餐饮开业活动策划方案

餐饮开业活动策划方案篇一：餐饮店开业广告策划书

餐饮店开业广告策划书

餐饮行业强手如林，企业仅仅凭借提升技术、强化管理就能稳操胜券时代已成为过去，而必须突出产品品质及企业形象差异性，让这种显著差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来，形成一个人格化企业形象并借助人文特征，界定产品及企业在目标消费群体心里清楚定位。IMC（整合营销传输）作为涵括实体性与非实体性整体经营策略和一个当代企业先进运作方式，它经过塑造企业形象，使企业以鲜明形象从众多资讯中脱颖而出，快速占领目标消费群体，从而提升业绩，达成既定经营目标和经营战略，基于这个认识，IMC实质上是致力于企业形象塑造和文化源流沟通，是企业参加市场竞争先锋，而且IMC要求企业把自我认同独特经营理念和经营行为，以信息化、鲜明性方式传达给公众，从而在企业内外凸现出本企业区分于其余企业鲜明个性，它终极目标是希望能建立良好企业形象，取得目标消费群体认同，达成企业赢利最终目标。

依照IMC标准，我们针对“店面”做出

第一阶段市场推广方案：

一、投放大量钱夹纸与DM宣传单，（钱夹纸与DM宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品，店面地址和订餐电话）。

对于开店周围人流环境，选择性发放宣传单或经过报社进行定投。能够在酒店、品牌服装店、网吧、附近综合购物中心等开展联动促销赠予消费券。必将最大程度吸引读者眼球，以达成开业阶段快速升著名度和凝聚人气目标。

1、活动海报公布“凡开业当日出生市民前往店内用餐当地市民可获赠价值200元代金券（酒水消费除外）；以身份证为准，活动仅限开业三天内有效，代金券使用期限为6个月内有效，每次抵扣餐费只可使用一张优惠券（酒水

消费除外）。

2、开业三天内，推出特价菜品三例，每消费100元可享受1例1元菜品，依这类推，以三例为限；

3、开业一个月内，每日晚9：00在全部用餐客人中进行现场抽奖活动，以桌为基准，每桌只能有一次抽奖机会，且当日消费总额不得低于100元，设一等奖1名，奖品为：（），二等奖两名，奖品为：（）。

4、针对进店消费用户结账后发放10、20、30元代金券，为后期回头客做到铺垫。

5、开通微信账户。建立网络交流平台，在网上公布相关优惠券及促销信息，向现有会员发送即时促销信息。使用户随时都能够经过网络知道店内各项优惠活动，吸引新一代消费群体。

二、假如有条件能够选择电视媒体，报纸媒体做以宣传。

“店面”第二阶段市场巩固方案

没有竞争市场不能称为市场，任何产品都有直接竞争对手，“知己知彼，百战不殆”，了解竞争对手动向是增加开发新市场成功筹码，我们要经过各种路径了解对手产品规格数量、品质好坏、包装、产品是否畅销等，从而判断那些产品将会产生竞争，重点去关注直接竞争产品；了解对手产品在渠道覆盖怎样；产品价格怎样定位，有那些促销政策；采取何种促销方式；市场维护管理情况，对手陈列维护情况，多少人做市场维护等等。以我们优势去搏击对手弱势，达成占有市场目标。

市场巩固应综合考虑原因有：市场需求饱和度，新产品开发情况。市场巩固主要方法是综合利用各种市场竞争策略。市场巩固主要内容：采取防范方法，阻止竞争对手进入市场，加强现有产品竞争能力，稳定消费者需求，牢靠占领市场，巩固市场拥有率。

1、考查店面周围其余餐饮店销售情况，进店体验，是否有新品推出，总结分析。

2、依照之前店面销售情况，及员工反应、用户反应、对之前工作做一总结，

再做用户问卷，以搜集信息。分析销售情况，找出不好原因作出有针对性改进。（诸如，没有新品推出、菜品质量，员工服务，环境等是否需要改进，或是宣传力度到不到位。）再定出销售方案。

3、针对各个节假日，公布各项优惠活动，在店内电子屏二十四小时滚动播放。

4、分析店面周围消费群体生活习惯，开通网路团购。

5、对于老用户推出会员卡制，稳定客源。老用户是餐饮中主流消费群体，经过建立会员制，巩固现有用户，并发展新用户，能够建立以下会员机制：

（1）消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐能够享受9.X折，并获赠XX积分；

（2）当积分满XXX，即可兑换升级会员卡，享受8.X折优惠；

（3）当升级卡积分满XXX，即可兑换顶级卡，享受7.X折优惠。

6、服务品质经过店内软件质量提升，让用户充分体验到宾至如归，服务上细节：

（1）入店问候语；

（2）用餐时温馨提醒；

（3）对菜品了如指掌；

（4）茶水、饮料送达及时；

7.无偿品尝

新款新品为客户供无偿品尝，以带动更多用户、更高人气。

8.会员答谢日

利用一年中店庆或是特殊日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供无偿或折扣力度大菜品。

9、百货商场、4S店、信用卡特约商户

联络当地著名购物中心、4S店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度优惠，从而会员资料共享。

客户关系

一、客户定义

客户：能够给企业带来价值用户叫客户，分为有形价值客户和无形价值客户。

1．有形价值客户：来酒店消费，能够给企业带来有形价值客户。比如：宴请客户、结账人。

2．无形价值客户：自己不消费，不过能够给企业带来客户客户。比如：被宴请客户、职能部门、社会影响力大人（军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等）。

二、客户开发规范

店内客户开发成功标准

客户档案没有客户名单，经过开发连续二个月消费（代客户订餐）达成酒店价值客户标准

店内客户开发

发觉潜力客户

1．营业员依据“客户识别规范”，发觉目标客户

2．经过自己老客户介绍潜力客户

3．查阅历史消费统计

现场关系处理

1．交换名片

2．赠予菜品

3．提供超值服务

4．敬酒、经理巡台

餐后送客再次搜集信息

1．亲自送客

2．咨询客人就餐满意度

3．营业员主动跟各岗位人员沟通，采集信息并汇总统计到客情表上

怎样处理客户关系

1．新认识客户当日或次日发短信进行关心

2．当客户10日以后一直没有来消费时，要电话关心，了解最近情况（出差、度假、或忙其它）

3．假如有客户生日、纪念日，则编制相关内容短信或上门关心、信函关心、电话关心

4．当客户再次入店消费时，营业员餐中重点关注，提供超值服务

营业员将自己开发客户转为正式客户

每个月1日，营业员上报自己开发成功客户名单，以“开发客户信息传递表”形式报前厅经理

店外客户开发

寻找目标客户

1．网上查询目标客户

2．老客户介绍认识目标客户

3．查询历史消费统计：超出二个月没来大客户

4．去大单位登门造访

准备资料登门造访

开发人员准备企业宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等——依据搜集客户信息，准备小礼品——提前预约（视情况而定）——整理着装——检验携带物品是否齐全（名片、笔）——进行造访

电话开发电话形式联络，公关客户

三、客户响应规范

1．客户响应表现形式：经过开发来就餐、回复短信、电话。

2．在开发客户中，假如同一个开发方式客人没有回应，不要重复使用。要请示前厅经理，重新制订公关方案或由经理确定是否放弃开发。

四、客户接待规范

订餐

（1）营业员不论上班或休假手机都须在早上8：00—22：00之间确保开机。接到客人电话时，电话响起3声内必须接听，而且3分钟内必须给客人回执房间安排情况。

（2）接听客人电话过程中，不要直接跟客人讲“没有房间或房间已满”之类语言，要真诚帮客人协调或安排就餐。假如正常开餐时间房间协调不出来，要告诉客人到几点能够有房间。

（3）营业员依照客人喜好安排对应房间。

五、客户沟通规范

1沟通分类迎送沟通

见面问候、送客沟通公共话题：天气、健康、新闻（不要评论）、人文地理、风俗习惯

不一样宴请性质宴请主要领导、商务宴请、家宴、旅游、朋友或同学聚会等

特殊节日节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视日子特殊人群

领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客，依照不一样身份进行沟通

对方喜好衣饰、癖好、专长、自认为豪事情等

产品沟通

如菜品：介绍营养、介绍特点（选料、产地、工艺）、食用方法、表示主人心意、关心

企业文化沟通

篇二：餐饮开业促销方案

餐饮开业促销方案

-----XXXXX

XX餐饮旗下又一主力品牌—XXXXXXX店将于近期盛大开业，为配合餐厅开业，以及愈加好在开业之初做好品牌宣传和推广。现特制订一下开业推广计划

1.媒体宣传

在餐厅开业（详细日期）提前3天开始在XX电视台，XX教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。

2.网站宣传

开业之日起，利用与我企业合作很好、著名度较高网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我企业XXXXXX盛大开业信息。

3.XX餐饮旗下XX家分店全方面宣传

制作“热烈祝贺XX饮XXXXX市店盛大开业”横幅，在各家门店醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流260人*14*30天，约有109200宣传受众。

4.餐厅开业促销支持

①团购支持

在与我企业长久合作著名团购网站《XXX网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提升餐厅著名度以及我餐厅用户人数（客流）②餐厅开业大酬宾活动

在餐厅开业前3个月内，

▲凡进店消费用户可享受全单7.8折优惠（海鲜酒水主食除外），

▲DM单凭单（DM）进店消费均可无偿赠予1道我店招牌菜品（5选1），▲套餐餐厅组合最大优惠力度精美套餐4种进行开业酬宾

▲“幸运大转盘”活动凡进店消费用户可在就餐结束后，参加我店幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在用户下次来店就餐时能够使用，再无其余消费限制。

5.其余支持

①在开业前期全方面进行员工各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店用户都能享受到最满意服务和就餐感受，以增加再次来店消费可能性。

②开业之初，在各岗位人员配置上，以最大人员配置为准，以确保餐厅运行顺畅和高效。

以上为我店开业促销、宣传相关思绪和方案，敬请领导审阅，不足之处，望给予指正！

XXXXXXXXX店

7月5日

篇三：餐厅开业活动策划方案

巴蜀风情开业庆典策划方案

目录

一、开业活动营销方案及公关方案

二、开业活动布展方案

三、开业活动详细工作实施流程方案

四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案

活动时间：月日早晨10:00-12:00活动地点：西昌风情园内

活动主题：感动舌尖味蕾尽在巴蜀风情

-------巴蜀风情样板店盛装开幕

一、公关和营销：

1、邀请餐饮协会、酒店（餐厅）协会等领导参加剪彩开业仪式；

2、发放邀请函，落实用户；

3、邀请亲朋挚友参加开业仪式，聚集人气；

4、同时营销部人员能够在当日推卡。

5、以条幅、喷绘形式宣传本店开业期间优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。

8、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋彩虹门一座费用：

b)音响一套、话筒4个