医科大2023年7月临床营养学作业考核试题参考答案_第1页
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国医科大学2023年7月《临床营养学》作业考核试题一、单选题(共20道试题，共20分)A.普食B.流食C.完全禁食D.半流食E.软食A.0.6-0.8gD.大于2.0gA.香菇B.海带C.腰果D.荞麦E.芹菜4.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加()。5.保健食品内外包装上必须标有()标志及“保健食品”字样"A.“红帽子”B.“黄帽子”C.“蓝帽子”A.富马酸亚铁C.琥珀酸亚铁D.硫酸亚铁E.乳酸亚铁8.肾衰竭少尿期，以下哪种治疗原则是错误的()A.优质高蛋白A.乳糖、蔗糖C.乳糖、麦芽糖D.蔗糖、果糖E.麦芽糖、葡萄糖A.维生素AB.维生素DC.叶酸D.维生素B2E.烟酸11.儿童膳食补充剂的每日摄入量应该控制在营养素推荐摄入量A.0.6～0.8D.1.0～1.2A.流质饮食B.禁食C.软食D.半流饮食A.牛奶B.鸡蛋C.沙丁鱼D.米饭A.GI80A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.维生素、矿物质及微量元素A.蛋白质和热能C.维生素D19.慢性肝炎的患者的饮食原则应该是()E.高蛋白；高脂肪C.洋葱、大蒜二、名词解释(共5道试题，共20分)21.乳糖不耐受三、判断题(共10道试题，共10分)30.子宫内膜癌与脂肪摄入量，尤其是动物脂肪(主要是饱和脂肪酸)33.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养治疗包括：高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。34.癌症患者禁食海产品，如海参，鱼蟹等。35.心衰患者每日入液量以1000ml为宜。四、主观填空题(共8道试题，共20分)36.成年人的能量消耗包括、和答案：基础代谢食物的热效应体力活动37.大豆胀气因子是指、。 40.我国用"当量"表示参考摄入量的维生素有、 答案：维生素A叶酸烟酸维生素E 五、问答题(共5道试题，共30分)答案：1.少量多次饮用牛奶乳糖不耐受的发生往往与一次性摄入次饮用牛奶，从50毫升开始逐渐增加，帮助肠道逐步适应。2.避免空腹饮奶空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不正餐时饮奶，也可以在餐后1~2小时内饮奶。

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