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文档简介

学习目标知识目标：（1）熟记老年人的生理特征。（2）掌握老年人的膳食营养原则能力目标：能够根据老年人的生理变化帮助老年人科学养生。情感目标：明确人在步入老年阶段时的生理变化，形成保健养生意识。01老年人的膳食营养膳食营养与健康需求01一膳食营养和健康（一）营养和健康人类的健康长寿受到很多因素的影响，膳食营养就是影响因素之一。（二）营养不合理的危害不合理的膳食会造成营养不良或营养过剩，不管是前者还是后者都会给身体带来不同程度的危害。二老年人的营养需要（一）七大营养素根据老年人的生理特点，其膳食营养也应有相应的特殊性。老年人合理的膳食应含有人体所需要的七大营养素，即碳水化合物（又称糖类）、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和水，且各营养素应保持平衡。（二）营养失衡的危害各类食物的营养特点01一植物类（一）谷类、薯类和豆类谷类、薯类和豆类食物是碳水化合物的主要来源，为机体提供70%～80%的能量。（二）水果蔬菜类蔬菜和水果含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，可预防老年人便秘，属于低能量食品。二动物和食用

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