高中生物必修一-第二章-知识点归纳

必修一第二章知识点归纳班级：姓名：第一节细胞中的元素和化合物种类上：统一性含量种类上：统一性含量上：差异性统一一、生物界与非生物界元素的比较 二、组成生物体的化学元素有20多种： 大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；（铁猛碰新木桶） 最基本元素：C 主要元素:C、O、H、N、S、P；细胞含量最多4种元素（也称基本元素）：C、O、H、N；占人体细胞鲜重最多的元素是O（其次是C,H,N），占细胞干重最多的元素是C（O,N,H）。组成细胞的化合物1、无机物：水、无机盐；2、有机物及其元素组成：①蛋白质（C、H、O、N，有的含有P、S）；②脂质（C、H、O，有的含有P、N）；③糖类（C、H、O）；④核酸（C、H、O、N、P）。3、在活细胞中含量最多的化合物是水；含量最多的有机物是蛋白质。水浴加热四、化合物的鉴定:水浴加热（1）还原性糖﹢斐林试剂砖红色沉淀；①常见的还原性糖包括：葡萄糖、麦芽糖、果糖；②斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH;斐林试剂乙液：0.05g/mlCuSO4；③斐林试剂由斐林试剂甲液和乙液1:1，等量混合、现配现用；④试管中颜色变化过程：白色→蓝色→（棕色）→砖红色；⑤还原糖鉴定材料不能选用甘蔗(含蔗糖,蔗糖不是还原糖)（2）蛋白质﹢双缩脲试剂→紫色①双缩脲试剂A液：0.1g/mlNaOH；双缩脲试剂B液：0.01g/mlCuSO4；②显色反应中先加双缩脲试剂A液1ml，摇匀后形成碱性环境；再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀；（3）脂肪﹢苏丹Ⅲ→橘黄色；脂肪﹢苏丹Ⅳ→红色；注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色；③若使用切片进行观察时，需使用显微镜观察。（4）淀粉﹢碘液→蓝色在还原糖和蛋白质的鉴定实验前，可留出一部分组织样液，以便与检测后样液的颜色做对比，增加说服力。第二节生命活动的主要承担者——蛋白质一、相关概念：（1）氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。（2）脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时失去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。（3）肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。（4）二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。（5）多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。（6）肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。二、氨基酸分子通式：一个中心（C原子），一个中心（C原子），三个基本点（氨基、羧基、H原子），外加R基（结构未知）︱R—CH—COOH三、氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同。四、蛋白质多样性的原因是：（4个原因）组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：（记忆口诀：狗催运面条）①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；②催化作用：绝大多数的酶；③调节作用：一些激素如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如抗体，抗原；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。细胞膜上的载体六、有关计算：（1）n个氨基酸脱水缩合形成1条肽链，脱水n-1个，形成肽键n-1个，形成的化合物叫多肽。（2）n个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水n-2个，形成肽键n-2个。（3）n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，脱水n-m个，形成肽键n-m个（即规律①）；至少有—NH2和—COOH各m个（即规律②）。（4）n个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水n个，形成成肽键n个。（5）一条肽链中至少含有1个游离的氨基，1个游离的羧基。如果有一条肽链有2个游离的氨基，则说明有一个氨基在R基上。（解析：氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基（不计R基上的氨基数和羧基数）。所以，对于一条多肽来说，至少应有的氨基数和羧基数都是一个。）规律：第五节细胞中的无机物1、水的含量：在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多。一般为85%～90%。（1）不同种类的生物体内，水的含量不同。如含水量：水生生物＞陆生生物。（2）同一生物体在不同的生长发育阶段，水的含量不同。如含水量：幼儿＞成年，植物幼嫩部分＞老熟部分。（3）同一生物不同组织、器官中，水的含量不同。如含水量：血液＞牙齿。2、水的存在形式：（1）自由水：以游离的形式存在，可以自由流动的水。约占细胞内全部水分的95.5％（2）结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。约占4.5％3、水的功能：（1）自由水：①细胞内的良好溶剂；②参与细胞内的生化反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物。（2）结合水：细胞结构的重要组成成分。4、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化。二者的相对含量决定细胞的代谢强弱：自由水含量越高，细胞代谢越旺盛；结合水含量越高，细胞的抗寒、抗旱、抗热性等抗逆性越强。5、通常说，除去细胞内的水分主要是除去自由水，多采用晒干的方法。若要除去结合水，通常采用烘烤、燃烧的方法。若细胞失去结合水，则构成细胞的化合物及细胞的结构都会被破坏。6、无机盐（绝大多数以离子形式存在）功能：①构成某些重要的化合物，如：叶绿素中含Mg、血红蛋白中含Fe等②维持细胞和生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）③维持酸碱平衡，调节渗透压。7、无机盐含量不足，就会出现相应的缺乏症：钙磷不足疏松症，小儿出现佝偻病。成人缺碘甲状肿，幼儿要患呆小症。婴儿HYPERLINK"/s?q=%E7%BC%BA%E9%94%8C&ie=utf-8&src=wend