2023年质量安全管理手册全

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当浮现潜在事故和紧张状况时，作出响应，防止危害和其他损失的发生。2、范围

本程序适用于公司产品或过程浮现事故或紧张状况及本公司区域内有可能发生的火灾等紧张状况时公司作出响应。

3、职责

３.1生产部负责制定应急方案。

3.2办公室负责定期对义务消防队举行平安防火技能培训和组织消防演习,发生火灾时组织抢救工作。

3.3办公室负责与消防、医疗等单位紧张联系。

３.４质量平安负责人负责应急现场的统一指挥和调度工作。

４、程序

４．1应急情况识别：

质量平安负责人负责对需要应急预备和响应的可能影响食品平安的潜在事故和紧张状况识别，同时识别出这些状况会给食品带来何种危害，并按照公司、社会和环境的变化不断举行完美。

应考虑的应急情况包括：

a)错用原料：所生产的产品不能用于食品的包装；

b)火灾发生:影响加工或服务的环境卫生不符合要求；

4.2制定应急预案

质量平安负责人应针对识别出的可能影响食品平安的潜在事故和紧张状况预先制定应对措施。可考虑的应对措施包括：

a)错用原料：立刻停止生产，并举行追溯,用该批原料生产的产品或其半成品均

不能用于食品的包装。按照详细状况，加以报废或用于非食品包装。质量平安负责人要组织人员对此次大事举行缘由分析,并实行有针对性的订正措施或预防措施,防止下次再浮现类似状况。

b)火灾发生:立刻停止一切作业，按消防管理要求控制火情,须要时报警处理。火

扑灭后应清理现场，对现场和设备、工器具重新清洗消毒,确定设施、设备和工器具满足了管理体系的要求后才干恢复生产。灾后应确保火灾缘由已经彻低消退。

4.３报告与完美

4．3．1应急处理完毕后，发生部门负责人应在三天内《信息反馈单》,向质量平安负责人报告。

４.3.２质量平安负责人对《信息反馈单》举行审查和确认,并按要求有关部门对事故缘由举行分析,针对缘由实行订正或预防措施。

４．３．3事故处理完毕后,质量平安负责人应组织对本制度举行评审和改进。

5、相关记录

《信息反馈单》

一、目的：

为了加强质量平安管理工作，规范全体职工的平安质量工作行为，使考核工作制度化,杜绝职责不清，工作不到位,考核不严，处罚不公的等现象发生,从而达到提高产品质量平安的目的。

二、范围：

从选购到生产、检验、销售全过程的质量平安管理。

三、实施单位：

成立以总经理为首的质量平安管理小组，全面负责企业的质量平安管理工作。小组成员包括：总经理、生产部、品控部、供销部。仓库管理部门等人员。

（一）质量平安管理小组的主要任务:

1、负责识别处理影响产品质量平安的危害因素和紧张状况，检查生产过程中

设备管理、关键控制点的控制盒记录，监控原辅材料的使用,生产环境的清洁卫生和平安状况。

2、落实企业质量方针目标并使其实施,对职工举行质量平安教导，并培训职工

提高技术、业务水平。

3、开展质量平安管理活动，负责公司的各项检查、考核、评审工作。

4、讨论信息反馈并处理有关重大质量状况,审查和批准工艺规程以及新产品

设计等。

（二）质量平安管理的内容:

1、原辅材料、半成品、成品出厂的质量检验管理。

2、生产加工流程、质量控制点操作规程的质量管理。

3、设备维护、保养及使用管理。

4、检验仪器的使用管理及校正、鉴定。

5、员工质量平安学问培训的管理。

四、质量平安管理的执行：

1、各个部门和有关人员，都必需不断提高工作质量，才干保证产品质量。

2、仔细贯彻执行各级岗位的质量职责,并通过实