食源性寄生虫病及其预防课件

食源性寄生虫病及其预防食源性寄生虫病及其预防食源性寄生虫病及其预防食源性寄生虫病及其预防蔡云清南京医科大学营养与食品卫生系食源性寄生虫病概述●寄生虫病的流行是衡量一个国家和地区发展水平和文明程度的评价指标之寄生虫病的流行与环境卫生、饮食卫生、个人卫生不良有关。人们的生活方式和饮食行为发生了变化,聚餐机会增多,生食品种增加,人群食源性寄生虫感染率增加●食源性寄生虫病引起社会的关注,给食品卫生管理也带来新的课题语文是一门集文学性、音乐性、思想性、艺术性、创新性于一体的综合学科,语文课堂教学是学生学习知识、陶冶情操的最佳载体,但经过多年的语文教学实践,发现课堂教学中总有学生表现出语文基础薄弱、学习缺乏兴趣、缺乏自信等状况,因此,笔者认为有必要去探求现行新课程标准条件下语文课堂教学成功的相关要素,从而达到每堂课都能起到成功教育学生的目的。一、良好的师德素养是课堂教学成功的前提《新课程标准》中明确提出教师是最重要的课程资源,如何更快、更好、更充分地开发和利用,是当前教育教改的一个关键。为此,教师不但要具有创新精神和创新意识,具备不断学习提高的能力,而且还必须具有坚定的理想信念和优良的道德品质,才可能对学生进行有效的思想政治教育和健康的人格培养。要在语文课堂实施成功教育,教师就要热爱学生,和学生融洽相处,从不侮辱学生,学生有错时私下沟通教育。作为语文教师不仅要喜欢品学兼优的好学生,更要喜欢占学生人数较多的中等生及学困生,因为他们只是在学习成绩上有差异,在人格上应是平等的。课外时经常与他们谈心,交流感情,同时予以鞭策鼓励,他们肯定会重新找回学习的信心。在课堂教学中还要保持良好心态,不要把社会生活中的不良情绪带到课堂中去,课堂45分钟都要用一种积极的心态与发展的眼光去对待学生,语文课堂中教师的情绪直接影响着学生的学习思考情绪及参入课堂学习的热情。二、学生好学、乐学是课堂教学成功的基础古人云“亲其师而信其道”。学生亲近某位教师,当然也会喜欢上他的课;教师的尊重、信任和期望会使学生切实感到自己的存在,从而产生情感交流的需要,成为学生认真听课、努力学习的动力,那么课堂效果也就不言而喻了。同时还要求语文教师必须掌握扎实的专业知识,做到具有上到天文地理,下至市井风俗,涉猎古今中外,通晓各种文体的篇章教学技能,并具有深厚的教育基础理论和教学技能。“创新教育应把学生看作是有潜力的人,要把学生看作是一支未点燃的火把,教师的任务就是去挖掘他们内在的潜力,点燃他们智慧的火花。激励他们去发现未知、发明未有、发展未成、创造未来。”有渊博知识的语文教师才能做到这一点,才会赢得学生的尊重。在这样和谐的情感氛围与热烈的学习氛围中学生学习的积极性会得到极大的激发,这也使得语文课堂闪烁着智慧与创造的火花,充溢着快乐与奋进的激情。三、合理的教学目标是课堂教学成功的关键1、用调查反馈法确定教学目标。通过检查学生的预习作业、批阅学生的过关练习,同学生交谈等形式,综合反馈后了解他们掌握旧知识的情况和学习新知识的困难,从而确定个性化的教学目标。2、用个案分析的方法确定教学目标。分层教学,梯次设计,重点解剖优、良、中、差几类学生的实际学习情况,从而确定最切合学生实际的教学目标。3、用动态研究法确定教学目标。教学目标的“低起点”是不断变化的,学生的潜能、素养、学习的积极性也是不断变化的。因此,我们应根据学生的发展、变化确定相应的教学标准。四、生动的教学情境是课堂教学成功动力1、以情激情。新教材的中学语文课本中不少文章蕴蓄着深情厚意,要引导学生体会文本中看似平淡的文字下蕴涵的深情。一般情况下仅仅靠对课文中字字句句的分析是难以取得明显的效果。作为一名优秀的语文教师要有一种大语文的观念,在教学中不囿于语文课堂,语文教学要与生活相联系,要以学生的情感态度与价值观入手,使得读者与作者的感情要相互碰撞,激发出火花,引起共鸣,从而使学生对文本的理解准确而深入。2、以扮演角色激趣。语文课堂教学过程中有时候可以利用课文本身具备的情节曲折与戏剧性创设出一种表演的情境,从而在激发学生兴趣的前提下主动而迅速的理解课文。在表演过程中,教师与学生共同把文字变成可见的情境,生动而自然的使学生加深对课文的理解,同时又锻炼了学生的语言表达能力,从根本上提高了课堂45分钟的效率。如笔者在讲授《皇帝的新装》时,通过角色扮演,促进学生阅读、理解文章、揣摩人物的性格特征,模拟人物的动作、神态;使人物形象直观地展现出来。这不仅加深了对文本的理解,而且培养了学生自主、合作的意识,突出了学生的主体地位,也激发了学生学习语文的兴趣,激活了语文课堂教学。3、用电教手段融情。先进的多媒体教学手段的运用,增大了课堂容量,优化了课堂结构,使语文课堂教学的情感味道更加浓郁。它方便、快捷的把课堂内容用音乐、美术、文学赏析等形式展现给学生,让学生亲耳聆听音乐的荡气回肠、亲眼目睹文本中画面和文字的逼真率真,充分调动学生的逼真感受,让学生融入到情境中,与教学内容需要表达的情感产生共鸣,从而达到师生、文本合一的境界。一堂课中设置不同的情境,可以从不同层面去调动学生,使每个学生都参入课堂,成为语文的主导者,从而使每个学生都享受到成功的快乐。吕叔湘先生说:“成功的语文教师之所以成功,是因为他们把课教‘活’了。”这个“活”字实际上是以上几方面的综合体现,因此,只要我们在教学实践中结合新课程标准的新理念不断挖掘各要素中新的内涵,那么每堂课都能达到成功教育学生的目地,语文课堂的教学质量也会迈上一个新的台阶。教学实践证明，创设良好的问题情境可以激活学生的求知欲。哪如何创设教学情境，使学生成为学习的主人呢？1创设趣味性的教学情境对于低年级的学生来说，数学知识由于抽象而显得枯燥，这是影响学生学习的最大障碍。因为在教学中，教师要注意创设充满趣味的问题情境来吸引学生。小学生对故事、童话、动物、卡通漫画都非常感兴趣，把教材中的问题编成儿歌、小童话、小故事，其中以小动物来充当主人公，使学生身处拟人化的世界，这样不但增强了学习的趣味性，还能有效地调动学生的积极性。如教学《角的认识》中，角的大小与角的两边的关系这个知识点时，教师用纸剪了大小相同但角两边长度不同的两个角，让这两个角进行拟人对话：“我的边比你的长，所以角比你的大！”“真的吗？”“让我们来比比看！”学生学习兴趣很浓，通过比较很容易就解决了本课的难点。2创设想象的教学情境有研究认为：在人的生活中，有一种比知识更重要的东西，那就是人的想象力，它是知识进化的源泉。学生的想象力越丰富，对知识的理解就越有创见。因此，我在教学中充分利用一切可供想象的空间，发展学生的想象力，引导学生由单一思维向多向思维发展。例如，在教学“6”的认识时，教材的主题图中有6只小蜜蜂，背景是蜂巢，学生们通过看图知道这些小蜜蜂的数量可用6表示。这时，有学生说他看出蜂巢是六角形，可用6表示，接着马上有人举手说：“我知道蜜蜂有6条腿，我抓过蜜蜂，还数了呢！”学生们兴致勃勃地围绕数字6展开想象，他们从看一幅画和一个数字展开联想，体会到大自然中蕴藏着丰富的数学知识。3创设探索性的教学情境开放性问题往往有多种解答与结论，解题时要求学生变换思维的方式和角度，努力去寻找发现解决问题的新方法，而不是套用老发法，靠模仿解决问题。利用开放性问题可培养学生思维的广阔性、灵活性和深刻性，使学生善于创新。例如，二年级的学生懂得6+6+6可以改为6X3后，向学生提出：还能用那几种方法求出6+6+6+6=？学生通过认真思考，认为可以把算式写成“6X4”，产生了创新的见解。另外，在教学中，不仅要让学生学会解决问题，还要让学生学会提出问题，以进一步发展其思维的广阔性。例如，在一年级的教学中，通过实物教具以及投影插图，启发学生想象，从具体的事物中发现数学问题，并自己选择条件，口头编出各种不同的10以内的加减法问题。在学生回答问题时，要让学生首先进行充分的思考，要让他们把想说的话说完，指名回答时要兼顾到各个层次的学生，要鼓励质疑，让他们互问互答，促进其创新意识的萌发。同时教师对学生勇于创新的精神要给予高度的评价，使学生的创新热情能持续下去。4创设生活化的教学情境小学数学教学中提供的数学问题应力求生活化，让学生认识到数学与现实生活的联系，并在运用知识去解决实际问题的过程中，认识数学的价值。例如，在教学元、角、分时，可设计这样的教学情境图：“小朋友手中拿1元钱能做什么？”让学生回到自己的生活中去提问题、找答案。又如，在教学统计时，可让学生统计小组里各人的睡觉时间和本班同学对故事书、科技书、卡通书的喜好情况。以上各种教学情境的创设可以互相融合，互相渗透，运用有效情境的教学，不再抽象、枯燥，而会充满魅力和灵性。我们应该重视教学情境的作用，充分地利用情境，让学生在情境中真正地走进数学，成为学习的主人。食源性寄生虫病及其预防蔡云清南京医科大学营养与食品卫生系食源性寄生虫病概述●寄生虫病的流行是衡量一个国家和地区发展水平和文明程度的评价指标之寄生虫病的流行与环境卫生、饮食卫生、个人卫生不良有关。人们的生活方式和饮食行为发生了变化,聚餐机会增多,生食品种增加,人群食源性寄生虫感染率增加●食源性寄生虫病引起社会的关注,给食品卫生管理也带来新的课题食源性寄生虫病传播的特点●食源性寄生虫病是由于人通过食物或饮水为媒介感染寄生虫或其虫卵而引起旋毛虫、猪带绦虫、蓝氏贾第鞭毛虫、姜片虫、隐孢子虫卫氏并殖吸虫等●食源性寄生虫病具有一般传染病的特点,病情变化常经过潜伏期、前驱期、发病期和恢复期,并具有一定的季节性1.传染源主要传染源为动物、患者及虽无任何症状但体内带有病原体并向外界排泄的携带者2.传播途径传播途径主要是经粪-口传播。★经水传播★经食物传播★接触直接入口食品的餐具、容器,或接触食品的手3.易感人群一般人普遍易感,儿童比成人易感,农村人群比城市人群易感(一)溶组织内阿米巴流行病学全国感染溶组织内阿米巴的人数为1069万全国平均感染率为0.959%,江苏省感染率为1.05%西藏、云南、新疆、贵州、甘肃等5个省感染率超过2%,以西藏感染率最高,达8.124%传染源为粪便中持续带包囊的病人和携带者食用被含成熟包囊的粪便污染的食品、饮水或使用污染的餐具而感染。人、猫、狗等均为溶组织内阿米巴的宿主2.临床表现潜伏期长短不一,大多为1~2周。稀便带血,有异臭、腹痛、胃肠胀气、里急后重、厌食、恶心呕吐等。急性暴发型病人:粘液血便、发烧、腹痛、里急后重,60%病人可发展成肠穿孔▲慢性病人:间歇性腹泻、腹痛、胃肠胀气,严重者肠穿孔或继发性细菌性腹膜炎。▲10%的患者伴发肝脓肿,肝穿刺可见“巧克力酱”状脓液,并可检出滋养体。(二)蓝氏贾第鞭毛虫病1.流行病学▲全世界感染率为1%-20%左右,我国总感染率为2.52%,以新疆、西藏、河南为高,农村高于城市。江苏省90%以上县査到贾第鞭毛虫,感染率为2.03%。▲感染者一次粪便排出包囊数达4亿,人吞食10个包囊即可感染▲水源传播感染,包囊随粪便传播到水中,因洗菜或生食水生植物而污染。▲粪口传播方式在贫穷、用水不足以及卫生状况不良的地区更为普遍。▲儿童、年老体弱者和免疫功能缺陷者更容易感染。2.贾第鞭毛虫临床表现◆急性期:恶心、厌食、腹部痉挛性疼痛、全身不适低烧、恶臭水泻。部分病人数天后自行消退,转为无症状带囊者幼儿患者常见吸收不良、脂肪泻、衰弱和体重减轻◆亚急性或慢性期:间歇性排恶臭便,腹部胀痛,恶心、厌食、头痛、便秘◆严重感染或未及时治疗者的病程可达数年不愈,并导致营养吸收不良。(三)隐孢子虫1.流行病学▲隐孢子虫呈世界性分布流行。国外阳性率在3%~10%,婴幼儿的阳性率更高,如印度腹泻儿童的隐孢子虫阳性率为13.1%全国调查腹泻儿童隐孢子虫感染率为0.917%~97%平均感染率为2.14%。▲营养状况和卫生条件较差的地区,儿童因感染隐孢子虫发病率在85%以上病人和卵囊携带者是隐孢子虫主要的传染源可从粪便内排出大量具有感染力的卵囊●动物传染源主要包括感染隐孢子虫的家畜,如羊、猫、犬和兔等动物人主要通过被卵囊污染的手或食入被卵囊污染的食物或饮水。暴发流行常见于水源污染或与病人或病牛接触后的人群,或发生于幼儿园和托儿所等