2023年食堂岗位职责20篇

2023年食堂岗位职责20篇

书目

食堂司务长岗位职责

１、每天上班记录好上班职工考勤，对有特别状况请假缺勤者，支配好人员顶岗，做到准时开饭，不误时间影响生产或工作。

２、为了使职工吃饱吃好，做到热菜热饭，加热汤，使职工吃得满足，安心生产。

３、食堂是保证职工身体健康的重要部门，常常留意清洁卫生工作，对职工上岗操作，都必需身穿白色工作服，头戴工作帽，做到文明生产优质服务。

４、对食堂运用的工具餐具严格清洗或消毒，做到工具清洗运用时生菜熟菜分开防止生熟混附，餐具消毒，全部碗筷盆子都要进行蒸气消毒，防止食物中毒。

５、每星期对饭厅进行一次大扫除及冲洗，门窗水揩等工作，做到饭厅整齐卫生，运用餐人员进入饭厅感到满足，食堂外围四边每天保持环境整齐。

食堂阿姨岗位职责

产品运营专员广州润微科技有限责任公司广州润微科技有限责任公司,润微1、新品(上新&预售)上线前的前期工作打算,中期的销售跟进与调整,后期的复盘与改进方案。

2、每周下单信息的收集与初步评估,最终下单的跟进。

3、整个货盘的高效运营。

4、活动前各事项的跟进,活动中的关注及调整,活动后的复盘及改进方案。

5、清货安排的制定及清货方案的执行。

6、竞品及行业的了解。

7、沟通协作实力较强。

职位要求:

1、数学、统计学、市场营销、电子商务等相关专业,面试优秀者,专业不限

2、娴熟运用办公软件,对数据要有相当的敏感性;

3、责任心强、擅长沟通,做事耐性及细心;

4、性格开朗,大方。

公司福利:

1、购买养老、医疗、工伤、生育、失业等社会保险项目;

2、不定期组织国内、国外游及员工活动,让您领会不同的风光,开拓眼界;

3、包午餐、晚餐公司买单,食堂阿姨每天变换菜单,让您不受外界不卫生食品的干扰;

4、竞争力薪酬,只要有付出就有获;

5、入职满一年以上的员工每月发放工龄奖,月度发放;

6、生日礼品、生日聚餐、节日礼品、下午茶,让您感受公司如家庭般的温馨!

食堂项目经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职位描述：

岗位职责：

1.维护客户关系，按周整理客户单位的看法状况，并提出解决方案，与上级领导刚好做好沟通；

2.监督管理所在区域内的营运状况，限制毛利率等经营数据；

3.定期做好客户沟通以及菜单更新，确保客户满足度；

4.做好所在区域内的选购 管理工作，对供应商报价，付款等流程进行监督管理；

5.刚好对所在区域内的的突发性事务进行处理；

6.对下属员工进行定期培训，实行公司管理精神，提高员工技能；

7.完成领导支配的其他任务。

岗位要求：

1.大专及以上学历，年龄28-45岁。

2.有2-3年餐饮区域管理项目阅历；

3.做事仔细，责任心强，具备良好的沟通协调管理实力。

食堂荤敦加工间岗位职责范本

食堂荤敦加工间岗位职责

1、仔细把好原材料质量关,加工优质肉及簇新肉制品,必需严格按生熟分开的要求进行加工。

2、严格把握肉制品清洗规程,必需清理两次、确定无杂质后,才能进行加工。

3、根据厨师长要求切配,大小匀称一样、全部肉制品不能在外放置太久,必需第一时间进入冰箱保存。

4、冰箱内食品要做到先进先出,每天开清单给厨师长,说明肉制品的存放量。

5、每天不定时检查冰箱的运作状况,如有异样要刚好处理,或向领导反应。

6、全部工用具运用前后必需洗净、消毒、分类整齐放置。

7、加工时的废弃物应刚好清理并置于污物桶内,将污物桶加盖。

8、每天不定时对本岗位进行卫生打扫,操作台上下做到无明显水珠,每周五大扫除一次,彻底清除卫生死角。

9、操作过程中掉到地上的生食品应反复清洗,确认无平安隐患后再用。

食堂切配间岗位职责范本

食堂切配间岗位职责

1、墩子根据厨师长制定的菜谱进行领料,备货、涨发干货,仔细细致地加工打算好的各种原料,合理分档取料使物尽其用。

2、加工原料必需严格根据操作程序进行,符合卫生要求和烹调要求,使菜肴达到规定要求。

3、保证菜品质量严格按规格切配,严禁短斤缺两。

4、加工原料时,坚持先进先出的原则,冰柜内的食品要存放整齐,生、熟、半成品分开存放,每天要进行整理以防食品变质。发觉变质食品严禁加工出售,同时马上报告厨师长做出处理。

5、切配加工后必需把水池、工作台、墩子、全部刀具、容器等清洗干净,常常检查冷冻箱,冰柜等库存原料状况。

6、选购 车回来后将原材料搬运到粗加工间或相应存放点,然后分类上架,摆放整齐,依据原材料的特性,实行相应措施存放。

学校食堂食品选购 验收员岗位职责

学校食堂食品选购 、验收员岗位职责

一、选购 的食品必需符合国家有关卫生标准与规定。选购 的食品必需簇新、卫生、清洁,严禁选购 有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异样的食品。

二、肉类食品选购 必需有检验合格证明;禁止选购 无检验合格证明的肉类食品。

三、选购 定型装食品,食品包装上必需标明:食品名称、厂史、厂址、生产日期、保质期限、规格等,缺一不行;禁止选购 超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。

四、禁止选购 无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

五、选购 的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内、

六、食品选购 人员定人、定责、定位、定岗、每次、每天选购 的食品都要登记记录,注明名称、数量等事项。

七、食品验收定人、定责、定位、定岗;必需先派有高度责任感,懂得食品卫生基本常识的人作为食品验收人;必需规范食品进货、验收的程序。学校食堂对进货的每样食品都必需进行验收,每次验收,验收人都必需仔细、细致检验每样食品的各项卫生要求,对达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决清退。每次对每样食品的验收都要在选购 登记记录上签明看法和验收人的名字及日期。

食堂主任岗位职责

一、组织食堂工作人员严格执行校、后勤集团、饮服公司有关食堂工作的规章制度(如考勤、岗位责任制、卫生、奖惩、学习会议等制度)。

二、负责本食堂的全面工作,听从上级领导,依靠和发动职工的工作主动性,督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务看法等工作,并有书面考核记录。

三、驾驭本食堂的粮食用量,节约用粮,妥当平安保管,杜绝奢侈现象。

四、督促各班组进步行成本核算,并驾驭盈亏状况,了解主副食品、调味品等供应状况。

五、做好本食堂职工的思想工作,领导和组织职工进行政治、业务技术学习,每周召开一次班组长会议,小结工作。每月召开一次食堂职工会议,总结本月工作,表扬好人好事,指出不足之处。

六、合理支配食堂的劳动力,做到按需设岗、按劳安排、公正合理,建立食堂工作秩序。开足窗口,削减排队现象。

七、参与学生伙管会活动。常常听取教职工、学生对食堂工作的看法建议,并实行措施加以改迸。

八、留意平安生产,严格执行《食品卫生法》,防止食物中毒。

九、组织食堂职工主动开展岗位练兵和优质服务竞赛活动。

食堂团长岗位职责

在学校总务处主任的领导下，负责食堂业务管理工作。其主要职责是：

1.加强政治思想的学习，不断提高为教化、教学服务,为广阔师生服务的意识；努力钻研业务学问,不断提高服务的技能。

2.负责食堂工作，保证按时、保质供应师生一曰三餐，保证节、假日师生就餐、用水。

3.负责炊管人员的管理,仔细学习政治，坚固树立食堂为教化、教学服务，为广阔师生服务的思想；组织炊事人员进行业务培训，不断地提高烹调技术，满意师生的需求,指导防腐、防污染工作；做到炊管人员分工明确，责任落实。

4.做好炊事卫生工作。督促炊事人员定期检査身体，炊管人员应持证上岗，食堂团长是食堂平安、食品卫生平安的第一责任人，保证不得发生食品平安事故。

5.搞好炊事人员个人卫生管理。工作时要穿工作服，戴工作帽，不得用手干脆接触熟食。

6.对食堂整个加t.过程,要合理支配生产和了解食品加工状况，防止盲目下料和食品奢侈。堵塞漏洞，制作饭菜要合理定价,饭菜质量要比市面的高，价格要比市面的低。加强成本

核算，留意开源节流，每月盈利不得超过5%。

7.加强食堂炊具、设备管理,做到合理运用，保管和日常保养工作，留意平安操作,提高饮具利用率。>;

8.坚持食堂清洁卫生制度，保证食堂及四周环境卫生。

9.食堂实行微机管理，杜绝收取现金，督促有关人员做好结算工作，按时上报并照实公布有关账目。

10.领导督促锅炉工平安生产，督促司炉人员按章操作,保证师生开水供应和厨房用气供应。

11.虚心听取师生对食堂工作的看法和指责，定期召开生活委员会议，不断改进工作，同时做好炊管人员考勤、考绩、奖惩记载。

12.协调人际关系，搞好团结,关切食堂工作人员，多做一些有利于调动大家主动性的工作,创建食堂良好的工作环境。

13.自觉遵守学校的劳动纪律,根据食堂的作息时间上、下班。两位团长应轮番在炊事人员上班时间内(特殊是早餐时间)深人食堂，强化食堂现场管理,严禁“遥控”指挥。

14.加强食物选购 、进出仓库管理，严把选购 质量关，现场监督食品进出仓库的全过程。

15.食堂临时工的聘请、变更，食堂团长可提出建议，报请总务主任、后勤校长审批后，方可实施，聘任临时工人员表上报总务处备案。

16.做好食堂相关资料收集、归档工作，随时接受上级以及卫生、质监等部门的检查。

17.完成学校和总务主任交办的其他工作。

食堂素食加工间岗位职责范本

食堂素食加工间岗位职责

1、素菜加工人员必需严格按生熟分开的要求进行加工,严格把握好原材料质量关,要加工优质、簇新菜品。

2、对须要淘洗的菜品必需先用盐水沁泡非常钟,清理两次、确定无杂质后,才能进入成品加工间。

3、必需根据厨师长要求切配,要做到大小匀称一样。

4、仔细做好菜品的安排量,每餐全部菜品剩余总量不能超出或缺少三盆。

5、加工时做到边做边收捡刚好清理,废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。

6、全部工用具运用前后必需洗净、消毒、分类整齐放置。

7、每天不定时做好本岗位的清洁卫生,操作台面做到无明显水珠,每周五大扫除一次,彻底清除卫生死角。

8、指定的销售人员必需按时到达销售岗位,做好销售工作。并做好本岗位的交接工作。

9、按时做好干料涨发工作,必需在运用时涨发到位。

10、选购 车回来后,将蔬菜搬运到粗加工间,然后分类上架,摆放整齐,依据原材料的特性实行相应的措施存放。

食堂总账会计岗位职责

食堂总账会计岗位职责

以下就是食堂总账会计岗位职责等等的介绍，希望为您带来帮助。

1.建立完善的财务管理制度;

2.负责日常帐务录入及管理，包括：各类票据、银行/现金帐目、费用明细帐、成本核算帐等;

3.负责完成公司固定资产盘点;

4.每月5号前制资产负债表及相关财务分析;

5.按规定审核各种财务资料，包括：应收、薪资、报销、合同等;

6.负责公司财务数据统计、分析工作，参加制定公司季/年度帐务预算及调整;

7.完成领导临时交办的其他事项。

总账会计岗位职责描述

1.审核记账凭证，据实登记各类明细账，并依据审核无误的记账凭证汇总、登记总账。

2.负责设置本企业会计科目、会计凭证和会计账簿，并指导会计人员做好记账、结账和对账工作。

3.定期对总账与各类明细账进行结账，并进行总账与明细账的对账，保证账账相符。

4.月底负责结转各项期间费用及损益类凭证，并据以登账。

5.编制各种会计报表，编写会计报表附注，进行财务报表分析并上报高层管理人员。

6.为企业贷款及企业基础资料汇编工作供应财务数据、合并会计报表。

7.为企业预算编制及管理供应财务数据，为统计人员供应相关财务数据。

8.为会计事务所审计工作供应各明细账状况表及相关审计资料。

9.完成上级交付的临时工作及其他任务。

总账会计岗位职责和资格

岗位职责：

1、负责公司账务处理及经营核算，税务计算、缴纳及与税务的外联工作;

2、负责公司同上游厂家的对账及返利等销售支持类核算;

3、负责公司应收、应付账款管理(货款、往来款、周转金)，按月进行账龄分析;

4、负责公司费用预算的限制、审核、入账及按月进行预算分析;

5、熟识商贸企业财务运作模式;

6、组织并参加公司每月库房盘点。

任职资格：

1、五年以上财务实务及报表编制阅历，3年以上财务数据分析阅历，熟识商业企业(批发或零售)一般纳税人企业日常业务，具有良好的沟通、组织、协调及承压实力;

2、娴熟运用excel、word等办公软件，有erp操作阅历;

3、熟识会计准则，国家财税相关政策。

公司总账会计岗位职责

1、负责审核各部门报销费用;

2、负责审核系统会计凭证的精确性及核算规范性;

3、复核、监督各模块账务处理的刚好性及精确性;

4、按时完成各公司的账务处理及月末结账工作，负责编制会计报表以及各项明细表，并具备对结账过程中的问题刚好发觉、处理和汇报的实力;

5、负责日常税务事项申报及所得税汇算清缴;刚好了解和驾驭有关最新会计和税务政策信息，维护好与财税机关关系;

6、负责编撰、定期供应各类财务分析;

7、协作供应有关年审、专审、年检资料，完成各项年审工作。

8、完成上级领导交办的其他事项。

食堂操作间岗位职责-4

食堂操作间岗位职责4

1、严格根据《食品卫生法》要求进行食品加工,保证食品加工过程的卫生平安。

2、加工食品必需做到烧熟烧透,熟制品应与食品原材料或半成品分开存放。

3、烹调的菜品尽量做到色、香、味、感观(形)俱佳。

4、加工前要严格检查原材料的卫生和质量;加工时要根据操作积累做到精细化;加工后的食品要用干净的专用容器盛装并加盖,放置待用。

5、每餐菜品加工完后要刚好做好台面、炉灶、工用具、地面、操作台、架等的清洁卫生,每周五大扫除一次,清除卫生死角;各种用具要根据肯定的依次分类放置。

6、剩余熟食品再次加工时应彻底加热,中心温度大于70℃在,确保平安。

7、煮饭人员要严格把好大米加工质量关,按要求清洗大米后加工,并协作做好红白案工作。

学校食堂厨师岗位职责范本

学校食堂厨师岗位职责

1、严格根据《食品卫生法》要求进行食品加工,保证食品加工过程的卫生平安。

2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。

3、加工食品必需做到烧熟熟透,熟制品应与食品原料或半成品分开存放,半成品与食品原料分开存放。

4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必需标记明显,生熟分开运用,定位存放。用前洗净、消毒,保持清洁。

5、餐饮具必需每次消毒,做到不消毒的不运用,消毒后放入专用保洁柜。

6、严禁在食品加工场所吸烟,或有害于食品卫生的其他行为,

7、食品加工前必需清洗,接触干脆熟食前必需洗手消毒。

8、搞好灶间、配菜间卫生,养成良好的个人习惯。

食堂洗碗间岗位职责范本

食堂洗碗间岗位职责

1、洗碗间操作过程中必需做到五点;(1)去残渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)冲洗。(5)保洁,清洗池随时保持水质澄澈。

2、全部应当保洁的餐具必需摆放整齐,用干净纱布盖上或者放入保洁柜。

3、在不运用水、电、气的状况下必需刚好关闭,下班后必需关闭窗子、锁好门,确保平安。

4、指定的销售人员必需按时到达销售岗位,做好销售工作或到餐具回收岗位做好餐具清理,同时做好本岗位的交接,其余人员做好清洗餐具的打算工作。

5、随时做好场地卫生,下水道盖子必需盖严,下水道过滤网不能提起,下水道垃圾必需用专用工具打捞,确保污水道畅通无阻。

6、做到生熟容器分开清洗,分开消毒。分开存放。

小学食堂工作人员岗位职责

1、准时上下班、不迟到、不早退,有病有事按规定履行请假手续,

工作时间不随意离开食堂,穿工作服不能在校内内走动。

2、要树立一心一意为师生员工服务的思想,仔细钻研业务,不断提

高饭菜质量,很好地完成本职工作。

3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认

真做好并把好卫生关。

4、检查学生用餐状况,刚好反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。

5、同志间相互关切,相互爱惜,工作中相互帮助,勇挑重担分工不

明确时要听从支配主动去做。

6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,

餐具卫生、平安。

7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开,其余时间一律上锁。

9、制止非工作人员进入食堂。

10、节约用水用电。

泉湖小学

食堂管理人员岗位职责范本

1.负责编排院部食堂的安排管理工作。

2.依据伙食标准,支配好每天院民的一荤一素一汤,每周一小改善,节日一大改善。

3.指导督促炊事员按时开饭,供足开水、热水及餐厅卫生等消毒工作。

4.把好食品卫生关,杜*物中毒事务发生。

某食堂保管员岗位职责

食堂保管员岗位职责

1、在管理部和餐厅经理的领导下,帮助食堂经理做好本食堂的各项工作,当好餐厅经理的助手。

2、在餐厅经理因公、休息等不在岗位时,临时代行餐厅经理职责。

3、负责食堂的伙食材料、炊事用具、食堂设备的验收、领用和保管工作,库房要始终保持清洁,不许其他人清扫库房,不许库内物资发霉变质和奢侈,严格遵守财务及验收制度,对所购进的物品仔细检斤验质,只有在票物相符合时方可验收入账,出库物资即时打印出库单,作到手续清晰,账物相符,对凡是不符合有关规定的食品用具有权拒绝签收。

4、坚守工作岗位,仔细履行职责,自觉遵守各项规章制度,以身作则,不私自动用保管的物品。对于私自吃、拿食堂食品和物品的人有权指责和严厉禁止。

5、提高警惕,做好防火、防盗工作,仓库钥匙,不许乱放或交给他人。不许将食堂的用具、物品擅自借给他人。

6、学期末停业时,督促主副食班长把剩余物品交回库房,作退库账务处理。

7、月末仔细清点库存,按时编报库存表、消耗表、分类表、食堂盈亏表结账后两日内送达中心管理部。

8、要与选购 员、送菜、运粮人员搞好协作,仔细听取对领导和同事提出的指责建议,并且加以改进。

9、食堂间互借食品和物品,必需出具借条,以便转年终盘点时转账或偿还。

10、努力学习,提高思想