人的营养-复习

专题五生物圈中的人第一章人的营养第一页，共三十页。整理ppt考点聚焦1说出人体需要的主要营养物质及其作用2描述消化系统的组成及功能。3概述事物的消化和营养物质的吸收过程。4关注合理营养与食品平安。第二页，共三十页。整理ppt1、食物中含有哪些营养物质？其中那些物质能够提供能量？2、几种常见的维生素的食物来源和缺乏症？考点一、食物中的营养物质第三页，共三十页。整理ppt考点一、食物中的营养物质类别营养物质作用能源物质——必须经过消化才能被吸收糖类主要能源物质脂肪贮存能源的物质蛋白质由氨基酸构成，是构成细胞的基本物质。非能源物质——直接被人体吸收水细胞的主要成分无机盐构成人体组织的重要成分维生素维持正常的生长发育和新陈代谢供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质第四页，共三十页。整理ppt维生素的食物来源和缺乏症第五页，共三十页。整理ppt小测验1、人体各种生命活动所消耗的能量主要来自〔〕A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、脂肪和蛋白质2、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏〔

〕A、蛋白质和维生素

B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐

D、蛋白质和脂肪AC第六页，共三十页。整理ppt3、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最适宜的是〔

〕A、水果糖

B、牛肉干

C、花生米

D、牛奶4、以下哪组疾病都是由于缺乏维生素引起的〔〕A.佝偻病和侏儒症B.地方性甲状腺肿和缺铁性贫血C.坏血病和夜盲症D.侏儒症和近视眼AC第七页，共三十页。整理ppt1、消化——食物在消化道被分解的过程2、消化方式化学性消化

物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等食物在消化液的作用下逐步分解的过程考点二、食物的消化第八页，共三十页。整理ppt3、消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺消化道消化腺胃腺肠腺(淀粉酶)〔胃液〕〔肠液〕〔胰液〕〔胆汁〕第九页，共三十页。整理ppt胆囊小肠起始局部肝脏胰★胆汁、胰液都进入小肠分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶小肠分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶储存胆汁分泌胆汁〔不含消化酶〕第十页，共三十页。整理ppt局部蛋白质初步消化蛋白质氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油局部淀粉初步消化4、三大营养物质的消化第十一页，共三十页。整理ppt4、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程蛋白质氨基酸胃液、肠液胰液脂肪胆汁甘油＋脂肪酸脂肪微滴肠液、胰液淀粉葡萄糖麦芽糖肠液胰液淀粉酶〔从口腔开始〕〔从胃开始〕〔仅在小肠中进行〕第十二页，共三十页。整理ppt【典型例题】右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位〔依次用A、B、C、D、E表示〕被消化的程度，请据图答复以下问题：〔1〕代表胃的字母是____，原因是____________________。〔2〕曲线X代表_______被消化的情况，理由是_____________________________。〔3〕从图中可以看出，人体内主要的消化场所是[]____，原因是___________。C蛋白质从这里开始被消化淀粉淀粉从口腔开始被分解，数量减少D小肠三种物质都在此被消化，数量减少第十三页，共三十页。整理ppt实验探究：馒头在口腔中的变化1.提供的仪器及试剂：馒头试管烧杯碘液量筒温度计37℃温水2.实验提示：

淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。第十四页，共三十页。整理ppt思考各试管分别模拟了口腔中的什么作用？馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。第十五页，共三十页。整理ppt放入37℃左右的温水中5—10分钟试管为什么要放入37℃左右的温水中?各加2滴碘液,摇匀淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色第十六页，共三十页。整理ppt试管操作步骤实验现象解释1馒头碎屑+2mL唾液，充分搅拌，37℃水浴。10分钟后加碘液2馒头碎屑+2mL清水，充分搅拌，37℃水浴。10分钟后加碘液3馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴。10分钟后加碘液不变蓝变蓝变蓝唾液淀粉酶促进淀粉

分解成麦芽糖水不能促进淀粉的分解馒头块无法充分消化第十七页，共三十页。整理ppt甲乙丙馒头碎屑或馒头块馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块适量加入唾液或清水2ml唾液2ml清水2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌恒温水浴加热37℃水浴10分钟滴碘液2滴碘液在探究口腔对馒头的消化作用时，某学生进行了以下实验，以下说法错误的选项是〔〕A．甲乙试管对照可探究唾液的消化作用；B．甲丙试管对照可探究牙齿和舌的作用；C．乙丙试管对照可同时探究唾液、牙齿和舌的消化作用；D．甲试管实验现象是不变蓝，乙试管的实验现象是变蓝。【原题呈现】C第十八页，共三十页。整理ppt考点三、营养物质的吸收食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程吸收——第十九页，共三十页。整理ppt

少量水、无机盐和部分维生素少量水和酒精

水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各局部能吸收哪些营养物质？3.这些营养物质进入什么地方？消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。第二十页，共三十页。整理ppt第二十一页，共三十页。整理ppt小肠的环形皱襞和绒毛第二十二页，共三十页。整理ppt〔1〕小肠长5～6米，食物滞留时间长，利于消化吸收〔2〕小肠内有多种消化液，利于食物的消化。〔3〕小肠内外表有许多环形皱襞和小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内外表积，有利于营养物质的吸收。〔4〕小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收。提醒：在小肠的吸收过程中，脂肪的消化产物先由毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环，其他直接由毛细血管壁进入血液循环。小肠适于消化、吸收营养物质的特点第二十三页，共三十页。整理ppt1、为防止对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是〔

〕A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C、胆汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽B第二十四页，共三十页。整理ppt2、三个试管内有相同量的鲜牛肉，参加配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别参加不同的消化液，消化最快的一组是〔〕A．胃液、肠液B．胰液、胃液C．胰液、肠液D．唾液、胰液3、以下器官与消化无关的是〔〕A.肾上腺B.唾液腺C.胰腺D.肝脏CA第二十五页，共三十页。整理ppt4、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是〔〕A.口腔B.食道C.胃D.小肠5、以下哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？〔〕A.小肠长约5~6米B.黏膜外表有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液DC第二十六页，共三十页。整理ppt6、如图为人体消化与吸收过程示意图。①～⑤表示消化液，纵向箭头表示消化液对相应化合物的消化作用，a～c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。以下表达正确的选项是〔〕④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠①为唾液，能将淀粉分解成葡萄糖③内含有脂肪酶，可以分解脂肪X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所A第二十七页，共三十页。整理ppt合理膳食要保持个营养成分的比例平衡和食物种类的多样化。科学安排一日三餐，其比例3:4:3。

食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。考点四、合理营养与食品平安第二十八页，共三十页。整理ppt绿色食品1.什么叫绿色食品？产自良好生态环境的，无污染、平安、优质的食品统称为绿色食品。2.标志：AA级A级第二十九页，共三十页。整理ppt内容总结专题五生物圈中的人。2、几