一般人群膳食指引合理膳食

般人群膳食指南（合理膳食）1、合理养分是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理养分的根本途径。中国居民膳食指南正是依据平衡膳食理论制定的饮食指导原则，优化饮食结构，以削减与膳食失衡有关的疾病发生。指南就是为了指导百姓更科学地选择搭配食物、健康饮食。中国居民膳食指南〔2021〕由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能量食物。坚持谷类为主，可以避开高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。谷类为主是平衡膳食的基本保证，粗细搭配有利于合理摄取养分素。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。到底每天要吃多少种食物才算多样呢偏食、挑食对健康有什么坏处一般来说，在日常膳食中要保证以下2、五大类食物的摄取第一类是谷类及薯类，包括米、面、杂粮等；第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、蛋、奶等；第三类为豆类及其制品，包括大楼及其他干豆类；第四类为蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶花、花果等；第五类为纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖等。假如你不确定怎样搭配食物才能保证丰富的养分，那么每天尽可能吃20至30中不同的食物，每样都少吃，总是不会错的。对青少年来说，更要纠正偏食、挑食的毛病，否则不仅会影响生长发育，严重者还有可能因缺乏某种养分导致疾病发生。什么是粗粮每天吃多少粗粮最合适粗细粮应当怎样搭配1食物多样，谷类为主，粗细搭配一般人群膳食指南〔十条〕一般人群膳食指南〔十条〕粗粮是相对于稻米、小麦等“细粮”而言的，主要包括玉米、高粱、小米、3、养麦、燕麦、薯类及各种豆类。粗粮和细粮统称为“五谷杂粮”。谷类第3,食物是中国传统膳食的主体。而西式的膳食提供的能量和脂肪过高，膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。因此，最新版本的中国居民膳食指南建议，每天最好能吃50G以上的粗粮。之前有讨论发觉，日常饮食以六分粗粮、四分细粮最为适合，粗细粮搭配食用最合理。需要留意的是，吃粗粮时也应适当搭配荤菜，以平衡膳食。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,维持肠道正常供能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。水果和蔬菜互有优势，不能互为替代。推举每餐有蔬菜，每日吃水果，同时留意增加薯类的摄入。绿叶蔬菜最有养分吗多吃水果可以代替蔬菜吗蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花等，不同品4、种所含养分成分不尽相同。一般来说，红、黄、绿、紫等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素,维生素B2,维生素C和叶酸、矿物质〔钙、磷、钾、镁、铁）膳食纤维的主要来源。水果虽然养分也很丰富，但有些水果中维生素及一些微量元素的含量不如新奇蔬菜，因此水果只能作为饮食的补充，不行用水果代替蔬菜。况且水果吃得过多，简单吸收过多的糖分，影响健康。为什么要特殊提倡吃薯类常吃薯类会发胖吗会使血糖升高吗2多吃蔬菜水果和薯类薯类养分丰富，所含蛋白质、维生素C、Bl、B2,比苹果高的多，钙、磷、镁、钾含量也很高。薯类中含有大量被称为是“第七养分素”的食物纤维，有预防便秘和肠癌等作用。薯类成分中比较特别的是其所含的淀粉，被称为抗性淀粉，属于食物纤5、维类。这类淀粉具有耐受消化酶的作用。本身所含能量极低，不会产生肥胖。此外，抗性淀粉不能在小肠内分解为葡萄糖，因此不会提升体内血糖浓度，对胰岛素分泌的影响微小，适合血糖不稳定或高血糖患者食用。而且抗性淀粉能降低血液中甘油三酯和胆固醇水平，进而起到防止动脉硬化与心、脑血管病的成效。奶类养分成分齐全，简单被人体消化吸收，是膳食中钙的最正确来源，饮奶可以促进儿童生长发育和预防骨质疏松；大豆是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源，养分丰富，且具有多种健康成效，尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物。喝牛奶真的可以补钙吗成年人、儿童和老年人每天分别应当喝多少牛奶我国居民膳食提供的钙普遍偏低，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天6、然钙质的极好来源。假如膳食中不含乳制品，就很难到达钙的每日推举量。专家建议，成年人每天喝牛奶250毫升左右；小孩500毫升；老年人每天喝牛奶、酸奶各250毫升。因为酸奶中存在丰富的蛋白质和钙，对老年人而言更易吸收。为了更好地使牛奶中的成分得到吸收，应当每天喝奶的同时，增加身体活动量，保证每天晒太阳，这样会收到更好的效果。如何选择奶制品3每天吃奶类、大豆或其制品指南推举每人每天饮液态奶300G,也可食用其他相当量的奶制品来代替,如酸奶360G、奶粉45G,有条件者可以多饮用些奶或奶制品来保证钙的充分摄入。对于饮奶量更多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品，饮奶后出现腹胀、腹泻等不适症状者，可首选低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪等7、，建议饮奶时和固体食物搭配食用，并要少量多次。婴幼儿要尽可能选用符合国家标准的配方奶制品。选择奶制品时要留意含乳饮料，一般来说，其养分价值低于牛奶和酸奶。女性在更年期应当多吃豆制品吗一般人每天吃多少合适讨论发觉，多吃大豆食品可使更年期以后的妇女保持强壮的骨骼，从而可削减隔着和骨质疏松的危急。止匕外，大豆中的植物雌激素可以减轻更年期的一些症状，尤第31其是与女性雌激素的结构特别相像的异黄酮，被认为可以和自然雌激素产生同样的效果。根据指南中大豆类的摄入量，每天应摄入相对于干豆3050G的大豆及制品，具体到生活中，就是摄入100150G的豆腐，或者50100G的豆腐干。平常煮饭和煮粥时，也可在大米中加入豆类。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂8、类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种养分成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。吃鱼比吃肉更健康吗鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。专家建议，动物性食品首选鱼，猪肉提倡吃瘦的。鱼是人类食品中动物蛋白质的重4常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、Bl、B2等物质，不仅比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收。哪些人要多吃鱼多吃鱼可以缓解焦虑吗由于鱼肉肌纤维较细，含有多量可溶性成胶物质，结构9、柔软，因此更适合病人、中老年人和儿童食用，小孩多吃鱼还会变得更聪慧。同时鱼肉中含有一种只有水生动物才含有的不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三酯，防止血液凝集,对冠心病和脑溢血病的预防有很好作用。脑力工，一般都承受相当大的工作和社会压力，压力太大时常出现思维上短暂的空白、语言不流畅、反应缓慢、心理焦虑等现象，鱼肉中所含的W3脂肪酸能使人的心理焦虑减轻，有助缓解精神压力。脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危急因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率亲密相关。食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的养分问题。为此，建议我国居民应养10、成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。每天烹饪用油量多少最合适如何掌握用油2021年浙江省城乡居民膳食调查结果显示，我省居民平均每天油摄入量为428克，与指南推举的2530G相比大大超标。不合理的摄入量间接导致了肥胖人群和高血压人群的增长，因此，削减烹饪油用量特别有必要。专家建议，假如把25克食用油放到喝汤用的白瓷勺里，刚好是两勺半，有的菜尽可能采纳煮、蒸、煲的方式，可以削减用油量。少吃盐可以预防慢性病，怎样掌握放盐量2021年浙江省城乡居民膳食调查结果显示，我省居民平均每天食盐摄入量为H3克，是中国养分学会推举的每日摄入量6克的19倍，而吃盐过多很简单造成高血压等慢性病。因此，在日H、常生活中应削减薯片、鸡翅等快餐食品的摄入。家常烹饪时，可利5削减烹调油用量，吃清淡少盐膳食用“控盐勺”严格掌握放盐量，口味重的人可以在烧菜时放少许醋以关心自己适应少盐食物。此外，也可以适当用钾盐替代钠盐。进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食物提供人体能量，运动消耗能量。假如进食量过大而运动量缺乏，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖；相反则引起体重过低或消瘦。正常生理状态下，食欲可以有效掌握进食量，不过有些人食欲调整不敏感，满足食欲的进食量经常超过实际需要。食不过量对他们意味着少吃几口，不要每顿饭都吃到十成饱。由于生活方式的转变，人们的身体活动削减，目前我国大多数成年人体力活动缺乏或缺乏体育锻炼，应转变久坐少12、动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗能量的活动。“食不过量”的原则是怎样的在所谓“食不过量”的问题上，应遵循早餐肯定要吃〔肉、蛋、奶、豆至少要吃一种〕，且要吃饱；午餐和晚餐为七八分饱的原则。在家吃饭者，要将就餐时间掌握在1520分钟，菜饭粥一起食用，采纳细嚼慢咽的进餐方式，既可避开暴饮暴食，又能防止能量摄入缺乏；在外就餐者，可先喝点汤或粥再吃凉菜、热菜、最终肯定要吃主食。一些特别职业者假如需要转变就餐时间，应在养分师的指导下进行。每天乘地铁要步行10分钟才能到站点，这算不算“天天运动”步行也是运动方式的一种，但每天仅10分钟的步行运动是远远不够的。目前我国大多数成年人身体活动缺乏或缺乏体育锻炼，应转变久坐少动的不良方式，养成13、天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，假如身体推举允许，最好进行30分钟中等强度的运动。“健康体重”到底是如何定义的提到健康体重，不能不提的是体质指数它是用于体重分类的一种全球标准，分成四个级别正常、偏瘦、超重及肥胖，它的计算方式为体重〔千克〕除以身高〔米〕的平方。通常状况下，体质指数在18525被称作正常体重，2530为超重，6食不过量，天天运动，保持健康体重超过30为肥胖。因此，反过来计算的话，健康体重BMI乘以身高〔米〕的平方，〔BMI应在18525之间〕。大家可以依据各自的身高状态，测试一下体重是否超标。合理支配一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能14、量应占全天总能量的25〜30,午餐应占30〜40,晚餐应占30〜40,可依据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般状况下，早餐支配茶30830,午餐在H301330,晚餐在18002000进行为宜。要天天吃早餐并保证其养分充分，午餐要吃好，晚餐要适量。不暴饮暴食，不常常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松开心的就餐气氛。零食作为一日三餐之外的养分补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。三餐的安排怎么样才算合理所谓合理其实很简洁，就是我们常常说的“早吃好、中吃饱、晚吃少”。一般状况下，三餐提供的能量应分别占全体能量的30、40和30。早餐的重要性已经为大多数人所熟知，就餐时间应选择在起床后半小时为最正确。晚餐尽量以清15、淡为主，过于丰富、油腻会延长消化时间，影响睡眠质量，可以多项选择择糙米、全麦等食物。以前都说吃零食不健康，但有人却特别喜爱吃坚果零食，到底吃零是好还是坏呢有些零食可以常常食用，有的零食则应适当食用，还有些零食应当限制食用。好的零食以补充正餐养分摄入的缺乏为原则。如三餐蔬果摄入缺乏，可以选用蔬菜、水果为零食；坚果类食品，如核桃、花生、腰果等，也是对身体有益的零食。不过坚果类零食虽然养分丰富味道好，也要留意适当摄入。7三餐安排要合理，零食要适当8每天足量饮水，合理选择饮料水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾脏，以尿液的形式排出，其次是经肺呼出、经皮16、肤和随粪便排出。进入体内的水和排出来的水基本相等，处于动态平衡。饮水缺乏或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。足量饮水，有没有具体的数字可供参考在温柔气候条件下轻体力活动的成年人每日至少饮水2000毫升，在高温或强体力劳动条件下的饮水量应适当增加。饮水缺乏或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。建议早晨起来，特殊是心血管疾病患者和老年人，应先饮用一杯温白开水。“合理选择饮料”的定义是什么什么的饮料才是健康的饮料很多人选择碳酸饮料是因其口感刺激甜爽，但它含有较多的二氧化碳，喝太多的话，其释放出的二氧化碳很简单引起腹胀，影响食欲，甚至造成胃供能紊乱。果汁饮料17、因含有丰富的维生素可以适量饮用，但其含糖量偏高，不宜过量饮用。此外，茶饮料含有茶单宁、茶多酚等多种成分，除具有解渴、利尿等成效外，适量饮用还可预防心血管疾病，但要留意的是神经衰弱或失眠症患者不宜饮用。高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他养分素。无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量削减，以致发生多种养分素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危急；并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应当严禁酗酒。另外饮酒还会增加患某些癌症的危急。若饮酒尽可能饮用低度酒，并掌握在适当的限量以下，建议成年9如饮酒应限量男性一天饮用酒的酒精量不超过25G,成年女性一天饮用18、酒的酒精量不超过15G。孕妇和儿童青少年应忌酒。“限量饮酒”有没有具体的量化数字过量饮酒会增加患高血压、中风等危急，并可导致事故及暴力的增加。对个人健康和社会安定都有害。在指南中对内退的饮酒量也没有明确的建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。另外，食物中还可能含有或混入各种有害因素，如致病微生物、寄生虫和有毒化学物等。吃新奇卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。正确选购食物是保证食物新奇卫生的第一关。食物新奇、卫生的标准是什么新奇和卫生是选购食物的两大标准。所谓新奇，指的是食品本身的质量、口味和养分，越是新奇的食物，其养分和口19、味也就越好。而卫生，则是指从食品的生产、制造到最终消费，每个步骤都能确保食品处于安全的状况。为了做得新奇和卫生，建议在选购食物时应当选择外观好、没有泥污、杂志、没有变色、变味，符合卫生标准的食物，严把“病从口入"关"0吃新奇卫生的食物孕期妇女膳食指南附加文件哺乳期妇女膳食指南哺乳期妇女乳母一方面要逐步补偿妊娠、分娩时所损耗的养分素储备另一方要分泌乳汁，培育婴儿，应合理支配膳食，保证充分的养分供给。在一般人群膳食指南十条基础上，哺乳期妇女膳食指南增加以下五条内容一、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入中国孕期妇女和哺乳其妇女膳食指南特别人群膳食指南特别人群膳食指南动物性食品如鱼、禽、蛋、瘦肉等可提供丰富的优质蛋白质，乳母每天应增加总量100G〜1520、0G的鱼、禽、蛋、瘦肉，其提供的蛋白质应占总蛋白质的1/3以上。假如增加动物性食品有困难时，可多食用大豆类食品以补充优质蛋白质为预防或纠正缺铁性贫血，也应多摄入动物肝脏、动物血、瘦肉等含铁丰富的食物同时，还应多吃些海产品，如海产鱼虾、牡蛎、海带、紫菜等，使乳汁中DHA、锌、碘等含量增加，对婴儿的生长发育有益，特殊是脑和神经系统发育二、适当增饮奶类，多喝汤水乳母每天应多饮汤水,鸡汤、鱼汤、肉汤可促进乳汁的分泌用大豆、花生加上各种肉类如猪腿或猪排骨,煮成汤,鲫鱼汤,蘑菇煨鸡汤,猪腿和鸡蛋一起煮汤均可促进乳汁分泌如经济条件有限,可用豆腐汤或骨头汤配以适量黄豆、豆腐和第3：青菜等来代替，以便增加乳汁的分泌量。三、产褥期食物多样，不过量产褥期民间俗称“坐月子”21、，产褥期的膳食同样应是多样化的平衡膳食，以满足养分需要为原则，无须特殊禁忌。要留意保持产褥期食物多样充分而不过量。产褥期需要充分的食物和养分，保证禽、蛋、鱼、肉等动物性食物摄入的同时，重视蔬菜水果的摄入。四、忌烟酒，避开喝浓茶和咖啡乳母吸烟〔包括间接吸烟〕、饮酒对婴儿健康有害，哺乳期应继续忌烟酒、避开饮用浓茶和咖啡。奶类含钙量高，易于吸收利用，是钙的最好食物来源。乳母每日若能饮用牛奶500ML,则可从中得到约600MG优质钙。对那些不能或没有条件饮奶的乳母,建议适当多摄入可连骨带壳食用的小鱼、小虾，大豆及制品，以及芝麻酱及深绿色蔬菜等含钙丰富的食物，结合补充维生素D或多做户外活动,必要时可在保健医生的指导下适当补充钙制剂。五、科学活动和锻炼，保持22、健康体重哺乳期妇女除留意合理膳食外，还应适当运动及做产后健身操，这样可促使产妇机体复原，保持健康体重。哺乳期妇女进行肯定强度的、规律性的身体活动和锻炼不会影响母乳喂养的效果。传统1“坐月子”时重视食补，大量食用禽、蛋、鱼和肉类等动物性食物“坐月子”时重视食补是正确的，但过多的摄入动物性食物，会加重产妇消化系统和肾脏的负担，同时降低对其他食物的摄入，使维生素和矿物质的摄入削减，导致养分不均衡。传统2我国不少地方民间流传产后不能吃生冷食物的风俗，蔬菜、水果首当其冲。“坐月子”不吃蔬菜水果的风俗是很不利于健康的。新奇蔬菜水果可增加产妇食欲，增加肠蠕动，防止便秘，促进乳汁分泌。假如禁食蔬应用“膳食指南”科学“坐月子”膳食指南膳食指南菜水果，会增加便秘、痔23、疮等疾病的发生，同时造成某些微量养分素的缺乏，影响乳汁中维生素和矿物质的含量，进而影响婴儿的生长发育。传统3认为产后“坐月子”应多吃少动，才能养好身体。根据现代医学观点，产后适当活动有利于体力恢复，削减产后并发症的发生，促使产妇机体复原，保持健康体型。保证充分的休息和睡眠、避开过劳和过早负重的前提下，适度进行身体活动和锻炼，如产后健身操。婴幼儿膳食指南附加文件学龄前儿童膳食指南与婴幼儿时期相比，生长速度减慢，脑和神经系统发育持续并渐渐成熟。而与成人相比，此期仍处于快速生长发育中，加上活泼好动，需要更多的养分。关心建中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南儿童在3周岁后至6岁〜7岁入小学前这个阶段称为学龄前期,处于学龄前期的儿童则被称为学龄前儿童膳食指南立良24、好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，是学龄前儿童膳食的关键。一、谷类学龄前儿童的膳食应当以谷类食物为主体，并适当留意粗细粮的合理搭配。？粗制面粉、大米、玉米、馒头、红薯、马铃薯、燕麦等？杂豆〔红豆、白豆、芸豆等〕学龄前儿童食物选择一、食物多样谷类为主二、多吃新奇蔬菜和水果三、常常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉四、每天饮奶,常吃大豆及其制品五、膳食清淡少盐，正确选择零食六、食量和体力活动要平衡保证正常体重增长七、不挑食、不偏食，培育良好饮食习惯八、吃清洁卫生、未变质的食物，少喝含糖高的饮料学龄前儿童膳食指导高脂食品如炸土豆片高糖和高油的风味小吃和点心二、动物性食物鱼、禽、蛋、瘦肉及奶类鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性25、维生素和矿物质的良好来源。鱼肉脂肪中还含有DHA,蛋类提供优质易于消化的蛋白质、维生素A、维生素B2,以及有利于儿童脑组织发育的卵磷脂。第3)儿童摄入充分的钙有助于增加骨密度,从而延缓其成年后骨质疏松的年龄奶及奶制品钙含量丰富,吸收率高,是儿童最理想的钙来源每日饮用300ML600ML牛奶,可保证学龄前儿童钙摄入量到达适合水平,三、大豆及其制品为提高农村儿童的蛋白质摄入量及避开城市中由于过多消费肉类带来的不利影响，建议常吃大豆及其制品。大豆是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素Bl、B2、烟酸等。豆类及其制品尤其是大豆、黑豆含钙较丰富,芝麻、小虾皮、小鱼、海带等也含有肯定的钙。四、蔬菜和水果类蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤维26、的主要来源。在制备儿童膳食时,应留意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果品种颜色和口味的改变,以引起儿童多吃蔬菜和水果的兴趣。蔬菜和水果所含的养分成分并不完全相同，不能互为替代。一、学龄前儿童1日食物建议每天吃适量的鱼或禽或瘦肉及适量的豆制品，保证牛奶及奶制品的摄入。建议每周进食1次含铁和维生素A的猪肝和富含铁的猪血，每周进食1次富含碘、锌的海产品，如贝壳类食物牡蛎、扇贝等及海带、紫菜、海鱼、海虾等。二、学龄前儿童膳食制度采纳“三餐两点”制供给食物，早、中、晚正餐之间加适量点心。三餐能量安排中，早餐提供的能量约30〔包括上午10点的加餐〕，午餐提供的能学龄前儿童膳食支配量约占一日的40〔含下午3点的午点〕，晚餐提高的能量约占27、一日的30〔含晚上8点的少量水果、牛奶等〕。三、学龄前儿童膳食烹调烹调方式多采纳蒸、煮、炖等，软饭渐渐变为一般米饭、面条及包点；肉类食物加工成肉糜后制成肉糕或肉饼,或加工成细小的肉丁使用；蔬菜要切小、切细、煮软；留意色香味搭配。四、培育健康的饮食习惯建立健康的膳食模式，包括养成不偏食、不挑食、少零食、细嚼慢咽，不暴饮暴食，口味清淡的健康饮食习惯，以保证足够的养分摄入，正常的生长发育，预防成年后肥胖和慢性病的发生。儿童青少年在青春期生长速度加快，对各种养分素的需要增加，应给予充分关注。依据儿童青少年生长发育的特点及养分需求，在一般人群膳食指南十条基础上还应强调以下四条内容中国儿童青少年膳食指南儿童少年时期是由儿童发育到成年人的过渡期，可以分为6岁到28、12岁的学龄前和13岁18岁的少年期或青春期。1、多吃谷类，供给充分的能量，同时留意杂粮的摄入。2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。可选用鱼虾贝类、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，提供优质蛋白质的同时提供丰富的钙、铁、维生素A、维生素B2等，深海鱼还含有丰富的DHA,可以提高大脑供能，增添记忆。3、少吃零食，饮用清淡饮料。1、吃好早餐，假如没有食欲时，可给孩子带上一小块巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，食物的量不宜过多，以免影响午餐的进食。2、摄入充分的食物，选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。主食数量充分，同时留意杂粮和豆类制品的摄入。3、保证优质蛋白质的摄入，可选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等29、，提供优质蛋白质的同时提供丰富的钙、铁、维生素A、维生素B2等，鱼虾、贝类特殊是深海鱼还含有丰富的DHA,可以提高大脑供能，增添记忆。1、三餐定时定量，保证吃好早餐，避开盲目节食2、吃富含铁和维生素C的食物3、每天进行充分的户外运动4、不抽烟、不饮酒中国儿童青少年的食物选择复习、考试期间的膳食支配4、每天吃新奇蔬菜水果，富含的维生素C可以促进铁在体内的吸收，同时关心消化吸收，增加食欲。5、留意色、香、味的搭配。6、卫生第41问题不容忽视。7、给学生创造一个轻松、开心的就餐环境。8、不行过分迷信和依靠“健脑品”、“益智品”等对智力和考试成果的作用。不吃早餐喜肉类，厌蔬果挑食、偏食盲目节食不爱运动抽烟、饮酒?我国儿童青少年中缺铁性贫血患病率较高，特殊是青春30、期女孩，要主动预防贫血的发生，留意饮食多样化，常常吃富含铁的食物，同时增加新奇的蔬菜水果。？避开超重和肥胖的发生，每天进行充分的户外运动，养成习惯。健康成长需戒掉以下不良习惯留意事项合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的养分状况、增添免疫力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。中国老年人膳食指南老年人的膳食应在一般人群膳食指南十条基础上还应强调以下四条内容2、合理支配饮食，提高生活质量家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食心情，使其得到丰富的食物，保