菜粥的做法大全

菜粥的做法大全来源：调养与食疗编辑：饭菜网菜粥，顾名思义是用蔬菜煲的粥，熬成的汤，也可称之为蔬菜粥、蔬菜汤、咸汤等，下面饭菜网为大家介绍一些菜粥的做法，看看这些菜粥的做法大全。饭菜网，专业的美食菜谱网站。肉末碎菜粥将新鲜瘦肉洗净，剁成碎末，新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟时加少量盐或酱油。也可将肉末、青菜内加少许盐，上屉蒸熟，然后用小勺搅散，备用。将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内，调匀即可食用。胡萝卜菜粥的做法原料：糙米1/2杯、胡萝卜少许、小白菜叶(或菠菜)2片、盐少许制法：1.胡萝卜切碎，白菜叶切细碎。2.糙米泡水6小时，放入锅中蒸，共放2次水煮2次，第2次煮时将胡萝卜放入，焖二十分钟以上，在用大火煮开，最后放入青菜，盖上锅盖焖煮3分钟，关火，待温方可喂食。3.8个月以后的宝宝，可另与猪肉片、剁碎的鸡肝和鱼一同合煮(煮好后取出肉片)，或与剁碎的鸡肝、鱼、蒸蛋黄等，拌成粥吃。排骨蔬菜粥材料:排骨，大米，盐，牛肉粉，香菜，葱花做法:1.排骨用开水烫后，放入紫砂汤锅小火炖至5小时以上，取汤备用。2.将米加油、盐泡一晚;3.取排骨汤加适量水烧开，将米下锅，排骨肉已经脱骨，放入锅内，一起小火熬制。4.加入少量牛肉粉，按自己口味加适量盐。5.熬制浓稠后，放入小白菜、香菜、葱花。鸡肉青菜粥材料:鸡腿，木耳，青菜，大米，辅料：盐，料酒，胡椒粉，油做法:1.鸡腿洗净,去骨,切成小丁.2.锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净.3.木耳泡发洗净后,切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净.4.将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,加入两滴炒菜油,调入盐,少许料酒,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.5.关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶,胡椒粉,搅拌均匀,加热30秒钟即可,出锅可点少许香油.芹菜粥【原料】新鲜芹菜60克粳米50～100克【来源】《本草纲目》【制作过程】将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。【用法】每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。【特点】固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等胡萝卜粥【原料】胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤【制作过程】1、将胡萝卜削洗干净，切成细丝。2、把香菜剁成细末。3、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。【特点】补脾健胃，宽中下气。海米菠菜粥主料：海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵盐适量海米菠菜粥的特色：适用：更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结海米菠菜粥的做法：1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。Tips：海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品材料:白米100克，平菇100克，菠菜100克，鸡精2克，盐3克，清水或高汤750毫升做法:1.1、将米淘净，放入锅中，加清水或高汤，煮至软烂;2.2、煮米的同时，将平菇和菠菜洗净，切成小丁;3.3、白粥煮好后加入切好的平菇，大火烧开再小火煮10分钟;4.4、加入菠菜，大火煮开，加入鸡精和盐调味即可。香菇田园蔬菜粥材料:隔夜饭1碗干香菇8朵玉米粒50克豌豆50克鲜虾50克姜丝少许花椒粉1/4茶匙(1克)糖1/4茶匙(1克)盐1茶匙(5克)鸡精1/4(1克)香油1/4(1ml)做法:1)将香菇用40度的温水浸泡2个小时，玉米粒和豌豆洗净备用。鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线。2)将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。把泡发的香菇洗净切丝。3)锅中倒入清水大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，锅中放入一把勺子，半盖锅盖，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。超级?嗦：**在浸泡香菇时，往温水中加入少许糖，泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美。**煮粥时，锅中放一把勺子，可以改变水的沸腾方向，因此可以避免溢锅的麻烦。排骨梅菜粥材料:排骨，梅菜做法:1.排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。2.梅菜提前一晚泡水，然后用流动的水冲洗干净表面的泥沙，切碎。3.煲粥的方法与上面两款粥品差不多，不过先加入梅菜，用小火煮出香味后，再开大火，倒入排骨后烧十分钟，关火加盖焖十分钟即可。小诀窍:煮粥的大米最好用珍珠米，香米的话，不够软烂。当然，为了节省时间，也可以用剩饭来煮粥，不过要记得顺一个方面来搅拌，能得到意想不到的香滑感。煮粥不过是一种心情，用的食材也可按心情所设，并没有一定的规矩，无论是夏日的咸菜白粥清爽解渴，还是冬日皮蛋瘦肉平凡大众的亲近，都是我们必须的大头菜粥材料:主料：粳米100克，辅料：圆白菜50克，羊肉(熟)50克，调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克做法:1.先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入