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文档简介
第第页干虾仁的家常做法
干虾仁的家常做法一:虾仁炒蛋
材料:150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄
调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉
做法:
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌匀称,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;
2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;
3、将韭黄切段,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌匀称;
4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟。
干虾仁的家常做法二:西兰花炒虾仁
材料:100g西兰花,100g虾仁,15g大蒜,15g红辣椒
调料:1g鸡精,3g盐,15g料酒,10g植物油
做法:
1、将西兰花切成大小匀称的一朵朵小花,粗茎厚切,大小刚好入口即可;
2、将水煮沸,加入少许盐,把切好的西兰花倒入水中,略微焯烫,再捞起来,用冷开水淋一下,沥干水,放在一旁备用;
3、将红辣椒对半切开,去除里面的辣椒籽和茎,将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒,放一边待用;
4、将蒜切碎,开火,倒油,将蒜粒小爆一会儿;
5、将辣椒和大虾仁放入锅中,用中火炒,至大虾仁变红,倒入少许料酒,继续炒;...
干虾仁的热量
干虾仁的热量并不高,而且脂肪含量也很低,100克的虾仁只含有0.7克的脂肪,碳水化合物的含量为0。所以对于怕胖的人士,不妨多吃虾仁,少吃猪肉。用干虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中,可以减削每日脂肪和热量的摄取。虾仁的菜式,对于无肉不欢,又每天吆喝着要减肥的`妹子们来说是不错的选择哦!
干虾仁的营养价值
1、干虾仁的蛋白质含量高,每100克虾仁含有10.40克的蛋白质,是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍,甚至几十倍。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有援助。
2、干虾仁含有人体所需的矿物质元素。吃干虾仁可以爱护心脏,减削血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减削心肌梗塞和高血压患者的发病率。
3、干虾仁含有一种特别有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以清除时差。
干虾仁怎么用水泡
首先,在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下,虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌,要先清洗洁净,这样可以使虾仁更加洁净卫生。泡发干虾仁需要运用温水,由于水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。在预备好的温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。
干虾仁如何鉴别真假
首先识别干虾仁的新鲜度。假虾仁为外表明白胖胖,透亮,色泽乳白,手触有种弹性感觉,但是全无虾味。真虾仁为色泽浅灰,体软弹性小,手感饱满,虾的气味浓。此外,价格也是考量真假的标准,购买干虾仁时不要一味追求价格廉价,廉价可能没好货,市场上真空包装的干虾仁的价格那么几十、上百元不等。进口的干虾仁价格更比国内的大虾仁要贵,建议消费者要货比三家,综合比较!
干虾仁不能和什么一起吃
1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是特别危急的。
2、干虾仁和猪肉,尽量避开一起吃,或者尽可能少吃。很多人都喜爱吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有
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