休闲食品市场调研报告

10休闲食品市场调研报告正文第一篇：休闲食品市场调研报告休闲食品市场调研报告一、调研目的：1、通过市场调研，了解相关行业目标市场零食类食品种类、价格、消费人群等信息，为产品定位供给参考依据，确保拼客网工程成功运营。2、通过市场调研，了解相关行业对公司产品是否感兴趣，以及合作方式等信息。二、调研区域:皇姑区北行商圈、沈河区中街商圈、和平区太原街商圈、铁西区铁百商圈。三、调研工程：婚庆公司、KTV、酒吧、影院、咖啡馆、大酒店及主题宾馆。四、调研时间：519526五、调研总结：10KTV85610341、婚庆市场：、现状：沈阳地区婚庆人均消费约在10000—15000488-2199/桌之间，沈阳婚庆市场现大体分为四种业态：①、街边小型的鲜花庆典类〔承接的根本是中低端消费群体〕②、大中型婚庆庆典公司〔中高端消费群体〕③、写字间内婚礼创艺筹划工作室〔承接私人订制及主题婚礼〕〔中高端消费群体〕23—35、零食种类及价格：现承办婚庆的酒店不允许顾客自带有壳类食品。食品多以巧克力〔20230、50/盒等、青蚕豆类〔12-15/斤〕山楂片、糖果、坚果仁等为主，此类食品不是婚庆公司供给，多以顾客自己在食品批发市场自己选购。现婚庆公司供给的零食品类较少，只有小糕点类等价格低廉几2023030-50人购置。包装设计比较DIY2、KTVKTV50--150大体分以下几类：①、大型连锁量贩式KTV〔乐天虫、欢快迪、酷必乐等，总部〕②、商务KTV、非连锁独立的量贩式KTV(食品类与厂家合作或是自行选购。)③、街边小型KTV〔食品类与厂家合作或自己选购〕25--40、零食种类及价格：零食一般以鱿鱼丝、牛肉干、牛肉12-357-2538、酒吧咖啡馆类：、现状：沈阳市咖啡馆数量在不断增加，人均消费在30--130两类：①、40-80②、12023007080师、白领、单位小型聚会、学生派对等。、零食种类及价格：零食大多为塔派类牛奶、芝士、水果、培根等。蛋糕：法式补丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、华尔兹、欧贝拉、英式等每份28、38、4515元/24/5--30间。4、影院：、现状：分类：大型连锁影院、单点的中型影院。18-40、零食品类及价格：鱿鱼丝12元，乐事薯片薯条元，彩虹糖，青豆8元，爆米花10-2〕等。5、酒店：、现状：沈阳市内能够承办婚宴的大中型酒店有300多家，承办中高端豪华婚礼、私人订制婚礼、主题婚礼等。、消费人群：有确定的资金实力的人群，商人、公务员、艺人等。、酒店都备有豪华礼包，价值千元以上，赠送蜜月旅游，打折劵等。、目标市场开发建议：①、单次成交量大，且消费后会直接消化掉不存在滞销等售后问题；②、中高端消费人群，适合高大上的商品销售；6、主题宾馆：消费档次较低，零食类食品售卖较少，而且销量较差，所以建议不作为开发市场。其次篇：休闲食品德业调研报告2023国内休闲食品进展概况近年来，随着经济的进展和消费水平的提高，休闲食品正在渐渐成为日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长。我国休闲食品产业潜在市场已经超过400以食品机械、食品包装为代表的相关行业，也以食品产业迅猛进展为契机，共享食品产业进展盛宴，产品追求多样化、通用化和多功能集成化。在休闲食品德业快速进展的背后，也照旧存在着食品安全等问题。另外，休闲食品同质化等现象也成为制约产业进展的重要因素。与国外休闲食品产业链相比，我国大局部产品还存在着较大差距。无论是机械设备，还是终端产品。国内休闲食品进展的问题产品单一同质化严峻目前市场上的休闲食品不计其数，每一类别的产品也令人眼花缭乱，虽然生产厂家不同，但产品没有太多本质的区分。由于休闲食品产业准入门槛比较低，大局部产品的前期固定投入并不是很高，这也导致了中国休闲食品的虚假富强。这些中小企业大都跟在大企业后面，只要知名企业推出的产品，他们往往能在最短的时间内在市场上推出同类产品。这加剧了产品同质化现象的消灭，进而导致恶性竞争，对于产品的进展不利。产品缺乏创意包装方面：我国休闲食品德业的产品包装在目前这个时代已经显得太土，已经落下了时代潮流。口味方面：虽然近些年，由于食品调味品、食品添加剂等上游行业的进展，终端食品的口味在不断增加，但口味方面照旧感觉是一个尚未完全突破的方面。很多产品照旧固守在以前的口味上，并没有大幅度的改进。宣传方面：受到我国休闲食品德业的进呈现状影响，大局部企业只顾及眼前的利益，而没有进展企业自身形象、企业文化的建设。大局部休闲食品企业并没有在媒体进展宣传、甚至包括公司网站都是东拼西凑。产品营销网络不健全一方面，很多企业缺乏优秀的经销商。在目前休闲食品产品林立的时代，优秀的经销商将为产品的销售带来可观的利润。而目前，只有中大型企业的产品营销网络比较健全。而优秀的经销商、代理商也已经不再像以前那样四处撒网，他们已经开头在市场上查找有前景的产品。另一个则是企业自身缺乏营销的手段。不仅仅是缺少优秀的经销商和代理商，企业，自身的营销手段也捉襟见肘。据了解，目前很多企业自身都没有系统的营销方案。产品研发后劲缺乏产品研发是一个企业生产的动力，恰恰是这一点被大多数企业无视了。有些企业是由于创办初期，缺乏资金；有些企业是取得了确定的成就，而只顾着依据自己老路子走。另外还有一个很重要的缘由是，中国缺乏大量食品研发的技术人才。往往在争论过程中遇到了瓶颈，遇到了困难就放弃了。目前很多企业开头走“产学研”相结合的道路，但也是嘴上夸夸其谈，真正落到实处，都是虚无的。真正搞产品研发的才能走在行业的前列，也只有这样才能让中国的休闲食品德业实现全面富强。食品安全问题在食品德业急速进展的背后，同样快速消灭的还有食品安全问题。在信息化越来更加达的今日，常常可以在网络上看到各地查处的担忧全食品。归结到一点，那就是生产企业的不负责任。有些企业为了追赶利润、追赶利益，不惜一切；为了赶订单，削减自身对食品的安险。一个负责任的企业，一个负责人的企业家都不应当拿消费者的安康等开玩笑。中小企业之殇中国的休闲食品产业有太多的中小企业，这些企业的进展也将影响到中国休闲食品产业的全面富强与进步。但事实上，中小企业缺乏指导性，缺乏自主性，缺乏创性，缺乏监管……这些都导致了很多中小企业将在时代的大潮中渐渐退去。中小企业盲目跟风，什么赚钱就做什么，大都没有自己的独立的产品以及思维方式。满足于企业自身进呈现状，低水平重复建设，不思进取。缺乏资金扩大再生产。靠低廉的价格扩大竞争力，而不是靠产品的硬实力。在原辅料涨价的背景下，本钱的增加成为企业重大负担。中小企业突围需要做的还有很多。找出自身产品的优势条件，为产品定位。集中力气进展优势产品，其他产品作为关心。形成自身的企业文化，为企业自身的形象进展包装。标准化治理，把握企业生产本钱。创立品牌效应。品牌是一种消费认知，是一种心理感觉，且具不行仿照性，一旦树立了品牌，就成了企业竞争优势。一些意识前卫的企业纷纷运用品牌战略的利器，取得了竞争优势并渐渐进展壮大。第三篇：上海休闲食品调研上海始终被众多快速消费品企业认为是战略凹凸和标杆市场，有的企业在这个竞争猛烈的市场杀的头破血流，有的企业在这个市场囤积重兵严防入侵，仿佛谁在这个阵地上插上自己的战旗，谁就有更多的自信和士气去制服其他沙场。然而，那些登顶加冕的企业又谁都不敢高枕无忧，那些失败的企业又谁都不愿低头认输。这一点在休闲食品市场又是显得那么突出和明显。由薯片膨化、蜜饯、炒货、肉制品、果冻等组成的休闲食品市场本身蛋糕就大，自然招风引蝶地般吸引着众多企业来分食，上海的休闲食品市场可以说是江湖上的“聚贤堂”，广东的蜜饯、安徽的炒货、江苏的猪肉脯、福建的南北货等各路英雄会聚一堂，固然上海的本地诸侯自然不会眼睁睁地看着蛋糕旁落他人之口，一场群雄和诸侯之间的争夺在所难免。百事的乐事薯片除了一如既望地保持着产品的本地化，终端的大力促销等策略。推出了绿茶味薯片，以及和碳酸饮料捆绑销售都是其代表策略。而近年来比较突出的一个特征是开头“务农”，即开头寻求在原材料来源上寻求突破。其实，10位无人能及，于是百事在中国和其他主要市场开头了大胆的尝试──这个打算便是更多地依靠于马铃薯而非碳酸饮料。55别分布在内蒙古达拉特旗、阿鲁克尔沁旗、广西北海、广西湛江、河北沽源。这些农场在抑制技术、环境、人才等难关后开头为乐事薯片的生产供给了充分的保障。与此同时，其他美国公司也在开拓中国的零食市场，虽然它们在本地化生产方面还不能与百事公司媲美。例如，宝洁公司在华销售的品客薯片就是其在美国和比利时的工厂生产的。另一个在上海薯片和膨化市场有上佳表现的就是上好佳，虽然受到百事的妙脆角在膨化食品领域强有力的阻截，但是凭借忠实的消费群体以及差异化的路线取得了突出的成绩。在终端的陈设上，上好佳丝毫不落下风，不仅占有着比较大的陈设面积和单品数量，同时上好佳聪明地利用了卖场的场地资源，抓住电梯、过道等有利位置做产品群陈设，取得了抱负的效果。蜜饯市场三大阵营的角逐蜜饯市场始终是休闲食品市场的长青市场，其产品之丰富程度要高于一般的休闲食品，以话梅、山楂、杨梅、桃肉等为原料的蜜饯市场始终保持着可观的市场规模，每年也总有一浙、粤三足鼎立的格局。以天喔、百味林为代表的上海品牌，以华味亨、益民为代表的浙江品牌，以雅士利、康辉为代表的广东品牌，在蜜饯市场开放了猛烈的角逐。三大品牌阵营各有自己的竞争策略和路线。早年占据市场领导地位的雅士利、康辉等广东品牌，随着浙江和上海品牌的崛起渐渐失去了原有的霸主地位，但是他们的地位任不行小觑。例如，雅士利的加应子照旧是蜜饯中的“大明星”，虽然加应子成功后其他品牌纷纷跟进和仿照，但是雅士利的家应子照旧无人能及，一个品牌能把一类产品做到如此大的规模，确实令人啧啧称奇。如何把一类产品做精，然后带动其他产品的销售，雅士利找到了好的方法，这一点值得很多企业学习。浙江的蜜饯企业代表一个是近几年在上海快速成长的华味亨，另一个是浙江的老品牌益民。市场比较突出的是华味亨，2023缘由可以简洁地概括为“终端为王”，通过地毯式的铺货来争夺消费份额。在其他品牌由于终端费用上升而不得不实行选择性进入的时候，华味亨缺是在不惜代价把产品铺向卖场、超市和便利店，同时选择的排面和单品数量也领先其他品牌。而该品牌几乎从来不在上海投入广告宣传，甚至都没有成立上海办事处和分公司来特地治理这个浩大的市场，他们信任终端就是最好的广告，这样的做法可以使市场快速翻开，但是随后的盈利水平和持续增长的力气将是严峻的考验。以天喔和百味林为代表的上海外乡品牌始终呈现出比较良性和稳健的增长，同时对于品牌的治理以及市场的运作，可以说是三个阵营中做的最精彩的阵营。不仅在产品线上不断完善产品的构造，同时对产品的创始终保持着持续的进展，几乎每年都有不错的产品取得成功。例如2023的茶爽、咖啡和精选三款口味的加应子就取得了不错的业绩，成功从雅士利口中分得一杯羹。同时，两大上海蜜饯品牌在对市场的操控上更讲究精细化治理，例如对终端进展分级管理，对产品的上市实行一系列前期运作，不断地对老产品进展的升级以及改善等。同时，两大品牌还在沪上各自开出了自营休闲食品的门店，无疑成为了今年休闲食品市场上的最大亮点，同时也为休闲食品的持续增长翻开了另一扇门。说到炒货不得不提瓜子，说到瓜子不得不提到洽洽，这个诞生在安徽的“炒货大王”在上海的瓜子市场照旧保持着领头羊的地位，并且带着着小刘、傻子、张二嘎等安徽品牌征战上海滩。但是上海本地的炒货品牌也不会眼睁睁地看着别人在自己的地盘上“撒野”，以阿明、天喔、百味林、宝峰、老城隍庙等为代表的海派品牌也进展着强有力的“防卫还击战”。阿明今年推出美国煎豆、响瓜子、青豆等产品，力图形成超过瓜子的品种，缺少强势品牌的领导，因此其市场集中度要明显低于瓜子，竞争猛烈程度也要高于瓜子，依据上海商20234500场、超市、便利店以及食品大店的统计显示，第一名与其次0.2中小品牌供给了“抢食”的时机，例如通过经销商来运作上海市场的宝峰炒货、“府上府”花生等。肉制品一个兴的阵地今年休闲食品市场最大的亮点可能就是肉制品这个品类，很多原来以炒货发家的企业开头投入到该领域，一时间其在终端的陈设面积大幅扩大，产品数量急剧上升。拿上海人最喜欢的鸭肫肝产品来说，原来只有稻香村、立丰等屈指可数的企业在做，而现在天喔、阿明、台尚、康辉、宁老大等品牌纷纷进入，产品口味也不断丰富。鸭肫肝的老字号企业稻香村，今年不得不推出了10场的地位。牛肉干、猪肉脯、鱼肉制品等也风风火火，天喔的很牛系列和Q小辣椒系列，靖江的伊香和双鱼等在各自的市场都有很强的领导力气。可以预见的是，随着肉制品便利性、养分化、口味丰富等的不断创，这一市场的竞争将会越来越猛烈。果冻经过去年一系列安全问题后，国家已经出台了一系列规定，从目前市场状况来看，各企业已经依据国家的规定进展了整改，果冻的低迷期仿佛已经过去，复苏的迹象渐渐显现。今年果冻市场虽然看上去波澜不惊，但是潜在的爆发和冲击已经在孕育之中。喜之郎的领导地位正受到旺旺的挑战，旺旺今年大推其四大产品系列，咖啡冻、茶冻、摇滚冻系列的出台丰富了原有产品的价格体系，为价格战做着提前的准备。维多粒系列直接瞄准喜之郎的CC目前已有葡萄、鲜橙和米桃三种口味。大果肉系列，主要推出大果肉和维生素特点，承受大规格的包装。在营销策略上旺旺也开头调整，其中心视和地方电视台的空中宣传力度进一步加强，商超的投入也进一步加大，排面、堆头等规模也洲和波力三者之间的竞争。始终不温不火的海苔市场，随着惊奇时间在央视黄金段的大力投入，被推至舞台的前沿。惊奇时间承受“吉利三宝”代言的高空轰炸给了四洲和波力巨大的压力，前者照旧讲究地面宣传和产品升级，后者通过商超和自营终端两条腿走路，来应对喜之郎的冲击。但是，始终局限于原产地等因素的限制，目前这以市场还没有被完全翻开。第四篇：休闲食品争论报告网络营销小组实训报告学习目标：搜寻引擎应用；提高阅读理解、相关专业学问整合；整理资料的力气；文字组织撰写力气、信息技术应用力气调研工具：PC+IE调研对象：各种品牌休闲食品的功能、价格、特点、目标市场分析目标市场进展了网络信息搜集与分析,以下是本次我们小组的实训报告:一、休闲食品种类：从品类上划分，休闲食品大致分为以下几类：面食类、坚果类、肉干类、果冻类、辣食品、类膨化食品类、糖果类。从原材料以及制作工艺上划分大致可分为八大类：即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、又可分为以下几类：疆坚果、内蒙肉干、福建面类食品膨化食品、安徽炒货、湖南辣食品、河南速冻食品等。二、休闲食品口味口味多样化、系列化。随着消费者的需求日益多元化和共性化，为了满足其对食品的口味，休闲食品进展产品创，打破产品单一口味，推出多样化的口味和共性化的包装，以满足不同消费者的共性化需求，如休闲食品的一个代表——牛肉干，就已经成功开发出鲜味、沙爹味、孜然味、麻辣等多个口味。区域性口味改进。为了迎合不同地域消费者的不同口感偏好，休闲食品企业将风行一地区的具有特色口味的产品进展有针对性的调整和改进，然后推向全国市场，以适应群众人群的口味特性。如“重庆特色休闲食品”、“休闲豆干”等产品的风行，都是对区域性口味进展改进的结果。复合性口味增加。消费者的口味消费越来越倾向于复合化，越来越倾向于“一次性品尝不同口味”，对口味的选择也倾向于复合化，更多的休闲食品厂家将各种口味进展多重融合，通过技术的创实现口味的复合化，这一创也大受消费者欢送。三、休闲食品特点：就休闲食品本身来说，休闲食品是一种快消产品，其具有美味，可以快速使用，便于携带，因而广受欢送。料口味多元化、大宗食品休闲化、休闲食品安康化、传统小吃工业化、高端产品平民化、低端产品贵族化、国外产品中国化和中国产品世界化等特点。四、休闲食品德业进呈现状：1相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身心情，保持心情舒适。正由于如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不行少的一局部。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击照旧很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。中投参谋食品德业争论员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种渐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，25%左右。202340023.6g，远低于兴盛国家每年人均消费3.2kg力气的不断提高，休闲食品市场仍将会以2023长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10据无疑都昭示着我国休闲食品企业在将来具有巨大的进展潜力和生存空间。除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的进展态势，国民消费力量的提升对高端需求的拉动效果格外明显，使高端休闲食品市场进展旺盛，中国外乡高端消费群体也已开头浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。消费高端化时代的到来，对各方面进展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的进展机遇。一方面，我国休闲食品企业尽管进展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力照旧较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创和营销思路拓展上下功夫，这对于处于进展起步阶段的中国休闲食品企业而言，是一大挑战。另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，年市场需求高达千亿元，国内企业假设能抓住这一战略机遇期，将会迎来企业的高速进展和快速突破，这对于多数企业而言，是难得的进展机遇。中投参谋食品德业争论员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场规模近几年始终以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气缺乏，面临着严峻的挑战。2、产品品类：区域板块效应明显目前，我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、产品开发以及渠道建设等方面，外乡企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的进展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场始终被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场确实定优势。从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品德业的巨大市场空白，一些地方政府开头有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食品特色市场。休闲食品的生产与农业资源严密相连，而中国疆域宽广，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品版块，引领中国休闲食品的进展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开头呈现出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。五、市场细分现在就来了解休闲食品市场是如何依据潜在客户需求的相像性将市场区分开来的。1休闲食品的生产与农业资源严密相连，而中国疆域宽广，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品版块，引领中国休闲食品的进展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开头呈现出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。由此可见，产地资源俨然已成为休闲食品产业进展和消费者认知形成的根底。地域性资源优势是企业进展休闲食品产业的地利，专业的领导品牌塑造的根底。2从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、中老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。群体。从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数。从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是1241%；而高收入满巢家庭〔即有孩子，但孩子尚未独立的家庭〕和空巢期家庭〔即孩子已独立，老人自己构成的家庭〕则占到了一半。六、市场规模与消费特质伴随着经济进展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯和食品构造也开头发生变化，各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得很多人的青睐，俨然成为食品消费的重要内容。102023等休闲食品在群众看来同属于时尚食品之列。从性别上来看，女性更偏爱奶糖、冰激淋和蜜饯，男性更关注比萨饼和茶饮料等食品。膨化食品是城市家庭消费综合指数最高的休闲食品,其次是受到了很多家庭的宠爱。结论：近年来，随着我国旅游行业的兴盛进展，休闲食品进入不断改进和创的进展阶段。而居民消费水平的不断提高，也促进休闲食品德业的进展。如今，在我國的食品市场的地位也日益重要。统计资料显示，09工业产值、销售收入、实现利润都同比增长超过2023预见，将来几年