餐饮空间设计

餐饮空间设计第一页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计

主题餐饮空间可采用多种类型的照明方法，直接照明能创造小环境的亲切感并加强重点效果；间接照明常用于强调特征和柔和感，为了增加光源的层次感和舒适性，可安装调节器；散光照明能带来满堂明亮。主题餐饮空间的照明设计特别是营业厅的照明设计，除了满足基本照度外，更重要的是创造出良好的光照环境和独特的艺术氛围。因此，不论是灯的装饰效果和光源的选择都应该与餐厅的主题风格和主次轻重相一致。照明首先要满足亮度的需要，再之，是考虑其艺术效果。第二页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计二、主题餐饮空间的照明设计光是体现室内一切，包括空间、色彩、质感等审美要素的必要条件。只有通过光，才能产生视觉效果。但是提供光亮，满足人的视觉功能的需要只是照明的其中一个功能，仅能提供光亮的餐厅是不能吸引顾客的。主题餐饮空间照明的加一个重要功能，与色彩在餐厅中所扮演的角色相同，便是塑造整个餐厅的气氛、强调优雅的格调、创造预期的餐厅效果。灯光照明也是改变室内气氛和情调的最简捷的方法、它可以增添空间感，削弱室内原有的缺陷。光照和光影效果还是构成主题餐饮空间环境的最为生动的美学因素。第三页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第四页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第五页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第六页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计主题餐饮空间自然采光和人工照明主题餐厅的光源来自自然采光和人工照明两个方面。自然采光主要是指日光与天空漫射光，人工照明包括各种电源灯照明。（1）自然采光自然采光是将自然光引进室内的采光方式，自然光线具有亮度、光谱等特性，并且与自然景色相连。（2）人工照明人工照明是通过各种具照亮室内空间，有强光、弱光、冷色光、暧色光、可调节照度和光色的照明等。人工光源（电源光）主要包括白炽灯与荧光灯两大类，其他电源灯的使用相对较少。第七页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第八页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计2.主题餐饮空间照明方式（1）从明亮度分类

a一般照明

b局部照明

c混合照明（2）从光射角度分类

a直接照明

b半直接照明

c漫射照明

d半间接照明

e间接照明第九页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计3.照明艺术在主题餐饮空间的应用（1）人工照明的艺术效果人工照明除了满足亮度，对环境气氛的营造有着丰富的艺术效果。

a导向性

b虚拟空间的艺术表现

c渲染的艺术表现

d冷暧的艺术效果表现

e质感和色彩的艺术表现

f灯饰的艺术表现

g特技处理的加强艺术表现第十页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第十一页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第十二页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第十三页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第十四页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第十五页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第十六页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计（2）外部照明的艺术效果

a门面招牌的艺术表现招牌的照明方式有两种：一是用投光灯外投射或内投射门面招牌、店标；二是用灯光映衬门面招牌。

b霓虹灯的艺术表现霓虹灯因为内充气体不同，电流大小变化，可以呈现出不同的色彩，还可造成闪烁感受和动感，特别引人注目。

c橱窗的艺术表现橱窗照明中可以采用点光源，重点照射被陈列的食品。灯具应选用显色性高的白炽灯，白炽灯的光线强调暧色，使食品的色泽更为鲜艳诱人，突出菜品和原料的“色香味”的艺术表现。第十七页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第十八页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第十九页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计（3）内部照明的艺术效果讲究装饰的主题餐厅经常选择一些有着优美造型极富艺术特色的灯具，以显示其等级、规模、餐厅命名相适应的特点。在日间灯具的造型点缀着空间，在夜晚这些灯饰更是焕发出引人入胜的华丽光彩，成为突然间的构图中心，人们注视的焦点，也是主题餐饮空间的艺术魅力。第二十页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第二十一页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第二十二页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计a灯具的种类①天花项类灯具顶面类灯肯有吸顶灯、吊灯、镶嵌灯、扫描灯、凹隐灯、柔光灯及发光天花板等。②墙体装饰类灯具墙面类灯具有壁灯、窗灯、檐灯、穹灯等。③局部的强化灯具④便携式灯具便携式灯具是指没有被固定地安置在某一地点，可以根据需要调整位置的灯个。如：落地灯与台灯等。第二十三页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第二十四页，共三十页，编辑于2023年，星期二主题餐饮空间的照明装饰设计b灯具风格灯具的造型及用材，可以体现一定的风格。除了光的造型之外，昼夜都能欣赏的灯具造型也是体现餐馆室内文化氛围的重要方面。灯具风格与造型要和主题餐厅风格、设计手法、色彩、陈设等相一致。①古典西式灯具古典西式灯具的造型受电源灯产生前的人工照明影响，与18世纪的欧洲非电源灯的造型非常相似。②传统中式灯具传统中式灯具受中国民间和宫廷的油灯、烛灯影响，具有代表性的特点为灯笼与多角形木结构灯具。③日式传统灯具日式传统灯具的特点是以纸和木制作较多,光色柔和,注重气氛。第二十五页，共三十页，编辑于2023年，星期二餐饮空间的照明装饰设计第二十六页，共三十页，编辑于202