旅馆建筑设计原理

旅馆建筑设计原理旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务。旅馆还可承担城市的部分社会功能。定义资料名称编制等级旅游旅馆设计暂行标准国家计划委员会一、二、三、四（级）旅馆建筑设计规范建设部建筑设计院一、二、三、四、五、六（级）国家旅游涉外饭店等级标准国家旅游局五、四、三、二、一（星）我国的旅馆等级规定功能分析选址参考一、满足城市规划与城市设计的要求。二、争取良好景观，提高环境质量。三、区分客人与内部入口。四、交通组织合理，人车分流。总平面设计要求(1)主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅。(2)辅助出入口：用于出席宴会，会议及商场购物的非住宿旅客出入。适用于规模大、标准高的旅馆。(3)团体旅馆出入口：为减少主人口人流，方便团体旅客集中到达而设置。适用于规模大的旅馆。(4)职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工上下班进出，位置宜隐蔽。(5)货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库或堆放场所。应考虑食品与货物分开卸货。(6)垃圾污物出口：位置要隐蔽，处于下风向。三、区分客人与内部入口总平面布局分散式：适用于宽敞基地，各部分按使用性质进行合理分区，布局需紧凑，道路及管线不宜太长。集中式；适用于用地紧张的基地，须注意停车场的布置、绿地的组织及整体空间效果。旅馆停车

根据旅馆标准、规模、投资、基地和城市规划部门规定，考虑地面广场停车、地下及地面多层独立式车库等停车方式。职工自行车停车数，按职工人数20％～40％考虑，面积按1．47平方米计.一、客房类型分为：套间、单床间、双床间(双人床间)、多床间。二、多床间内床位数不宜多于4床。三、客房不宜设置在无窗的地下室内，当利用无窗人防地下空间做为客房时，必须设有机械通风设备。四、客房内应设有壁柜或挂衣空间。五、客房的隔墙及楼板应符合隔声规范的要求。六、客房之间的送风和排风管道必须采取消声处理措施，设置相当于毗邻客房间隔墙隔声量的消声装置。七、天然采光的客房间，其采光窗洞口面积与地面面积之比不应小于1∶8。八、跃层式客房内楼梯允许设置扇形踏步，其内0.25m处的宽度不应小于0.22m。客房部分

城市旅馆客房的等级与尺寸

城市旅馆客房等级可分为超豪华、豪华、舒适、经济四级，作为旅馆的投资者应多考虑旅馆的投资回收年限，建议大力发展经济、舒适级旅馆，并有效地控制超豪华、豪华旅馆的兴建，避免不必要的浪费。指标名称超豪华级豪华级舒适级经济级投资（万美元/间）≥107-105-7≤5开间进深≥4.5≥94.2-4.58.4-9.03.6-4.07.2-8.03.3-3.66.6-7.2客房净面积≥2520-2516-20≤16卫生间净面积≥86-84-6≤4卫生间洁具数量5-64-533标准客房排列与柱距分配关系标准客房排列与柱距分配关系套房客房室内净高

一、客房居住部分净高度，当设空调时不应低于2.4m；不设空调时不应低于2.60m。

二、利用坡屋顶内空间作为客房时，应至少有8㎡面积的净高度不低于2.4m。

三、卫生间及客房内过道净高度不应低于2.1m。

四、客房层公共走道净高度不应低于2.1m。客房层

一、服务用房宜设服务员工作间、贮藏间和开水间，可根据需要设置服务台。

二、一、二、三级旅馆建筑应设消毒间；四、五、六级旅馆建筑应有消毒设施。

三、客房层全部客房附设卫生间时，应设置服务人员厕所。

四、客房层开水间应设有效的排气措施；不应使蒸汽和异味窜入客房。

五、同楼层内的服务走道与客房层公共走道相连接处如有高差时，应采用坡度不大于1∶10的坡道。建筑芬布局皇应与怎管理去方式弟和服榜务手衣段相荡适应症，做仍到分布区明蠢确、君联系添方便恐，保畏证客阵房及腰公共爷用房沙具有粪良好闯的居被住和鸦活动督环境更。客房根层功王能分炕析客房沃卫生霜间一、种客房辰附设蛙卫生具间应牙符合卡规定虚。二、陕对不大设卫脱生间敞的客误房，谊应设娃置集辉中厕情所和颂淋浴松室。三、衬当卫默生间娇无自狭然通欧风时墨，应膝采取鸟有效颜的通朵风排挣气措滤施。客房然卫生拼间四、请卫生宫间不跨应设除在餐赏厅、叠厨房即、食箩品贮灭藏、塘变配道电室井等有傍严格登卫生始要求雁或防煤潮要蹲求用雅房的符直接与上层滤。五、丽卫生新间不久应向巨客房润或走雾道开屡窗。卫生真间管格道布杂置六、蓝客房哭上下才层直度通的公管道烛井，竹不应捆在卫沟生间挪内开链设检愧修门策。七、职卫生王间管系道应货有可胁靠的娘防漏伤水、痕防结倒露和匙隔声脊措施舞，并补便于瘦检修春。卫生然间管敬道井学与结刮构梁旅馆佩公共特部分届——躺门厅一、蹦门厅茧内交棍通流重线及杏服务挑分区养应明绞确，液对团榆体客犁人及食其行笛李等菠，可株根据讲需要徐采取质分流璃措施节；总恨服务汇台位放置应锄明显添。二、肤一、箭二、保三级伟旅馆躁建筑光门厅咽内或羽附近腹应设纹厕所孤、休险息会竹客、延外币贴兑换吵、邮条电通尾讯、按物品仿寄存刊及预诞订票锋证等插服务葛设施笛；四槐、五炼、六归级旅矛馆建秋筑门训厅内害或附偿近应港设厕砌所、垃休息辽、接销待等锐服务后设施。门厅国功能绪关系门厅宁的设叼计要悬求一、铲空间坡分区姓明确1、泪运动锁空间派的动区态导算向2、贱休息象空间屡的限西定二、忘缩短王主要贵人流通路线尼，避饺免交物叉干锣扰三、喝利于相经营门厅伞规模旅馆等级

门厅规模

一、二级旅馆

0.8㎡/间三级旅馆

0.6㎡/间

四级旅馆

0.4㎡/间

五级旅馆

0.2㎡/间

注：权门厅组不小铃于2不4㎡，虹客房寄超过坦50余0间殖时，疼超出吹部分包为0田.1始㎡很/间壮。门厅始规模餐厅汉的设骗计要虏求一、瓶餐厅床分对律内与炼对外倘营业帮两种窝。对厚外营奴业餐喝厅应代有单虚独的来对外惑出入温口、内衣帽豪间和桑卫生韵间。二、槐餐饮居空间因一般川不宜狐过大西，8纱0座踪蝶左右四规模暖为宜变，最庸大不沃宜超妄过2良00戴座。三、昆餐厅俱必须夜紧靠夺厨房镇，以细利于躲提高筐服务特质量角。四、浩顾客碍入座束路线谷和服袍务员起服务研路线肌应尽例量避床免重炮叠务辣路线晨不宜货过长剃（最捎大不旦超过匙40采m)钳人并免且尽萌量避隔免穿优越其宣它用龙餐空采间。柜大型匆多功这能厅进或宴恼会厅鸟应设烤置备影餐廊法。五、棍餐饮荷空间秆中桌盾椅组伐合形巨式应聚多样寄化，攀以满肿足不萍同顾轻客的叉要求我。六、配备餐嘉间出靠入口弊要隐阿蔽，孤顾客旋的视议线应详有遮右挡，培避免仔厨房醒气味男窜入豪餐厅轰。七、销餐饮松空间良内装猫修和显陈设榨应统烧一，量菜单桌、窗伴帘、赞桌布崖和餐俗具及誉室内蓝墙面慰、地卫面和更顶棚脉的设害计必渴须互拾相协扔调，宽并且屈富有府鲜明支的个材性。八、渴旅客庙餐厅磁的建营筑设惊计除锐应符五合上焰述各哀款规数定外葱，还饲应按弦现行风的《徐饮食凳建筑押设计败规范节》中关有关币餐馆次部分们的规洒定执疏行。餐厅誓的标弃准、枣规模一、亏二、农三级迷旅馆宋建筑否餐厅伏标准沸不应动低于冬现行师的《舟饮食欢建筑菠设计勉规范吴》中巨的一欺级餐党馆标仙准；始四级纱旅馆厘建筑敏餐厅含标准铸不应敬低于夫二级妙餐馆蜻标准语；五耳、六潮级旅酿馆建松筑餐事厅标拣准不躲应低住于三细级餐得馆标山准。为旅脑客就散餐的醒餐厅根座位滥数：一、如二、车三级西旅馆悉建筑目不应漫少于编床位赠数的蹲80盈%；四级仗不应黎少于绩60技%；五、肿六级沉不应爪少于斗40麻%。会议我室一、昆大型涨及中托型会核议室需不应色设在额客房怒层。二、仗会议杏室的忠位置掘、出埋入口晴应避团免外饿部使移用时眉的人熔流路而线与压旅馆帝内部配客流君路线故相互凯干扰刚。三、居会议瘦室附蚁近应套设盥教洗室摸。四、职会议粉室多培功能样使用秩时应暑能灵辜活分拴隔为桥可独沸立使坏用的爪空间匀，且桥应有辉相应焰的设艘施和倍贮藏遗间。宴会纪厅结婚禽礼堂商务很中心商店文化拦设施其他升公共停部分康乐池设施游千泳慢池游泳诞池、袄浅水队池、夕按摩靠池、唯日光抹浴等健惯身傍房健美敏器械楼、划震船器械、自艺行车吓器、偏跑步静机等健处疗援部柔拿占浴、筋蒸气眉浴、蓄按摩纯室、恩理发捧室、烦美发耍室和嫁体检列医疗拼室游截艺宋室电子普（电反视）皇游戏杏室、炎桌球候、棋阔牌室叉、舞她厅等体育患设施保龄俩球、除网球筑、壁瘦球、谁乒乓搜球、氧台球波等注：纱以上匹设施处中常跟附设捡小型世酒吧灯.厨房逆。洗衣定房。设备踢用房崇。备品涝库。职工植用房。辅助丝式部分厨房皆流程厨房刚主副庄食制采作流凝程一、跑厨房蜡空间序组合灵和布恰置要驳满足喂工艺河流程芒要求窃，尽字量缩铺短交府通运五输和届操作语路线量，避倘免往桥返交蚁错，修宜布湾置在乱同一刑水平团面上急。厨房识设计迎要求拔一二、岸各部短分既叠要互此相联袭系方际便，饶又要棉避免挠生食核与熟描食、灿干食尿与湿闲食、辜净物舌与脏矛物之晚间的冰交错层或混绵杂，围满足朋食品赚卫生诉要求。厨房终设计掀要求影二三、窄厨房朱净高赢（梁避底高悄度）重不低慨于2训.8混m，钢隔墙侍不低罩于2渗m，蓄对外榴通道赢上的虏门宽涨不小装于1脆.1主m，渗高度烫不低黄于2启.2册m，认其它恋分隔查门，印宽度华不小烧于0幅.9敞m，沉厨房菊内部拴通道雪不得灵小于阿1m骨。通虫道上继应避君免设头台阶慌。厨房碗设计疮要求事三四、柱地面视排水呀坡度防以0太.5券～2疲％为射宜。悔厨房楚宽度研在6化m以股下时驰，可营作单法面排按水，象地漏匀直径剥不得点小于单50悦mm桂，经洪流面书积不经宜大欺于2挥5㎡变。经当流距拌离不辣宜大棋于1蜡0m奔。排息水沟者尽量武采用匹明沟困，排介水沟买宽度夹不宜袖小于喘20渗0m逃m，宣深度锯不宜厅小于沿15寺0m届m用停水沟认尽量随环通窄，避被免死德角。毅冷盘禁间不冲应采返用明偷沟形死式。厨房必设计饼要求绿四厨房晌设计毯要求陕五、冶六五、隆厨房和应合漆理组弃织排尾气（把排除陷燃烧惑废气舞、蒸匪汽、腹油烟俯气及衣热气化）和答补风潮（补娇充人专员及宜燃烧投所需摆的新铺鲜空走气）堆。六、利地面宁以采尽用易笋法不钞滑的及材料漠面层混为宜贱，墙乘裙以待采用侧光滑但易洁提的材照料为恶宜。凶厨房维内部间应尽禽量避灵免线歼脚及抓外层而管道均，尤婶其在颗炉灶待上方扒不应建有管税道。厨房究设计辉要求售七、剪八、机九七、冒在厨教房适选当位新置设陡置职愈工洗明手间纽奉、更佣衣室欧及厨慨师长烛办公唐室。八、引客房准服务受部分拢应有握足够谦的空疗间停壶放服狱务推勾车，童位置旋靠近崭烹任防部分策和服讲务电扇梯。九、鹿厨房敢与餐捧厅连沿接，跨尽量保做到眯出入蕉口分鸣设，搅使送赴菜与扎收盘摧分道豪，并龙避免州气味大窜入耕餐厅应。洗衣任房织品孙流线川图洗衣凉房设伏计要联点一、欲洗衣硬房应确靠近划服务镜电梯威（和土污衣候井)迅,同绳时避棚免噪镜声对脆外干蛛扰。二、普洗衣物房平厦面应润满足损洗衣府流程睡要求问，避航免相足互交挑叉干念扰。三、腹洗衣节房应窃有良竞好的羽通风际排气朴设施舟。四、签洗衣懒房应边有良读好的旗照明非条件姑，照复度均陆匀，衫避免兔设备萍造成瞧过多宣的阴痒影。五、救洗衣梁房地填面应烧设置旁有效述的排耽水设摧施，忙排除突从洗猪衣机术和脱糕水机侦出来类的污钓水。六、酷纺织末品库泽房应序考虑勉纺织担用品激的分恼类、守贮藏盆、修垫补、示盘点保以及酒发放因床单胁、桌珍布和恐制服检等所民需要症的空脑间。七、鞋纺织顾品库配房应养紧靠泄洗衣超房，因室内英要求爷温暖觉、干渗燥，都气流甜应朝缓洗衣捐房方惭向流阁动一、肃旅馆始应根序据需随要设备置有愁关给辟排水括、空题调、掀冷冻倚、锅拉炉、液热力肚、煤礼气、江备用多发电节、变潮配电椒、防辨灾中位心等妖机房急，并鄙应根借据需尿要设况机修虾、木梳工、陵电工煮等维次修用柄