七年级生物人体的物质和能量来源于食物同步试题附详细答案

第3章人体的物质和能量来源于食物一、选择题1.人体消化和吸收的主要场所在（ ）A．口腔 B ．胃 C ． 小 肠D．大肠2. 下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是 ( )A．蛋白质 B ．淀粉 C ．脂肪 D．纤维素3.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪4.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的A．脂肪 B．糖类 C． 蛋 白 质D．维生素5.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏( )A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D6.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是 ( )A．小肠长约5~6米 B ．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管7.早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质， 人体吸收营养物质的主要器官是（ ）A.口腔 B. 咽 C. 食道 D.小肠8.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是 ( )A．蛋白质 B ．糖类 C ．脂肪 D ．维生素9.构成细胞的基本有机物主要是（ ）A.糖类 B. 蛋白质 C. 脂类 D. 维生素10.人体内消化和吸收营养物质的主要场所是（ ）A.口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠11.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 ( )A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D12.蛋白质进行化学消化的场所有 ( )A.口腔、食道、胃 B.口腔、咽、胃 C.口腔、咽、小肠 D.胃、小肠13.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类14.接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？( )A．对淀粉的消化能力 B ．对蛋白质的消化能力C．对脂肪的消化能力 D ．对所有食物的消化能力15.人提议但缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（ ）A．夜盲症 B ．佝偻病 C．坏血病 D ．贫血16.假如在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化。那么该部位应是 ()A．口腔 B ．食道 C ．胃 D ．小肠17.吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（ ）A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B ．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C．唾液变成了葡萄糖 D ．口腔内产生了葡萄糖18.下列食物热价最高的是( )A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生二、非选择题1.资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为 0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。 据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入_________________________。（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。（3）右表为王刚同学某日的食谱。王食物重含钙量刚同学这天摄入钙的总量为食物种(克／100量类_________________据表中数据分析，(克)克)王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因馒头10000.03最可能是___________________青菜5000.03______________________________。豆腐1000.16（4）教育部号召大力开展“豆奶工牛奶00.10程”。从营养学的角度分析，这项工程猪肉1000.006的主要意义是为人体补充___________________________，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。2.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。 [注(1)、(2)、(3)只填序号](1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。(2) 李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。(3) 有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。(4) 李大爷若将食物 B 作为长期主要食物，将易患 。3.如图为消化系统图，请分析回答以下问题：（1）口腔内的 能分泌唾液；（2）人体消化和吸收的主要场所是 ，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成；（3）[3]指的是 ，它能分泌 。4.2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。据以上材料回答：（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是。（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成 ______________。(3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意________(填甲、乙或丙)的观点。（4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少_____________。(以下任选一项)A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D5.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：（1）图中丙曲线表示 的消化过程。（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。（4）食物在图中的 ( 填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。参考答案一、选择题题号123456789答案CBBCACDDB题号101112131415161718答案CDDCBACBA二、非选择题1.（1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）（2）佝偻病 维生素D（3）0.616 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足(摄入钙量不足)（4）钙2.（1）D（2）E（3）B（4）骨质疏松3.⑴唾液腺⑵小肠上皮细胞⑶肝脏胆汁4.（1）构成组织细胞的基本物质人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础（答出一点即得分）（2）氨基酸（3）丙（4）D5.（1）蛋白质（2）葡萄糖（3）胆汁D卫生管理制度1 总则1.1 为了加强公司的环境卫生管理，创造一个整洁、文明、温馨的购物、办公环境，根据《公共场所卫生管理条例》的要求，特制定本制度。1.2 集团公司的卫生管理部门设在企管部，并负责将集团公司的卫生区域详细划分到各部室，各分公司所辖区域卫生由分公司客服部负责划分，确保无遗漏。2 卫生标准2.1 室内卫生标准2.1.1 地面、墙面：无灰尘、无纸屑、无痰迹、无泡泡糖等粘合物、无积水，墙角无灰吊、无蜘蛛网。2.1.2 门、窗、玻璃、镜子、柱子、电梯、楼梯、灯具等，做到明亮、无灰尘、无污迹、无粘合物，特别是玻璃，要求两面明亮。2.1.3 柜台、货架：清洁干净，货架、柜台底层及周围无乱堆乱放现象、无灰尘、无粘合物，货架顶部、背部和底部干净，不存放杂物和私人物品。2.1.4 购物车（筐）、直接接触食品的售货工具（包括刀、叉等）：做到内外洁净，无污垢和粘合物等。购物车（筐）要求每天营业前简单清理，周五全面清理消毒；售货工具要求每天消毒，并做好记录。2.1.5 商品及包装：商品及外包装清洁无灰尘（外包装破损的或破旧的不得陈列）。2.1.6 收款台、服务台、办公橱、存包柜：保持清洁、无灰尘，台面和侧面无灰尘、无灰吊和蜘蛛网。桌面上不得乱贴、乱画、乱堆放物品，用具摆放有序且干净，除当班的购物小票收款联外，其它单据不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶内外干净，要求营业时间随时清理，不得溢出，每天下班前彻底清理，不得留有垃圾过夜。2.1.8 窗帘：定期进行清理，要求干净、无污渍。2.1.9 吊饰：屋顶的吊饰要求无灰尘、无蜘蛛网，短期内不适用的吊饰及时清理彻底。2.1.10 内、外仓库：半年彻底清理一次，无垃圾、无积尘、无蜘蛛网等。2.1.11 室内其他附属物及工作用具均以整洁为准，要求无灰尘、无粘合物等污垢。2.2 室外卫生标准2.2.1 门前卫生：地面每天班前清理，平时每一小时清理一次，每周四营业结束后有条件的用水冲洗地面（冬季可根据情况适当清理），墙面干净且无乱贴乱画。2.2.2 院落卫生：院内地面卫生全天保洁，果皮箱、消防器械、护栏及配电箱等设施每周清理干净。垃圾池周边卫生清理彻底，不得有垃圾溢出。2.2.3 绿化区卫生：做到无杂物、无纸屑、无塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室内和门前院落等区域卫生：每天营业前提前10分钟把所管辖区域内卫生清理完毕，营业期间随时保洁。下班后5-10分钟清理桌面及卫生区域。3.2 绿化区卫生：每周彻底清理一遍，随时保持清洁无垃圾。4 管理考核4.1 实行百分制考核