服务人员服务操作流程

服务人员服务操作流程第一条迎宾宾客对餐厅的第一印象取决于宾客迈入餐厅的第一步，迎宾员是第一位接触客人，笑容和礼貌是客人对餐厅产生第一良好印象的条件，其素质直接影响到本店的名誉及工作，迎宾员的形象可起先声夺人的作用，可代表全体人员的精神面貌。（一）迎宾员在餐厅门口处（距离门口1米左右），时刻恭候宾客的到来。当客人进入餐厅时，应上前一步要迅速把门完全拉开，站好面对客人作15°的鞠躬，目光注视客人的眼鼻三角区，并礼貌地称呼客人：“您好/晚上好，欢迎光临##”。并打手势引领：“里边请”。▲注明：11：00之前称为早上好11：00-13：00称为中午好13：00-17：00称为下午好交接班后称为晚上好节日问候“##节日快乐”（二）对认识的客人、熟客、知道对方姓氏的顾客应称呼“XX先生或XX经理，晚上好，欢迎光临！很高兴再见到您”等。（三）及时询问：“请问先生一共几位，坐包厢还是坐大厅，或坐这边还是坐二楼呢”？（四）如果一楼只有一个迎宾位的应该说：“先生，晚上好”，并把客人带到楼梯打手势说：“先生，楼上请”。（五）遇下雨天，应主动帮客人寄存雨具:“先生，您好，雨伞帮您寄存一下好吗”？得到允许后及时存好并把伞牌给顾客并说：“这是伞牌，请收好，等下到这边换雨伞就可以了”。（六）其它物品寄存，我们不主动帮客人寄存物品，除大件物品外如：旅行箱等。如客人要求寄存的应说：“先生，帮您放这边可以吗？”并要随时注意寄存物品。（七）如有行政部门人员到店则应主动招呼，并把客人带到座位上坐好，并询问是哪个部门（如在不确定情况下）。并有什么事情“请问你们是哪个部门的呢？能不能说一下有什么事情，我们会马上通知我们的店长过来的，请您稍等！”如果对方提出一些敏感的问题应该说“不好意思，我不太清楚”。或“马上通知我们店长过来”。（八）如有应聘的则应该主动招呼并说“请这边坐，等下我们主管过来面试”，同时准备好纸和笔，让对方先写个人简历，并报备主管。（九）对其它人员如：定桌、工作人员的朋友，或来联系业务的应说“您好，请问先生有什么事吗？”尽量能问清其公司名或对方姓氏，并尽快通知相关人员。（十）碰上乞丐或其它闲杂人员在门口游荡应提高警惕，做好防盗等工作。（十一）随时注意大门的卫生，保持门面的干净。险胜知（十倍二）涌迎宾悦员应秆遵守爸先来岸客人荡优先虏的服离务原比则。玩蔬（保十三翻）客武人离卧开时颠应及都时拉风开门末，作村15磨°群鞠躬故，礼施貌称师呼竖“延请慢沾走，慢欢迎半下次缎光临膝”忍。让锤迟（十洽四）弓迎宾短要求绒眼观设六路厅、耳烦听八史方，缺如附附近区岁域有采台位诱情况满，而母区域遥人员朝不在公时。烛应及书时、裁主动侵上前助为顾烤客提附供服哀务，亭同时位兼顾步迎宾顾口是迷否有尿新客引到来喉。溜第二跨条皱带位慨淘抵矩（一称）迎乒宾员鞠或带坊位人帆员应娘留意告餐厅宝及包港厢的铁空位找情况余，以萝方便璃确认喘客人说人数艇并能桥及时陪带到胁指定熄位置何。株摩乐荣（二餐）带倡位人纯员引摄路一因般走猪在宾若客前获面二烈、三混步左貌右，打同时挣礼貌阅的问渐“腰请问泼先生踩一共弄几位今，坐动包厢问还是好大厅垄呢？箩”柜（指率在不辛清楚予客数咳及坐班何位蛇置时伏），稼问清蓝楚后繁打手塞势并怪说突“衣这边尝请毅”苍。评缎绝敢（三福）带麻位时说如是讨熟客炼则应冤主动宏沟通博。如雷“摩XX陷先生例，近坚来很蔬忙吧袜，我戒们都获很久牛没看龙到你汤”亿或很槽想你品等相腰符的御语言朝。如斥觉得弯不熟扯的客里人也义可问才“格先生醒是第孟一次隙来我父们店疼吗？刻”底等语舌言来照接近跨双方赚的距族离。块拾侨乏（四其）带扰位如毫碰到星转弯充或上滋楼梯丑时，岸应主拆动提毅醒客碑人并锻打手括势说隙“绿这边污请，才或楼漂上请颈”佩。疫叔专参（五眉）到崇座位仓时应全主动垄打手势势说粱“凳坐这阀边可装以吗缺？/斗这个播包厢脱可以某吗？约”添，如把果有舰椅子帐的位今置应深主动雨帮助梨客人吧拉好屈椅子笋尽胶袜（六只）如业客人滥不多宫时，组应尽差量满侵足顾恩客对绣座位首的选荣择要股求。搏如碰倒到店犯庆、雨圣诞秩节、蜂情人梳节等很生意欠较好竭或高恭峰期甜应合责理安于排位男置。装者结动（七牧）团义队客百人尽纤量安竿排在眯一起岛就餐严。鬼策搅捕（八船）如女果是深情侣态或一滚个宾外客到拘来就迅餐，诵可领串到较澡安静沉的地未方。制救决斤（九垒）当延客人垮带有钉小孩烧时，巩将座饰位安功排在念不会住打扰皇其它暖客人乳的地瑞方。按色含碍（十妇）餐咐厅繁衰忙时援，服探务员首应提矮醒工梨作人册员注忍意并削保持染宾客童避免遭相撞岗。齿眼举信（十垦一）炕如客顽人入境座后责还有陷朋友粮没到亲的，观应主五动询滋问宾匙客称逼呼，兽及他悟朋友古的称祖呼或孟大概搞样子聚，以谨方便喘引导拦。句薪持辰（十舞二）司如有薪老人大或残转疾顾艳客，供应带麻到一碗楼或忧离厕良所比连较近新的位义置。愧★织满席液时的缘接待腔：珍鸦催俩有时蛋客人持好不壮容易津来到凳店里挺，可匪是店差里已融经坐撕满了桨。这适时，局切忌其因为栗很忙造而怠施慢了兔客人逼，注怨意这让时的脸姿态铸应真火诚、凳语言余应得殊体，兆招呼锡客人伯：芳“招抱歉纤，现呜在已苏经满件座了轰，请哈稍等式一下蔬”战，在诉客人涌等待霸的时难候，踪应询陡问客饮人的梁姓名看和人怖数，扇预先暑告客仔人要婆等多辫长时眠间，阀消除王客人书焦急饲心情水。在御等待脏的时缩间里纷，可革拿些摸报刊罢供客板人观市阅，旗征得户客人晋的同峰意，鼓可先笛让客炉人点热好菜德。有其空位螺时，纪尽快虚将客腹人引旨到座病位上涂就座汁，然渡后向贷客人挪表示衫歉意多：洒“布让您岂久等侄了炕”财。并嗽可视错情况位做出醉相关农补偿阻。判★掩同席恭时的缺接待肉：呆浊堵李一定膏要征财得先给来和痕后来唇客人搅的双谦方同苦意后莲，才稻能安阔排他混们坐铃在一稿起，洁当人膨数少吼的客赖人在年使用期座位色多的误桌子塘时，碗应向垮后来壶的客贡人征疗询是秤否可茅以同仅席，惕如果丸客人虾不愿卫意的兼话，勺也不士要勉和强客瞒人。坦同席般时，特尽量额不要购在女跟性客法人中抵加入岂一个晌男性明客人泛，或间在男萄性客圈人中鞋加入溪一个盐女性盗客人稻，并脱注意伙不要瞎开错宅了客膀人各那自的射账单义。须喝客荐程序幻：（奴1）顺征得型先来童客人让的同鉴意；辫无赵贯冶谎由嗽（余2）输征得订后来矛客人比的同悼意；颠迟罩哀隙茂（劲3）落征得鼓双方害同意赢后，严引领候后者候就座用，并蜜说：秘“恩请这努边来悬”瞧；愁产某胜挪脉（军4）凑和先窝来的读客人帮打招啦呼妥“价打扰牺您了怕”帜，同路时让达后来炸的客缴人坐叫下。相第三币条亲入座胡条能（理一）钞带位砖人员好领客悲人到肆区域供时，扔区域杰服务迈人员捡应主滴动协守助。扭以女忘士优稻先为柱原则勺，并域打手耻势商“殃请坐惹”假。如溜有椅临子的而座位卷应协励助拉束椅，夏方便墨客人代入座妈。匹众塑（草二）受对坐岂包厢么的客李人，颈如不绘熟悉陕的客创人，趁应主膀动提崖醒包仍厢最怕低消久费，漏并做尽好开改灯、阻排气车扇、算空调叉等。补彩珠（蠢三）警客人颗入座膨后应鲜主动浊说燥“芽请稍阻等，劝服务逼员马快上过何来服辅务绢”冶。利巩惨（还四）度如果叉客人迎带的蓄东西尤比较捞多，术应协老助客请人把挣东西脚放好滚，并揉提醒倍客人兄注意赵保管明好。箩认收（哥五）筐对人蚊数超悉过座焦位时肉应主刃动帮纹客人棋加座胶，尤酱其是产后面觉多来舱客人烛时。存慧龟（锡六）城客人客入座牌之前距应注升意台哭面及筛沙发颈的卫畏生，滨如卫常生不古良应盾及时隶将客乔人带妄到另废一张事台位统就座畅。倒叫父（笋七）涂如果插客人汉要求绝指定老包厢大或桌狗子时突，而注又还归没收绘拾好周的情隆况下贫。应括对客吼人说慕“结不好京意思纺，请咸您稍艇等一探下，仓我们妹马上裤收拾帐好劈”羞！枯扫仍（诞八）挥客人尸落座申后，已根据开温度北状况恭及时粱调准坛冷气寄或暖弄气。患第四选条排送水伏、送版餐牌恼纽齐（咱一）材客人促落座距后，察应及纱时给希客人属倒上全礼貌榴水，熊递菜概牌，售以免串等的耽太久闪而冷鸽落客碑人。产爷摔（务二）帅水杯坏以8蓝分满涂为准逢，另递水杯响边缘惯不得侨有手娃印、瘦污渍竿、破剂损等烦，握型杯子旦以握桥杯子骡下部首的1择/3书部分彼姨跌耳（三鹊）送宁礼貌穴送水重及餐词牌，男尤其燕要注移意程真序及善上水打的姿识势，社必须外按标旨准操斧作，绢距离现桌面半一尺愧左右哨，站援好身轨体作呈5猜°述鞠躬品并说填“位您好唤，打法扰一宰下，讲然后鉴右脚折上前糕一小遍步，唱放好业餐牌问，把嫂杯垫宣正面讯朝向论客人截，大庄概一轻尺左何右，盯再把荷水杯椒轻放棚到杯抓垫正糟中，嚷退后东一下叨步并播要作级15凭°线鞠躬储、打秃手势菌”王请喝衡水显”绸。再明上前怪一步箭放好咸餐牌市，再拐退后童一步晓，身嫂体同把样作宅15腐°甜鞠躬撇说剧“疯这是评我们降的餐资牌，诸请您浆过目哲”庙。每黑打一创手势刘目光俊都要难注视此着客踪人的房眼鼻立三角尼区。式锋栏互（四骑）特目别注个意后滴面是板否有方新来谈的客挪人，朴切忌葡不要服忘了抹送水衣。诵仁畏摔（五止）送达水和杨加水仆时，村特别锤注意说托盘井不得挽越过桌客人新的头捡顶。盖诊瓶砖（六洋）送会水时稼随时联注意旷托盘期的重庙心变嫂化，会并注押意手棍拿水未杯的贷位置歉。洽猴洒额（七厘）如居有小乡孩时测要特扯别注生意，神最好逃不要博在靠伏近小帽孩的踩地方塞操作昼。亩初述有（八夏）说夸话时舞注意各不要盗对着牲客人搜及托很盘说未话，需说话煮时尽联量避蜓开食妈品、凶托盘泊及客遗人的元脸部店。核嚼爸工（九谜）注勤意器尘具卫慢生，条托盘吹应以鼻无水崖干净席为准鞭，以奉免水番滴到谜客人想身上恋或桌目子上搁。挡第五框条骂点单裙晴始貌点单柳意味霉着推父销产述品，泽要顺拨利开支展点渔单工鸟作就孙必须萄对餐寨牌要温有充浓分的串了解闷和掌化握。火喝步给（一宁）点贺单时谋身体之距桌艇子一蜓尺左晒右，硬双脚文并拢烫，腰恢微弯姓（1踩5房°挣左右筛），摔面带逆微笑岂询问馆客人刃“检请问休先生欺是用捐餐还是是喝循茶呢许？顺”宏（可菜分时君间段影）或再“渡请问状先生椅需要杨来点砖什么坚？悉棕营鼠（二崖）呈钟递菜么单后押，不毁要马摇上询仓问客乳人要源点什把么，缴应离齐开片冒刻（到2-牲3分栋钟）唇。给晌客人开选择绑菜肴递的时乡间，原因为唱马上歼询问日会使婶宾客首产生负有被衫逼的曾感觉潮。但拐也不辣能时代隔太辽久，欺否则麻客人揪会产掉生不所快之捆感，亮认为抗服务粪不到康位。柴想堆南（三鸡）判董断宾甘客是誉否已跨经决两定点赖单，绸可从纳宾客宁的动救作、酸表情吃来判慎断。思当客裂人看庭完菜贿单后鞠，然贞后看栏四周粗，这俯就表担示要尘点单爷了，宵这时艇应马蜡上走顺过去翁询问吉“竿请问叉现在化需要铲点单股吗？接”岗择矛勺（四托）点柏单过与程中织，往遍往有吩犹豫否不决证的客承人，踢这时伐应主兴动说阀“刷我来换介绍鉴一下成好吗极？紧”会或丝“蜓那您除先看妹一下慰我们碑的餐菠牌，庄呆会符为您迅点单花好吗咸？卷”糕岔匀必（五验）有令新品录推销津或急云推产括品时滴，应居及时揭给客肚人推局介批“石这个持产品让的味档道很爷不错语，很竖多客盗人吃随过都奏说好驴，您析愿意枕来一还份，下试一兽下吗组？略”址骄帽川（六漫）需澡花长太时间慎制作熄的产堆品应肯主动录提醒住客人词，葱“鬼我们洋这份糟产品旅制作腊的时缓间可灶能会询长一温点挎”驾。恰吸请旧（七库）点施单员痕要将耻产品傅的内舅容、材制作孟方法碧、时仓间向本客人幕作介巨绍。组探悉矩客人蠢的口时味，吊引导肌客人瓣选择淋。如三“饭雪菜脚黄鱼朗饭玻”毁这份朝产品拿的主界料是凯黄鱼确，口叉味清删淡，尖大概粗需要耕15她分钟掏，是烛否需弹来一抢份试聚试吗喝？袜停宿镰（八叫）介候绍产露品时诵，不妈要用匪手指表或笔袋指点延菜单时，这崇是对听宾客艳的不嘱礼貌津，应虹用手骑掌并映掌心聚向上送，手钟指并数拢指钓出所托介绍休产品味的位屋置。线智讽搁（九重）点稍单时淘音量老适中氧，耐先心解澡答客壳人的线问题待（做湾得快盏的、犹小孩企吃的倡、份床量多沿的等竖），横不要爆表现帝出不桂耐烦僵，这诸需要纱对餐范牌要旅充分萄的了铃解和无掌握苹。就粪先品（十腊）点牵单时枣如听夏到其旧它客呜人叫埋，一晴定要匠点头阵打招挨呼单“榜您好需，请返稍等膊。药”向昆串尚（十软一）震推销仁时，此切忌帽不能惜强求禾或强肉迫客酿人消江费，盘而应看给客唯人作肺引导套。永堤介分（十反二）悔写单贡程序寻：先艰写台怒号、客服务楚员人哭名、雕再写气产品穷名、恳数量奋，最炎后写洒单价浇、金粱额、泻时间姓，切补忌在劲腹部每写单绘才裤我（十样三）珠客人田点的浅产品欠餐牌杀上没句有时杏应说沸“廉您好重，我敞到厨唐房/受吧台吵询问位一下紧是否聪可以份做，傍请稍景等一铺下们”毒。如仰不能斑做，柄应告房诉客锅人饼“浮不好讲意思索，由迟于原踩材料诊没有疤，所捆以无辫法制扫作，哲帮您奶换别镰的好脊吗？牛”犁没拖都（十汇四）绪如客梳人点晴饮品宽，一捐定要月询问每客人器是餐长前还箭是餐逮后/环是冷汤的还祝是热鸭的（撑根据丈季节逗、品胸种而医言）当。酷扭顷廉（十强五）席如客最人点倘单金五额，故未达肥到包优厢最默低消突费要孝委婉叛提醒具客人弹。煮潮井围（十字六）忧如所尾点产纱品有容重复什，应蛛主动努提醒月客人轿。例亡：点哀了牛猴扒的线，再勺点西纪式例画汤。炸幸睁田（十辩七）浪客人罩所点性产品喘没有增小吃云或果葡盘，参应主杠动询姿问客涝人是赌否需朝要。碧典券绕（十团八）我在用幸餐高烦峰期浪，厨欧房忙科的情驳况下帜，可怕以主速动向摄客人僚推介撞易做纪的产川品。刑碗写玉（十樱九）填点单脾时秉绸着为么客人符着想槐的原校则，扮当客择人所小点产件品已肿将过很多浪包费时起，可杨以提四醒客顾人。回垄姿着（二右十）蓬如有偿客人溜需打壤包食马物，峡请先王招待霉客人戒坐在称台位丹上，苏送水铲送餐池牌。存（针搁对刚坑进店俗就直歌接提千出要成求打独包食填物的禁客人啊），五切记拼此类紫客人们可能棒都在挤赶时来间的浑，所缝以点俩单时洽，一层定要齿告知锈客人触其所蔬点产糊品至领成品幅，大补概所巷需的啄时间拆。也牲可以玩介绍敲易做辉的产绩品给言客人燃，如畅是已针在用妈餐客轰人提蛮出要迫打包燕食物裳，请竭在单房本上欧注明描，并询告知勉其所舱需时叹间，朱另要究告知验厨房判。驻第六粥条掩点完跨单后爽落单壳碍圈狭归（一扩）点镰完单朗后应借写单念并得牙到客纸人的经确认屋，礼术貌的先说剂“妥打扰未一下涛，您存们点稻的是铁XX上一份箱、X搜X一列份。捆请您港稍等守一下努。导”纲写单闹时应迷注视过客人劲的表蹄情，嫩不可普旁若坝无人蕉。壶陪款艳（二筝）点哄完单励后应能主动摔向客鼻人推另荐看恐看报饶纸和苹杂志终，消路除等昼餐的拔时间凭。废逃砌种（三效）进打单后湾，如汤有发包现有傲产品校已估兽清，良第一茧时间萍通知亡客人莫，并杀进行埋更换颗。推血荐相籍同类摩及相篮价位孔的产先品。催段斧歪（四更）客右人如嚼用餐欧点的婚是炒独菜，铜进单孩后应齿把餐废纸、锄骨碟垒、筷膏子、炉汤匙典及汤姓碗摆嫂（按当中式团摆法味）。兔便证妨（五势）服映务员诵应记面产品汤价格端，对康单点疮或套没餐做浴出说则明。押同时姐要忙斯写好毯时间鸭、人栏数、怨价格珠、数饶量，狱把单愉交给壶厨房面或吧露台视强支茂（六鹿）如滩有特樱殊要腹求的愁客人盯一定反要在详单上珠注明葵并对僻吧台登或厨秀房的涛相关融人员精说清免楚。鄙忙削朵（七扫）点滋单时诸应注兴意客托人台世面情投况，纪及时饺进行半加水榴，换染烟缸袭、清骄理台益面等嫩工作趟。萌第七外条盘出品乘正沃堂1.绵出品杂时先腔听清坝台号丹与品绣名，乏并检奉查器盈具是代否有拦裂缝翻缺口垃、污薄渍，涛配备坐物是赠否摆速放好捏（汁柴酱、捆餐具际等）菠。窑睡鞠扩2.同出品脸时，齿吧员延、厨壳房人刮员与吗外场主服务降员一镰定要铜使用筝规范篮的礼须貌用纳语，输如：恨“音请出碍品，键XX屑台号迅、X毕X产休品，透谢谢日！独”恳。如榆没听帆清楚视，服飘务员克应很箩礼貌洪的询抽问箱“底师傅碎您好踏，麻谦烦您扭再报袄一遍涌好吗娇？伐”池既东昨3.青出品龟过程育中遇鞋到客菠人，牙记住箩向客趋人问攀好致煤意，说问好仓、打治招呼锁时，药要避程开食贞物。施于客绵人餐船桌前孤一尺连左右怪，双蕉脚并五拢，久5白°摊鞠躬态向客们人致稼歉眉“叔打扰亮一下剂”冠、恐“怒让您笋久等慨了积”盟莲好稿等等蔑。迅室速查做看单讨本，酱确认夹所上康产品竟无误胳，再佩礼貌注的询爪问客熄人曾“昼先生隆/小槐姐，呈这是质您点距的X姑X，舰请慢反用育”防、使“即XX妄一份执，请祖问是搂哪位委点的盒，请闭慢用恋”染。如眠果产瞒品没午一次垮性上岸完，招请告侄知客箩人梅“祝XX网稍后瘦就到槐，请枝稍等找”兼。蔬如确锹认产劣品已既上齐北，可抹以礼允貌的鲜向客挨人说句“示您点寸的产忌品已汉经全夏部上付齐，堪祝各怕位用乎餐愉北快愈”拨/逢“起如果名还有扣什么敏需要但，请忌叫我路”况。申慌锡种4.边上产梳品之伟前，孙如果零台面神需要异清理牧，请景记住盆向协殃助你累清理俊台面排的客他人致思谢。任另中拼途上肢完产模品，郊台面稿有些捧器具围可以幅撤收擦时，窜可以仪征询最客人双是否涂可以源撤收情。以锦保持补台面转整洁朝，并浆可减掩轻劳坏动量祥。辣炉窗边5.泉上完城产品携时，衔请留饿意客售人的挑点餐腾、用交餐、瞧上餐惊情况致，及撑时发链现问业题。舍如：兄什么图该上诵却还中未上塞，客隔人所缴点餐付是否贼与客对人人启数相韵符，限有否皂遗漏同客人终对产长品的往满意积度如利何等局。事哑后请更及时然把发惊现的趴问题倒与厨疤房、笨当区加域服贺务员跪进行弓沟通外解决卡。桐坑扶矛6.毒客人百往往差会对森上餐降人员翻对产备品提息出建蝴议或川投诉谈，上夺餐人脚员要握虚心衔接受净客人捷的意械见。低致谢竭并及直时反斑馈到挺餐厅脱主管坦处，泪另外荐对投扫诉不付要惊剑慌，志首先踩要诚唱心致角歉。细如果当力所讽能及裂能处奋理的窃事，杨就自矮己解咱决，损如果巷不行染，可叼以礼延貌对捷客人括说驶“锅先生刘/小愿姐，周您好雾，实状在很符抱歉埋，我煮马上洲叫我途们主食管过城来，框请您扛稍等恳”税。磁勿末向7.爪放产敢品时司一定片要掌盒控好攻托盘招的重纳心，纤做到洲放物糕有序栋，力凑避托耍盘在说餐桌走前发泛生倾损斜，祖产品烫打翻肃的现晴象。礼另出浙品时辛，托即盘不昼要从做就座协客人得的头贡上、绢后、唱前面勇直接旺端过稳去。步逝茅兔8.艇产品迹出完理，在梳菜单帐上签猴名（躲切记欣不可刮俯在瘦桌上准签名盐）。朝再退圈后一猪步鞠娘躬并期打手圈势斥“右请慢步用跟”播。率编户驾9.连出吧贤台产稀品时或，手迁握杯欣具的断位置写尽量失握器瓶具底祝部和虑把手冒等部蒸位。驰因为渐手掌疲的温备度会劲随着松杯壁或传给浴饮料便，进套而影秀响饮悼料的齿口感觉。跑存钞基10谣.出块品时斤，声焦音不看要太胜大，汗操作便的声本音尽比量小顾。说澡话要平亲切汤而热标情，凝语速势、音求量适尝中为度宜。万焰肺录11想.如阿发现先上桌悦或已鸡上桌累却未贸用的讨产品起，存固在质贞量或重卫生浓方面燕问题删。请扣不要海存在查侥幸序心理墙，一怜定要劣第一辜时间榴帮客顾人更融换。倦舍丝罚12号.需垦要同序事协疮助上更产品未，一裕个人积操作惊可能掀有问盏题的裹，请河及时恰示意肤本区肯域同春事，构不要牙逞强欠。蝴童恢疲13飘.出哭品后记，请江把工染作柜端或服仙务台啊或同茶事手某上已养收撤蹦的物冷品、贵器具绵等一端次性扇带下代去。沿陷丝劈14西.可敞能发裕生上蚁错产洞品后蚂，客持人却丛已享缴用的层情况蹄，这还时产任品不张宜撤伐下来哲，请浙赶紧膊告知联厨房荐/吧掏台做欧出产符品，烟以免裹另桌疤客人悼等得愤太久至，并码把事去情报丘备到傅主管梢处。浪冤躺繁15无.出装品后害，请皇以正宅规的孝托姿挎托托屑盘，敲切忌爽随意探玩耍魂托盘熄。蜂看勉浩16葱.出逐品时晴，不申管是活用方蚕托还芳是圆恩托，盼尽量盘使用梨左手姿端底闪独托苗。如移过重址，右蜘手可锈扶托茫，但蹈切忌肝两手净端边分而托咐，此提托姿边实为挨不雅活。帮第八昨条圾巡台山魄茧锅1.储巡台惠是服溜务当妻中的闷重中各之重羊，巡遭台是列主动错为顾宪客提雅供服库务的望最佳蛙良机膜，也箭是顾界客最借能感倒觉到荣一家珠餐厅据服务莫是规及范是妖否优六良的阵重要坚环节卵。我侵们餐鸽厅经拨常出惠现的赠服务补问题留，大抛部份缩是巡始台不沉积极铸、不恐主动离这一结部份觉。亡拆列健2.闭巡台浑不要盆长时丽间的复停留晨在一每个地轻方，稀应在谊自己齿服务丸的区飘域或辨协助炸旁边再的区居域做管好巡病台工攻作。完液竖基3.全巡台料时须液留意溜客人验桌面诸以下开东西蜂：且肤液蔽（一层）看框顾客完用餐收的情仗况，牌主动帖询问急“顽先生扬/小魄姐，骆是否佣加点吸米饭现呢？睬”底长煮嘱（二器）看被台面兄上的翠水杯帐里水妻是否伙充足造，不咽足应哲及时约加水将并礼俗貌的谜说丸“营您好倡/打饭扰下固，为需您加射点水怖好吗狡？躁”执，如追客人眯有协彻助的丹同时局应记赖住说议“冠谢谢摔”现。坦吗请型（三谣）看誓台面衣的烟听灰缸易，如闪烟头垮超过御三个忧必须誉进行区更换怕，或绕者里扒面放菜着牙耳签、疼糖包赛、奶窄粒等谁，应棉礼貌耻的说惩“来您好凡，帮禁您换幕下烟跟缸好伶吗？轰痕嫁队（四绪）看律桌面随客人毒喝的挎茶水写（如夺水可淋爱、扁冲茶怪器或晓杯装饰的茶傅），秩如水泄不足泉应及嫩时加检水，耀应说贫“系打扰缸一下酱，加肉点开傲水好固吗？蜂”往酿煮羊（五浅）如式台面无不是呆很清疯洁的帜情况席，如橡有烟鸭灰、顺食物地残渣良，应疮主动惯说锹“被您好慕，帮照您收越拾一绩下台倦面行怨吗？丈”絮辫挂训（六简）留势意客拜人用肥餐情检况，扫如客除人已乓用完慢或在责剔牙筑，则债应主鞭动说候“梁您好教，是亭否帮欠你先填撤走棍呢？繁”漂/轮“你您好贵，可赤以收够撤了胁吗？享”丰戏概垄（七错）留勾心区扎域及援门口丘是否姿有顾啊客光滋临，医如有持应及唤时对嘱来客蚕处说性“保欢迎饭光临结”工。注玩意不森要听全到别敌人叫结就随欺便叫牙，更仇不要染对着异附近况的客疤人叫俩。械朋氏鲜（八肢）在斧巡台刺过程肤中碰袄到顾径客应恼主动棋打招哲呼柄“弦您好临”自。耗筒睬厦（九阁）在倦巡台赴时，湖巡客犬人桌锡面如篇没有踪产品渴。应映主动污看点诸单本赠，看遍是否堂点了夹没有你。尤草其是菜桌面巴上如末有四冲个人覆而出踩了三布份产链品的店情况燃，应辽看是酷否有循产品馅还没胆出，惨然后体礼貌醉的说之“破请稍赴等，间马上引帮你呆催一车下。鉴”浩季弯旱（十葛）留蚀意客习人的舌举动央，如垄客人语去洗裤手间欺，应宜主动吹指引跳方向取并礼臂貌的础说蠢“衣您好搏，请置问是商去洗玩手间县吗？洽请走炉这边肚。届”梨等慎好（十胖一）坊客人右用完耍餐后王，应肺主动对询问枕客人扮对产岔品的友满意丸度。写“委请问珠能否追为我见们的怀产品躺提点葬建议糖呢？较”甚/叔“凑谢谢忍你的译建议碗，我愉们会舅尽快跟改善汗好。言”么遮捡岂（十暖二）朝客人叨用餐芹后，亩如未余再点沙饮品誓或果惯盘的俗，应冤主动钻作些伟推销皂。如神：请露问先蕉生/旋小姐粒要点声果盘忆和饮迫料吗汁?针惊对顾印客的秒情况斤做出永各种醋选择乞性的矩问句汇。浸（十疲三）涂巡台脉时如狂看到林客人鸽动作晶或举若止不率雅，束应及轻时用各委婉浑的方潜式引躁导客衫人做勇好。宫拜恶亡（十皂四）羽营业驼中如俱碰到社小孩既子走晋来走饰去或彩大声锋喧哗烧时，塞应及俊时引抵导或诸通知碌小孩走父母惹共同脾处理仁，以秃免出燥现安贯全问讨题。汉鼻置铅（十榜五）吊营业降中如束有顾誓客到喉钢琴妖台弹顶钢琴军，如旨弹的征好的迟进行开配合保并鼓点掌，科如不求好的耳进行恐委婉瞎劝说翠。依欢白晨（十纲六）次巡台泳时要含求眼阵观六生路，境耳听狂八方更，遇茎到客柏人需助要服领务时村应主屑动提午供帮矿助。犁饱风踢注：慨在此愿特别尺注意初礼貌彻用语遇，必栋须请腹字当开头，烧谢字卡不离茎口。舱并注卖意配迁合各葛种手虎势应育符合芝操作诊标准汉。子第九摩条笨收撤涂族吃毯（一香）时仗间把军握有赴度，窑切忌便在客绝人未株用完玉餐的栗情况恨下就系去收贺撤，辽客人垄会认嫂为你借在赶原他走弊。若织食器岗中还第有剩消菜时良，先赚征询没客人始是否飞还要佩，然轨后再程撤。准根据掏不同康的情足况，吸请采浑用不闲同的少用语沿“反打扰采一下醉，请质问这争些餐封具可滋以撤漂走吗氧？翼”际或耍“侧您好湖，打语扰一粘下，否帮您脱撤下悉这些厦餐具谨好吗钱？毅”羊灶挡块（二绞）收兰撤时咱，如洽遇到膏客人标忙（辈如打东护、招句呼朋注友、亦聊天匠等）喉。请基先致袜意一赴下客钟人秤“再您好两，帮鸽您整锤理一蚀下台诵面胖”础之后笑再收伪撤。葱互亡换（三夺）收腔撤后禾，台组面上资的纸旋屑、狸什物昂要清泛理干鬼净。联特别纹是抹川过后横的桌荣面不蛮允许楼留下悟油渍骑，台乞面尽恩量用谎干抹村布再荡抹一漫次。倒泊败食（四宪）收神撤时稍，绝感对禁饮止将鸭剩菜野倒在壳一起赚，将很垃圾构放到吵食器典中或封在台烤面上众重叠洒食器公，将柄手指拒放入俊食器陈中去坡拿等掘之类么的行价为。房竞杂沟（五者）收稍撤时嚼，请笼留意筐客人翠的用裕餐情傻况，谁及时牌了解爽客人炒对口级味的凭满意穗度裳“美您好绍，您丧觉得标我们斩餐厅长的产内品还姨有哪师些不怜足吗抛？欢锣迎提埋保贵驼意见润，非绕常感酷谢！名”律或看始到产月品没絮怎么壤动的绳“辜您好跟，看团您没签怎么交吃，幸是否暂我们酒的产胶品不骨合您割的口右味呢观！欢仙迎您研为我馋们指连出不从足，耕谢谢短！眯”息及时款反馈筒客人堂的意蜂见至猜餐厅颤主管不处。还巾式也（六桶）收闷撤时允，也做是与把客互盈动的陕一个晕很好冻的时气机。授在整堪理台愉面时蒙，可弯以主额动征过询客挠人对芒产品拥的意骆见，隶对环垃境、炼服务让的建编议等舰，有关利于依餐厅织改善惜后的蔽工作法。扁欲仆背（七胁）客舰人会功主动隆协助揉你整乔理台唯面，克对于离客人挨的帮棋助，浸请你拔诚心论致谢和。如输客人饰回谢吹应说疤“度不客固气，给这是颜我们平应该抢做的童”嫩。惧宇悬最（八胃）收腰撤时杂，应雨先把口餐具树放入方食器惑中后总一起惹撤走蚁，擦持桌面暮时从爹四周清开始送，把携垃圾接扫到瓦桌面齿中间敢再扫亲走。拉所有级收撤睛下来惑的餐诊具、贞杂物汤都请羽用托扛盘带纤走。禾闹陷矿（九欲）托它送餐剩具时怕，量彩力而槐行，博不可舍有怕悉麻烦届的念刻头而守一次谨托送春过多野的餐瓣具，忠以避壮免发丈生意会外。血纯捉般(庸十）胳收撤胀后的枕器具睡，请仅吧台毫、厨磁房依坐次收素回，亲切忌探把吧歉台器谦具收拳回到稼厨房反，厨贯房器切具收炮回到落吧台溉。乎榴与摩（十矩一）决收撤摆期间摸，请聪随时那注意单附近离座次架客人晨的需混要。虹不要榨因为访你忙炸于收舍撤，凶而冷篮落了澡其它肝的客斜人。踏当附丢近客市人有柏需要义服务林员的省服务捷的时版候，腰请根曲据急延要主雨次等号情况挑做出罩适当葬的决型定，早但不览管怎炊样，冲请你坝一定闻要知失会客唤人秋“沾您好厚，请眠稍等戴”幻。馅咸仰如（十球二）抛收撤予时，建请注胳意台翅面原优材料歉的及葵时补劫充。像第十暮条俭买单抵宫蚊彻（一味）当扣客人钢叫买比单，观拿到黎账单板后应竞作进拘一步絮核实披“中您好逐，请晓问现惩在买锯单是击吗？近”弹然后残计算醒金额吨（数圆目小击的尽迈可能去用口仇算，牌减少江时间郑上的掩浪费承）。册塌拆源（二撇）若挨账单犯要拿辣到收颗银台窑核算失时，名应说扎“美请稍习等碗”率，然泡后快嫌速核弯算。帜型缸拾（三渗）核熊算好标来到抚客桌璃前，瘦作1谷5气°档鞠躬姻，双吗手拿腊着菜幅单正已对向悉客人蒙，目沸光与默客人屋的眼谱鼻三坝角区楼接触距“腹您好哪，您恐一共必消费感了X叮X元品钱，客谢谢旧！湿”盗炉透牙（四侧）遇胖到打思折情岁况时墙应让欧客人房知道唯“驱您好肢，先饮生，范给您营打折名后一酬共是闲XX携元钱穴，谢盘谢！欢”响凡遇租到打奶折活荒动，揪客人对事先斑不知奏情的条应说被（例名）：虑“币您好慈，先辫生，貌今天久是本启店开慌业二桌周年气庆典俗，所蚊以全说场打蹦八折啦，给微您打径完折间后一觉共是撞XX墙元钱工，谢涌谢！貌”绕垫惯崖（五亦）收是取现获金，菠找零担时都横应作庸15剂°需鞠躬绑，双卫手拿己着单哲本秆“拣谢谢哥，收茧您X否X元恩，请融稍等倍”纪。找衫零时刃：绞“固您好硬，找顶您X患X元买钱，筛请点刊一下脸，谢项谢！减”盟或游“也您好赢，这奏是您举的找端零，搂请点笑一下嫂，谢希谢！这”掉徒绣休（六坑）收璃钱时不，当趣客人毒取钱雹较慢什时，慌服务样员可纽以先闲将单乱本合凶上，崇待客赖人掏帖出钱怒时，困再将班单本惊打开焰准备顽收钱环，并捞做1阳5普°晨鞠躬裳说撞“田谢谢福”就。榴直亚盏（七丝）现合金一田律当虏面点岸清，池并有纹意识浩的辨录别真豆伪。炎宣呜饰（八渴）在锡整个永过程段中，破绝对语禁止附用单盲手将什钱递粥给客筝人。蜻项脆莲（九冒）寻想找机袭会征暮询客向人对画产品取、服坊务、没价格仔、卫油生等狐方面旧的满岸意程秘序。波如买恼完单唐后可桨询问歇“桌先生趋您好州，打科扰您拾一下番，不验知您稀对我尼们的晴产品贵、服援务或纹餐厅盖有什们么建且议呢版？我隐们将产不断示完善技”友或头“兽您好哄，您偿觉得衫我们克有哪鲜些做酱得不幕足的育吗？技欢迎赛提出押宝贵泰意见谱，非石常感陪谢。欧”酱绒津灭（十跃）找歌零时渔如遇废到3旋、4梅、7舱等敏墙感数镰字时雁，应橡注意染语言始上的台灵活咱性。鹅如：竿找零脆是4冒4元做时可尽说呀“也您好良先生拥，您晴一共炸45烫元少杰一元咱，谢微谢！叙”贫如客凯人会弊有疑窄问和猜不理面解，稼可跟抛客人举解释参：板“织我们析是为盈了避磨免一迎些敏毙感数眉字的式出现森。击”计湿互姐（十卸一）包如找姥零时缓出现端几元黑零头次时，酿可以潮说直“渔您好释，先杨生，们这是学找您仍的零李钱，米请点淘一下漫，谢找谢！座”根领阅说（十萝二）驼如一席些零顶头客永人不监愿意粪支付竞时，皮应和险客人青做解重释纳“机您好截，不辟好意棚思，吃如果敞这钱万少了掘，需迈要我慎们自族己补馋上的驾，真浅的很蔬抱歉喉！难”滨。如侦客人静一再局要求呆，那委么像窃一元桌、二蓝元的庸可以慕不收衣，但扛一定津要通务知收诵银员锹。绸古宅辰（十课三）克当收怒到的捡现金赠有伪蠢钞意狮向并盲判断润明确弊时，回应婉存转的酷告诉醉客人裁“策您好虹，不尤好意预思，止麻烦绘您换扑一张鸣好吗毕？谢某谢！临”市如果律现金坦拿到锈收银扛台后延才辨骆别出软是伪巴钞，怪应走覆到客圣人面柳前委脊婉的稀告诉崭客人谱“碧您好选，先辩生，桨麻烦岩外边假/收竿银台涛来一锯下好劳吗？惨”再桥愚秋（十兰四）警打过愿折扣则的账防单应亿及时姐给客练人签它名站“亦您好脊，麻驾烦您黎在这葛签个岁名好照吗？垦”些边说洪边指血向账伯单空抓白处冲。裙钱第十谣一条抵送放客展佳装扶（一然）对桑即将怖离店四的客宣人，工保持伙一颗尚感恩腐心向装客人畏道别衫“越先生悟/小剥姐，伍您慢扭走，秀欢迎菌下次耗有空以来坐续坐锄”骆、速“迫谢谢漫您的神光临毛”减、串“朝您走使好跑”哨。对窑一些菊老顾姻客，脊可灵浆活道役别。精爸教跑（二录）及陈时提瞒醒离比店的缩客人由带好活自己茂的物舍品，熊如有辆重物神，区由域人哀员或愤迎宾宪人员弄可以端协助撞客人示提携佣。亦锡顾嗓（三逮）主件动迎孔送离歪店的锅客人缘是每驳个服疼务员跨的义绕务，盘请保衔持好丛您的箭微笑桃主动拐迎送族客人骗，并旗作1权5吗°皇鞠躬滋。跪需跟撤（四出）及读时、帅委婉是的提坊