餐饮门店店长岗位职责

餐饮门店店长岗位职责餐饮门店店长岗位职责篇1

1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。

2、确保劳工法/员工手册/财务手册等的确执行。

3、负责员工及主管的聘请及保留。

4、负责维持损益表中可掌握部分的各项目在预算之内。

5、负责店内全体管理组的进展方案。

6、完成餐厅管理组的排班表。

7、主持主管会议。

8、确保员工福利方案正确执行。

9、执行LSM活动，然后并协作地区与全国性的促销活动在店内执行。

10、审核每月全部的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

11、与公司或会计人员复核每月的损益表。

12、依据员工的个人实际情形赐予停职或开除。

13、雇佣、训练维护人员，并赐予工作绩效评估。

14、查证银行是否在正确的时间内收到全部正确数量的存款。

15、确保餐厅遵守平安操作程序。

16、确保全部投诉都能准时周全地处理。

17、训练餐厅管理人员。

18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。

19、完成管理组的绩效评估。

20、方案、核准并支配时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22、辨别可升迁的管理组，并帮助聘请管理组。

23、月底固定资产的盘点。

24、设定餐厅QSC、营业额和人员进展的长期目标与行动方案。

25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

餐饮门店店长岗位职责篇2

1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；

2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

3、领导全体员工完成部门下达的'各项任务和经营指标；

4、负责餐厅设备财产管理，严格掌握物料消耗和成本费用；

5、保持餐厅设备设施干净、完好、有效，准时报修和提出更新添置意见；

6、检查和督导员工严格根据餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保平安、优质、高效；

7、督导贵宾服务，接待重要客人，深化现场，确保优质服务；

9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素养。

餐饮门店店长岗位职责篇3

1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；

2、准时精确     反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；

3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安平安、防火等工作；

5、负责店内客诉的解决，若解决不了准时做好记录上报上级领导；

6、负责本店员工的排班，调休等工作，具体上报本店考勤状况；

7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；

8、负责店内财务及物品的管理，削减开支和物品损耗，掌握成本，杜绝铺张；

9、做好交接班的各项工作支配；

10、完成领导交办的其他工作。

餐饮门店店长岗位职责篇4

1、根据总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作方案及工作总结。

3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

4、营业高峰期的巡察，检查服务质量、出品质量，并准时实行措施解决。

5、严格实施有效的成本掌握及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，掌握本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推举，合理支配人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产平安。

8、加强员工的职业道德训练，关怀员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发觉冲突准时解决。

10、负责监督下属办理员工的各类证件。

11、负责店铺的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发觉问题准时实行措施。

13、负责依据分店的经营状况，制定营销方案，报总部审批后实施及协作总部实施整体营销。

14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

餐饮门店店长岗位职责篇5

1、根据总部统一要求，组织本店的营运工作。

2、听从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作方案，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3、做好营业高峰期的现场巡察，检查服务和出品质量，发觉问题，准时解决。

4、严格掌握本店的各项费用支出，实施有效成本掌握，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推举，合理支配人事调动，强化员工的职业道德训练，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满足度。

6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产平安。

7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避开因自身工作失误消失职能部门罚款现象。

8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发觉问题准时解决。

9、依据总部整体营销工作支配，负责制定店铺营销方案，并做好落地实施。

10、提升管理力量，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮门店店长岗位职责篇6

1、帮助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参加制定庭院、厨房的工作方案、经营预算等，并督促和检查员工仔细贯彻执行。

3、负责制定庭院工作方案，适时编制主题活动的策划、运作、推广方案书。

4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，实行有效措施，加强成本掌握。

5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，削减不必要的差错。

6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理来宾投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

7、负责所辖范围内的平安管理工作，向来宾供应平安的就餐环境、食品卫生，向员工供应平安的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

餐饮门店店长岗位职责篇7

1、听从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

2、批阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

3、督促完成本店日常经营工作，根据每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤状况、仪容、仪表、个人卫生。

4、加强财产管理，把握和掌握好物品的使用状况，削减费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝铺张。

5、仔细抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安平安、防火平安等几个主要环节工作，责任到人，严防各类平安事故发生。

6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用状况，准时保养、维护、更换，仔细执行店内设备管理制度。

餐饮门店店长岗位职责篇8

1、对门店的日常营运管理工作负责;

2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

3、对门店人员、物料、设备、清洁的平安操作负责;

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