保健与护理-陈超毅

保健与护理（课程论文）学院：理学院专业：应用化学姓名：陈超毅学号：A20100049年月日植物里是最好的东西。吃花粉有三点需要注意。第一，要买破壁的花粉。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。女同胞多习惯性便秘。很多人吃泻药，吃泻药很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。此外，吃花粉还可以健美，维持体型。花粉是植物的雄性生殖细胞。按传播方式分，花粉可分为风媒花粉和虫媒花粉。一般的风媒花粉带有过敏原，即使破壁也不能破除，而虫媒花粉是不带过敏原的。花粉是植物的生命精华，无论是稻谷、水果，还是豆类、小麦，所有植物的花粉都是很营养的食物。其主要食疗成分是蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物等。红茶加面包没有一点保健作用，茉莉花茶也一样，只是香而已。绿茶里面含有茶多酚，可以抗癌。日本最近搞了个调查，发现40岁以上的人都有癌细胞。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，即使分裂也要推迟9年以上。绿茶含有氟，不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。绿茶含茶甘宁，茶甘宁可以提高血管韧性。绿茶是好，但红茶花茶并非一点保健作用也没有。绿茶有抗癌和抗氧化的作用，同时，绿茶的清肠和消食作用也非常强，相对红茶有较强的刺激性WHO推荐的十大健康饮品中绿茶第一位，相比红茶、乌龙茶，因加工关系，绿茶未经发酵，只是炒制、烘干，茶多酚等抗氧化成分保存最多，从这点来说，其保健抗癌作用最强。但不能因此否定其他有益的茶类。临床上一些脾胃虚寒的人一喝绿茶就胃痛、拉肚子，喝红茶就没事，这和绿茶从中药药性上讲性凉有关系。一般而言，绿茶性凉、乌龙茶性平、红茶性温。虚寒体质的人、老年人冬季更适合喝红茶。普洱茶、祁门红茶都属于经发酵制成的红茶，在去血脂、去胆固醇的效果上，不比绿茶差。而且红茶经过发酵，存放时间长，不太刺激，性温，适用各类人群。红葡萄酒能降血压、降血脂。红葡萄皮上含有“逆转醇”，可以抗衰老、抗氧化，常喝不得心脏病，而且可以防止心脏突然停搏。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得非常好。葡萄酒每天不超过50-100毫升，白酒每天不超过5-10毫升，啤酒每天不超过300毫升。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正确。适当喝些葡萄酒也是有益身体的。烟是任何人都不应该抽的，但酿造出来的酒比勾兑出来的酒好，可以适当喝一点，不过一方面不能多喝，另一方面也要因人而异。不同的酒有不同的功效。红酒对软化血管、降血脂和降血压都有一定作用，但在活血暖胃方面，就比不过黄酒。喝红酒能预防前列腺癌。牛奶里含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中，特别是类黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌和结肠癌。最合适我们黄种人的是豆浆，牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。牛奶含必须氨基酸、乳清蛋白和人体需求的蛋白最接近;另外，牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。但豆浆也有其优势，比如加工方便、价格低廉，豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用，对更年期女性有益，有利于女性的内分泌调整，对皮肤有好处;理论上也能降低中老男性的前列腺癌的发生率。此外，豆浆的热量比牛奶低，有助于减肥瘦身。而确实也有相当部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜因饮用全脂牛奶。豆浆和牛奶都是很有营养的饮料。关键是根据不同的体质来选择适合自己的饮料。婴儿不能吃豆浆，牛奶才能提供足够的营养;肠胃消化功能不好的人对牛奶不适应，同样豆浆也应少喝;还有的人吃了大豆制品会胀气，那就不方便多喝豆浆。降血脂最好还是中药或者平时注意饮食，下面的资料也许有用

人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等数种。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时，则统称为高脂血症。高脂血症是动脉粥样硬化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果，如冠心病、糖尿病、脑血管意外、顽固性高血压及肾病综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。动脉硬化的发生和发展，与血脂过高有着密切的关系。

养生指南:

一.合理饮食调养：人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。饮食提倡清淡，基本吃素。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在30～50克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加。

二.绝对戒烟忌酒：香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，使血压升高，心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害，应绝对戒烟忌酒。

三.提倡适量饮茶：茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。

四.适当运动减肥：控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼，如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动。要控制体重的增长。

玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。

大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。

杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。

菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。