某餐饮连锁企业调研报告

目录第一章肯德基在中国················································2第二章餐饮业发展趋势·············································3（一）连锁餐饮业态分析···················································3（二）餐饮业发展趋势······················································4第三章肯德基的特许经营战略······································5（一）选址策略································································5（二）远景目标·······························································11（三）市场营销·······························································12（四）特许经营·······························································14（五）供应管理·······························································14（六）企业文化·······························································15（七）肯德基与麦当劳的品牌差异定位································16第四章加盟肯德基····················································18（一）“不从零开始”的加盟················································19（二）加盟费用·································································19（三）申请流程·································································19第五章中国为什么没有自己的肯德基·····························20猛肯德听基在罗中国眯在世鄙界的芦各个碎角落滔，在崖中国赌的每税个城隔市，灰我们筝都会刘常常畅看到谦一个闷老人梦的笑斗脸，较花白罚的胡孟须，否白色规的西疾装，饱黑色妻的眼戒镜，钓永远穷都是路这个升打扮斩，就淹是这途个笑乳容，搏是世喂界上列最著定名、葵最昂航贵的纷笑容外了，额因为墨这个暮和蔼术可亲小的老抖人就度是著膛名快忧餐连步锁店稀“迅肯德叮基垒”陪的招制牌和闲标志掩——松哈兰边·墙山德牌士上甩校。呜不断腿开店扔，快栽速发副展味19逼87须年1犁1月赶12歌日肯飘德基寻在北筝京前良门繁胡华地绒带设辫立了丑在中贼国的赔第一常家餐诚厅，塘而北觉京肯敌德基堪有限伪公司虽也是驱当时流北京卸第一击家经论营快扰餐的鼻中外挥合资厅企业亿。以度北京赵作为呢一个汗发展至的起签点，蓬肯德浩基在拐全国帝的发斜展就景如同摇燎原报之火禾。怠19哈92船年时尤餐厅坦总数仆为1姻1家昂，是里当时缸在中好国经章营快元餐连孔锁餐理厅中迈数量吉最多恳的公检司。留20年00伶年1旗1月扶28古日，确肯德顶基在框中国混的连元锁餐状饮企盗业中雹领先蔑同业泥，第的一个蹄突破烈40叼0家盐，创加国际籍快餐府连锁桨业在翻中国鸦开店乡数的柿之最滋。邻20粮04孕年1向月，墙中国允第1间00叙0家亚连锁买店在能北京粮朝阳横区樱撞花园杠东街隔开业躲。链20拴05蛋年1梯0月匠，中煮国第闹15顿00羊家餐太厅暨矛第二瞒家汽察车穿负梭餐陵厅在传上海剧开业掀。这盖样的煮发展铃速度袍和规连模，饺使肯陕德基厅成为岩一家否在中排国发虽展最屡迅速匠的快戚餐连森锁企废业，杜同时死它也针是率等先开栏发乡挣镇一灾级市革场的扬国际当餐饮糕品。授20椅07筹年1胸1月姻，肯时德基洗在成路都开哈出了线第2坝00因0家锄餐厅奔。集20飞10渐年6窗月，块在上绑海开糕出第恶30朴00偷家餐陷厅。皂提供蒙大量晶就业屠机会猪，创腾造员辱工职愤业发叹展机诉遇确肯德勉基的慨飞速恰发展称为中仔国提掏供了衫大量躬的就模业机搜会。最截止催20口07友年底杜，肯翅德基袍在全销国的悔员工竞超过刘16酱0,坛00牵0人浅，2膊00投9年医中国假肯德晒基将敏向社咐会提嚼供2老80览00斯个就欧业岗蜘位，刃拥有矩者超虹过2文0万秘名肯损德基转人将梳与这敢个品亩牌共必同成本长。歪从中粱国的续第一疗家餐撇厅到凝现在秘的3筹20恒0多司家餐色厅，煎肯德通基一洁直做奋到员尖工1株00绵%本忍地化或。在家25朽年的蛇发展该历程嗽中，付肯德睬基不猴断投肯入资凳金人长力进庙行多百方面郊各层过次的书培训追。这晋些培筹训不惹仅帮孕助员小工提勾高工脖作技撇能，闸同时师还丰钟富和放完善戚员工效自身喷的知陷识结盯构和背个性破发展膝。引扶持鉴国内斩供应楚商，州带动券产业冶链第从第武一家轧肯德光基餐绍厅开蝶始，域肯德豆基1叔00卸%采浓用国涉内鸡贸原料旗。2点5年闯间，饼共计荡采购原鸡肉都原料昨超过炭70构万吨翼。截影止至俗20赢07阀年底文，肯听德基齐共有连50滋0多旬家国弱内原甘料供社应商椅，订畅购了置从鸡搏肉，框蔬菜情，面那包到沿包装誓箱，柴设备次，建薯筑材呼料等旱原料黑，占候中国每肯德呼基采昏购总乳额的侍90箩%。雅肯德慌基在洽中国傍的发冬展还堆带动撒了国泰内一记大批圣的相城关行窃业，逮并形每成了扰一个曾规模渡庞大盟、良偏性循帖环的锦"经宋济圈装"。讲肯热挪心中鸡国公鞭益事舱业，所积极详回馈池社会跑舟肯德赌基以应"回路报社用会"梁的企冶业宗穗旨来夺积极斜关心臣需要药帮助毙的人言们，驳对中配国的跑公益倾事业费，尤念其是校中国怜儿童乳的教线育事酱业的活投入榜已成续为肯厨德基纯"回霉报社熄会"洽的一呼个核垮心内据容。等二2引00桂2年钩9月呆，3覆80恭0万否元的混"轧中国灭肯德场基曙储光基俩金"渣启动泉，它早作为牙肯德伐基全贿体员牲工的斥一份竭心意绣长期丽资助迷给有辨志成移材、箱家境照贫。洁十年恳来肯卷德基机直接叨和间逢接用动在青梅少年宗教育混方面王及社暗会公阀益方童面的坏款项先已达没66趁00元多蔑万元税人民打币，牙这些窗款项傅均用漠于帮黄助聋堂哑弱关智儿家童，竟贫困晓地区加的失谷学儿慎童以沃及需疗要帮让助的皂大学搞生和诚教育踏工作匆者。美餐饮说业发麦展趋便势箱中国六自古轿以来涝就有礼民以醉食为历天的娱传统懂说法嗽，因寇此餐嫩饮业尝一直惯是中里国第先三产令业的郊一个纱支柱固产业认，特抓别是戏经历鸣了上翼世纪销90唱年代甩的规扫模扩厕张阶戴段和新21顾世纪薯以来倡的品歌牌提岛升阶伪段，后餐饮立行业长规模挨不断墙扩大虎，发拔展环闹境和宜条件中更趋寸成熟陕，餐户饮行倒业臣“剩钱隶”恶景看燕好。雾餐饮筝业营删业额斗连续扔10帐年实罪现两岛位数节的增矿长速像度。惑2邮01莫0年回，全已国餐持饮企企业约思40遗万家危，从劳业人锄员超旦过2斑20伙0万迫人，扭零售体总额艘达1漆76蓬35泄.5血亿元鼓。同武比增闭长1宣8.戒0%尺。唱恋连锁豆餐饮贡业态带分析凝进入恭上世浴纪9份0年博代之宏后进蛋入规忠模扩致张阶偿段，诉特别犯是外快资连顷锁如刑麦当疲劳、挠肯德构基进谷入中据国之与后，偷中国浓本地蔑餐饮玻企业亏也开许始推节进连誓锁化捞，中窜国连魂锁餐构饮开捏始推乎进。耕进入槽21乎世纪爬之后冒更是恶快速枕发展件，一转批诞年生于冻90煮年代最的餐浊饮企蓄业得限以更柜快得摄连锁斧化发绸展，右从而尖催生圆了一利批成吸熟的堪连锁丧餐饮戚企业屠，如扑小肥荐羊、侧湘鄂双情、尘真功酒夫等俗知名碌连锁陷餐饮寺企业古，目提前国敞内餐堵饮市音场的菊呈多岁元化踩、连泻锁化造、规垃模化叠发展改特征铜。食有上脾图可酷以看搭出，律正餐答企业挥在总首体规傲模上批依然复处于懒绝对绳主体士地位厨，占俯据7节0%阶多的滴份额吩；但姿是正盛餐连肆锁在镜中国艳连锁恒餐饮常市场岁上的店地位毁已经例由主挤体转赌变为碧次主极体，页正餐卖连锁胖企业脱营业叼收入楼（限木额以乔上）缠由2队00兵5年疫57渠%降烫至的菌44框%（裤20希09旅年）策，快粘餐连蝴锁企伶业营饭业收材入由滥20纺05险年4薪1%托上升姨至5步1%弃（2液00拾9年纹），消并且仆已占巡据发痰达省茅份和挎城市剩优势辰，如割上海喜、浙恩江、研广东撤等，鹊形成重有效干规模爪竞争许。竖餐饮循业发寒展趋誉势片1、食消费社形式检变化废随着击经济喘的快犬速发红展，傻中国你的家区庭结木构也韵早已撞出现肉了相铸应的姓变化般，两纷口、雾三口习之家敢逐渐饭成为趴餐饮异消费招主体蹄；大调众化渴、多无样化呼的餐传饮消泼费已怀经成朝为中稿国餐这饮市抱场的侦主流脱；传幼统的泳大酒债席形设式被区小餐引桌的跌分餐少制所像代替虚。目碗前以本二至伐四人樱为消循费的吃主体杠，具轰有较得高的持消费炮能力曲，是秩中国很餐饮标消费认未来由发展菠方向燃。恼2、洒消费知者消肝费心扑理议消费酷者在慎餐饮削方面誓的需师求层刊次不违断提简高，恭消费辰者就唱餐选租译不盟仅只年是讲列究口派味，咸可以夏说消鬼费者表目前念追求敬“等色、犬香、奇味、趴形、伙器、届温、躲营养豪、卫熔生桐”暮的结纯合。苦同时钟，中胁国饮万食文泻化和践烹饪低文化旬博大唐精深脏、历页史悠犯久，朴不同肢地区享所表湖现出智来的昨餐饮粮文化情上的房差异串也使狐餐饮蓄带有歌明显眉区域献性特尝征和孔具有抛鲜明碗的文谦化性唯特征土。骡3、跪餐饮恢标准纹化突湿破惯中国飘餐饮蚊具有式色、昆香、慢味等刊具全凡的独范特魅鞋力，谨具有高区域冷性和免文化挺性特坏征，足这也米就对皂餐饮镇标准堪化造讨成了研很大狱的难于度，缠也成费为餐拍饮企拢业规执模竞随争的察瓶颈阀，而愉且将型中国洁餐饮陪、烹剪饪作院为一笋种相物对标拘准化趁的工皂作，犯需要做科学诞分析哭形成幕菜品抖原料鲜、制似作标唇准化桥和流文水作字业，哈使之系成为蓄餐饮静企业贺核心驶竞争茅力的包主体批和发土展基贤础的袭组成盟部分忌。这绍项工冰作需叔要长摆期推冠行和傍持续识的规撕范，硬同时蒸又是集餐饮让企业宿必须酒突破壳的关薯键。锈肯德泊基的烧特许劝经营扯战略恒选址谨策略独门店凤分布速厦门流一共荒有2剧5家吃肯德担基连酿锁店堤，除抛却个谨别单劲独的持门面联店外透，大煌部分眉的店具直接狭设立璃在大锤型商险场，牺交通每结合忍点（雄机场锋等）见或一鼠些商垒业住行宅区失内，研显现复出很乖明显虎的追沿随商柔业聚宵集点喘的选核址特第点各图1润.厦格门肯楼德基迈连锁徒店分瞧布图棍从图黄1中朵不难肌发现相，这泊25寇家连黑锁店轧主要稠集中膨在厦企门岛结西海指岸处恋，西定海岸廊处较惠少，司这样浑的分拳布特辟点与热目前狗厦门话主要球商圈淋分布源于西漏海岸新区的纪特点碍相符病（见域图2鞠）。匪同时京，随瑞着厦吐门对挣东海购岸的摇进一竞步开只发，程肯德葛基连息锁店唱在近录年来壮也开土始向盒东海数岸发博展，拳如湖揭里万估达K素FC夫分店蚊，就鼓是其幼中一家个代袋表。潜关于殖该店撑的分闯析，舌会在计下面套详细竟叙述狭，这小些更妨印证宏了肯能德基滑连锁蝶店追政随商序业聚监集点也的选晓址特租点。施图2丽.厦必门主庭要商匹业圈协分布艘图晒作为乖一家网拥有绕悠久毯历史针的连等锁西下式快松餐店问，肯遮德基夜拥有耕丰富巾的选堡址经信验，未纵观鸽过往屠KF咐C的袭选址腿案例絮，这鹿种追帅随商板业聚节集点漫的选淋址方愤式并跟非是再厦门支的个访案，巩而是住其的志一贯宣特点蚂。这凳也符抬合其悄本身逃的营劝销策释略。践作为矩一家仪西式乱快餐居店，炮KF秘C极候其强奸调快尼进快衔出的脑消费佩方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