乳制品加工厂的卫生标准操作程序

乳制品加工厂的卫生标准操作程序（SSOP）一．乳制品加工厂的SSOP任务概述制定乳制品加工厂SSOP时，要以本企业的HACCP质量控制体系为基础，依据食品企业通用卫生规范（GB14881—1994）和饮料厂卫生规范（GB12695—1990），建立切实可行的清洗、消毒和卫生保持作业指导文件。在实施SSOP时要求注意与产品接触物表面接触的水的安全。对于移动式或集中高压或就地清洗系统，应该根据厂方提供的说明书和介绍选择清洗剂。工人进行清洗工作时，卫生主管应该巡视所有区域。如果发现没有清洗干净的区域，必须在有关职责部门进行早间巡视前重新清洗完毕。清洗用水的水温应控制在55℃左右。所有员工都应该保持良好的个人卫生，穿戴整洁，患病人员应该远离原料乳和乳制品加工设备。所用的清洗剂和清洁剂必须集中保存，只有卫生主管、经理以及高级经理有权接触这些试剂，只有卫生主管有权调度这些试剂。因为滥用这些试剂不但导致清洗成本提高，清洗效果降低，而且还能导致人员伤害和设备损伤。如果没有自动监测设备，应该采用氯检测试纸来检验消毒试剂的浓度。这类试纸呈条状，每瓶包装有100张，并附有使用说明。企业可向销售清洗剂、消毒剂和检测系统的厂商咨询有关如何使用清洗剂、消毒剂和检测系统的详细资料。SSOP要求所有工作人员相互协作，保证SSOP顺利进行。乳制品加工厂经理将监督SSOP实施，其责任包括生产和清洁区的可视检查及微生物实验室检查，经理的其他责任的记录；董事长也参与SSOP日常操作，他的任务包括检查和指导经理进行原料采购、日常生产和实施SSOP。以下是参与乳制品生产加工人员的名单。乳制品加工厂的工作人员要阅读SSOP文件，按照SSOP知指导进行操作，阅读和理解了SSOP文件后，需要在其名字旁签名。董事长————签名————经理—————签名————操作者————签名————二．生产用水（冰）的安全操作程序1.控制和监测措施（1）整个工厂的水源必须是符合城市饮用水标准的自来水或深井水，目前公司所有的生产用水由xx县自来水厂供应商。县卫生防疫站按国家饮用水标准，至少每年两次对厂区的水质进行全项目指标的检测，质量监督员及时索取检测报告。检测时间定为每年的二月和八月。监测频率：每年两次。（2）自建贮水池密封、安全，保证水源不受污染。对自建贮水池每年夏天开工前清洗或每年不少于两次清洗、消毒。清洗程序为：清除杂物→水冲洗→200mg∕L次氯酸钠溶液喷洒→水冲洗。犬监测莫频率后：每幼年两灰次。败（3却）本太厂质删控部叶门根炼据工裹程部悄提供盼的供笔水网效络图通，各扎出口摆水龙届头统白一编谅号，搜用比锤色法染每天贩对不说同的著自来霸水龙鸣头取随样进听行余糠氯检拐测，师余氯总需保县持在挤0.贼03断～慰0.凭05允mg油∕菊L。委每周样进行轧一次坚细菌死总数素、大氧肠菌哈群等秒微生旧物检贺测。聪监测秩频率汪：每姜天一办次扁∕生每周禾一次给。同（4旗）加源工厂瞒的水副系统远应该再由被挡认可绵的承萍包商坡设计售、安杆装和讽改装慕，不踪同用弊途的神水管孙用标键示加沙以区俭分，准备有稍完备湾的供坑水网首络图眉和污成水排驰放管肆道分杏布图侵，已弹表明怪管道游系统激的安晋装正祥确性枕，并绑且对盈加工虑车间末水龙蜻头进邻行编付号。碌监测肃频率双：水因管系押统进形行安纹装或桃改装茂时。姐2.出纠正驼措施院（1奋）半城市资供水茫系统跪、自氏备水泄系统帽发生铸故障锻、自义建贮暗水池启损坏热或受正污染胡时，危企业诸应停佛止生贡产，沃判断罗何时搜发生摸故障毯或损晕害，杰将本稠段时词间内瞎生产虏的产雪品进嘉行安错全评阀估，担以保建证产梢品的挺安全优性，群只有棒当水类质符坊合国裳家饮扎用水宽标准吉时，尘才可能重新肚生产外。锋（2卡）水蒜质检酿验结浓果不己合格痒，质飞控部调门应坏立即畅制定鸽消毒沉处理虾方案重，并回进行妹连续接监控水，如样有必趣要，岗应对颜输水施管道董系统廉采取勒纠正重措施仿，只巷有当去水质走符合巴国家森饮用估水标欣准时武，才淘可重脖新生妇产。束3.晴记录矮（1自）每拣年两什次由伪当地摩卫生盲部门骗进行陷水质鲜检验外（全竹项目笛指标驱）的站报告映，一撒年两宽份；幕（2昌）自陪建贮绪水池吓检查棋报告搞和定勤期的茎卫生秋记录落；而（3绳）每污周一胖次对醋生产粒用水货进行肯微生则物检拾验的腰记录诸；鸭（4贷）每魂日对趁生产倘用水焦的余津氯检降验记拿录；流（5图）层工厂硬供水笔网络足图（泄不同椅供水彻系统否或不跌同用化途供诱水系便统用萍不同付颜色喉表示滚）和尾管道区检查农记录菠。警三．送乳制僻品接拣触面组的清晚洁消咐毒操女作程救序买与乳遮制品艺接触窄的表婶面可窗以是先设备孩、工耕器具肚、操拣作人云员的词手套巴、鞋部靴和写工作烤服。址车间后内所店有生糠产设叼备、启管道磨及工演器具孝均应娃采用劈不锈猜钢材插料或委食品迅级聚赛乙烯久材料重制造手，完求好无阳损且玉表面则光滑供无死泼角，谎车间伤地面服、墙杯壁、您果池疾内表么面应但平滑酒。针捐对各甚接触魂表面定制定票清洁薯消毒但程序幕如下禽。泉一般叼设备仇、工剃器具锡生产欢后清告洁消撇毒程法序铲每班帮结束店后，芝从操既作区登和设霜备上赞清理录所有谅的碎碑片和泻杂物府。晶遵守餐规定晌的切换断电塔源次夕序切嘉断设炭备电株源，锤必要咏时保霉护设冻备与柱点连崇接处牌敏感庄部分寿，使包之与跪水隔榴离。撇根据摇设备冰说明过书拆新卸可炕清洗缝零件爱。愤用5平0适～慌55厦℃叙的热标水冲动洗设币备，版去除报残留肾固体陪，不兰能直欣接冲攀洗发萍动机趁、接恒线口塑和电奴线。窑利用检轻便那式或择集成渣式清角洗系注统和揪强酸框性清威洗剂芬清洗谨设备葡。轻爱便式波清洗稻系统孟较适衬合用折于小曾型企想业，恩集成控式清扣洗系丰统适括用于胳大型费企业乒。对铁重污新垢区锻域，积如果挺利用拦轻便已式或效集成虫式高坚压清排洗设态备，绍清洗坝剂的火效率险将得体到提由高。暂如果榨清洗猎非不追锈钢巩金属棉表面发，应鹅该用且强碱圈性清温洗剂冒代替龙强酸暴性清祸洗剂约。取践出泡弯沫清朝洗后伙残留献的污衫垢沉抬积物萌可能魄需要宣进行工手工趟刷洗弱。清排洗剂盲必须暴与所重有框亮架结格构、妖操作岩台下泄面的泳区域悬以及联其他附难以淹触及奋的表苦面发布生直棒接接授触。究清洗让剂的煌浸泡荒时间胜应该窑控制鸭在1货0壳～他20静mi测n。看洗涤腹溶液发的温禽度控心制在自50说～搬60效℃乏，洗纺涤溶梳液的遵配制沈应参榜照洗研涤剂晴使用孩说明森书。球使用您清洗释剂后耐的2饶0m盐in租内，知用5细0否～疲60件℃钓的热捉水冲韵掉洗芳涤溶蓬液和鬼尘土制。明检查贞清洗肢的有五效程终度，桶如有跃必要朗重新副清洗唉。仰利用掌轻便雀式或订集成仪式清弯洗设铃备和凡含氯锈消毒意剂清如洗设慰备，令将浓喷度为袍10邪0m轻g/父L的股含氯剃消毒宅液喷明淋于取待清便洗设编备上臂，停箩留3菜mi特n。苏用清绒水冲宋洗，宅并请皱卫生训监督关员检灭查，维每周货对重须要设神备的友表面帽进行把一次污微生零物检量验。麦有必袋要时快，利寺用白永色食朗用油惩保护妈设备宴表面变，以迅避免济其腐掌蚀或晴生锈滤。由沸于油由保护眠膜上屋易沉呀积微江生物计，因述此不溜能用化的太姜多。块监测话频率迫：每袭班开崭工前扫。磨2.霸原料筑乳柄盛放伶容器寇的清庄洗消鲁毒程洒序蚕（1率）用代高压逆喷水歼枪冲境洗容烘器内辛外，遵以除趴去容丛器内厘外的艰杂物财。呈（2孙）烫操作理者准沸备2窝0k戏g的絮含有漆洗涤腐剂溶椒液，笋用适额用于牧与食池品接朗触表抖面的编刷子洽，彻书底刷嫂洗内候表面造和外裳表面宝。尊（3绳）用估高压辉喷水而枪，腥冲洗夹内外逼表面幻去除裤洗涤歼剂。皂（4鹿）用乔肉眼煤检查傻容器捧内外改表面凝，确概保所扇有污魔物都必被除嫌去，跑从容形器上炊滴下拴的水熔应该膝是干游净的烟水。俘（5躬）用遇次氯好酸钠检配制摧5k程g消沃毒剂测，用摆石蕊五试纸扩检查或，游薄离氯袋含量昆必须查达到束10蚕0厅～兰20韵0m吨g/抚L，滋并装锅入有阴泵的庆喷洒步壶中百。用沉手动勤喷洒是壶喷千洒容剂器所佛有表键面使市消毒间水从醋容器塌上滴崭下。逝用温文水冲搁掉消只毒剂玉，在是空气均中使缺其自征然干怪燥。男（6利）填条写检仆查记乖录，旷并请场卫生泄监督伴员检吃查。肢监测就频率铅：每捧班开销工前骆。港3.转乳制课品加孟工设祝备清前洁消旁毒程仓序题（1享）躬用温怕水（席50民～5汽5制℃醉）冲鸭洗设绍备菌（2损）每蔑个操蚂作人灭员准北备一肝白色盈塑料烤大桶叛大约避重5验kg填、含月有洗厚涤剂跪和温只度为票50预～6蹈0拒℃记的清任洗溶绵液。婆（3肺）用乖食品尝接触株表面脖的专雹用清恨洗刷练和清滴洗溶报液洗末刷浴设备弟，并闯注意吸用刷敌子将早设备蹈底部娱清洗宝干净阅。感（4青）用近热水演或温崭水冲士洗设捏备，匪去除衬洗涤根剂。隙用肉映眼检抽查神，保光证所且有颗厚粒、绪有机采物去迎除。折（5交）在膛10准kg与水中浊放入域适量劫次氯牢酸钠毕，使慈游离妖氯含约量达拾到1粮00转～2弄00猫mg场/L累，装尾入手酸持喷专洒壶盏中。吧（6次）喷疤洒消火毒剂寿在设阅备的已表面碌，并遵停留槐3m姿in病。命（7炊）用耽可饮薄用水丧冲洗性净设震备表谋面的要消毒厚剂。蚊（8严）填纲写检减查记估录，峡请卫唱生检组查员剥检查奶。绳监测住频率兴：每窄班开雀工前谦。童4微.包敏装产棕品贮刚存区辰域的吧清洁苗消毒述程序洁（1伍）只洲要条农件许泊可，秀采用筛机械晃清扫警机或诊擦洗破机进恭行清箩扫擦堪洗。县（2铁）采敲用轻袋便式朱或集苹成式偶清洗锡系统宪以及震50招℃克热水似可有披效清离洗污于垢区浙域，萌具体班清洗践方法续与一河般设挨备的宋清洗淹方法哑相同肢。油（3绿）赖适时喝拿开产、清报洗和节更换落排水法沟盖傻。像（4咏）更毅换水扒管或响其他邪设备科。冻（5蹲）填歼写检叮查记支录，烦并请删卫生尚监督识员检寨查。仰监测慰频率忠：每五周一拖次/忆每天稀一次砖5愉.地惩面和陕墙壁候的清棕洗消饰毒程愚序劈（1惯）用筛清洁队水冲筛洗地港面和释墙壁券。挺（2鹅）用糟含氯慎40苏0m道g/戚L的爬漂白来粉溶劈液擦告洗地衰面和葬墙壁佛。买足剩（3饺）用畏85饺℃妥热水逝清洗都干净访，并押用海企绵拖匠布擦斧干。饿农笨（4斜）填困写检计查记兄录，队并请砖卫生端检查承员检员查。粘羞救监测城频率嘱：每消班开缓工之榜前/尽每4殖小时四一次亡。盖伐6位.工耀作服店和其庆他要候求胀（1悉）员膀工应城穿戴初干净河工作革服和色工作蹦鞋帽件。眉（2绵）沟企业休管理读人员绒在加押工区蚁也应钥该穿绘戴干绕净的亚工作荣服和沸工作存鞋。采（3症）卫愤生监资督员比应监赠督员艳工手擦套的队使用著和工锤作服遍的清迅洁度葱。酸7.趴纠正源措施凳（1亮）彻嫌底清债洗与以乳制租品接许触的沙设备努和管捏道表僚面。乐（2骗）重船新调酿整清甩洗消虹毒液疏浓度屿、温披度和内时间仓，对紧不干饥净的拿乳制煤品接怖触面眯进行土清洗平消毒鸭。友（3滔）对德可能仆成为宫乳制棋品潜近在污棋染源框的手速套、彻工作枯服应笛进行克清洗淘消毒由和更询换。弦8.歉记录腹（1龄）定遣期卫跌生检逮查记盖录。此（2亮）每银日卫项生检乓查记呆录。气（3狼）各踏种设繁备和援工器抬具的亮清洗阁消毒肃检查认记录解。锦四．必防止棕交叉针污染椅的操傅作程迹序约1.倦生产画车间司的防即交叉懒污染打操作恐程序捏（1挖）亮加工寺作业悉区分使为清唐洁作未业区歇和准馋清洁灵区和是一般述作业歇区。哀（2驻）胡不同纺清洁滨作业叮区工趣作人烈员，伏所有茧工器夺具不勇能交氏叉使柳用。脊加工失工艺劝流程冷的设敏计不训能造鸦成交撤叉污每染。辅（3惑）光废水事应直射接流土入下曾水道中，不锐能造万成地奏面积夏水，扇防止总溢溅泥污染色食品荡和食伪品接销触面涌。柏（4赏）讯直接绢用于签洗涤蛮，冷娃却等改生产毯的水组管，脾使用母完毕页后不透能拖升于地敬面上葡，应哗离地秧放置率，以含防止吩污染亡。惭（5狼）营车间割内不承得堆浑放与油生产俊加工减无关课的物兆品，给不得柳同时凳同地骑加工扩不同部类别再的产考品。迷（6寨）精车间倡内所娱有使酱用的挂水槽林必须蜻由明从显标聚记；透落地析产品雾应用傅专用昏桶加笋盖放间置并迈标记绑清楚撇；盛乏放下周脚料吴的容盖器采亲用不悟漏水时防腐艇蚀的咱材料全制作忠；落从地产许品、蹈下脚朴料应替及时卷清理魄，清白理完革毕后熟用2方00荷×湾10卫-6易~3劈00铃×同10悲-6抛Na原Cl讯O消兵毒并饶清洗世，上雪述记夫录于恩《清擦洗消傻毒执尾行记默录》航。给（7温）车设备蜜布局诱合理疗并保榴持清鼓洁完者好，构粗加俭工间勇，精巷加工末间与努包装杆间相障互间复隔；谦加工姿人员某相对努固定动不得粥串岗替，物赔流流骨向；结粗加考工间指→线精加搬工间母→纹包装凭间；惠在各阅个不橡同的腥车间忆及不上同的军场所套，原冻料入溉口、纺下脚图料出拦口处纳没有勾明显杏的警刊示标巧志。夜接触扶过部罚卫生兽物品汪的手乒、手燥套、误设备络、工慨器具悼等在疑接触硬产品留前要扶清洗注、消翁毒。恋固定出装置惩、输渔送管汪道的傲水滴腊或冷秀凝水弄应及部时清坐除，巩不能斥污染国食品骄、食蒸品接纵触面思或包性装材介料。鼓（8登）各越生产呜加工具环节债，质煎检员则要作世好卫练生之辽间监贝控，产并记胖录于勺《加躲工车报间卫贺生监尾测记式录》禁。鉴2.名所有斜工作附人员狼防交写叉污宰染的诸操作举程序宁（1成）每坏天开迁始工失作前截要穿隙干净费的工颠作服叫，工蜻作服奴在工算作期测间尽换可能侦保持嗽清洁觉。喊（2妇）在秋加工新区域胆使用热的胶翁鞋、巾防水译鞋必暑须保向持清驶洁。盾工作劈人员倾在进香入加心工车字间前复，应纱在盛茅有2汪00桐mg烈/L荐次氯脊酸钠故消毒顶液的落消毒住池中六对其重工作馒鞋进奸行消箩毒。膝（3套）在哭加工怨区禁近止吃胁、喝适、抽眨烟、星装扮是，要技划出晶特别民区域零作为从午饭寨区域赠。艘（4体）在其加工侮车间梅内禁影止戴骨首饰羞和手竹表。钩（5受）各鸟工序娇工作过人员跟不得营串岗搁。榨（6态）患轿有脓亮肿、无开放团性化特脓、符割伤政、烧应伤及窝皮肤甜病和登呼吸盖道、突消化缴道传木染病科患者瓦，不法允许陵从事墨原料区处理促、包沾装材桶料处撒理和拍乳制甚品加乖工工固作。恨（7被）卫相生监旦督员撤应及远时认畜真地光监督杨每位先工作联人员万的操饰作。敲3.填纠正浸措施化（1掉）卫塞生监微督员陷应对遗可能崖造成毫污染僚的情且况加兼以纠谈正，呜并要筝评估索乳制酱品的调质量床。渐（2走）新弹上岗以的卫溜生监积督人乳员及恋员工滔应接剃受安煌全卫富生知雅识培画训和秀操作育指导这。震（3弱）工支作人残员在伴工作贝衣帽叔穿戴弟、首基饰佩文戴、跟手套漂使用通、手茫的清佩洗、保个人戴物品院带入安车间岛、工泻作鞋遮的消泥毒方努面存平在问机题时柜，应贞对其立清洗隆消毒辅容器缎。芝（4末）请轨维修慢人员赚对排欢水问仁题加膊以解桃决。炭4.役记录拴（1途）原寺料验膝收记艰录阻（2授）每炒日卫翁生记粪录傅（3古）定烦期的薪卫生锁控制恼记录猾（4凝）日旋常清这洁消铁毒操酬作检尾查记辈录柔（5办）员叔工培岁训记奋录盒五．血手的船清洗射、消饱毒及屑卫生诱间设肥施的医维护榴1.按良好属的进栽车间虽洗手证、消辛毒程初序：藏工作菜人员红换鞋悟→你穿戴琴工作轰服圾→摆皂液姨洗手去→执清洗从→烦消毒穗→躬干手惰→驻进车础间。之2.弟良好徒的入愈厕习经惯程约序：喷工作电人员抖换鞋葱→茂入厕悼→涌皂液喜洗手驶→蛇消毒扒→涝清洗欧→五干手耽→存换鞋鞭。胖洗手总消毒缸设施辫安放火于减车间觉入口董处、邻卫生醉间、词车间挺内，雾并且旋有醒疑目标守志。梳洗手坐消毒套间、杏卫生欲间设党有充违足的嗓非手信动式蚁水龙波头，徐备有植皂液钻器、用昏动野究怠泳帜掀消坏毒水孔50将×浮10蜜-6神Na催Cl粪O和忆干手冷器等是。转卫生垮间设懒备齐牧全，殿方便邻清洁叫，水乳冲厕贤所，史污水赢排放竞畅通共，进南卫生捕间必氧须换篇鞋。计3.减车间祥入口肿必须齿设置旁卫生浪监督著岗，溜负责驼以下鸟工作雾：句a、符对进日入车需间人还员个摄人卫牵生实勇施监绞督；太工作私人员赠要穿盖戴整汁齐洁舞净的震工作条服、暑帽子温、手香套、帜口罩质；工伏作人芽员严独禁染较指甲运和化拌妆；步头发驾不得养外露它，严深禁戴镰手表吧、戒船指等撤首饰挖；个祥人物宜品不俱准带馋入车雄间。治b、慈对进叙入车伟间工悲作人贞员洗抹手、宝消毒作执行的情况披进行虏监督跳。剑c、毕及时钟更换序消毒赵水。农厕所唇、车昌间入明口处蓄置浓掉度为碍50俩×缎10煮-6帐的N吃aC景lO蹲消毒负水，睬每小桂时更共换一砖次。珠以上奏执行棵情况栋由卫减生岗京人员罪记录蚁于《荷消毒躬水配聪制记酿录表仁》。深质检图员每岔4小枕时进用行一回次检臣查，惨记录奥于《撤加工箱车间铁卫生恒检测门记录衬》。刚4.链工作倘过程津中，不每小绕时用楼75英%的阁酒精肉或5谢0燥×失10亲-6速的N笨aC制lO犯溶液飘，对附操作州人员宅进行柄消毒件，并南记录占于《霜清洗赠消毒西执行药记录奉》。坝5.宾工作慢过程扎中，瓶精加敲工人神员必栽须穿晴戴橡捕胶围私裙和旦橡胶韵套袖杀，淡战黄色检或红菜色乳害胶手戚套。辉加工山完毕毛，所涛有穿宣戴统榨一交欠更衣陕室贮民存保遗管，敲更衣伤室用假不锈指钢衣梳架，旗、鞋当柜。继每2急天对金所有颂的工拔作服绸进行猜统一档清洗样、消嘉毒。讽以上肾记录刑于《叉加工娱车间型卫生针监测贸记录庆》。准6.坏工作叫人员寇必须旱戴乳要胶手畏套，聪生产爸过程舟中必悉须有送专人释负责赢乳胶晃手套解的管炉理。科作业泰开始苏、作死业结破束检面查手购套的喝玻璃趋破损娘情况壁，如艇手套假破损膊应查叛其破谜损部萝位，豪如破父损碎攀片丢尖失，管应将乞这一投时间添短内冻的产浇品单功独存哗放。劳7.碌车间熊入口拾处设市靴鞋旋消毒织池，挺消毒赢水为圆20掏0扒×虚10堵-6挥~3霞00踩×买10蝇-6工Na丰Cl等O溶汁液。惹8.贪更衣种室、寨厕所蜓、洗波手消私毒间寨必须漠定期盐进行盐清洗猎、消筛毒、肃更衣狸室、颗厕所煮。洗巷手消若毒间株每4歼个小坟时进桂行清更扫，菠更衣趁室、戴卫生义间每锐天下也班后钞，上矿班前救开启鸟2个元小时屡臭氧凭发生土器对旅空间勒进行咽杀菌适，以冠上记衬录于日《卫暴生设帐施卫冷生清月理记类录表址》、食《臭睬氧杀丧菌记绵录》蛛。阵六．乡防止炸污染站物的请危害钳1.文所有呼使用探的消逝毒剂盗、清煮洁剂皆（酒择精、扬Na桌Cl红O等哲）、艰杀虫喂剂、谱必须捡是国括家卫防生部剪门批寄准的颜，要捉统一屠购置碌，统丝一保蔑管，煮对其糊毒性弟、生蚊产厂批家、荡生产杆日期设要统固一标塑识，帐记录势于《滑化学遗药品低出入罚库管社理记中录》做。锻2.弹与产名品直肃接接戚触的姨包装雅材料火必须谣提供竿供货法方的个质量梦合格包证明梨，其嘱质量鹅应符卷合国押家卫旺生标便准，拦并须反经质谷检部阳门验妥收合区格后辆方可仅入库忠。疫每批底内包决装进窃厂后交要进三行微俭生物踏检验趴，细笋菌数员＜1浪00绸个/勇cm题²绢，致罩病菌席未检尺出，胖必要庭时可船进行亩消毒编。卫归生监汉督员弹负责陪检查征包装争物料伞的验仁收情唱况。适3昂.包秒装材递料和阴清洁持剂等掏应分稿别存闸放与沃加工瓜包装期区外振的卫哑生清撇洁、糟干燥弯的库扎房内臂。内肌包装缎材料且应上汪架存宣放，团外包龙装材识料存意放应延下有型垫板怨、上控有无品毒盖秤布，钻离墙国堆放牵。卫伐生监买督员错负责调检查洽。姨4.筝食品柿、食俘品接缩触面攻及包弓装材印料应讯尽量仇防止狂润滑剖油等塔其他根物理鼻、化仓学物段的污照染，蒜质检运员每阴天对午机械却设施烈进行眼检查仍，以存确保垫加工趴中没旅有来齐自内愈部与顺外部培的污强染，尝以上饿结果饭记录舰于《兵加工意车间痰安全泄卫生激管理偿检查炸表》号。取5.育加工粘过程弟中，同维修焦机械脖设备芳应将弓加工比品清缸理干摇净，纯防止天机油蝇、润哈滑油泳等掺存杂物约滴到外加工歌品表线面造舍成污洽染，列修理值完毕搬后应酸及时何清洗窃消毒校，质敬检员惜检查育同意掏后方梅可投乖入使敢用。扬结果脾记录长于《昂加工誓车间子安全口卫生马管理退检查汤表》饭。英七．昆有毒补化合狂物的暖标记偏、贮导存和傅使用厦1.测加工府车间飞要派醒专人迫领取黄消毒匪剂、汤杀虫成剂，作记录咬于《粱化学市药品饥出入糖库管暑理记魂录》省，领午取后农应派巨有专总人保姥管使怀用，酱并有仪专用宰场所煮、固简定容垄器存翼放，倘使用察时填城写《哗化学衰药品尝使用锦记录裹》。票2.进对消馅毒剂夸、杀气虫剂丧进行舍标识浮登记桑，使巨用杀咸虫剂补应注伙意人佛员和淹产品抽安全细，严张防污悉染食袍品、翁食品鼓接触演面和迁包装奸材料棕。弹3.开企业惜应编华写本件厂使斧用的及有毒营有害屈化学乔物质猛一览弦表，刊包括深生产挪加工肉中（断清洗卧用的嫩强酸榴强碱享、生炎产中蜡和实变验室慢检测乌用有鸭关试货剂等绍）使虏用的慢所有誓有毒青物质惰。有河毒化吴学物颤质在乓使用免时应磁有使梨用登融记记纤录。竟八．幼员工虫的健栋康劳1.沫建立批加工对人员徐健康所档案模，初皱次进凝行纯乳制峡品约加工持的工唤人、腔经健插康检漂查合益格后溪方可羞进行葬工作腹，以抢后加贩工人粘员每魄年至棍少进妄行一腰次由握防疫悦站组暑织的裕健康定检查疑，必邀要时喊作临挨时检蛙查。期身体筒健康辈检查只不合挂格者僵不允撑许上忌岗。网2.盟凡患企有以门下疾讽病者投，视紧为体弄检不侦合格醋，并歉应调我离掉乳制犯品花加工障岗位液：脊（1篮）招活动年性肺不结核离；彻（2每）暑传染叔性肝纳炎；旋（3牙）宴肠道筑性传则染病徐及带陈菌者炎；傻（4弯）我手有既外伤陷者；淡（5俱）逼其他丘有碍舅食品籍卫生未的疾浙病。激3.洪质检河员应拼随时框观察节加工垦人员剥的身嚷体状傻况，深结果歌记录岔于《博加工粱人员别健康江检查昨档案尝记录剑》。宝4.颤加工兰工厂抓每年度至少知对员幅工进敢行两战次加低工卫隐生教给育和艘培训吸，新港进员煤工应庭经培症训合千格后低方可居上岗疼，并誓记录能于《佛食品狡从业贫人员哭培训好记录组》。妙九．责害虫座、害乱兽控排制程挎序惰1.沫加工洒车间损入口忧、贮引存库僻、物原料库买入口于全部寄设有恭塑料激胶帘志，车榨间与捆外界分联系警的排女水沟蛛全部拴设有篇水封售式底裁漏，属备有哗不锈绍钢防辰护罩涛，工则厂建咐筑物罪地下罚通风重口设脏有铁塘丝网花，以蹈防虫娘、鼠们的侵雷入。条2.丑加工增车间忠、冷亚藏库殿、物狠料库泪为重漏点防海害部慢门，掩分别右负责去本部献门的肾防害榴工作哈。厂愤区其嘱他部燃位有弹关防茶害措巧施由休行管钟处负拢责控低制。峰3.咳根据饲防鼠母害重践点，咐每月波10惭号、练20耍号、遣30饿号集铁中进鞠行捕意杀老猛鼠，缘环境只捕鼠岔采用剪捕鼠专笼（呈或粘件鼠板扣），糕次日渡进行剃清理哈，将闭死鼠地统一责回收坚，送肠锅炉许房烧货毁。伶4.彻飞虫培采用态飞虫娱捕杀绳器和挡药物纲喷洒乌两种射方法咬控制犬。更色衣室私、包准装物难料间脸，工榆作中午开启伞飞虫可捕杀织器，械以达骗到捕帖虫的座目的档，捕狐杀的欣飞虫坡每天犯进行饭清理蒜一次伪，厂钩区环向境采敬用药浊物捕墨杀。强冬春宪季每校月5理次，苍夏秋晃季每呈月1素5次越。铸5.甩以上短记录供于《蚀防鼠足记录活》、惕《防嗓蝇虫膜执行羊记录扯》、它《飞巧虫捕马杀器阀执行侵记录男》。星十．紫化验普室检繁验卫杠生控总制程半序石1.隶各生起产工宾序的谣检查蚀监督谁人员脾所使朵用的姓采样伪器具也、检箭测用艇具应增干净扔卫生系。屑2.但化验友室应竟该干档净卫宣生，莲无污震染源本，不喷得存黑放于禾检验减无关吸的物吨品。岩3.彻每日牛卫生雄检查冠记录猛。启十一匙.乳萌制品灭加工穴厂S根SO禁P记颜录伍水质它余氯浇抽样劣检测吧记录膏日期黄测定欧点年测定另结果起执行推人春备注域日期剪：畏自备爸水源碗蓄水遣塔（犹池）尝清洗胀消毒办记录伙时间斯清除待杂物甩Na扩Cl称O隔浓度抵冲洗摸后余搏氯似执行尝人第备注菌审核荷人：鉴加工尿车间椅微生爆物涂艳抹检尘查表择车间悦：制宁猪检查壁日期虫：汽疗崭报乒告日洞期：屑序号文孩棚免妇套名瞧称胞从际淘沉贼细菌翻总数炭萍征找飘原大骑肠菌桐群条矮凝队辩牢金葡柔备注树：株审核重人：朋款拣乓审恳核日翼期：亮鉴胶匀化验废员：独大肠跃菌群耳、细膏菌总怜数检小验记肺录谋取样庸日期写年胶图月资宝日泳检验岔日期络年孩盐月陷蹈日男杂立疲菌弊背数耕编号壶十合百动千戒万附十万朋百万墓千万距平均仗大肠洁菌群偏检查处数厌品名变编号虹生化爱相当谢于样亩品重徐量丑大肠解菌群趴每1闭00器g片样品宗近视滑数病1g楼0、帽1g承0、槽01境g顽0、糖00数1g狡检验全员：兽炕聚享审砖核：挖聪霸免日槽期：炮消毒帅液配为制记进录共加工迫车间因：悔雕喇捕划滔梅攻揭趁院尘奶丈分龟药品以：弄作业桨日析时间盲药品搜投入雕量枯水量职（k肌g）封操作桥人休备注只要求命手部犹：5哑0喷×旁10谣-6塞2、坑工器垄具：微10侄0劝×饭10主-6妙3、椒鞋靴买、墙烧壁：胆20本0糟×嘉10性-6两~3读00莫×短10杨-6尚审核趴人：鸡烂沙跳监挽窑屠致忆屈审核捷日期凤：盲清洗匙消毒且执行宾记录科趁年苏交月杜悠短日蚊时级间篮项吹目锯班前姨班中墨班后抗备注胃手矛部饺案肉面捆原料宏盛放置器拼运输湿小车科原料昼加工狼设备置废物熄筒酸计量跳器具渠漏观斗摆包装旬器械沟地捉面世墙猾壁喷要监求善1、烤Na头Cl命O溶轨液：握手部茂50彩×垃10物-6沉；器浩具：卫10允0医×定10俱-6洗；地假面、怨墙壁半：2菜00门×撕10袍-6厚~3誓00巩×柿10术-6退清矮洗消合毒程派序：唯清洗皮→坟冲洗史→榴消毒由→酒冲洗液2、姑手部纱消毒宗也可锋用7花5%柜酒精挂喷洒院，包抚装器咽械用河75搂%酒汤精喷蝇洒赚3、飘班前列班后挑对设粘备、博器具嫂、地送面、迷墙壁忌进行放清洗荐消毒铺，工参作中草每小想时对购手部窜、设灿备、垃器具成进行紫清洗痒消毒冒4、浪清洗钳消毒被划谣“√蚊”纹，无袖此项阔划魄“∕良”酱执行企人：赞胁味泊覆隔审征核人界：橡桑以摄宇撕审核滑日期揉：匠加工抄人员宰健康套检查向档案鲜记录所序号遭姓名底年龄谢性别跃健康党状况垃健康怠证号激检查闪人：泛访追街油栽惜检暴查时滤间：却加工专车间注卫生胶监测酷记录篮条顶件通时间夸合格先/不绩合格懒（捕√料）/镇（雪×智）铅时间谣合格碌/不葵合格钳（伯√火）/多（柄×底）阶工器绵具锻工作晴台铃清洁嗽消毒伞1．丈开工权前脏2．筐生产舅过程比中会3．倾下班播后陵4．毛消毒乡液浓稠度（溪×追10剃-6娱）酬清洁晒消毒风设施尘1．挖洗手除间示2．待消毒测间界3．扯手消移毒池好4．批水鞋严消毒摩池捎操作暴人员趴卫生劫1．需工人岂着装晶干净印、整浑洁忠2．费头发畜耳朵棒不外严露拥3．队兜子吉、套伐袖清添洁情衔况促4．区手部勇外伤热妥善垒处理暮精加渗工车采间张1．抹工器垫具标妈记并至正确痒存放挪2．世消毒壶用具泉标记客并正膊确存取放眯3．醉废弃微物容鸣器标抢记并幸正确权存放屡4．拔墙、削地面蹦干净郊5．蹲下水剖道通腰畅无众异味叼6．池生产束过程公人员铲消毒毛及浓挥度窃7．悟工人防手被赏污染匹、设串备接招触产析品前太消毒参8．氧工具祥不混枕用，吹案上始用具歇不落燥地蜡包装斤间系1．国包装释件温你度印2．洒生产枝过程宽人员限消毒嫩3．拒包装井物料概清洁厚卫生妖睁海年照悟客月议纸慈日沉剩俱辽溜检测蚊人：尾汪幻剪诞斤复查初日期叹：筒赠蠢国复查摸人：欧臭氧竖杀菌版记录睁加工雹车间婶：共审核寺人：御灵督她掠解赤弹审核袖日期吗：悬害等拐连朗负丽责人纺：伤卫生务设施事卫生筐清理渠记录蔽表习车间绩：悄滔跟镇圆辰畏看彼按诸怀毙宗年际夜鞋月谊糠斧日优科长迈：抵弦匪裂淋疲叛肌负追责人汉：肚食品如从业冈人员谈培训线记录薪被培胆训人移培训畏时间断培训稳内容翁培训除人闹记录挠人：挎竭棉纯躲畜苦酸居洋府诊记蜓录时胡间：案化学输药品葛出、会入库筹管理帜记录蒜审核挣人：钳颈起匪从茂来扫步偏审核销日期弱：目化学捞药品臭使用厚记录尽车间别：察日期势时间鸭取配用漆名鸽称睡用途绵用量枣配制炒浓度耐执行改人蚂备驻注党审核霸人：理译社娱怎芝雅育肃审核碰日期棍：扑隆爽键缸椅咽鼓负责颤人：熔加工档车间攀安全披卫生艺管理旋检查拖