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文档简介

有机化学实验茶叶中提取咖啡因实验目的1.

学习利用固液萃取的方法从茶叶中提取咖啡因2.

学习脂肪提取器的使用3.

学习常压升华纯化固体有机物实验背景茶叶中含有多种生物碱，其中咖啡因约含1%-5%，丹宁酸（鞣酸）约11%-12%，还有纤维素、类黄酮色素、蛋白质……实验背景咖啡因是一种嘌呤的衍生物，弱碱性，具有刺激心脏，兴奋大脑神经和利尿的作用。咖啡因的性质：为白色针状晶体，熔点为238℃，味苦，能溶于水、乙醇、二氯甲烷等。含结晶水的咖啡因加热到100℃时，失去结晶水，开始升华，120℃时升华显著，178℃以上很快升华。咖啡因（1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤）嘌呤实验原理从茶叶中提取咖啡因属于可以用浸出法，浸出法属于液-固萃取，在实验室里可以采用脂肪提取器（也称索氏提取器）来进行这类萃取。脂肪提取器利用溶剂回流，溶解和虹吸原理，使固体物质每一次都能被纯的溶剂所萃取。具体过程是：加热会使下方茄形瓶中的乙醇挥发至上方，乙醇蒸汽遇冷后回流至脂肪提取器内溶解茶叶中的咖啡因，当脂肪提取器内的液面高度超过虹吸管的高度时，利用虹吸管两端的液面高度差，可以将脂肪提取器内的乙醇吸回至下方的茄形瓶内。实验药品及物理常数茶叶末95%乙醇咖啡因（FW

194.19，mp

234-236.5℃）实验内容称取10g茶叶末，放入折叠好的滤纸套筒内，再将套筒装入脂肪提取器里。从下至上搭好实验装置，称取80mL

95%乙醇，一部分加入脂肪提取器内（液面高度不能超过虹吸管的最高处），剩余部分加入下方的茄形瓶内，加热回流，连续提取，直至提取器的虹吸管内的提取液颜色变得很浅为止，约1.5h。实验内容提取完后停止加热，稍冷却后拆去提取装置，改成蒸馏装置，蒸去大部分乙醇，趁热将瓶内浓缩液倒入蒸发皿中，加入5-6g研细的生石灰拌和，在蒸汽实验内容将一张刺有许多小孔的滤纸盖在蒸发皿上，上面罩一个合适的漏斗，按图搭好升华装置，用电热板小火加热升华。当漏斗内出现白色烟雾，在滤纸上有白色毛状结晶产生时，停止加热，撤去热源，自然冷却至100℃左右，取下漏斗，轻轻揭开滤纸，用刮刀轻轻刮下滤纸上的结晶。残渣拌和后用较大的火再升华一次。合并两次收集的咖啡因，称重。升华装置图注意事项1.装置要用夹子固定，并且保持垂直，接口密闭，防止蒸汽逸出；2.滤纸套筒大小要适中（底部大小为2.3cm*2.3cm），紧贴器壁，但要注意套筒的边缘不要堵住虹吸管的管口，且套筒内茶叶高度不得超过虹吸管；3.瓶中乙醇不可蒸的太干，否则残液太黏不易倒出，造成损失；4.尽可能炒干，否则将影响

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