性。（事先说明模型中各颜色小球分别代表不同的氨基酸，小球串起来形成的链表示肽链）。（同时教师板书：多样性原因）学生活动：讨论后小组代表上台，结合模型讲解本组所找原因。教师：根据学生所答，补充完善后总结（幻灯片呈现）：引导学生树立结构和功能相统一的生物学思想。结构多样性必然决定了功能的多样性，顺势引出第四个探究内容。探究活动四：蛋白质的功能教师：布置学生自我阅读教材，找出书上所列举的蛋白质的功能有哪些？学生：小组内讨论交流后，代表给出答案。（同时教师板书：蛋白质的功能）教师：根据学生所答，逐条讲解完善（中间穿插对学生所学知识的提问，如：血红蛋白负责运输什么东西呢？），最后以条目进行总结（幻灯片呈现）：给出识记顺口溜：“狗催运面条”教师：提点回扣本节主题——除此之外，蛋白质的功能还有很多，可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。课堂自我小结教师：幻灯片呈现本节主要知识网络，让学生自主归纳总结并复述，完善空白之处。学生：回顾本节所学要点，独立思考后再组织语言进行复述。课堂评测练习课后巩固作业1．课本P24页课后习题；2．概述氨基酸的结构特点；3．归纳有关蛋白质的计算规律。【板书设计】《生命活动的主要承担者——蛋白质》学情分析 本堂课面对的是高一学生，学生在日常生活中都接触过蛋白质，并且高一新生对感兴趣的事物具有强烈的探究欲望；但高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识基础，也缺乏解决生物学问题的一些能力与素养，而细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，给本节课教学增加一定的难度。在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解和动画等方式增强教学的直观性和学生对微观事物的感性认识与理性思考，从而培养学生的思维能力，形成相应的观点结论。《生命活动的主要承担者——蛋白质》效果分析 学生课堂表现效果：1．听课情况：认真听课，没有走神，讲闲话等现象

。2．发言情况：学生参与度广，积极踊跃发言。3．合作学习情况：多数同学在小组活动中积极与他人合作，虚心听取别人的意见。学生学习效果：1.学生从学习情景中得到学习的兴趣，从探究活动中获得合作交流的乐趣。2.学生有足够的学习的空间与时间，学生就是课堂的主人，从而确立了主人翁意识。3.学生参与度广，大多数同学在小组活动、发言等方面体验到成功的喜悦，从而提升自信心。4.学生学到知识的同时，自主学习、分析、合作等方面能力都得到一定提升。5.学生激发出爱国主义情感，民族自豪感和使命感油然而生。总起来说，本堂课教学效果很好。令人反思的是，仍有少数学生没有参与其中，在今后的教学中，应多关注这些学生。另外，对新知识的课后巩固落实也要加大督促和检查力度。

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教材分析 我们所用的是新课标的人教版，高中生物必修1让学生从分子水平认识了生命的物质基础和结构基础，本节是必修1模块第2章第2节的内容，涉及氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能等三部分知识，不仅是第2章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它以本章的第1节细胞中的元素和化合物知识、生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测知识为基础，通过学习，使学生明确蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能。学好本节可以为后面学习载体蛋白、酶、基因的表达等知识奠定基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来完成，这种安排符合学生思维发展过程――问题探究中“你能说出多少种含蛋白的食物”，使学生产生了浓厚的兴趣和强大的学习动力，并且从中体会成功的喜悦；思考讨论中“总结氨基酸的共同特点”使学生成为主体，锻炼了解决问题的能力；与生活的联系中“鸡蛋中蛋白质的变性”，加深了学生对知识的理解，使一些抽象问题具体化，充分体现了学生的主体地位。《生命活动的主要承担者——蛋白质》评测练习1．下列关于氨基酸的叙述，错误的是（）A.每种氨基酸都含有C、H、O、N元素B.构成蛋白质的氨基酸约有20种C.每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基D.氨基酸的每个氨基和羧基都连在同一个碳原子上2．两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（）A.氨基B.R基C.氨基和羧基D.羧基3．胰岛素由2条肽链组成，其中一条链含21个氨基酸，另一条链含30个氨基酸，则胰岛素分子结构中所含的肽键数和脱去的水分子依次为()

A.48、49B.49、49C.50、50D.51、494．已知20种氨基酸的平均相对分子量为128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量为（）A.12800B.12544C.12288D.11036 5．下列哪项不是蛋白质在人体中的主要生理功能（）A.调节作用B.免疫作用C.运输作用D.遗传作用6．根据下面图解，回答下列问题：（1）填写虚线框内结构名称：A_________

B_________

C

_____

。（2）该图所示的化合物叫________肽，含有_______个肽键。该肽链中至少含有_________个氨基和_________个羧基。（3）该化合物由________个氨基酸失去________分子水形成，这种反应叫_________________。《生命活动的主要承担者——蛋白质》课后反思 一、优点1．本节课是以学生的兴趣为根本出发点，以真实生活事例引入主题进行学习，容易激发学生的求知欲。2．新课程强调教师的主导作用和学生的主体地位，本节课利用各种图文、动画、模型，设计了各种思考题、讨论题，在教