DB35T 1595-2016松蔸栽培茯苓技术规范

ICS11.120.10B38DB35方标准DB35/T1595—2016松菟栽培茯苓技术规范2016-08-22发布 2016-11-22实施福建省质量技术监督局发布福建省地方标，准松亜栽培茯苓技术规#3DB35/T1595—2016*2017年1月第一版2017年1月第一次印刷DB35/T1595—2016目次TOC\o"1-5"\h\z前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 14生态环境要求 25松亜选择与预处理 26接种 37栽培管理 3病虫害防治 4采收与采后处理 410建立生产记录档案 5参考文献 6DB35/T1595DB35/T1595—2016本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由福建省农业科学院提出。本标准由福建省农业厅归口。本标准起草单位：福建省农业科学院食用菌研究所、福建省食用菌技术推广总站、福建省测试技术研究所、福建省邵武市绿农食用菌有限公司。本标准主要起草人：蔡丹凤、羿红、陈丹红、朱英飒、黄志龙、蔡志欣、陈美元、郑朋武、林衍铃、王泽生。DB35/T1595DB35/T1595—201622DB35/T1595DB35/T1595—201611松蔸栽培茯苓技术规范1范围本标准规定了松亜栽培茯苓（PoriacocosSchw.伽/f）的术语和定义、生态环境要求、松亜的选择与预处理、接种、栽培管理、病虫害防治、采收与采后处理的技术要求。本标准适用于自然季节下以松亜为基质的茯苓栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095-2012大气环境质量标准GB5084-2005农田灌溉水质量标准GB15618-1995土壤环境质量标准NY/T393-2013绿色食品农药使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1松莞松树（马尾松、黄山松、赤松、云南松、黑松等）砍伐后留在原林地的树桩。2削皮留筋在松亜的主干部分和粗側根一匕W页膏:对干纵向间隔削去3〜6条宽3cm〜4cm、厚0.5cm〜1cm的树皮,露出木质部，留下未削去的树皮为節。3莞顶接种法在矮桩松亜顶部劈开一缺口，将栽培种侧面塑料外膜划开一条宽2cm、长10cm的长条，将暴露出的菌种部位紧紧贴放在亜顶新劈口的接种方法。注：本方法适宜矮桩松亜栽培茯苓。3.4莞侧接种法在松亜地势较高的侧面劈开一缺口，将菌种暴露的部位紧紧贴放在亜侧新劈口的接种方法。注：本方法适宜高桩松亜栽培茯苓。3.5侧根接种法在粗侧根与亜干结合部劈开一缺口，将菌种暴露的部位紧紧贴放在新劈口的接种方法。注：本方法适宜大松蔸栽培茯苓。3.6潮苓采收的鲜茯苓菌核。7发汗将除去泥沙的潮苓堆置于阴凉干燥处，促使其干燥收缩的过程。4生态环境要求4.1苓场选址海拔高度200m〜1500m,周围无污染源，无白蚁孳生，松亜资源丰富的山场。4.2气侯条件茯苓松亜栽培适宜气候条件：年均气温15°C〜20°C，年均降水量1200mm〜1800mm，年日照时数1000h以上。4.3土壤条件土壤以疏松的黄壤、红壤为主，pH值5.5〜6.5。4.4地势地形苓场应选背风阳坡，坡度以20。〜25。为宜。5环境质量要求5.1空气空气质量应符合GB3095-2012的勰^5.2土壤土壤环境质量应符合GB15618-1995的规定。5.3水灌溉水质应符合GB5084-2005的规定。5松莞选择与预处理5.1松莞选择选择砍伐1〜2年，直径N12cm,无病虫害、无腐烂的松亜。DB35/T1595DB35/T1595—201644DB35/T1595DB35/T1595—2016335.2松蔸预处理接种前1〜2个月，除去松亜周边的杂草、灌木等。深挖30cm〜50cm,裸露树桩与根部，进行削皮留筋和断根处理，充分暴晒松亜，使含水量<25%（锤子敲击松亜，发出较清脆响声，表明松亜已干）即可。松亜干后，用草等遮盖防降雨淋湿。6接种6.1接种时间5月至8月为松亜接种茯苓的适宜期。选择晴天，气温22°C〜28°C；接种时气温大于30°C时，应于清晨或傍晚时段进行接种。6.2菌种应从具有菌种生产经营许可证的单位引进栽培种，不使用种性不清、来历不明、随意冠名的菌种。栽培种菌袋完整无破损，菌龄为30d〜50d,菌丝体尖端可见晶莹露滴状分泌物，具浓郁的茯苓特有香气,菌丝生长均匀、洁白致密、无杂菌污染。6.3接种方法将菌袋划开一条宽2cm、长10cm的长条，采用亜顶接种法、亜侧接种法或粗侧根接种法。接种时菌袋底部应咼于袋口。6.4接种量栽培种以0.5kg/袋计，对应不同松亜直径（d）采用不同的接种量：d<20cm接1袋种，20cm<d<30cm接2袋种，30cm<d<40cm接3袋种，d>40cm接4袋种。7栽培管理7.1发菌接种后7d〜10d,观察茯苓的发菌情况。采取随机抽查的方式，挖开覆土层，观察松亜接种处的木面上是否有白色的菌丝生长。发现菌种不萌发等异常现象，应及时补种。若接种后遇上异常气侯条件,如暴雨天或高温天，应勤查、细查，发现菌丝未萌发吃料，菌袋出现出水、退化等现象，及时补种以确保茯苓菌丝的正常发菌。7.2水分管理在松亜四周挖排水沟，避免土壤湿度过高，含水量以23%凸2眺为宜。雨天，及时巡查，清沟排水。旱季，土壤含水量低于15%,适当加厚覆土层，保持土壤湿度。7.3覆土管理接种后应及时覆土。矮桩覆土8cm〜10cm,呈龟背状。高桩覆土至接种处上端5cm〜8cm。大雨致土壤流失，晴天后及时补土；干旱或干冷季节，应加厚覆土层增湿保温，保持覆土层疏松、通气。菌核形成后，松亜周边土层出现龟裂或菌核露土，应及时覆土，确保茯苓的生长。覆土以少量多次为原则。8病虫害防治8.1防治原则病虫害的防控以预防为主，以物理防治和加强管理等达到防控的目的。栽培过程使用农药严格按照NY/T393-2013安全使用标准和合理使用标准的规定执行，不使用高毒、高残留的农药。菌核形成后不得喷洒任何化学药剂。病害主要病原菌为木霉、根霉、青霉等真菌。危害主要发生于生长中的菌核。应避免接种污染，加强菌核生长期的管理，防止淤水与不透气。茯苓成熟时应及时采收。虫害主要害虫为白蚁。应严格选场，发现蚁巢及时挖除销毁，防止扩散；松亜周边挖沟撒石灰或使用白蚁诱杀剂防治。9采收与采后处理9.1采收时间接种后10〜12个月采收，宜在7月至9月，选择晴天或阴天进行，忌雨天采收。9.2茯苓成熟标志松亜呈黄褐色或棕褐色，其周边土层不再岀现新的龟裂纹。菌核外表裂纹渐趋弥合，外皮颜色变深，由淡棕色变为褐色。9.3采收采挖时，防止挖破菌核。小松亜先采，大松亜后采。大松亜营养丰富，结苓数多，可多次采收。采收应避免伤及未成熟的幼苓，采收后再覆土，3〜4个月后可再次采收。9.4采后处理9.4.1发汗1.1发汗池规格一般为长150cm*宽100cmx高80cm,池壁一端留空，底部铺干净稻草。1.2去除潮苓外皮沾留泥沙，按个体大小、重薑分类1.3将已分类的潮苓堆放于发汗池。个大质硬的放在中间和底部，个小质松者放在四周，按层次堆叠，上盖稻草或草帘进行发汗。每隔3d〜4d翻动1次，待苓表面略呈皱缩干燥状时，即可进行切制加工。9.4.2切制将茯苓皮剥离、洗净。茯苓肉切制成茯苓片(2mm〜4mm)、茯苓块(8mm〜12mm)等产品。切制应做到握刀紧、用力均，保证切面均匀、光滑。DB35/T1595DB35/T1595—20169.4.3干燥将制品平摊于晒具上，白天