青海省高原蔬菜产业发展现状与对策

青海省高原蔬菜产业发展现状与对策李克伦;严生德【摘要】青海高原地区蔬菜产业发展既是农业产业结构调整、增加农民收入的重要手段，又是高原蔬菜走向全国市场的关键措施，在青海具有十分重要的意义，就青海高原蔬菜产业如何适应这种发展需要进行了探讨.在深入分析当前现状的基础上，提出了以建立健全蔬菜产业的市场支撑体系、构筑蔬菜产业的科技支撑体系、发展优势产业和特色产业、推行无公害蔬菜的规范化生产、标准化上市、高效设施蔬菜为主要内容的高原蔬菜产业发展对策.【期刊名称】《长江蔬菜》【年(卷)，期】2008(000)020【总页数】3页(P79-81)【关键词】青海;高原;蔬菜;对策【作者】李克伦;严生德【作者单位】青海省刚察县农业技术推广站,812300;青海省农业技术推广总站810000【正文语种】中文［中图分类】F3青海省地处〃世界屋脊”青藏高原的东北部，全省平均海拔在3000m以上的占84.7%，属典型的〃冷凉性”气候类型。全省土地面积72.23万km2,其中，耕地面积61.156万hm2，占总面积的0.94%，在总耕地中水浇地18.972万hm2，占31%，主要分布在海拔3100m以下的黄河谷地滩地。浅山地22.264万hm2,占36.79%，脑山地18.183万hm2，占30.04%，主要分布在东部河湟谷地两侧山坡上。光能资源丰富，年日照时数2314.5-3550.5h，日照率为52%~80%,年总辐射量在585.2~752.4j/cm2。降水少而分布不均，全省种植业区降水量在176.1-652.4mm。由于各项富民政策措施的落实，以及农业产业结构调整的不断深入，尤其是从2002年开始的青海省设施农业建设项目、重点农业技术推广项目等的连续实施，有力促进了青海高原冷凉蔬菜产业的迅猛发展。1.1生产规模逐年扩大据统计，1990年全省蔬菜播种面积为6866.7hm2，总产量32万t,年人均占有量不足28.2kg,2000年比1990年翻了近3番，达到1.58万hm2，总产量为60.28万t,年人均占有量为116.3kg;2005年蔬菜播种面积扩大到2.58万hm2，占全省总耕地面积的4.2%，占全省水浇地面积的13.6%，总产量为84.46万t,年人均占有量为155.5kg。蔬菜播种面积和蔬菜总产量比1990年分别增长3.76倍、2.64倍，取得了长足发展。目前全省蔬菜播种面积在667hm2以上的县（市）已突破11个，其中乐都县种植面积在6667hm2以上。由此可见，蔬菜产业已经成为我省部分地区农业和农村经济的支柱产业，对促进农民增收、农村稳定和发展发挥着越来越重要的作用。1.2以日光温室为主的设施农业得到快速发展1990年，全省蔬菜设施栽培面积420.5hm2，总产量2.77万t,2000年，蔬菜设施栽培面积约为2787hm2，总产量为13.5万t,比1990年分别增长6.6倍、4.87倍。2007年设施面积则达到3806.7hm2,总产量达到19.1万t。设施蔬菜生产区域也由原来的乐都、西宁、格尔木〃三点一线”，延伸到农区浅山和黄南、玉树、海南、海北及海西等海拔3000m左右地区州县的农业区，并发挥了较好的经济和社会效益。同时，以设施为基础的特色高效经济作物生产有了较快发展，温室油桃、葡萄、花卉、草莓、西甜瓜等已在西宁郊区、湟中县、大通县、化隆县、海西州等地安家落户。以双孢菇为代表的食用菌生产从2005年的15万m2发展到25万m2。1.3优势产品区域化趋势更加明显经过几年的发展，形成了以乐都县雨润乡为中心的大蒜生产，湟中、湟源、大通的胡萝卜生产，以大通朔北为中心的鸡腿红葱生产，互助、大通、湟中的食用菌生产，乐都县的樱桃生产，贵德、循化、尖扎和化隆的沿黄核桃生产等生产基地，均初具规模。大蒜、胡萝卜、食用菌、莴笋等产品已建立了固定的对外销售渠道，大量销往陕西、成都等地区，优势产品区域化的格局正在逐步形成。这表明，依靠科技进步，按照市场需求变化，调整优化生产布局和品种结构，提高品质和单产，增加花色品种，培育和发展优势产业、特色产业，积极推行采后商品化处理增值，稳定提高蔬菜产业效益，适应内销和外销对蔬菜品种不断增加、质量日益提高的需求变化，实现由数量扩张型到质量效益型的全面提升蔬菜产业的时机已经成熟。2.1设施蔬菜生产发展依然滞后设施建设上规模小、档次低、不配套。蔬菜生产设施化是实现多样化生产、提高单位面积产量和土地利用率、增加农户经济收入的重要途径，而我省设施蔬菜面积只占蔬菜总面积的1/10左右，且新建的日光温室性能低，满足不了冬季生产的需要，生产设施不配套。2.2以优良品种推广应用及产品的高质量为代表的蔬菜产品升级滞后今后蔬菜产业效益的高低，将主要取决于花色品种、商品质量、生产成本和上市时间差上的竞争力。近几年，我省虽引进了不少优良蔬菜新品种，但仍不能满足生产需要。同时，由于我省蔬菜生产正处于由数量效益型向质量效益型过渡阶段，蔬菜总量升幅较大而产品质量和安全生产水平依然不高，主要是产品的夕卜观品质和内在品质不高，大多数上市产品未进行分级，产品缺少传统风味，口感变差。另外，生产中菜农使用违禁农药的情况依然存在，不注意用药间隔期、用药时间等，造成农药残留超标的现象也不容忽视。2.3以标准化、规模化生产、产业化经营为代表的产业升级滞后从几年来蔬菜生产情况看，由于我省蔬菜生产标准化、集约化、规模化生产水平较低，本地蔬菜产销经营企业极少，对外地采购商依赖程度大，产业化经营脆弱，严重阻碍了蔬菜产业向标准化、规模化生产，产业化经营方向的升级，蔬菜产业尚未步入规范化生产、标准化分级和包装、品牌化销售的发展轨道。针对青海高原蔬菜产业发展所面临的问题和挑战，实现可持续发展的指导思想是：适应农业发展新阶段的要求，面向经济全球化，以现代蔬菜业为中心，以提高设施蔬菜产品质量和单位面积产量为重点，以推行标准化生产，实现产品优质、安全、多样化和高效益为目标，依靠科技，优化生产布局和品种结构，建设可持续发展的现代化蔬菜产业。3.1建立健全蔬菜产业的市场支撑体系在蔬菜集中产区建立产地批发交易市场，并注意培育社会中介服务组织，促进产销衔接。为了改变我省菜农的组织化程度低、蔬菜产业的利益分配极不合理等状况，必须引导和支持广大农民，积极投资创建真正属于自己的专业产销协会、股份合作制蔬菜产业化经营服务组织，实现有组织、有计划地面向市场、发展生产、进入流通。3.2增强科技意识，构筑蔬菜产业的科技支撑体系近几年我省设施蔬菜生产有了较快发展，但冬季上市的蔬菜价格依然居高不下，主要是蔬菜生产基础设施薄弱。新菜区不断增加，技术服务跟不上生产发展需要，对蔬菜生产造成较大影响。当务之急是要大力组织实施面向基层农技推广人员的知识更新培训工程和发展农民职业教育，提高菜农生产优质蔬菜的技术水平；推广应用蔬菜标准化、措施化、指标化生产管理技术；研究与设施蔬菜生产相配套的耕作、植保、施肥机械和温室环境控制设备等。3.3因地制宜地发展优势产业和特色产业因地制宜，扬长避短，发挥优势，开发优势产业和特色产业。即发展以外销为主的冷凉特色蔬菜的生产，继续扩大特色胡萝卜、西芹、大蒜、莴笋等生产规模，加大外卜销力度。如循化县利用当地的土壤、气候和技术优势，大力发展线辣椒生产，形成了生产、加工和销售一体化的格局，产品成为我省颇具特色的名优农产品。乐都县利用当地的冷凉气候资源和技术优势，大力发展大蒜生产，生产面积达到800hm2以上，占该县蔬菜种植面积的1/10多。已成为我省大蒜生产第一县，非常有特色。再如大通县利用当地的资源和技术优势，大力发展鸡腿葱，面积也在700hm2以上。此外还有互助县和大通县双孢菇产业，湟中县、湟源县的胡萝卜，乐都县的韭菜，西宁郊区的芹菜，海西地区的莴笋，尖扎、共和等县的地膜辣椒等，也都是很有特色的产业。3.4树品牌，推行规范化生产、标准化上市发展无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜，应从强化职业道德意识，加强环境监控，禁止使用高毒、高残留农药，严格执行农药安全使用间隔期，以及建立无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜生产技术规范和商品质量标准等方面入手，创建稳定可靠的无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜生产基地，严格按照商品质量标准采收、分级包装上市，优先满足高消费阶层和出口需求，并要做到有品牌、有商标、有承诺，实现树形象、创名牌、引导消费、扩大市场的战略目标。近几年我省一直在加大无公害蔬菜的工作力度，建基地、扩面积、创品牌，已有一些产品注册了商标。循化县经过近10a的努力，不仅线辣椒的种植面积从不足260hm2发展到现在的1200hm2，而且经对线辣椒提纯复壮、疫病防治等研究课题的实施，生产水平稳步提升，品牌效应日益显著。3.5大力开发推广优质高产效益型生产技术体系针对高原气候冷凉的特点，一是应继续扩大园艺设施栽培面积，使我省设施蔬菜面积从目前的10%提高到15%~18%。同时，要研究和推广应用高效能日光温室及其配套管理技术，喜温蔬菜在我省的冬季能够大面积生产。二是充分利用冷凉气候优势，生产反季节蔬菜是提高地产菜自给率和扩大对外销量的重要途径。三是我省蔬菜、瓜、果还有很大的增产增效潜力有待挖掘。例如，作为我省名牌产品的乐都长辣椒每到严冬，价格高达14元/kg以上，而深冬生产面积在乐都县不足10hm2。因此，必须坚持产量质量并重，开发推广优质高产效益型的生产技术体系。四是目前棚室草莓、棚室西甜瓜、棚室特菜、棚室野菜等，尚属相对短缺和稀有商品，经济效益通常可比棚室大众化蔬菜高50%以上，应根据需求适当增加这些高效设施蔬菜的面积。写摘要应注意以下几点：1） 摘要中应排除本学科领域已成为常识的内容；切忌把应在引言中出现的内容写入摘要；一般也不要对论文内容作诠释和评论（尤其是自我评价）。2） 不得简单重复题名中已有的信息。3） 结构严谨，表达简明，语义确切。句型力求简单，慎用长句。4） 用第三人称。建议采用〃对......进行了研究”、“