吧台主管述职报告

吧台主管述职报告吧台主管述职报告

述职报告

敬重的领导及各位同仁：

大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们立刻就要迎来201*年这一新的开头，在过去的201*年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、治理指标，共同提高会所的效劳质量、治理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。

会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，我们反省201*年的工作发觉吧台主要存在一些问题，比方以下几点：

1、

吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下，不够全面，不够独立，所以在许多问题的处理上有很大的漏洞。

2、

小吃，干果保存条件缺乏，许多小吃放在一起，优势会串味，生虫，造成了不小的铺张。

3、

吧台酒品的展现做的缺乏，酒精饮料的推广做的并不够细致。

以上问题在201*年对吧台，甚至会所造成了肯定的损失，在马上到来的201*年，我们会彻底的完善吧台治理制度，改善13年消失的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：

1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮

品永久布满奇怪，期盼。

2、以完善后的吧台规章为根底，加强整体的纪律性，做到保质

的前提下，快而好的完成出品。3、严格做好本钱的掌握与核算。

4、对吧台员工进展本钱卡与相关专业的培训，同时加强阶段性

的实操考核，保证员工稳定的业务力量。

回首往事，倍感岁月峥嵘；展望将来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关怀，我肯定再接再厉，勇攀顶峰，不负众望。也祝福各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺当，身体安康。感谢大家！

述职人：吕斌

扩展阅读：吧台领班

岗位描述

吧台领班

岗位名称：

吧台领班

直接上级：

饮料部经理

直接下属：

酒吧员、调酒员

本职工作：

督导酒吧的调酒员、效劳员，保证酒吧向客人供应高效优质的效劳。

直接责任：

1.每天班前向下属员工讲解当天工作状况及留意事项。2.正确传达上级指示，并贯彻执行。

3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并准时对部门间争议提出界定要求。

4.把握酒水库存状态，做好酒水掌握。

5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。

6.向调酒员、效劳员布置工作、安排班次，并在对客人效劳过程中进展督导，为客人供应优质酒水效劳。

7.受理下级员工上报的合理化建议，根据程序处理。

8.制定下属员工岗位技能规划报批通过后帮助培训部实施、考核。9.巡察、监视效劳员、调酒员效劳程序，并检查班前预备工作和酒吧关门后的收尾工作。

10.准时把握酒吧餐具和用具的使用状况。

11.掌握酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发觉问题准时解决。12.必要状况下向直接下级授权。

13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

14.依据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。

15.填写直接下级过失单和嘉奖单，依据权限根据程序执行。

16.掌握效劳区域客人状况，准时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。17.了解客人，与客人建立良好的关系。

18.营业完毕后，检查摆台、效劳台并做好善后工作。19.填写营业报告和各种提货单。20.准时对下级工作中的争议作出裁决。21.定期向直接上级述职。

22.关怀所属下级的思想、工作、生活。

领导责任：

1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。2.对吧台给饭店造成的影响负责。3.对吧台工作流程的正确执行负责。

4.对吧台负责监视检查的规章制度的执行状况负责。5.对吧台所掌管的饭店隐秘的安全负责。

主要权力：

1.有对下级岗位调配有建议权。

2.对下级员工工作有监视、检查、考核权。3.对下级员工工作争议有裁决权。4.对下级员工有奖惩的建议权。5.对下级员工的业务水平有考核权。

管辖范围：

1.酒吧所属员工。

2.酒吧所属场所，设施和设备。