2023年公共营养师-公共营养师（三级）考试历年高频考点卷摘选版带答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。2023年公共营养师-公共营养师（三级）考试历年高频考点卷摘选版带答案（图片大小可自由调整）答案解析附后第1卷一.单项选择题(共10题)1.“克山病”是由于体内(

)缺乏。A.碘B.硒C.磷D.锌2.合成1L乳汁，需要母体多摄入(

)kcal能量。A.700B.800C.900D.10003.膳食调查中“标准人”的规定是（

）。A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者4.机体缺乏维生素K可引起（）。A.佝偻病B.凝血障碍C.坏血病D.癞皮病5.妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性（

）。A.高B.低C.无比较D.一样6.对高血压的评价正确的是（）。A.控制体重是防治高血压的重要原则B.土豆含钾，炸薯片是高血压人的良好零食C.喝低度酒不会导致高血压D.牛奶含饱和脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶7.下列哪项不属于中枢神经系统组成（

）。A.脑于B.脊髓C.小脑D.内脏8.（

）是合成甲状腺素的原料。A.钙B.碘C.钾D.铁9.RNI可满足群体中（）个体需要A.50%B.97%～98%C.99%D.100%10.大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗胰凝乳蛋白酶C.抗羧肽酶D.抗氨肽酶二.多项选择题(共10题)1.员工选择职业的正确认识是（

）。A.自由选择意味着可以不断选择更好的工作B.自由选择并不意味可以不断选择更好的工作C.自由选择有利于个人事业无限扩展D.自由选择不应违背社会的发展需要2.回顾法调查存在的误差来源包括（）。A.调查员缺乏积极性B.膳食摄入量的漏报C.未对食物的大小或多少进行准确估计D.膳食摄入量的低估E.调查员缺乏耐心3.不利于锌吸收的因素包括（

）。A.植酸B.鞣酸C.纤维素D.脂肪E.维生素D4.计算体质指数时需要以下哪些数据（）。A.性别B.年龄C.身高D.体重E.籍贯5.孕期缺乏维生素B1可导致（）。A.新生儿异食癖B.新生儿低钙血症C.孕妇胃肠功能下降D.早孕反应加重E.上述都不对6.内分泌器官包括（

）。A.垂体B.甲状腺C.肾上腺D.松果体E.甲状旁腺7.参与构成超氧化物歧化酶的营养素有（）。A.铁B.锌C.硒D.铜E.锰8.人体必需氨基酸包括（

）。A.色氨酸B.赖氨酸C.苯丙氨酸D.酪氨酸E.缬氨酸9.下面说法正确的是（

）。A.血红素铁主要存在于动物性食品中B.非血红素铁主要存在于动物性食品中C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响E.铁的吸收与体内铁的需要量有关10.可用于尿液保存的化学防腐剂包括（）。A.甲苯B.福尔马林C.浓盐酸D.碳酸钠E.麝香草酚三.判断题(共5题)1.色氨酸在体内可转化为烟酸。（

）2.老年妇女的膳食应选择相对的高维生素、高钙、高镁、高钾膳食，多食蔬菜、水果和薯类，钙供给1g/d以上，食盐摄入控制在6g/d以下。（

）3.豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶（

）。4.脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（

）5.公共营养师可以“王婆卖瓜、自卖自夸”，一定程度地夸奖自己。（

）第1卷参考答案一.单项选择题1.正确答案：B,2.正确答案：C,3.正确答案：B,4.正确答案：B,5.正确答案：A,6.正确答案：A,7.正确答案：D,8.正确答案：B,9.正确答案：B,10.正确答案：A,二.多项选择题1.正确答案：B,C,D,2.正确答案：A,B,C,D,E,3.正确答案：A,B,C,4.正确答案：C,D,5.正确答案：C,D,6.正确答案：A,B,C,D,E,7.正确答案：B,C,D,