高中化学-乙醇课件

节生活中两种常见的有机物课标展示1、掌握乙醇的分子结构和化学性。2、理解烃的衍生物、官能团的概念3、认识乙醇在日常生活中的应用。中国的酒文化博大精深

源远流长

关于酒的诗词名句有很多

同学们知道哪些

说说看

对酒当歌，人生几何？

何以解忧？唯有

杜康

。

杜康酿酒话乙醇材料一：杜康酒的由来晋代江统《酒诰》中道“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是杜康造酒的由来。

酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等。材料二：酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。一、乙醇的物理性质颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体密度：比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3

溶解性：跟水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物挥发性：易挥发熔点：-117.30C沸点：78.50C

指出以下分别描述了乙醇的哪些物理性质？⑴酒香不怕巷子深。⑵高烧病人擦酒精降温。想一想？二、乙醇的分子组成和结构分子式：C2H6O结构式:结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH三、烃的衍生物和官能团1、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。如：C2H5OH、CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3

、CCl4

、C6H5NO2。2、官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。如：卤素原子（—X）羟基（—OH）硝基（—NO2）碳碳双键（C=C）四、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

乙醇钠2、氧化反应（1）燃烧现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰为淡蓝色，同时放出大量的热。2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃

实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。观察与思考实验步骤

现象铜丝在火焰上加热铜丝由红色变为黑色加热后铜丝插入乙醇中铜丝由黑色变为红色反复多次闻到刺激性气味铜在反应中起着

催化剂

的作用思考:（2）催化氧化醇催化氧化的条件：与羟基（-OH）相连的碳原子上必须有H原子。2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=（3）能被强氧化剂氧化

K2Cr2O7乙醇Cr2(SO4)3（橙红色）（蓝绿色）交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。乙醇与金属钠反应：分别在１～２ml的煤油（说明：煤油为烷烃，用乙烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。〖实验探究1〗实验现象：装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。钠在煤油中无明显现象对比乙烷、水、乙醇与钠反应的实验，能否推测乙醇的结构式？1、乙醇的分子式：C2H6OHH2、乙醇的结构式：H—C—C—O—HHH3、乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH4乙醇的官能团：与氢氧根离子的区别：电子式不同

羟基：OH氢氧根离子

OH羟基（—OH）二、乙醇的分子结构乙醇比例模型乙醇球棍模型写出乙醇的结构式、结构简式、化学式。三、乙醇的化学性质1和金属钠反应

注意：1比水和金属钠反应要缓和的多

2锂钾镁铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢取代出来。2CH3CH2OH+2N

a

2CH3CH2ONa

+H22CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑

反应的关系式：2CH3CH2OH～

H22乙醇的氧化(1)乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O+Q点燃〖实验探究2〗

在试管中加入3～4ml无水乙醇，把光亮的铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰加热烧红，当表面生成一层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管底部，反复操作几次，最后热的黑铜丝插入试管中但不接触乙醇液体。氧气、铜和乙醇在反应中分别起到了什么作用？[实验现象]a.铜丝红色→黑色→红色反复变化b.在试管口可以闻到刺激性气味（2）乙醇的催化氧化

HHHHO2HC—C—H+O2HOH催化剂2H—C—C+2H2OH乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂催化氧化的条件：

与-OH相连的碳原子上要有氢原子。乙醇小结1、分子结构及官能团：2、重要化学性质：

A、与活泼金属发生取代反应产生H2；

B、催化氧化；

1．能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是

A.乙醇完全燃烧生成CO2和